Choice of metadata Статьи
Page 13, Results: 172
Report on unfulfilled requests: 0
121.
Подробнее
36
Д 70
Достай, Т. Д.
"Бәкей" шаруашылығында өндірілетін шұжық өнімінің құрамында сүт қышқылды бактериялардың мөлшерін анықтау [Текст] / Т. Д. Достай, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 78-82
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
шұжық -- дәмдік қоспалар -- сүт қышқылды бактериялар -- ішек микрофлорасы
Аннотация: Мақалада шұжық өнімінің құрамында сүт қышқылды бактерияларды анықтау. Сүт қышқылды бактериялардың адам организміне әсері.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
Д 70
Достай, Т. Д.
"Бәкей" шаруашылығында өндірілетін шұжық өнімінің құрамында сүт қышқылды бактериялардың мөлшерін анықтау [Текст] / Т. Д. Достай, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 78-82
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
шұжық -- дәмдік қоспалар -- сүт қышқылды бактериялар -- ішек микрофлорасы
Аннотация: Мақалада шұжық өнімінің құрамында сүт қышқылды бактерияларды анықтау. Сүт қышқылды бактериялардың адам организміне әсері.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
122.
Подробнее
36
К 16
Какимова, Г. С.
Бие сүтіне негізделген ашыған сүт өнімдерінің технологиясын жасау [Текст] / Г. С. Какимова, Т. Ч. Тултабаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 103-108
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
бие сүті -- сиыр сүті -- йогурт -- физика - химиялық көрсеткіштер -- микробиологиялық көрсеткіштер -- ашытқы
Аннотация: Бұл мақалада бие сүтінен жасалған сүт өнімін өндіру бойынша ғылыми зерттеулердің нәтижелері көрсетілген. Йогурт жасау технологиясымен танысып, алынған йогурт өнімін органолептикалық, физика - химиялық құрамын және микробиологиялық қасиеттерін зерттелді.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тултабаева, Т. Ч.
К 16
Какимова, Г. С.
Бие сүтіне негізделген ашыған сүт өнімдерінің технологиясын жасау [Текст] / Г. С. Какимова, Т. Ч. Тултабаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 103-108
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
бие сүті -- сиыр сүті -- йогурт -- физика - химиялық көрсеткіштер -- микробиологиялық көрсеткіштер -- ашытқы
Аннотация: Бұл мақалада бие сүтінен жасалған сүт өнімін өндіру бойынша ғылыми зерттеулердің нәтижелері көрсетілген. Йогурт жасау технологиясымен танысып, алынған йогурт өнімін органолептикалық, физика - химиялық құрамын және микробиологиялық қасиеттерін зерттелді.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тултабаева, Т. Ч.
123.
Подробнее
36
М 11
Мүсалім, С. Қ.
ЖШС "Маслодел" кәсіпорындағы сүт консервілерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету негіздері [Текст] / С. Қ. Мүсалім, О. О. Дуйсенбекова, Б. Ә. Байхожаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 150-154
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
консервіленген сүт -- сүт өнімдері -- қауіпті факторлар -- технологиялық үрдістер -- түсі -- дәмі -- тағамдық қоспалар -- сапасы -- қауіпсіздігі -- басқару жүйесі -- сәйкестікті раста
Аннотация: Консервіленген сүт өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз етуде мемлекеттік органдар тарапынан, кәсіпорындарда өндірістік бақылау тарапынан тексеріс пен бақылау өте маңызды және негізгі жетістік кепілі болып консервіленген сүт өнімдерін өндіруде, өңдеуде , сақтауда және сатуда жауапкершілік пен адамгершілік принциптерін сақтау.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Дуйсенбекова, О. О.
Байхожаева, Б. Ә.
М 11
Мүсалім, С. Қ.
ЖШС "Маслодел" кәсіпорындағы сүт консервілерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету негіздері [Текст] / С. Қ. Мүсалім, О. О. Дуйсенбекова, Б. Ә. Байхожаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 150-154
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
консервіленген сүт -- сүт өнімдері -- қауіпті факторлар -- технологиялық үрдістер -- түсі -- дәмі -- тағамдық қоспалар -- сапасы -- қауіпсіздігі -- басқару жүйесі -- сәйкестікті раста
Аннотация: Консервіленген сүт өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз етуде мемлекеттік органдар тарапынан, кәсіпорындарда өндірістік бақылау тарапынан тексеріс пен бақылау өте маңызды және негізгі жетістік кепілі болып консервіленген сүт өнімдерін өндіруде, өңдеуде , сақтауда және сатуда жауапкершілік пен адамгершілік принциптерін сақтау.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Дуйсенбекова, О. О.
