Электронный каталог

24
С 77
Стаханова, С. В.
    Азотосодержащие органические соединения. Биологически важные вещества. Амины. [Текст] / С. В. Стаханова // Химия для школьников. - 2016. - №2. - С. 20-28
ББК 24

Рубрики: Химия

Кл.слова (ненормированные):
амины -- аммиак -- молекула -- вода -- аминокислоты -- гидролиз -- жиры -- углеводы -- дисахариды -- оксиды -- кислоты -- основания -- сульфид -- соль -- силикат -- сульфат -- карбонат -- фосфат -- хлорид -- фторид
Аннотация: Статья про органические вещества - амины.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Свириденкова, Н.В.

36.92
Ч-75
Чоманов, У. Ч.
    ИССЛЕДОВАНИЯ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ [Текст] / У. Ч. Чоманов, Г.С. Кененбай, Т.М. Жумалиева // НОВОСТИ НАУКИ КАЗАХСТАНА. - 2018. - №4. - С. 203-213.
ББК 36.92

Рубрики: Пищевая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- пищевые добавки -- белок -- аминокислоты -- колбасы
Аннотация: Проведен анализ сбалансированности аминокислотного состава разработанных колбасных изделий по сравнению с традиционными изделиями данного вида - варено-копченой колбасой «Московская». Цель работы - исследование аминокислотного состава и сбалансированности разработанных готовых функциональных колбасных изделий с применением биологической добавки из жмыха льняных, тыквенных и кунжутных семечек. В результате исследований установлено, что применение растительного сырья в производстве колбас положительно влияет на биологическую ценность готовых изделий. Область применения – мясная, пищевая промышленность, перерабатывающие отрасли всех форм собственности.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Кененбай, Г.С.
Жумалиева, Т.М.

28.0
Х 18
Хамитова , А. С.
    Организация СРС при изучении темы "строение белка" в курсе биологической химии [Текст] / А. С. Хамитова // Вестник АПН Казахстана . - 2018. - №6. - С. 79-84
ББК 28.0

Рубрики: Общая биология

Кл.слова (ненормированные):
пептиды -- аминокислоты -- самоконтроль -- белок
Аннотация: В данной работе рассмотрены основные понятия, характеризующие строение белковой молекулы. Предложены формы и методы работы, которые стимулируют творчество и самостоятельность мышления студентов. Позновательная деятельность студентов в процессе выполнения самостоятельной работы является одной из форм приобщения к творческой деятельности и характеризуется высоким уровнем активности и самостоятельности. Результат достижения цели можно оценить в ходе самоконтроля, взаимного контроля и решения творческих задач.
Держатели документа:
ЗКГУ

36.95
К 71
Коскенова, А. К.
    Научные и практические основы биотехнологии кисломолочных продуктов [Текст] / А. К. Коскенова, К. А. Мырзабек // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - С. 108-112. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.95

Рубрики: Кисломолочные продукты

Кл.слова (ненормированные):
Биотехнология -- ферменты -- моноазид пропидия -- аминокислоты -- бактерий -- микробиологическая стабильность -- кефирные зерна
Аннотация: Понимание изменений, которые происходят при хранении кисломолочных продуктов, имеет важное значение для производителей молочных продуктов
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Мырзабек, К.А.

24.4
С 76

    Стандартная энтальпия образования параоксифенилглицина и продуктов его диссоциации в водном растворе / А. И. Лыткин [и др.] // Известия высших учебных заведений. - Иваново, 2019. - Т.62. №8. - С. 81-86. - (Серия химия и химическая технология)
ББК 24.4

