Электронный каталог

30.16
Ж 83
Жубаназарова, Г. К.
    Сүт сарысуынан ірімшік алу технологиясы [Текст] / Г. К. Жубаназарова, А. Д. Серикбаева // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 64-68. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 30.16

Рубрики: Биотехнология

Кл.слова (ненормированные):
сүт -- сүт өнімі -- Рикотта -- коагуляциялық әдіс -- лимон қышқылы -- тәуелсіздік -- президент
Аннотация: Бұл мақалада сүт сарысуынан Рикотта ірімшігін алудың отандық өндіріске ыңғайлы әрі тиімді технологиясы көрсетілген. Бұл өнімді өндіру үшін қолданылатын негізгі және қосымша шикізаттардың сапалық көрсеткіштерін зерттеу нәтижелері келтірілген
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Серикбаева, А.Д.

36
О-72
Оспанов, Ә. Ә
    Сүт өнімінің барлық кезеңдеріндегі қауіпсіздігін қамтамасыз ету [Текст] / Ә.Ә Оспанов, А.К Тимурбекова, А.Ж Елтай // Ізденіс . - 2020. - №3. - Б. 219-222
ББК 36

Рубрики: Тамақ өнімдері

Кл.слова (ненормированные):
Сүт өнімі -- Қауіпсіздік -- Өнім -- Өнімнің өмірлік циклі -- Маркетинг -- Іздеу -- нарықты зерттеу -- Сапа
Аннотация: Мақалада сүт өнімінің барлық кезеңдеріндегі қауіпсіздігін қамтамасыз ету жолдары берілген.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тимурбекова, А.К
Елтай, А.Ж