Байхожаева, Б. Ә.
124.
Подробнее
36
М 11
Мүсалім, С. Қ.
ЖШС "Маслодел" кәсіпорындағы "Буренко" консервіленген сүт өнімдерін сапасын зерттеу нәтижелері [Текст] / С. Қ. Мүсалім, О. О. Дуйсенбекова, А. Д. Мыржыкбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 155-160
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
консервіленген сүт -- сүт өнімдері -- қауіпті факторлар -- технологиялық үрдістер -- түсі -- дәмі -- тағамдық қоспалар -- сапасы -- қауіпсіздігі -- басқару жүйесі -- сәйкестікті раста
Аннотация: ИСО 22000 талаптары бойынша консервіленген сүт өнімдердің қауіпсіздігін басқару жүйесін талдау арқылы өнім сапасының мәселесін кешенді түрде қарастыруымыз қажет. Консераіленген сүт өнімдерінің сапасы ретінде оның құрамын, тағамдық құндылығы мен сіңімділігін, қауіпсіздігін сараптау. Консераіленген сүт өнімдерінің сапасы өндірістің дамуындағы техникалық қорына, өндіру барысында еңбектің сандық және сапалық көрсеткіштеріне және оның сақталу шарттарына байланысты.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Дуйсенбекова, О. О.
Мыржыкбаева, А. Д.
М 11
Мүсалім, С. Қ.
ЖШС "Маслодел" кәсіпорындағы "Буренко" консервіленген сүт өнімдерін сапасын зерттеу нәтижелері [Текст] / С. Қ. Мүсалім, О. О. Дуйсенбекова, А. Д. Мыржыкбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 155-160
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
консервіленген сүт -- сүт өнімдері -- қауіпті факторлар -- технологиялық үрдістер -- түсі -- дәмі -- тағамдық қоспалар -- сапасы -- қауіпсіздігі -- басқару жүйесі -- сәйкестікті раста
Аннотация: ИСО 22000 талаптары бойынша консервіленген сүт өнімдердің қауіпсіздігін басқару жүйесін талдау арқылы өнім сапасының мәселесін кешенді түрде қарастыруымыз қажет. Консераіленген сүт өнімдерінің сапасы ретінде оның құрамын, тағамдық құндылығы мен сіңімділігін, қауіпсіздігін сараптау. Консераіленген сүт өнімдерінің сапасы өндірістің дамуындағы техникалық қорына, өндіру барысында еңбектің сандық және сапалық көрсеткіштеріне және оның сақталу шарттарына байланысты.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Дуйсенбекова, О. О.
Мыржыкбаева, А. Д.
125.
Подробнее
36
Н 90
Нурсапаева, А. Т.
Сүт өнімдеріне арналған ашытқылардың түрлерін зерттеу [Текст] / А. Т. Нурсапаева, М. Т. Велямов, Л. А. Мамаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 160-165
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
сүт -- сүт өнімдері -- ашытқы -- микроб
Аннотация: Мақалада сүт қышқылды өнімдердегі ұйытқы мөлшерінің сүзбенің оргонолептикалық қасиеттеріне әсері, ашытқыны тікелей қосуда ұйытындының физико - химиялық қасиеттерінің әсері, ашытқының өндірістік құндылығын сипаттайтын негізгі көрсеткіштері және сүт қышқылды бактериялардың антогонистік белсенділігінің зерттеу нәтижелері қарастырылған,
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Велямов, М. Т.
Мамаева, Л. А.
Н 90
Нурсапаева, А. Т.
Сүт өнімдеріне арналған ашытқылардың түрлерін зерттеу [Текст] / А. Т. Нурсапаева, М. Т. Велямов, Л. А. Мамаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 160-165
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
сүт -- сүт өнімдері -- ашытқы -- микроб
Аннотация: Мақалада сүт қышқылды өнімдердегі ұйытқы мөлшерінің сүзбенің оргонолептикалық қасиеттеріне әсері, ашытқыны тікелей қосуда ұйытындының физико - химиялық қасиеттерінің әсері, ашытқының өндірістік құндылығын сипаттайтын негізгі көрсеткіштері және сүт қышқылды бактериялардың антогонистік белсенділігінің зерттеу нәтижелері қарастырылған,
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Велямов, М. Т.
