Электронный каталог

42.15
Б 65
Бисенова, А. А.
    Изучение методов определения микробиологической безопасности районированных сортов картофеля [Текст] / А. А. Бисенова, М. Т. Велямов // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - С. 192-195
ББК 42.15

Рубрики: Клубнекорнеплоды

Кл.слова (ненормированные):
картофель -- микробиологическая безопасность -- сорт картофеля -- пищевая цепь -- минеральное питание -- микробиологическое загрязнение -- бактерии -- дрожжи -- мицелальные грибы
Аннотация: Научная и практическая значимость предлагаемого проекта заключается в получении новых обобщенных подходов и разработка предложений по вопросам улучшения биотехнологических качеств и обеспечение микробиологической и химической безопасностей картофеля на различных этапах использования в пищевой цепи. Для получения биотехнологически качественной, микробиологически и химически безопасной продукции необходимо, чтобы она соответствовада требованиям нормативных документов на всех стадиях и ступенях пищевой цепи. для этого необходимо проводить изучение, контроль и предупреждение по особо важным критериям качества и безопасности пищевых продуктов. К таковым, прежде всего, относится микробиологическое исследования продуктов питания и сырья, в частности продукции растениеводства - картофеля
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Велямов, М.Т.

42.22
Т 12
Тағаева, А. Б.
    Изучение особенностей качественных показателей районированного сорта капусты на стадии ее хранения [Текст] / А. Б. Тағаева, М. Т. Велямов // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - С. 196-199
ББК 42.22

Рубрики: Кормовые культуры

Кл.слова (ненормированные):
овощи -- капуста -- хранение -- химическое загрязнение -- микробиологическое загрязнение -- химический состав
Аннотация: Работа в данном направлении на примере овощей, в частности капусты в разрезе южного региона Казахстана будет проводиться впервые. На основании полученных результатов впервые будут разработаны рекомендательные предложения по оценке и обеспечению микробиологической и качественных показателей овощной продукции, капусты на стадии ее хранения, с учетом агротехнических и географических условий Республики Казахстан
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Велямов, М.Т.