Рубрики: Аналитическая химия

Кл.слова (ненормированные):
церий -- аминокислоты -- калометрия -- потенциометрия -- энтальпия -- константы диссоциации -- аналитическая химия -- боковые радикалы -- терминосторный датчик -- гидратация
Аннотация: В зависимости от химической природы боковых радикалов аминокислоты можно разделить на ароматические и алифатические, а также аминокислоты, имеющие неполярные или полярные функциональные группы в боковых радикалах. Поскольку особенности отдельных аминокислот в белке определяются природой (физико-химическими свойствами) их боковых радикалов, находящихся в гидратном состоянии, представляется чрезвычайно важным изучить термодинамические характеристики гидратации боковых радикалов аминокислот различной химической природы. Для получения эмпирических корреляций, которые устанавливали бы связь между термодинамическими параметрами взаимодействия растворенного соединения с растворителем и размером растворяемых молекул (имеющих разную физико-химическую природу), необходимо накапливать достаточное количество экспериментальных данных по теплотам растворения аминокислот в жидких средах. Это позволило бы рассчитать вклады межмолекулярных взаимодействий для различных групп молекул. Потенциометрическим методом исследованы протолитические равновесия в водных растворах параоксифенилглицина. Измерения проводили при температуре 298,15 К и значениях ионной силы 0,25 (на фоне нитрата калия). Калориметрические измерения проводились на ампульном калориметре с изотермической оболочкой, термисторным датчиком температуры КМТ-14 и автоматической записью кривой температура- время. Работа установки была проверена по интегральной энтальпии растворения в воде кристаллического хлористого калия. Согласование между экспериментальными энтальпиями растворения KCl (кр) и наиболее достоверными литературными данными свидетельствует об отсутствии систематических ошибок в работе калориметрической установки. Образцы параоксифенил-глицина взвешивали на весах марки ВЛП-200 с точностью 2∙10-4 г. Доверительный интервал среднего значения ΔН вычисляли с вероятностью 0,95. В работе использовали препарат параоксифенилглицина «Реахим» марки «х.ч.». Реактив применяли без дополнительной очистки. Для определения равновесного состава растворов использовали программу RRSU. Рассчитаны стандартные энтальпии сгорания и образования кристаллического параоксифенилглицина. Определены тепловые эффекты растворения кристаллического параоксифенилглицина в воде и в растворах гидроксида калия при 298,15 К прямым калориметрическим методом. Рассчитаны стандартные энтальпии образования аминокислоты и продуктов еe диссоциации в водном растворе.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Лыткин , А.И.
Черников , В.В.
Крутова , О.Н.
Бычкова, С.А.
Крутов, П.Д.

24.5
А 78
Апрелбекқызы, Р.
    Кислоты надземной части щавеля конского [Текст] / Р. Апрелбекқызы // ҚР ҰИУ.Хабаршы=НИУ РК.Вестник . - Алматы, 2018. - №3(69). - С. 47-51
ББК 24.5

Рубрики: Химия

Кл.слова (ненормированные):
аминокислоты -- жирные кислоты -- свободно-огранические кислоты -- щавель конский -- газожидкостная хроматография
Аннотация: Приведены показатели доброкачественности надземной части щавеля конского семействаГречишные, произрастающей в Западно-Казахстанской области. Описаны резултаты качественного и количественного содержания амино-, жирно- и свободно-огранического кислотного составов.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Жұмағазиева, Ш.
Литвиненко, Ю.А
Бурашева, Г.Ш

24
С 38

    Синтез новых производных 3-азабицикло[3.3.1]нонанов на основе s-аддукта n-(2-гидрокси-3,5-динитрофенил)ацетамида [Текст] / Л. Г. Мухторов [и др.] // Известия высших учебных заведений. - Иваново, 2018. - №12. - С. 49-55. - (Серия химия и химическая технология)
ББК 24

