Choice of metadata Статьи
Page 1, Results: 13
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Текебаева , Ж. Б.
Аккумулирующие свойства микроводорослей Chlorella Vulgaris и 2 И Parachlorella Kessleri У 1 по отношению к поллютантам различного происхождения [Текст] / Ж. Б. Текебаева , А. Б. Абжалелов // Вестник Казахского национального университета имени Аль-Фараби. - Алматы, 2018. - №4. - С. 107-115. - (Серия биологическая)
Кл.слова (ненормированные):
поллютанты -- микроводоросли -- аккумулирующие свойства -- тяжелые металлы -- водоем -- альголизация -- Северный Казахстан -- Chlorella Vulgaris и 2 -- И Parachlorella Kessleri У 1 -- биоочистка -- сточные воды -- нитраты -- кумулятивная способность -- биотехнологии -- бактерицидная активность -- открытые водоемы -- водная среда -- антропогенная нагрузка -- микробиология -- химический анализ -- Хлориды -- Магний -- Нитриты -- Аммоний солевой -- Медь -- Цинк -- Марганец
Аннотация: Степень загрязненности водоемов Северного Казахстана из года в год неуклонно растет вследствие роста техногенной нагрузки на водные источники. В связи с этим исследования по решению проблем очистки открытых водоемов от различных поллютантов входят в число важных мероприятий по улучшению экологической обстановки региона. В результате альголизации загрязненных природных вод штаммами зеленых микроводорослей Chlorella vulgaris И 2 и Parachlorella kessleri У 1 в течение 14 суток отмечено улучшение показателей качества воды: увеличивается количество растворенного кислорода, снижаются показатели по БПК5 во всех пробах, уменьшаются концентрации сульфатов, нитритов, нитратов, солей аммония, магния, хлоридов, меди, железа, цинка и марганца. Эффективность очистки в целом у обоих штаммов по нитритам составила до 62,5%, по аммонию солевому – до 65,7%, по меди – до 60,7%, железу – 51,9%, цинку – до 40%, нитратам – до 40,5%, марганцу – до 36,4%, сульфатам – 25,6%, магнию – до 18,8% и хлоридам – до 5,6%. Благодаря аккумулирующей способности штаммов Chlorella vulgaris И 2 и Parachlorella kes- sleri У 1 появляется возможность проводить процесс эффективной биоочистки загрязненных природных, а также сточных вод от поллютантов различного происхождения.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Абжалелов , А.Б.
Текебаева , Ж. Б.
Аккумулирующие свойства микроводорослей Chlorella Vulgaris и 2 И Parachlorella Kessleri У 1 по отношению к поллютантам различного происхождения [Текст] / Ж. Б. Текебаева , А. Б. Абжалелов // Вестник Казахского национального университета имени Аль-Фараби. - Алматы, 2018. - №4. - С. 107-115. - (Серия биологическая)
Кл.слова (ненормированные):
поллютанты -- микроводоросли -- аккумулирующие свойства -- тяжелые металлы -- водоем -- альголизация -- Северный Казахстан -- Chlorella Vulgaris и 2 -- И Parachlorella Kessleri У 1 -- биоочистка -- сточные воды -- нитраты -- кумулятивная способность -- биотехнологии -- бактерицидная активность -- открытые водоемы -- водная среда -- антропогенная нагрузка -- микробиология -- химический анализ -- Хлориды -- Магний -- Нитриты -- Аммоний солевой -- Медь -- Цинк -- Марганец
Аннотация: Степень загрязненности водоемов Северного Казахстана из года в год неуклонно растет вследствие роста техногенной нагрузки на водные источники. В связи с этим исследования по решению проблем очистки открытых водоемов от различных поллютантов входят в число важных мероприятий по улучшению экологической обстановки региона. В результате альголизации загрязненных природных вод штаммами зеленых микроводорослей Chlorella vulgaris И 2 и Parachlorella kessleri У 1 в течение 14 суток отмечено улучшение показателей качества воды: увеличивается количество растворенного кислорода, снижаются показатели по БПК5 во всех пробах, уменьшаются концентрации сульфатов, нитритов, нитратов, солей аммония, магния, хлоридов, меди, железа, цинка и марганца. Эффективность очистки в целом у обоих штаммов по нитритам составила до 62,5%, по аммонию солевому – до 65,7%, по меди – до 60,7%, железу – 51,9%, цинку – до 40%, нитратам – до 40,5%, марганцу – до 36,4%, сульфатам – 25,6%, магнию – до 18,8% и хлоридам – до 5,6%. Благодаря аккумулирующей способности штаммов Chlorella vulgaris И 2 и Parachlorella kes- sleri У 1 появляется возможность проводить процесс эффективной биоочистки загрязненных природных, а также сточных вод от поллютантов различного происхождения.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Абжалелов , А.Б.
