Электронный каталог

24.12
С 38

    Синергический эффект бинарных композиций кверцетин-моносахарид в реакции со свободными радикалами [Текст] / Н.И. Белая [и др.] // Известия высших учебных заведений. Серия: Химия и химическая технология. - 2019. - Т.62(2). - С. 38-42
ББК 24.12

Рубрики: Химические элементы и их соединения

Кл.слова (ненормированные):
синергизм -- антиоксидантная активность -- моносахариды -- флавоноид -- химия -- бинарные композиций -- свободные радикалы
Аннотация: Установлено наличие синергического действия бинарных комбинаций кверцетин–моносахарид в модельной реакции с радикалом 2,2′-дифенил-1-пикрилгидразилом в деоксигенированном этаноле. Показано, что изученные углеводы, относящиеся к группам тетроз, пентоз и гексоз проявляют синергическое действие в той или иной мере усиливая антирадикальное действие кверцетина. Величина синергического эффекта смеси определяется количеством гидроксильных заместителей и наличием альдегидных или кетонных групп в молекулах углевода. Наиболее высокую антирадикальную активность проявили синергические композиции кверцетина с глюкозой и галактозой в соотношении 60:40%. При этом максимальный синергический эффект смеси составляет 75% и достигается за счет того, что, во-первых, при растворении в воде кверцетин переходит в таутомерную дикетоформу, где между ее карбонильными группами и гидроксигруппами моносахарида возникают водородные связи, способствующие образованию молекулярных комплексов, улучшению растворимости флавоноида в воде и проявлению синергического эффекта в смеси с углеводом. Во-вторых, редуцирующие углеводы способны восстанавливать окисленные формы кверцетина, что подтверждается большим синергическим эффектом альдоз по сравнению с кетозами независимо от числа гидроксигрупп в молекуле. Установленное в модельной реакции с гидразильным радикалом, синергическое действие композиций кверцетин–моносахарид сравнивали с таковым в процессе автоокисления хлопкового масла. В реакции с пероксирадикалами хлопкового масла синергический эффект композиций кверцетин–моносахарид возрастает до 300% только для сахаров, способных восстанавливать радикалы кверцетина и реагировать с кислородом воздуха, снижая стационарную концентрацию пероксильных радикалов в системе.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Белая, Н.И.
Белый, А.В.
Тихонова, Г.А.
Удалов, Я.С.
Андриенко, Г.О.

24.73
И 39

    Изучение способа переработки целлюлозного и лигнинсодержащего сырья с применением целлюлозолитических ферментов [Текст] / Н.В. Лакина [и др.] // Известия высших учебных заведений. Серия: Химия и химическая технология. - 2018. - Т.61(1). - С. 78-83
ББК 24.73

Рубрики: Природные высокомолекулярные соединения

Кл.слова (ненормированные):
целлюлоза -- гидролиз -- ферменты -- D-глюкоза -- биоэтанол -- химия -- переработка
Аннотация: В работе приведены результаты исследования получения биоэтанола и других ценных продуктов гидролитической трансформацией торфа. Определены факторы устойчивости целлюлозолигнинового сырья (торф и древесные опилки) к действию различных гидролизующих агентов. Полученные экспериментальные данные указывают на эффективность предобработки образцов торфа и древесных опилок H2SO4 (90%), которая выражается в наиболее высоком выходе редуцирующих веществ в ходе гидролиза образцов, по сравнению с результатами, полученными при предобработке H2SO4 с более низкой концентрацией. В работе приведены результаты гидролиза целлюлозосодержащего сырья различными способами, включая ферментативную обработку. В качестве ферментативного комплекса целлюлозолитических ферментов использовался отечественный ферментный препарат - Целловиридин, содержащий как экзо-, так и эндо-ферменты. Качественный и количественный анализ продуктов гидролиза целлюлозо- и лигнинсодержащего сырья проводили с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии. Было установлено, что максимальная скорость накопления глюкозы (конечного продукта гидролитического процесса целлюлозолигнинового сырья) наблюдается при использовании образцов торфа и опилок, предобработанных H2SO4 (90%). В результате применения последующего ферментативного гидролиза целлюлозолигнинового сырья с помощью препарата Целловиридин увеличилось количество D-глюкозы в гидролизате по сравнению с ее количеством на стадии предобработки H2SO4. Представлена сравнительная характеристика эффективности используемого сырья по выходу целевого продукта - D-глюкозы в процессе комбинированного гидролиза целлюлозного и лигнинсодержащего сырья, максимальный выход моносахарида наблюдался при гидролизе образцов торфа. Полученный гидролизный раствор, после соответствующей нейтрализации, может быть использован для получения этанола и бактериальных сред в микробном синтезе продуктов, применяемых в животноводстве, а также в фармацевтической практике.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Лакина, Н.В.
Долуда, В.Ю.
Сульман, Э.М.
Шкилева, И.П.
Бурматова, О.С.

