Электронный каталог

36.99 (5Каз)
Д 13
Давлетова, Б. Е.
    Знакомство с казахской кухней, как один из источников развития нравственных качеств учащихся [Текст] / Б. Е. Давлетова // Мектептегі технология=Технология в школе. - 2012. - №1. - С. 37-40
ББК 36.99 (5Каз)

Рубрики: технология

Кл.слова (ненормированные):
национальная -- культура -- образование -- школа -- национальная кухня -- учащихся -- традиция -- казахская -- казахи -- бесбармак -- кулинария -- мясо -- блюда -- технология -- дастархан -- молочные -- қазы
Аннотация: В статье рассказывается развитие нравственных качеств учащихся при знакомстве с казахской национальной кухней. Особое место в условиях нашей республики имеет знакомство с элементами национальной кухни, знакомство с ее истоками, развивает понимание национальных традиций, обычаев и культуры разных народов, воспитывает нравственные качества. Разработана методика проведения занятий по технологии приготовления блюд казахской национальной кухни. Рассмотрена технология приготовления пищи из молочных,мучных, мясных изделий.
Держатели документа:
ЗКГУ

70
Б 44
Бельгер, Г.
    Непростая наука степняков [Текст] / Г. Бельгер // Достық - дружба. - 2016. - №4. - С. 49-51
ББК 70

Рубрики: Культура

Кл.слова (ненормированные):
Казахские названия -- блюдо -- традиция -- кумыс -- юрта -- почетный гость
Аннотация: Угощение у казахов - сложный ритуал. Бесбармак- это не просто гора мяса, дымящегося на подносе- табаке. Так это кажется лишь несведущему человеку.
Держатели документа:
ЗКГУ

75.81
М 91
Мурзанова, М.
    Мастер-класс для гурмана [Текст] / М. Мурзанова // Литер. - 2019. - 6августа. - №119. - С. 8
ББК 75.81

Рубрики: Туризм

Кл.слова (ненормированные):
гастрономический туризм -- рухани жангыру -- бесбармак -- куырдак -- орама -- бауырсак -- национальные блюда -- гастрономические туры -- этническая среда -- казахстан -- блюда казахской степи -- этнографический аул гунны
Аннотация: Бесбармак, куырдак, орама, бауырсак... Даже в названиях национальных блюд слышится бурление наваристого бульона в котле и чувствуется неповторимый запах степи. Гастрономические туры с полным погружением в этническую среду. Именно на нее и сделали ставку организаторы при создании первого гастрономического тура, который недавно презентован управлением туризма Алматинской области. В нем приняли участие корреспонденты газет «ЛИТЕР» и «АIQYN». Журналисты стали не просто участниками тура, но и провели мастер-класс по приготовлению вкусного мясного казахского рулета орама, которым смогли сразу же накормить полсотни туристов.
Держатели документа:
ЗКГУ

36(5Қаз)
П 83
Протасова, Т. Г.
    Особенности казахской кухни. Приготовление шелпека [Текст] / Т. Г. Протасова // Мектептегі технология = Технология в школе. - 2014. - №7. - С. 61-64
ББК 36(5Қаз)

Рубрики: Пищевые производства

Кл.слова (ненормированные):
шелпек -- казахский народ -- блюдо -- национальный -- тесто -- кухня -- традиция -- гостеприимство -- мясо -- бесбармак
Аннотация: Познакомить с национальной кухней казахов, особенностями сервировки казахского стола, гостеприимством этого народа. Вы узнаете в статье последовательность приготовления национального блюда "шелпек".
Держатели документа:
ЗКГУ