2.
Подробнее
24
А 15
Abildina, A.K.
Reduction of magnesium on a bismuth substrate in dimethylformamide solution [Текст] = Восстановление магния на висмутовом подложке в диметилформамидной среде / A.K. Abildina, A.M. Agimbayeva, D.A. Urazkeldiyeva // ҚР ҰҒА баяндамалары = Доклады НАН РК. - 2019. - №2. - С. 32-38
ББК 24
Рубрики: Химические науки
Кл.слова (ненормированные):
магний-ионные батареи -- висмут -- электрод -- анод -- диметилформамид -- восстановление -- химия
Аннотация: Было получено модифицированный анодный материал методом восстановления магния на висмутовый электрод Mg(ClO4)2/диметилформамид (ДМФА) системе. Структура и состав полученного анодного материала определялись с помощью сканирующего электронного микроскопа и рентгено-спектрального микроанализа. Анализ поляризационных кривых выявил электрохимические свойства интерметаллида Mg-Bi в ранее неизученной системе Mg(ClO4)2/ДМФА и процесс обратимости. Циклические вольтамперограммы показали, что процессы в системе квазиобратимы. Доказано, что процесс электронного обмена осуществляется путем диффузии.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Agimbayeva, A.M.
Urazkeldiyeva, D.A.
А 15
Abildina, A.K.
Reduction of magnesium on a bismuth substrate in dimethylformamide solution [Текст] = Восстановление магния на висмутовом подложке в диметилформамидной среде / A.K. Abildina, A.M. Agimbayeva, D.A. Urazkeldiyeva // ҚР ҰҒА баяндамалары = Доклады НАН РК. - 2019. - №2. - С. 32-38
Рубрики: Химические науки
Кл.слова (ненормированные):
магний-ионные батареи -- висмут -- электрод -- анод -- диметилформамид -- восстановление -- химия
Аннотация: Было получено модифицированный анодный материал методом восстановления магния на висмутовый электрод Mg(ClO4)2/диметилформамид (ДМФА) системе. Структура и состав полученного анодного материала определялись с помощью сканирующего электронного микроскопа и рентгено-спектрального микроанализа. Анализ поляризационных кривых выявил электрохимические свойства интерметаллида Mg-Bi в ранее неизученной системе Mg(ClO4)2/ДМФА и процесс обратимости. Циклические вольтамперограммы показали, что процессы в системе квазиобратимы. Доказано, что процесс электронного обмена осуществляется путем диффузии.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Agimbayeva, A.M.
Urazkeldiyeva, D.A.
3.
Подробнее
24
М 85
Мофа, Н.Н.
