Электронный каталог

Насковец, М.
    Тағамдық өнiмдердiң нитратпен ластануының әлемдiк деңгейi / М. Насковец // Жаршы. - 2000. - #2.- 51-53б.

Рубрики: Ауыл шаруашылық экологиясы--ҚР

Кл.слова (ненормированные):
Ауыл шаруашылық экологиясы -- Экология -- Тағамдардың нитратпен ластануы

36
С 19
Сансызбай С, Ө
    Дұрыс тамақтану-салауатты өмір салтының негізі немесе дұрыс тамақтану-денеге қуат,дертке дауа [Текст] / Ө Сансызбай С // Дәстүр. - 2021. - №4. - Б. 42-46
ББК 36

Рубрики: Тамақ өндірісі

Кл.слова (ненормированные):
дұрыс тамақтану,азық-түлік тағамдары,сақтау әдістері,химиялық қорғаушы заттар,тыңайтқыштар
Аннотация: Мақалада "Салауатты өмір салтын ұстану"яғни ауырып ем іздегенше,ауырудың алдын алу белсенді ұзақ өмір сүрудің шарттары болып табылатындығы айтылады
Держатели документа:
М.Өтемісов атындағы БҚУ

32.85
Ш 12
Шайза, С. М.
    Қоғамдық тамақтандыру мекемелерін GPS деректері бойынша анықтау мұмкіншілігімен тапсырыс қабылдауды оңтайландыру [Текст] / С. М. Шайза, Б. С. Дарибаев // Қазақстан Республикасы Ұлттық инженерлік академиясының хабаршысы. - 2021. - №2. - б. 76-85
ББК 32.85

Рубрики: Электроника

Кл.слова (ненормированные):
мобильді қосымша -- GPS-технологиялар -- онлайн тапсырыс -- электрондық меню -- мобильное приложение -- GPS-технологии -- онлайн-заказ -- электронное меню -- mobile application -- GPS technology -- online ordering -- electronic menu
Аннотация: Мақала мобильді қосымшаны ұсынады, ол қолданушының тұрған жерін GPS технологиясының көмегімен мекемелерді анықтап, сәйкесінше ең жақын орналасқан мекеменің тағамдар менюін көрсетеді. Бұл жаңа әдіс қонақтарға ыңғайлы болып, қазір пандемия кезінде адамдар арасындағы тікелей байланыстың азаюын қамтамасыз етеді. Осы құжатта келтірілген тәсілдерді мобильді құрылғыларда қолдануға болады: GPS-технологияның көмегімен мекеменің орналасан жерін нақты анықтаудың өте тиімді әдіс-тәсілдерін қолдана отырып, ең жақын орналасқан мекемені таңдап алу арқылы тағамға тапсырыс берудің онлайн режимін енгізу. Осы ретте электронды меню жүйесін енгізу мақсатында Android платформасы үшін "Мәзір.кз" деп аталатын мобильді қосымшаны жүзеге асыратын боламыз.
Держатели документа:
М. Өтемісов атындағы БҚУ
Доп.точки доступа:
Дарибаев, Б. С.

63.5
Ж 12
Жайлыбай, Д.
    Наурыз мейрамы - қоғамды ұйыстыратын мереке [Текст] / Д. Жайлыбай, А. Жакупова, Н. Батыр // Ана тілі. - 2022. - №11-12. - Б. 5
ББК 63.5

Рубрики: этнография

Кл.слова (ненормированные):
ұлыстың ұлы күні -- ақ бүрку дәстүрі жоғалып барады -- жақсылық пен жамандықтың айтысы -- наурыз мерекесі -- көрісу күні -- жайлау күні -- шежіре күні -- тарихқа тағзым күні -- ұлттық тағамдар күні
Аннотация: Мақалада Наурыз мейрамы туралы айтылған.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Жакупова, А.
Батыр , Н.

65.432
У 95
Ушкулакова, Г. М.
    Мейрамхана және қонақ үй концепциясы. [Текст] / Г. М. Ушкулакова, А. С. Елегенова // География в школах и вузах Казахстана. - 2021. - №4. - Б. 54-57
ББК 65.432

Рубрики: Ресторан бизнесінің экономика

Кл.слова (ненормированные):
концепция -- Мейрамхана бизнесі -- тағамдар сапасы -- тұтынушылар -- қонақ үй
Аннотация: Мақала мейрамхана бизнесінің қызметтері мен қонақ үй қызметтері саласы туралы.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Елегенова, А.С.

26.89
Г 19
Ганитаев, М. С.
    ТМД елдерінің асханасындағы қазақ ұлттық тағамдарының орны және ерекшеліктері. [Текст] / М. С. Ганитаев, Ұ. Е. Кемаладинова // География в школах и вузах Казахстана. - 2021. - №3. - Б. 40-43
ББК 26.89

Рубрики: Өлкетану

Кл.слова (ненормированные):
қазақ тағамдары -- ет -- бесбармақ -- қазақ асханасы -- жылық еті -- қазы -- қарта -- қымыз -- бие сүті -- қаймақ
Аннотация: Мақала ТМД елдерінде қазақ асханасының маңыздылығы туралы.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Кемаладинова, Ұ.Е.