24
О 62

    Determination of chemical structure of cyclolehmanoside a from astragalus lehmannianus [Текст] = Определение химического строения циклолехманозида а из Astragalus Lehmannianus / A. A. Janibekov [et al.] // Известия НАН РК. Серия химии и технологии. - 2019. - №2. - С. 50-54
ББК 24

Рубрики: Химические науки

Кл.слова (ненормированные):
Astragalus Lehmannianus Bunge -- Leguminosae -- циклоартановые тритерпеноиды -- циклолехманозид А -- циклокантогенин -- 1Н -- 13С -- DEPT ЯМР спектр -- HMBC -- химия
Аннотация: В настоящей работе приводится определение химического строения нового циклоартанового гликозида, циклолехманозида А. Определение химического строения проводился при помощи химической реакции (кислотный гидролиз) и спектральными методами (одномерная и двумерная ЯМР спектроскопия). Новый циклоартановый гликозид, циклолехманозид А был выделен из надземной части Astragalus Lehmannianus Bunge (Leguminosae) колоночной хроматографией на силикагеле, а его химическое строение установлен как 3-О-β-D-ксилопиранозид, 6,16-ди-О-β-D-глюкопиранозид-24Sциклоартан-3β,6α,16β,24,25-пентаол.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Janibekov, A.A.
Naubeev, T.X.
Ramazanov, N.Sh.
Sabirova, G.A.
Kucherbayev, K.Dzh.

28
О 95

    Purification and biochemical properties of wheat endochytinase [Текст] = Очистка и биохимические свойства эндохитиназы пшеницы / Zh.D. Beskempirova [et al.] // Известия НАН РК. Серия биологическая и медицинская. - 2019. - №1. - С. 84-89
ББК 28

Рубрики: Биологические науки

Кл.слова (ненормированные):
пшеница -- эндохитиназа -- изоферменты -- биохимические свойства -- очистка -- биология
Аннотация: Хитинолитические ферменты являются важнейшими компонентами защитной системы растений против различных патогенов. Хитиназы гидролизуют N-ацетил-β-глюкозамин содержащие полимерные субстраты (хитин, хитоолигосахариды), входящие в состав клеточных стенок грибов, нематод и насекомых. Высокая полиморфность хитиназ у злаковых, в том числе пшеницы, слабая изученность их биохимических свойств и регуляции активности является одним из основных препятствий в понимании функционирования этого ферментного комплекса. Целью работы явилось исследование некоторых физико-химических особенностей эндохитиназы пшеницы. С помощью хроматографии на специфичном аффинном сорбенте хитине была очищена эндохитиназа из ростков, корней и зерновок проростков пшеницы. Фермент был представлен несколькими изоформами с молекулярным весом около 30 кД и ИЭТ в кислой, нейтральной и щелочной области. Существенных различий в изоферментном составе эндохитиназы из различных органов проростка пшеницы не выявлено. Определены некоторые физико-химические свойства эндохитиназы пшеницы – рН- и температурный оптимумы, ISSN 2224-5308 Series of biological and medical. 1. 2019 89 термостабильность, влияние разных 2-валентных катионов металлов на активность. Результаты могут быть использованы в энзимологии взаимодействия растений и фитопатогенных грибов.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Beskempirova, Zh.D.
Abaildayev, A.O.
Kuzovlev, V.A.
Khakimzhanov, A.A.