Модифицирование поверхности частиц алюминия и магния в режиме механохимической обработки – способ получения энергоемких композиций [Текст] / Н.Н. Мофа, Б. С. Садыков [и др.] // Известия национальной академии наук Республики Казахстан. - 2018. - №4. - С. 140-149. - (Серия Химии и технологии)
ББК 24
Рубрики: Химические наук
Кл.слова (ненормированные):
механохимическая обработка -- алюминий -- магний -- модифицирование -- твердофазное горение
Аннотация: В работе представлены результаты механохимической обработки порошков металлов (алюминия марки ПА-4 и магния марки MPF-3) в мельнице динамического действия с использованием графита в качестве поверхностно активной добавки с целью повышения дисперсности порошков и модифицирования поверхностного слоя частиц.Механическая обработка металлов с графитом способствует изменению структуры и состава поверхности металлических частиц, повышению доли активного металла и формированию органического покрытия диспергируемых частиц.Полученные частицы металлов с графитом были исследованы физико-химическими методами анализа, гранулометрическим методом для оценки распределения частиц по размерам, проводимая на приборе «Малверн 3600Е».Исследовано влияние механохимической обработки порошков металлов на процесс технологического горения термитных смесей. Результаты исследования показали, что после механической обработки размеры частиц порошков металлов уменьшается и как следствие увеличивается удельная поверхность частиц металлов с накоплением дефектов в кристаллической решетке.В процессе механохимической обработки, размер кристаллитов изменяется от массовой доли используемого графита в составе композита Me/C. Прииспользовании в качестве горючего компонента алюминия и магния после механохимической обработки в присутствии графита повышаются термо-кинетические характеристики процесса горения.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Садыков, Б.С.
Баккара, А.Е.
Приходько, Н.Г.
Лесбаев, Б.Т.
Мансуров, З.А.
М 85
Мофа, Н.Н.
Модифицирование поверхности частиц алюминия и магния в режиме механохимической обработки – способ получения энергоемких композиций [Текст] / Н.Н. Мофа, Б. С. Садыков [и др.] // Известия национальной академии наук Республики Казахстан. - 2018. - №4. - С. 140-149. - (Серия Химии и технологии)
Рубрики: Химические наук
Кл.слова (ненормированные):
механохимическая обработка -- алюминий -- магний -- модифицирование -- твердофазное горение
Аннотация: В работе представлены результаты механохимической обработки порошков металлов (алюминия марки ПА-4 и магния марки MPF-3) в мельнице динамического действия с использованием графита в качестве поверхностно активной добавки с целью повышения дисперсности порошков и модифицирования поверхностного слоя частиц.Механическая обработка металлов с графитом способствует изменению структуры и состава поверхности металлических частиц, повышению доли активного металла и формированию органического покрытия диспергируемых частиц.Полученные частицы металлов с графитом были исследованы физико-химическими методами анализа, гранулометрическим методом для оценки распределения частиц по размерам, проводимая на приборе «Малверн 3600Е».Исследовано влияние механохимической обработки порошков металлов на процесс технологического горения термитных смесей. Результаты исследования показали, что после механической обработки размеры частиц порошков металлов уменьшается и как следствие увеличивается удельная поверхность частиц металлов с накоплением дефектов в кристаллической решетке.В процессе механохимической обработки, размер кристаллитов изменяется от массовой доли используемого графита в составе композита Me/C. Прииспользовании в качестве горючего компонента алюминия и магния после механохимической обработки в присутствии графита повышаются термо-кинетические характеристики процесса горения.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Садыков, Б.С.
Баккара, А.Е.
Приходько, Н.Г.
Лесбаев, Б.Т.
Мансуров, З.А.
4.
Подробнее
74.262.4
М 45
Мейрманова, А. А.
Мектепте эксперименттік есептерді шешудің маңызды әдіс-тәсілдері [Текст] / А. А. Мейрманова, А. Хамбарқызы // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 50-57
ББК 74.262.4
Рубрики: Методика преподавания химии
Кл.слова (ненормированные):
эксперименттік есептер -- химия -- химия пәнін -- химия курсы -- химия мұғалім -- темір -- оқушылар -- хлорид -- магний
Аннотация: мақалада қарастырылады Мектепте эксперименттік есептерді шешудің маңызды әдіс-тәсілдері
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Хамбарқызы, А.
М 45
Мейрманова, А. А.
