Электронный каталог

65.290-2
Б 12
Бабенко, Р.
    Менеджмент в сфере общественного питания [Текст] : учебник / Р. Бабенко, Н. Иванова, Е. Плетень. - 2-е изд. - Астана : [б. и.], 2010. - 392 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 9786012921168 : 1480.00 тг.

ББК 65.290-2

Рубрики: Управление предприятием. Планирование

Кл.слова (ненормированные):
менеджмент -- общественное питание -- цель -- стратегия -- планирование -- организация -- мотивация -- контроль -- технология -- власть -- управление персоналом -- менеджер
Аннотация: В учебнике рассмотрены функции, принципы и методы управления общественным питанием. Большое внимание уделено стратегическому планированию, способам и методам планирования, принятия управленческих решений в условиях рыночной экономики, раскрыты вопросы работы менеджера с персоналом, информацией, технологией и техникой управления.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Иванова, Н.
Плетень, Е.

Экземпляры всего: 5
чз5 (5)
Свободны: чз5 (5)