Рубрики: Химические науки

Кл.слова (ненормированные):
гидридные аддукты -- реакция манниха -- n-(2-гидрокси-3, 5-динитро-фенил)-ацетамид -- n-(3-r-1, 5-динитро-8-оксо-3-азабицикло[3.3.1]нон-6-ен-7-ил)ацетамиды -- формальдегид -- конденсация -- раствор первичного амина -- аминокислоты -- ортофосфорная кислота
Аннотация: Синтезирован ряд новых производных N-(3-R-1,5-динитро-8-оксо-3-азаби-цикло[3.3.1]нон-6-ен-7-ил)ацетамидов конденсацией Манниха гидридного σ-аддукта N-(2-гидрокси-3,5-динитрофенил)ацетамида с формальдегидом и первичными аминами. Синтез осуществляли в две стадии. На первой стадии при действии тетрагидридобората натрия на раствор N-(2-гидрокси-3,5-динитрофенил)ацетамида происходило восстановление связей C=C ароматического кольца с образованием трехзарядного гидридного диаддукта. Полученный диаддукт выделяли из раствора и, при охлаждении льдом, вводили в реакцию конденсации по Манниху с формальдегидом и раствором первичного амина или аминокислоты. При подкислении реакционной смеси разбавленной ортофосфорной кислотой до рН 4-5 выпадали осадки целевых продуктов. После перекристаллизации из этанола выход целевых продуктов, в зависимости от заместителя при атоме азота, составил от 55 до 90%.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Мухторов, Л.Г.
Блохин, И.В.
Иванова, Е.В.
Шумский, А.Н.
Шахкельдян, И.В.
Атрощенко, Ю.М.

24.239
М 43

    Межфазное распределение некоторых аминокислот в экстрационных системах на основе сополимеров N-винилформамида [Текст] / Н. Я. Мокшина [и др.] // Известия высших учебных заведений. Серия: Химия и химическая технология. - 2019. - Т.62(1). - С. 4-10
ББК 24.239

Рубрики: Природные органические соединения и их синтетические аналоги

Кл.слова (ненормированные):
сополимеры винилформамида -- экстракция -- аминокислоты -- коэффициенты распределения -- степень извлечения -- электрофоретическое определение -- химия -- экстрационные системы
Аннотация: Изучены экстракционные характеристики аминокислот и моноамидов кислот при использовании сополимеров N-винилформамида с 1-винил- и 1-метакрилоил-3,5-диметилпиразолом в качестве экстрагентов. Синтез водорастворимых сополимеров осуществлен радикальной сополимеризацией в диоксане при термоинициировании с помощью динитрила азобисизомасляной кислоты. Рассчитаны коэффициенты распределения и степень извлечения аналитов при однократной экстракции в присутствии высаливателя. Для определения представителей аминокислот применяли метод капиллярного электрофореза. Предложены наиболее эффективные экстракционные системы для извлечения аминокислот и моноамидов кислот: характеристическая вязкость полимеров, концентрация раствора полимера и аналита, соотношение объемов фаз, соотношение мольных долей N-винилформамида с 1-винил- и 1-метакрилоил-3,5-диметилпиразолом. Представлены результаты наиболее эффективного межфазного распределения лизина между водно-солевым раствором и экстрагентом, в качестве которого предложен сополимер N-винилформамида с 1-метакрилоил-3,5-диметилпиразолом. Установлена концентрация сополимера и соотношение объемов равновесных фаз, при которых достигаются максимальные степени извлечения лизина. Сополимер N-винилформамида с
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Мокшина, Н.Я.
Пахомова, О.А.
Шаталов, Г.В.
Косинова, И.И.

24.239
Л 88
Лыткин, А.И.
    Константы устойчивости комплексов L-аспарагинат и L-лейцинат ионов с некоторыми лантаноидами в водных растворах при 298,15 К [Текст] / А.И. Лыткин // Известия высших учебных заведений. Серия: Химия и химическая технология. - 2018. - Т.61(1). - С. 37-41
ББК 24.239