Мектепте эксперименттік есептерді шешудің маңызды әдіс-тәсілдері [Текст] / А. А. Мейрманова, А. Хамбарқызы // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 50-57
Рубрики: Методика преподавания химии
Кл.слова (ненормированные):
эксперименттік есептер -- химия -- химия пәнін -- химия курсы -- химия мұғалім -- темір -- оқушылар -- хлорид -- магний
Аннотация: мақалада қарастырылады Мектепте эксперименттік есептерді шешудің маңызды әдіс-тәсілдері
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Хамбарқызы, А.
5.
Подробнее
Рахымбай, Г.
Магнидин электрохимиялык тотыксыздануында отетин бастапкы сатылардын зандылыктары/Г.Рахымбай / Г. Рахымбай // Ал-Фараби атындагы КазУУ.Химия сериясы Хабаршысы. - 2010. - ¦1(57).- Б.101
Рубрики: Химия гылымдары--КР
Кл.слова (ненормированные):
Электрохимиялык тотыксыздану -- Магний -- Химия
Рахымбай, Г.
Магнидин электрохимиялык тотыксыздануында отетин бастапкы сатылардын зандылыктары/Г.Рахымбай / Г. Рахымбай // Ал-Фараби атындагы КазУУ.Химия сериясы Хабаршысы. - 2010. - ¦1(57).- Б.101
Рубрики: Химия гылымдары--КР
Кл.слова (ненормированные):
Электрохимиялык тотыксыздану -- Магний -- Химия
6.
Подробнее
Шохаева, Р.
Никель тосемесинде магнийдин болину жане ерудин электрохимиялык процестери/Р.Шохаева / Р. Шохаева // Ал-Фараби атындагы КазУУ.Химия сериясы Хабаршысы. - 2010. - ¦1(57).- Б.118
Рубрики: Химия гылымдары--КР
Кл.слова (ненормированные):
Электрохимиялык процесс -- Химия -- Никель
Шохаева, Р.
Никель тосемесинде магнийдин болину жане ерудин электрохимиялык процестери/Р.Шохаева / Р. Шохаева // Ал-Фараби атындагы КазУУ.Химия сериясы Хабаршысы. - 2010. - ¦1(57).- Б.118
Рубрики: Химия гылымдары--КР
Кл.слова (ненормированные):
Электрохимиялык процесс -- Химия -- Никель
7.
Подробнее
74.262.4
Д 17
Дәнебек, К. Т.
Химия сабақтарында ұлттық құндылықтарды дәріптеу [Текст] / К. Т. Дәнебек // Химия мектепте. - 2020. - №5. - Б. 31-33
ББК 74.262.4
Рубрики: Методика преподавания химии
Кл.слова (ненормированные):
"Мәңгілік ел'' идеясы -- Ұлттық құндылықтар -- Көмірсулар -- Кальций -- Магний -- Тамақ өнеркәсібі
Аннотация: Мақала барысында ұлттық құндылықтарды жаңа технологиямен байланыстыра дамыту қарастырылынған
Держатели документа:
БҚУ
Д 17
Дәнебек, К. Т.
Химия сабақтарында ұлттық құндылықтарды дәріптеу [Текст] / К. Т. Дәнебек // Химия мектепте. - 2020. - №5. - Б. 31-33
Рубрики: Методика преподавания химии
Кл.слова (ненормированные):
"Мәңгілік ел'' идеясы -- Ұлттық құндылықтар -- Көмірсулар -- Кальций -- Магний -- Тамақ өнеркәсібі
Аннотация: Мақала барысында ұлттық құндылықтарды жаңа технологиямен байланыстыра дамыту қарастырылынған
Держатели документа:
БҚУ
8.
Подробнее
24
Д 45
Диканбаева, А. К.
Серпентиндерді күкірт қышқылымен өңдеу арқылы магнийді алу процестерін зерттеу [Текст] / А. К. Диканбаева, А. П. Ауешов [и др.] // Қазақстан Ресубликасы Ұлттық Ғылым Академиясының хабарлары. - 2021. - №1. - Б. 37
ББК 24
Рубрики: Химия
Кл.слова (ненормированные):
Серпентин -- Кремний -- Хризотил-асбест қалдықтары -- Күкірт қышқылы -- Магний -- Күкірт қышқылымен өңдеу
Аннотация: Мақалада талшықты хризотил-асбетті желдеткіштік сорғыштармен алудың технологиялық процестерінен кейін қалатын қалдық-ӘМҰ-тан күкірт қышқылының ерітінділерімен магнийді алу процестері зерттелген
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Ауешов, А.П.
