"Бәкей" шаруашылығында өндірілетін ет және ет өнімдерінің қауіпсіздігі және өндіру технологиясы/Достай, Т. Д.

"Бәкей" шаруашылығында өндірілетін ет және ет өнімдерінің қауіпсіздігі және өндіру технологиясы/Достай, Т. Д.

http://elib.wku.edu.kz/en/lib/document/STAT2/ACCE1C6A-4D2C-4D9A-B242-41E24B4393E3/

36
Д 70
Достай, Т. Д.
    "Бәкей" шаруашылығында өндірілетін ет және ет өнімдерінің қауіпсіздігі және өндіру технологиясы [Текст] / Т. Д. Достай, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 74-78
ББК 36

Рубрики: тамақ өндірісі

Кл.слова (ненормированные):
шұжық -- дәмдік қоспалар -- грек жаңғағы
Аннотация: Мақалада грек жаңғағын қосу арқылы шұжықтың органолептикалық және физико - химиялық көрсеткіштерін арттыру мүмкіндігі қарастырылған. Екі үлгі мысалында органолептикалық көрсеткіштер анықталды.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.

QR code of document