28
Т 50
Тойшибеков, Е. М.
    Влияние различных сахаров (лактоза, глюкоза) и их концентраций в составе криопротекторов и режимов замораживания на casa-параметры заморожено-оттаянных сперматозоидов самцов родов ovis [Текст] / Е. М. Тойшибеков, Ш. Болат // Высшая школа Казахстана. - 2020. - №1. - С. 140-143
ББК 28

Рубрики: Биология

Кл.слова (ненормированные):
сахары -- лактоза -- глюкоза -- криопротектор -- casa-параметры -- заморожено-оттаянные сперматозоиды -- животные родов ovis и capra -- ооциты -- эмбрионы -- соматические клетки -- генотип
Аннотация: В статье рассматривается влияние различных сахаров (лактоза, глюкоза) и их концентраций в составе криопротекторов и режимов замораживания на casa-параметры заморожено-оттаянных сперматозоидов самцов родов ovis
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Болат, Ш.

36.85
Ж 93
Жусипов, А. Г.
    Совершенствование технологии производства глюкозных сиропов из пшеничного крахмала с различным декстрозным эквивалентом [Текст] / А. Г. Жусипов, Г. Х. Оспанкулова // Высшая школа Казахстана. - 2020. - №1. - С. 217-221
ББК 36.85

Рубрики: Крахмало-паточное производство

Кл.слова (ненормированные):
глюкозный сироп -- пшеничный крахмал -- декстрозный эквивалент -- пшеница -- инактивация фермента -- суспензия -- глюкоамилазы -- кукурузный крахмал -- мальтодекстрины -- мальтозный сироп
Аннотация: В данной статье описано получение глюкозного сиропа с различным глюкозным эквивалентом, которая достигается за счет того, что в подогретую до 40-50 С крахмальную суспензию из крахмала пшеницы концентрацией 40%, добавляется ферментный препарат а-амилазы в расчете 1-4.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Оспанкулова, Г.Х.

74.262.4
А 61
Амриева, Ш. Р.
    Как оценивать письменные ответы учащихся при выполнении заданий по химии [Текст] / Ш. Р. Амриева // Химия мектепте. - 2020. - №5. - С. 37-44
ББК 74.262.4

Рубрики: Методика преподавания химии

Кл.слова (ненормированные):
Схема выставления баллов -- Аммиак -- Фруктоза и глюкоза -- Натрий и сера -- Молекула
Аннотация: В статье показана техника оценивания ответов учащихся при выполнеии учебных заданий по химии,дана интерпретация оценочных инструкций,приведены примеры для демонстрации схемы выставления баллов по каждому вопросу
Держатели документа:
ЗКУ

24
А 15
Абишева, А. К.
    "Жасыл химия" әлемінде [Текст] / А. К. Абишева, Г. О. Қожатай // Химия мектепте. - 2020. - №4. - Б. 37-41
ББК 24

Рубрики: Химия

Кл.слова (ненормированные):
Химияға толы Қазақстан жерлері -- Ағзадағы глюкозаның айналу реакциясы -- Энтальпия -- Балқу температурасы -- Ыдырау реакциясы -- Есептер шығару жолдарымен
Аннотация: Мақала барысында химия пәнін өмірмен байланыстыра отырып,маңызына ғылыми тұрғыдан түсінік берілген және оқушылардың экологиялық қызығушылығын арттыру
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Қожатай, Г.О.

48
Ж 31

    Жануарлар лимфасындағы биохимиялық көрсеткішке қорғасын тұзының әсері [Текст] / С. Н. Әбдірешов, Б. М. Серік, А. Т. Маматаева [и др.] // Қазақстан Республикасы ұлттық ғылым академиясының баяндамалары. - 2021. - №1. - Б. 83-89
ББК 48