Сатаев, М.С.
Арынов, Қ.Т.
Ескинбаева, Ш.З.
Д 45
Диканбаева, А. К.
Серпентиндерді күкірт қышқылымен өңдеу арқылы магнийді алу процестерін зерттеу [Текст] / А. К. Диканбаева, А. П. Ауешов [и др.] // Қазақстан Ресубликасы Ұлттық Ғылым Академиясының хабарлары. - 2021. - №1. - Б. 37
Рубрики: Химия
Кл.слова (ненормированные):
Серпентин -- Кремний -- Хризотил-асбест қалдықтары -- Күкірт қышқылы -- Магний -- Күкірт қышқылымен өңдеу
Аннотация: Мақалада талшықты хризотил-асбетті желдеткіштік сорғыштармен алудың технологиялық процестерінен кейін қалатын қалдық-ӘМҰ-тан күкірт қышқылының ерітінділерімен магнийді алу процестері зерттелген
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Ауешов, А.П.
Сатаев, М.С.
Арынов, Қ.Т.
Ескинбаева, Ш.З.
9.
Подробнее
24
П 33
Пиролиз совола и обезвреживание хлора органической молекулы на основе оксидов металлов [Текст] / Д. А. Самбаева, Т. З. Маймеков, К. А. Кемелов [и др.] // Экология урбанизированных территорий. - 2021. - №3. - С. 20-28
ББК 24
Рубрики: Химия
Кл.слова (ненормированные):
пиролиз -- совол -- барий -- алюминий -- магний -- кальций -- хлор -- оксид -- обезвреживание
Аннотация: В старых трансформаторах и силовых конденсаторах электротехнической промышленности Кыргызской республики имеются определенные объемы отработанных токсичных органических масел. C учетом этих обстоятельств, проведены процессы пиролиза токсичного совола (%): C12H7Cl3 (1) - C12H6Cl4 (15) - C12H5Cl5 (53) -C12H4Cl6 (26) - C12H3Cl7 (4) в среде оксидов металлов (бария, алюминия, магния и кальция) в широких спектрах изменения температуры (293 - 3000К). Физико-химическое моделирование процесса пиролиза исходной сложной смеси при максимуме энтропии системы позволило в установлении концентрационного распределения компонентов, активных частиц и конденсированных фаз в зависимости от температуры. Отмечено разложение совола в газовой среде с образованием низкомолекулярных хлорсодержащих соединений и частиц: Cl, Cl2, ClO, ClO2, Cl2O, HCl, HOCl, CCl, ClCO, Cl2CO, CHCl, CH2Cl, CH3Cl, HClCO. Установлены температурные режимы превращения хлора органической молекулы в устойчивую солевую форму в виде хлоридов металлов (Ba, Al, Mg, Ca). Показано, что в продуктах пиролиза совола содержание хлоридов кальция типа: CaCl2, CaCl2(c) значительно больше, по сравнению с BaCl, ВаСl2, AlCl2, AlCl3, MgCl2(c) при одинаковых условиях проведения опытов. Высокотемпературная деструкция совола с участием оксидов металлов показала возможности обезвреживания токсичных органических хлорсодержащих соединений, путем перевода их в устойчивую солевую форму, а продукты на их основе после охлаждения газовой фазы могут быть включены в состав шлака.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Самбаева, Д.А.
Маймеков, Т.З.
Кемелов, К.А.
Изаков, Ж.Б.
Молдобаев, М.Б.
Шайкиева, Н.Т.
Тотубаева, Н.Э.
Маймеков , З.К.