Рубрики: Природные органические соединения и их синтетические аналоги

Кл.слова (ненормированные):
константа устойчивости -- аминокислота -- комплекс -- растворы -- потенциометрическое титрование -- химия -- лантаноиды
Аннотация: Лантаноидоиды имеют большое сродство к лигандам, содержащим донорные атомы кислорода. Среди них в первую очередь можно указать аминокислоты и комплексоны. Исключительная роль аминокислот в практике требует всестороннего изучения термодинамических характеристик растворов этих соединений. Исследование процессов комплексообразования аминокислот с катионами f-элементов дает ценную информацию для решения проблем супрамолекулярной химии, молекулярном распознавании и хиральной чувствительности биологических субстратов. Как правило, f - элементы не входят в состав биополимеров, но являются спектральными метками-зондами важных для бионеорганической химии металлов. Количественная оценка устойчивости комплексов необходима, прежде всего, для поиска внутренней связи между собственно константами и затем для нахождения корреляций между устойчивостью комплексов и свойствами комплексообразователя, лиганда и системы в целом. Такие корреляционные зависимости позволяют априори рассчитать или, по крайней мере, оценить константы устойчивости новых комплексов, а также глубже понять влияние природы химической связи и свойств системы в целом на образование и устойчивость комплексных соединений. Потенциометрическим методом определены константы устойчивости комплексов неодима, лантана c L-аспарагинат ионом и церия, самария c L-лейцинат ионом при 298,15К и значении ионной силы 0,5 (KNO3). Найденные значения констант устойчивости позволяют выполнять строгие термодинамические расчеты равновесий этих аминокислот в солевых растворах. Полученные данные, в частности, могут быть использованы для надежной интерпретации результатов калориметрических исследований процессов комплексообразования лантаноидов с участием исследованных аминокислот.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Чернявская, Н.В.
Смирнова, Д.К.

24.239
С 76

    Стандартные энтальпии образования L-аргинина и продуктов его диссоциации в водном растворе [Текст] / А.И. Лыткин [и др.] // Известия высших учебных заведений. Серия: Химия и химическая технология. - 2018. - Т.61(2). - С. 40-45
ББК 24.239

Рубрики: Природные органические соединения и их синтетические аналоги

Кл.слова (ненормированные):
термодинамика -- аминокислота -- растворы -- калориметр -- энтальпия -- химия
Аннотация: В зависимости от химической природы боковых радикалов аминокислоты можно разделить на ароматические и алифатические, а также аминокислоты, имеющие неполярные или полярные функциональные группы в боковых радикалах. Поскольку особенности отдельных аминокислот в белке определяются природой (физико-химическими свойствами) их боковых радикалов, находящихся в гидратном состоянии, представляется также чрезвычайно важным изучить термодинамические характеристики гидратации боковых радикалов аминокислот различной химической природы. Для получения эмпирических корреляций, которые устанавливали бы связь между термодинамическими параметрами взаимодействия растворенного соединения с растворителем и размером растворяемых молекул (имеющих разную физико-химическую природу), необходимо накапливать достаточное количество экспериментальных данных по теплотам растворения аминокислот и пептидов. Это позволило бы рассчитать вклады межмолекулярных взаимодействий для различных групп молекул. Препараты L-аргинин применяли без дополнительной очистки. До взвешивания вещество высушивали при температуре 110 °С. Измеряли теплоты растворения кристаллического L-аргинина с помощью изотермического калориметра с автоматической записью температурно-временной кривой. Производительность калориметрической установки проверялась в соответствии с общепринятыми калориметрическими стандартами: теплотой растворения кристаллического хлорида калия в воде и теплотой нейтрализации сильной кислоты с сильным основанием. Согласование между экспериментальными энтальпиями растворения KCl (кр) в воде и теплотой нейтрализации азотной кислоты раствором КOH с наиболее достоверными опубликованными данными свидетельствует об отсутствии явных систематических ошибок в работе калориметрической установки. Равновесные составы растворов рассчитывались с помощью программного обеспечения RRSU, при помощи прямой калориметрии измерялись теплоты растворения кристаллической аминокислоты в растворах воды и гидроксида калия при 298,15 К. Были рассчитаны стандартные энтальпии образования L-аргинина и продуктов его диссоциации в водных растворах.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Лыткин, А.И.
Черников, В.В.
Крутова, О.Н.
Крутов, П.Д.