Электронный каталог

63.5
П 68

    Праздничная и обрядовая пища народов мира [Текст] / ред. С.А. Арутюнов, Т.А. Воронина. - М. : [б. и.], 2017. - 773 с. - Б. ц.
ББК 63.5

Рубрики: Этнография (этнология, народоведение)

Кл.слова (ненормированные):
этнография -- традиционное питание -- праздничная пища -- народы мира -- застольный этикет -- праздничные блюда
Держатели документа:
ЗКУ

Доп.точки доступа:
С.А. Арутюнов, Т.А. Воронина \ред.\

Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)

36.99
А 87
Архипов, В. В.
    Этнические кухни: Особенности культуры и традиций питания народов мира [Текст] : учебное пособие / В. В. Архипов. - К. : [б. и.], 2016. - 234 с. - ISBN 9786176734178 : Б. ц.
ББК 36.99

Рубрики: Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
Этнические кухни -- гостинично-ресторанный сервис -- туристический сервис -- пища -- подача блюд -- традиции питания -- народы мира
Аннотация: Учебное пособие «Этнические кухни: Особенности культуры и традиций питания народов мира» предназначено для подготовки специалистов гостинично- ресторанного и туристического сервиса. Широко освещены вопросы режима пита- ния и приема иностранных гостей в ресторанах. Многогранно раскрыты особенно- сти кухни разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также особенностям церемоний потребления пищи и подачи блюд.
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)

63.3
Б 26
Бартольд, В.
    Тюрки. Двенадцать лекций по истории тюркских народов Средней Азии [Текст] / В. Бартольд. - М. : [б. и.], 2015. - 244 с. - ISBN 978-5-91678-240-0 : Б. ц.
ББК 63.3

Рубрики: История

Кл.слова (ненормированные):
история -- тюркские народы -- Тюрки -- история народов
Аннотация: Одним из основных направлений научной деятельности известного востоковеда, тюрколога и арабиста Василия Владимировича Бартольда (1869-1930 гг.) была история народов, населяющих Центральную и Среднюю Азию. В предлагаемую вашему вниманию книгу вошел курс лекций, написанный В. В. Бартольдом по просьбе турецкого правительства и впервые прочитанный на турецком языке в Стамбульском университете в 1926 г. В издании, долгое время считавшемся библиографической редкостью, рассматривается история возникновения и развития тюркских народов, населяющих территорию современного Казахстана и прилегающих земель. Для широкого читательского круга.
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
EFOND (1)
Свободны: EFOND (1)