П 33
Пиролиз совола и обезвреживание хлора органической молекулы на основе оксидов металлов [Текст] / Д. А. Самбаева, Т. З. Маймеков, К. А. Кемелов [и др.] // Экология урбанизированных территорий. - 2021. - №3. - С. 20-28
Рубрики: Химия
Кл.слова (ненормированные):
пиролиз -- совол -- барий -- алюминий -- магний -- кальций -- хлор -- оксид -- обезвреживание
Аннотация: В старых трансформаторах и силовых конденсаторах электротехнической промышленности Кыргызской республики имеются определенные объемы отработанных токсичных органических масел. C учетом этих обстоятельств, проведены процессы пиролиза токсичного совола (%): C12H7Cl3 (1) - C12H6Cl4 (15) - C12H5Cl5 (53) -C12H4Cl6 (26) - C12H3Cl7 (4) в среде оксидов металлов (бария, алюминия, магния и кальция) в широких спектрах изменения температуры (293 - 3000К). Физико-химическое моделирование процесса пиролиза исходной сложной смеси при максимуме энтропии системы позволило в установлении концентрационного распределения компонентов, активных частиц и конденсированных фаз в зависимости от температуры. Отмечено разложение совола в газовой среде с образованием низкомолекулярных хлорсодержащих соединений и частиц: Cl, Cl2, ClO, ClO2, Cl2O, HCl, HOCl, CCl, ClCO, Cl2CO, CHCl, CH2Cl, CH3Cl, HClCO. Установлены температурные режимы превращения хлора органической молекулы в устойчивую солевую форму в виде хлоридов металлов (Ba, Al, Mg, Ca). Показано, что в продуктах пиролиза совола содержание хлоридов кальция типа: CaCl2, CaCl2(c) значительно больше, по сравнению с BaCl, ВаСl2, AlCl2, AlCl3, MgCl2(c) при одинаковых условиях проведения опытов. Высокотемпературная деструкция совола с участием оксидов металлов показала возможности обезвреживания токсичных органических хлорсодержащих соединений, путем перевода их в устойчивую солевую форму, а продукты на их основе после охлаждения газовой фазы могут быть включены в состав шлака.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Самбаева, Д.А.
Маймеков, Т.З.
Кемелов, К.А.
Изаков, Ж.Б.
Молдобаев, М.Б.
Шайкиева, Н.Т.
Тотубаева, Н.Э.
Маймеков , З.К.
10.
Подробнее
30.16
А 90
Асембаева, Э. К.
Пребиотикалық қасиеттері бар көмірсулар композициясын қолдануды негіздеу [Текст] / Э. К. Асембаева, З. Ж. Сейдахметова, А. Б. Токтамысова // Қазақстан Республикасы ұлттық ғылым академиясының баяндамалары. - 2021. - №4. - Б. 13-20
ББК 30.16
Рубрики: Техническая биология
Кл.слова (ненормированные):
түйе сүті -- симбиотикалық ұйытқы -- сүтқышқылды өнім -- пребиотик -- шәрбат -- рН -- сүтқышқылды бактериялар
Аннотация: тағамдық биотехнология емдік-профилактикалық мақсаттағы және арнайы бағыттағы тамақ өнімдерін жасаудың теориясы мен тәжірибесін дамытатын биотехнологияның бір бөлімі. Синбиотикалық тағам өнімдері осы талаптарға жауап береді, яғни пребиотиктер мен пробиотиктерді құрамдастыру адам ағзасын жоғары физиологиялық әсерге қол жеткізуіне мүмкіндік береді, ішек микрофлорасын жақсартуға көмектеседі.Бүгінгі таңда сүтқышқылды өнімдердің ішінде түйе сүтінен жасалған тағамдар ерекше орын алады. Түйе сүті мен шұбат дәстүрлі өнім болғанымен, Қазақстанда түйе сүтінің басқа өнімдерін өндіретін өндірістер ауқымды емес. Олардың өнімдерінің түрлері санаулы ғана. Түйе сүті ақуыз бен майдың көзі болып табылатыны белгілі. Оның құрамы маңызды минералды заттар: кальций, магний, цинк, кобальт темір, калий, фосфор және А, С, және В тобындағы дәрумендерге бай. Түйе сүтінің майлылығы сиыр сүтіне қарағанда аз болғанымен, майының құрамындағы жартылайқанықпаған майқышқылдарының мөлшері айтарлықтай көп болады. Түйе сүті туберкулез, асқазан-ішек жолдары аурулары, қант диабеті, аллергия және т.б. көптеген ауруларға емдік-профилактикалық мақсатта қолданылады. Бұл мақалада түйе сүтінен алынатын сүтқышқылды өнімге қосылатын пребиотикалық қасиеттері бар көмірсулар композициясын қолдану негізделді және оның оңтайлы мөлшері анықталды. Түйе сүтін пребиотикалық қасиеттері бар көмірсулар композицияларынан тұратын шәрбәтпен және шәрбәтсіз ашыту кезіндегі белсенді қышқылдықтың және сүт қышқылды бактериялар жасушаларының санының өзгеру динамикасын анықтау мақсатында жүргізілген зерттеу нәтижелері келтірілген.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Сейдахметова, З.Ж.