30.16
А 90
Асембаева, Э. К.
    Пребиотикалық қасиеттері бар көмірсулар композициясын қолдануды негіздеу [Текст] / Э. К. Асембаева, З. Ж. Сейдахметова, А. Б. Токтамысова // Қазақстан Республикасы ұлттық ғылым академиясының баяндамалары. - 2021. - №4. - Б. 13-20
ББК 30.16

Рубрики: Техническая биология

Кл.слова (ненормированные):
түйе сүті -- симбиотикалық ұйытқы -- сүтқышқылды өнім -- пребиотик -- шәрбат -- рН -- сүтқышқылды бактериялар
Аннотация: тағамдық биотехнология емдік-профилактикалық мақсаттағы және арнайы бағыттағы тамақ өнімдерін жасаудың теориясы мен тәжірибесін дамытатын биотехнологияның бір бөлімі. Синбиотикалық тағам өнімдері осы талаптарға жауап береді, яғни пребиотиктер мен пробиотиктерді құрамдастыру адам ағзасын жоғары физиологиялық әсерге қол жеткізуіне мүмкіндік береді, ішек микрофлорасын жақсартуға көмектеседі.Бүгінгі таңда сүтқышқылды өнімдердің ішінде түйе сүтінен жасалған тағамдар ерекше орын алады. Түйе сүті мен шұбат дәстүрлі өнім болғанымен, Қазақстанда түйе сүтінің басқа өнімдерін өндіретін өндірістер ауқымды емес. Олардың өнімдерінің түрлері санаулы ғана. Түйе сүті ақуыз бен майдың көзі болып табылатыны белгілі. Оның құрамы маңызды минералды заттар: кальций, магний, цинк, кобальт темір, калий, фосфор және А, С, және В тобындағы дәрумендерге бай. Түйе сүтінің майлылығы сиыр сүтіне қарағанда аз болғанымен, майының құрамындағы жартылайқанықпаған майқышқылдарының мөлшері айтарлықтай көп болады. Түйе сүті туберкулез, асқазан-ішек жолдары аурулары, қант диабеті, аллергия және т.б. көптеген ауруларға емдік-профилактикалық мақсатта қолданылады. Бұл мақалада түйе сүтінен алынатын сүтқышқылды өнімге қосылатын пребиотикалық қасиеттері бар көмірсулар композициясын қолдану негізделді және оның оңтайлы мөлшері анықталды. Түйе сүтін пребиотикалық қасиеттері бар көмірсулар композицияларынан тұратын шәрбәтпен және шәрбәтсіз ашыту кезіндегі белсенді қышқылдықтың және сүт қышқылды бактериялар жасушаларының санының өзгеру динамикасын анықтау мақсатында жүргізілген зерттеу нәтижелері келтірілген.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Сейдахметова, З.Ж.
Токтамысова, А.Б.

63.5
Б 67
Бияшева, Г.
    Ұмытыла бастаған ұлттық тағамдар [Текст] / Г. Бияшева // Oral oniri. - 2023. - 21 наурыз. - №23. - Б. 8-9.
ББК 63.5

Рубрики: Этнография

Кл.слова (ненормированные):
ұлттық тағамдар -- дастарқан -- қазақтың асханасы -- төңкерме -- түте -- балқаймақ -- қарын бөртпе
Аннотация: Қазақтың ұлттық дастарқаны ас мəзіріне өте бай. Босағасынан аттаған жанды астан ауыз тигізбей жібермейтін, қонағын құдайындай күтетін халқымыздың ас əзірлеу шеберлігі, етті сақтауы, малды баптауы, ұлттық тағамдарының жасалу технологиясының өзі – тұнған ғылым дерсің.
Держатели документа:
БҚУ

63.4(5каз)
У 50

    Ұлы күннің оралуы. Наурыз қазақпен қалай қауышты? [Текст] // Ana tili. - 2023. - №11-12.- 16-29 наурыз. - Б. 1,3
ББК 63.4(5каз)

Рубрики: Этнография

Кл.слова (ненормированные):
Амал мерекесі -- Қазақстан Президенті Қасым- Жомарт Тоқаев -- көрісу күні -- Ұлыстың ұлы күні Наурыз мере­кесі -- Амал келді, жыл келд -- Наурыз қазаққа қайта келд -- Жайлау күні -- Шежіре күні -- Тарихқа тағзым күні -- Игі істер күні -- Шымырлық пен шеберлік күні -- Зияткерлік күні -- Ұлттық тағамдар күні -- Ұлыстың ұлы күні -- Жоралғы күні -- Жаңа жыл қайырлы болсын
Аннотация: Наурыз – көктемнің алғашқы айы. Айналадағы ағаштар бүршік атып, жасыл желекке бөленер шақ. Әсіресе, наурыз айында оңтүстік өңірде жылғалардан су ағып, қоршаған орта түрлене бастайды. Айнала әсем күйге енеді. Адамдар шат-шадыман күй кешеді. Ал наурызды атап өтудің өз ерекшелігі мен тұжырымдамасы бар.
Держатели документа:
БҚУ

36
А 61
Аманбай, Ж.
    Тағам қауіпсіздігінің адам денсаулығына әсері. [Текст] / Ж. Аманбай // Биология және салауаттылық негізі . - 2023. - №4. - Б. 14-21
ББК 36

Рубрики: Тағам өндірісі

Кл.слова (ненормированные):
фаст-фуд -- гендік инженерия -- ауылшаруашылық -- азық-түлік -- бәліштер -- ГМО -- мутация -- ақуыз -- жеңіл тағамдар -- экожүйе -- гамбургер -- тез дайындалатын лапша -- қытырлақ нан -- чипсы
Аннотация: Еліміздегі кеңінен сұранысқа ие , кез келген жерден кездестіруге болатын ГМО өнімдері мен фаст-фуд тағамдарының денсаулыққа кері әсері ететіндігін дәлелдеу, мектеп оқушылары арасында салауатты тамақтануды насихаттау.
Держатели документа:
БҚУ