Рубрики: Ветеринария

Кл.слова (ненормированные):
егеуқұйрықтар -- жалпы белок -- қорғасын ацетаты -- ферменттер -- билирубин
Аннотация: Мақалада қорғасын тұзымен уландырудың жануарлар лимфасының биохимиялық көрсет- кіштеріне әсері анықталды. Қазіргі кезде қорғасын тұздарының әсері, таралуы, жалпы алғанда зиянды факторларының әсері, қоршаған ортада экологиялық ахуалдың күн санап артуының ерекше өзекті екенін айқындайды. Aуыp метaлл тұздapы, оның iшiнде, қорғасын иондapы дa қaуiптi болып сaнaлaды, олap қaн aйнaлымын, бaуыp мен бүйpек қызметiн бұзады. Зерттеуімізде лимфаның биохимия көрсеткіштеріне, АСТ және АЛТ, амилаза ферменттеріне және сілтілі фосфатаза белсенділігіне, жалпы биохимиялық көрсеткіштеріне токсиканттың әсер ету жағдайын анықтадық. Зерттеу нәтижесінде егеуқұйрықтардың қалыпты және токсикантпен уланғаннан кейінгі ферменттердің белсенділігі анықталды. Жіті улану кезінде сілтілі фосфатаза мөлшерiнің 40%-ға жоғарылағаны, сонымен бірге аминотрансфераза ферменттері деңгейінің сәйкесінше 71% және 83%-ға aртқaндығы бaйқaлды, ал жалпы билирубин мен байланысты билирубин құрамының төмендегені, ол бaуыр қызметiнiң бұзылып, бaуыр мен ұйқы безiндегi цитoлoгиялық үдерiстердiң күшейгенiн, белoк синтезiнiң төмендегенiн бiлдiредi және зат алмасуның тасымалдануының бұзылғандығын көрсетедi. Қорғасын тұздары лимфаның биохимиялық параметрлерінің әсерін зерттеуге арналған эксперименттер негізінде ауыр металл тұздары қан глюкозасының деңгейін айтарлықтай төмендетеді, бұл ұлпаның тұтынылу жағдайын арттыру арқылы бауыр паренхимасына, бүйрекке, жүрек бұлшықетіне және көмірсу метаболизміне айтарлықтай әсер ететіндігі анықталды. Зерттеу барысында қол жеткізген нәтижелер егеуқұйрықтар лимфасының биохимиялық көрсеткіштеріне қорғасын әсері туралы кешенді мәліметтерді қалыптастыруға мүмкіндік берді және аталған мәселені шешудің жолдарын іздестіруге ғылыми негіз болды.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Әбдірешов, С.Н.
Серік, Б.М.
Маматаева, А.Т.
Утегалиева, Р.С.
Жапаркулова, Н.И.

42.355
Т 38

    Технологическая оценка пригодности яблок, выращиваемых в фермерских хозяйствах Туркестанской области для их переработки в яблочные чипсы [Текст] / М. Кенжеханова, А. Конисбаевна, Л. А. Мамаева [и др.] // Доклады национальной академии наук Республики Казахстан. - 2021. - №5. - С. 22-29
ББК 42.355

Рубрики: Семечковые плодовые

Кл.слова (ненормированные):
яблоки -- фермерские хозяйства -- Туркестанская область -- яблочные чипсы
Аннотация: В Республике Казахстан в 2019 году принята Программа по обеспечению населения яблоками, что предполагает увеличение объемов их производства, а значит и возможность получения из них различных продуктов переработки, качество которых, зависит, прежде всего, от качества плодов, их химического состава, а следовательно, от выбранного сорта. В рамках нашего диссертационного исследования проводятся работы по получению нового для нашей страны продукта – яблочных чипсов, обладающих высокими диетическими и вкусовыми свойствами, которые достаточно популярны за рубежом, как пищевые продукты, предназначенные для здорового и функционального питания с высокой антиоксидантной активностью, содержащие ряд полезных компонентов и микроэлементов, такие как фруктоза, глюкоза, яблочная кислота, клетчатка, пектин, железо. Получение яблочных чипсов из местного сырья актуальная задача наших исследований, так как это отражается на экономической эффективности производства готовой продукции. В статье, приводятся результаты исследований по технологической оценке 5 сортов яблок, выращиваемых одним из фермерских хозяйств Туркестанской области. Проведен анализ урожайности данных сортов яблок, условия хранения и транспортирования, выяснено, что в основном налажен сбыт торговых сортов яблок, применяемых для непосредственного употребления, а их переработка проводится только в виде соковой продукции. Проведен анализ внешнего вида - вкуса, запаха, цветовой окраски кожуры, изучены биометрические показатели образцов яблок – диаметр, высота и масса плодов по ГОСТ 34314 путем проведения калибровки. Установлено, что все изученные сорта яблок фермерского хозяйства ТОО «DALA-FRUIT.KZ» по своим технологическим показателям удовлетворяют требованиям стандарта ГОСТ 34314 и могут в качестве исходного сырья применяться для переработки в яблочные чипсы
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Кенжеханова, М.
Конисбаевна, А.
Мамаева , Л.А.
Ветохин , С.С.
Кайсарова , А.А.