Токтамысова, А.Б.
А 90
Асембаева, Э. К.
Пребиотикалық қасиеттері бар көмірсулар композициясын қолдануды негіздеу [Текст] / Э. К. Асембаева, З. Ж. Сейдахметова, А. Б. Токтамысова // Қазақстан Республикасы ұлттық ғылым академиясының баяндамалары. - 2021. - №4. - Б. 13-20
Рубрики: Техническая биология
Кл.слова (ненормированные):
түйе сүті -- симбиотикалық ұйытқы -- сүтқышқылды өнім -- пребиотик -- шәрбат -- рН -- сүтқышқылды бактериялар
Аннотация: тағамдық биотехнология емдік-профилактикалық мақсаттағы және арнайы бағыттағы тамақ өнімдерін жасаудың теориясы мен тәжірибесін дамытатын биотехнологияның бір бөлімі. Синбиотикалық тағам өнімдері осы талаптарға жауап береді, яғни пребиотиктер мен пробиотиктерді құрамдастыру адам ағзасын жоғары физиологиялық әсерге қол жеткізуіне мүмкіндік береді, ішек микрофлорасын жақсартуға көмектеседі.Бүгінгі таңда сүтқышқылды өнімдердің ішінде түйе сүтінен жасалған тағамдар ерекше орын алады. Түйе сүті мен шұбат дәстүрлі өнім болғанымен, Қазақстанда түйе сүтінің басқа өнімдерін өндіретін өндірістер ауқымды емес. Олардың өнімдерінің түрлері санаулы ғана. Түйе сүті ақуыз бен майдың көзі болып табылатыны белгілі. Оның құрамы маңызды минералды заттар: кальций, магний, цинк, кобальт темір, калий, фосфор және А, С, және В тобындағы дәрумендерге бай. Түйе сүтінің майлылығы сиыр сүтіне қарағанда аз болғанымен, майының құрамындағы жартылайқанықпаған майқышқылдарының мөлшері айтарлықтай көп болады. Түйе сүті туберкулез, асқазан-ішек жолдары аурулары, қант диабеті, аллергия және т.б. көптеген ауруларға емдік-профилактикалық мақсатта қолданылады. Бұл мақалада түйе сүтінен алынатын сүтқышқылды өнімге қосылатын пребиотикалық қасиеттері бар көмірсулар композициясын қолдану негізделді және оның оңтайлы мөлшері анықталды. Түйе сүтін пребиотикалық қасиеттері бар көмірсулар композицияларынан тұратын шәрбәтпен және шәрбәтсіз ашыту кезіндегі белсенді қышқылдықтың және сүт қышқылды бактериялар жасушаларының санының өзгеру динамикасын анықтау мақсатында жүргізілген зерттеу нәтижелері келтірілген.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Сейдахметова, З.Ж.
Токтамысова, А.Б.
Page 1, Results: 13