Мамаева, Л. А.
126.
Подробнее
36
Т 52
Төлепбаева, Г. Т
Алматы облысындағы сатылатын сүт өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін зерттеу [Текст] / Г.Т Төлепбаева // Ізденіс . - 2020. - №3. - Б. 210-214
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
Сүт -- Сиыр сүті -- халықаралық стандарт -- Сапа -- қауіпсіздік
Аннотация: Мақалада Алматы облысында өндірілген сүт өнімдеріне зерттеу жұмыстары қарастырылған. Сүт өнімінің тағамдық және биологиялық көрсеткіштері, органикалық, физико - химиялық көрсеткіштері анықталған.
Держатели документа:
БҚУ
Т 52
Төлепбаева, Г. Т
Алматы облысындағы сатылатын сүт өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін зерттеу [Текст] / Г.Т Төлепбаева // Ізденіс . - 2020. - №3. - Б. 210-214
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
Сүт -- Сиыр сүті -- халықаралық стандарт -- Сапа -- қауіпсіздік
Аннотация: Мақалада Алматы облысында өндірілген сүт өнімдеріне зерттеу жұмыстары қарастырылған. Сүт өнімінің тағамдық және биологиялық көрсеткіштері, органикалық, физико - химиялық көрсеткіштері анықталған.
Держатели документа:
БҚУ
127.
Подробнее
36
С 20
Сәрсеке, Г. Б
Қауіпсіздік талаптары бойынша сүтқышқылды өнімдерді сертификаттау [Текст] / Г.Б Сәрсеке // Ізденіс . - 2021. - №2. - Б. 135-139
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
Қауіпсіздік -- сапа -- Сүт қышқылды өнімдер -- стандарт -- сәйкестікті растау
Аннотация: Бұл мақалада ЖШС Компания ФудМастер Трэйд өндірілетін сүтқышқылды өнімдерінің с.і майлылығы 2,5 процент айранның қауіпсіздік талаптары бойынша сәйкестігін растауы.
Держатели документа:
БҚУ
С 20
Сәрсеке, Г. Б
Қауіпсіздік талаптары бойынша сүтқышқылды өнімдерді сертификаттау [Текст] / Г.Б Сәрсеке // Ізденіс . - 2021. - №2. - Б. 135-139
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
Қауіпсіздік -- сапа -- Сүт қышқылды өнімдер -- стандарт -- сәйкестікті растау
Аннотация: Бұл мақалада ЖШС Компания ФудМастер Трэйд өндірілетін сүтқышқылды өнімдерінің с.і майлылығы 2,5 процент айранның қауіпсіздік талаптары бойынша сәйкестігін растауы.
Держатели документа:
БҚУ
128.
Подробнее
26.3
Б 48
Берлигужин, М. Т.
Батыс Қазақстан аумағында орта және жоғарғы плейстоцен жануарлары қазба қалдықтарының табылуы. [Текст] / М. Т. Берлигужин // Соқпақ - Тропинка. - 2021. - №3(92). - Б. 57-59
ББК 26.3
Рубрики: Геологиялық ғылымдар
Кл.слова (ненормированные):
Батыс Қазақстан -- палеонтологиялық қазбалар -- кайнозой -- омыртқалылар -- оңтүстік пілі -- орта және жоғары плейстоцен -- сүтқоректілер
Аннотация: Батыс Қазақстан аумағында кайнозой дәуіріндегі омыртқалы жануарлардың палеонтологиялық қалдықтарын зерттеу тарихы 18-ші ғасырға жатады. Өткен ғасырлардағы зерттеулер бойынша ондаған палеонтологиялық қалдықтардың орналасқан жерлері ашылды, ол орналасқан жерлерден қанқалар, бас сүйектер , тістер, омыртқалар сияқты құнды палеонтологиялық материалдар жинақталды. Мақалада орта және жоғарғы плейстоцен жануарлары қазба қалдықтарының зерттеу тарихы негізге алына отырып , ірі сүтқоректілердің осы кезеңде Батыс Қазақстан аумағында тіршілік еткендігі туралы жазылған.
