Choice of metadata Статьи
Page 1, Results: 1
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
37
К 18
Камзабек, А. Б.
Современная технология разработки кисло-молочных продуктов с использованием зерновых добавок [Текст] / А. Б. Камзабек, Т. Ч. Тултабаева // Ізденіс = Поиск. Серия Математика. Энергетика. физика. Механика. Транспорт. Машиностроение. - 2020. - №1. - Б. 106-109
ББК 37
Рубрики: Технология
Кл.слова (ненормированные):
кисло-молочный белковой продукт -- иогуртный продукт -- пророщеннная пшеница -- закваска -- пастеризация
Аннотация: Разработка рецептуры и изучение особенностей воздействия пророщенной пшеницы на молочнокислую микрофлору обсуждаются в работе. При внесении пророщенной пшеницы на молочнокислую микрофлору обсуждаются в работе. При внесении пророщенной пшеницы в комбинированный молочный продукт происходит обогащение конечного продукта рядом функциональных ингредиентов.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Тултабаева, Т.Ч.
К 18
Камзабек, А. Б.
Современная технология разработки кисло-молочных продуктов с использованием зерновых добавок [Текст] / А. Б. Камзабек, Т. Ч. Тултабаева // Ізденіс = Поиск. Серия Математика. Энергетика. физика. Механика. Транспорт. Машиностроение. - 2020. - №1. - Б. 106-109
Рубрики: Технология
Кл.слова (ненормированные):
кисло-молочный белковой продукт -- иогуртный продукт -- пророщеннная пшеница -- закваска -- пастеризация
Аннотация: Разработка рецептуры и изучение особенностей воздействия пророщенной пшеницы на молочнокислую микрофлору обсуждаются в работе. При внесении пророщенной пшеницы на молочнокислую микрофлору обсуждаются в работе. При внесении пророщенной пшеницы в комбинированный молочный продукт происходит обогащение конечного продукта рядом функциональных ингредиентов.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Тултабаева, Т.Ч.
Page 1, Results: 1