Электронный каталог

36
S53
Shunekeyeva, А. А.
    Fruit-berry fillers in the production of kazakh national fermented milk drinks. [Текст] / А. А. Shunekeyeva, M. K. Alimardanova, A. A. Majorov // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №1. - P. 139-146
ББК 36

Рубрики: Пищевые производства

Кл.слова (ненормированные):
ayran -- ermented milk drink -- fruit and berry filler -- goat's milk -- mathematical model -- ozonisation
Аннотация: This paper offers investigation of fruit and berry fillers on the rheological properties of fermented milk drinks. The research was conducted as part of a scientific research effort. Local wild plants were used as fillers. This type of research allowed expanding the range of products at the enterprise and improving the organoleptic and nutritional properties of products. The purpose of this article is to find additional local vegetable raw materials as filler for fermented milk products. The importance of the results is that the data obtained can be used by specialists of dairy farms. During the period of coronavirus infection, when there were interruptions in the supply of raw materials, such directions it sets for future research as the development and improvement new food products by using local plant raw materials were revealed.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Alimardanova, M. K.
Majorov, A. A.

26.8
Ф 94
Фуки, Я.
    Устойчивое управление земельными ресурсами на кукурузных полях ЮГО - восточного Казахстана: отчет с границы Казахстана и Китая [Текст] / Я. Фуки, М. Құсаинова, Х. Бухо // Central Asia's AFFAIRS. - 2022. - №4. - С. 23-34
ББК 26.8

Рубрики: Геогафия

Кл.слова (ненормированные):
Казахстан -- приграничье -- полузасушливые земли -- устойчивое управление земельными ресурсами -- сельскохозяйственная практик -- сельскохозяйственная антропология -- Қазақстан -- шекаралас аймақтар -- жартылай құрғақ жерлер -- ауылшаруашылық тәжірибесі -- ауылшаруашылық антропологиясы -- Kazakhstan -- Borderland -- Semi-Arid land -- Sustainable Land Management -- Farming Practice -- Agricultural Anthropology
Аннотация: Сельское хозяйство в полузасушливых землях Казахстана на примере Казахстанско-Китайской границы преобразовывается с 2010-х годов. В этом исследовании рассматриваются методы выращивания кукурузы в соответствии с государственной политикой Казахстана, а также даются рекомендации по вопросам политики для будущего внедрения устойчивого управления земельными ресурсами (УУЗР). Путем интервью с ключевыми опрашиваемыми - фермерами и обзора политических документов в этом документе определяется следующее: 1) на исследуемом участке есть три сельскохозяйственных проблемы в зависимости от географического расположения; 2) у фермеров есть положительная сельскохозяйственная практика для внедрения УУЗР, такая как севооборот и использование органического удобрения (навоза); и 3) сельскохозяйственные предприятия, созданные в соответствии с политикой сельскохозяйственных инвестиций, повлияли на расширение выращивания кукурузы с 2010-х годов. Эти данные свидетельствуют о том, что можно устойчиво улучшать сельскохозяйственное производство в районе исследования, на которое влияет развитие инфраструктуры между Китаем и Казахстаном, путем внедрения соответствующих технологий для каждой возвышенности и развития устойчивых сельскохозяйственных угодий посредством сотрудничества с местными компаниями
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Құсаинова, М.
Бухо, Х.