Держатели документа:
БҚУ
Б 48
Берлигужин, М. Т.
Батыс Қазақстан аумағында орта және жоғарғы плейстоцен жануарлары қазба қалдықтарының табылуы. [Текст] / М. Т. Берлигужин // Соқпақ - Тропинка. - 2021. - №3(92). - Б. 57-59
Рубрики: Геологиялық ғылымдар
Кл.слова (ненормированные):
Батыс Қазақстан -- палеонтологиялық қазбалар -- кайнозой -- омыртқалылар -- оңтүстік пілі -- орта және жоғары плейстоцен -- сүтқоректілер
Аннотация: Батыс Қазақстан аумағында кайнозой дәуіріндегі омыртқалы жануарлардың палеонтологиялық қалдықтарын зерттеу тарихы 18-ші ғасырға жатады. Өткен ғасырлардағы зерттеулер бойынша ондаған палеонтологиялық қалдықтардың орналасқан жерлері ашылды, ол орналасқан жерлерден қанқалар, бас сүйектер , тістер, омыртқалар сияқты құнды палеонтологиялық материалдар жинақталды. Мақалада орта және жоғарғы плейстоцен жануарлары қазба қалдықтарының зерттеу тарихы негізге алына отырып , ірі сүтқоректілердің осы кезеңде Батыс Қазақстан аумағында тіршілік еткендігі туралы жазылған.
Держатели документа:
БҚУ
129.
Подробнее
36
О-72
Оспанов, Ә. Ә
Сүт өнімдерін кезіндегі қадағалау жүйесі [Текст] / Ә.Ә Оспанов // Ізденіс . - 2020. - №3. - Б. 215-216
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
Сүт өнімдері -- Сүт өнеркәсіби -- Отандық шикізат -- Сүт өндірушілер -- Ереже -- Магистрлік жобаның мақсаты
Аннотация: Мақалада сүт өнімдерін кезіндегі қадағалау жүйесі мен сүт өнеркәсібі туралы берілген.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тимурбекова, А.К
Елтай, А.Ж
О-72
Оспанов, Ә. Ә
Сүт өнімдерін кезіндегі қадағалау жүйесі [Текст] / Ә.Ә Оспанов // Ізденіс . - 2020. - №3. - Б. 215-216
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
Сүт өнімдері -- Сүт өнеркәсіби -- Отандық шикізат -- Сүт өндірушілер -- Ереже -- Магистрлік жобаның мақсаты
Аннотация: Мақалада сүт өнімдерін кезіндегі қадағалау жүйесі мен сүт өнеркәсібі туралы берілген.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тимурбекова, А.К
Елтай, А.Ж
130.
Подробнее
36
О-72
Оспанов, Ә. Ә
Сүт өнімінің барлық кезеңдеріндегі қауіпсіздігін қамтамасыз ету [Текст] / Ә.Ә Оспанов, А.К Тимурбекова, А.Ж Елтай // Ізденіс . - 2020. - №3. - Б. 219-222
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
Сүт өнімі -- Қауіпсіздік -- Өнім -- Өнімнің өмірлік циклі -- Маркетинг -- Іздеу -- нарықты зерттеу -- Сапа
Аннотация: Мақалада сүт өнімінің барлық кезеңдеріндегі қауіпсіздігін қамтамасыз ету жолдары берілген.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тимурбекова, А.К
Елтай, А.Ж
О-72
Оспанов, Ә. Ә
Сүт өнімінің барлық кезеңдеріндегі қауіпсіздігін қамтамасыз ету [Текст] / Ә.Ә Оспанов, А.К Тимурбекова, А.Ж Елтай // Ізденіс . - 2020. - №3. - Б. 219-222
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
Сүт өнімі -- Қауіпсіздік -- Өнім -- Өнімнің өмірлік циклі -- Маркетинг -- Іздеу -- нарықты зерттеу -- Сапа
Аннотация: Мақалада сүт өнімінің барлық кезеңдеріндегі қауіпсіздігін қамтамасыз ету жолдары берілген.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тимурбекова, А.К
Елтай, А.Ж
Page 13, Results: 172