QR code of document
А 28
Адасбекова, А. Ғ.
Шұжық өнімдерін өндіретін кәсіпорында ХАССП жүйесін әзірлеу [Текст] / А. Ғ. Адасбекова, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 70-73
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
шұжық өнімдері -- қауіпті факторлар -- тамақ өнімдері -- кадрлар -- азық - түлік қауіпсіздігі -- тамақ өндірісінің процестері -- тәуекелдер -- менеджмент қауіпсіздік жүйелері
Аннотация: Мақалада шұжық өнімдерін жасайтын кәсіпорында біріктірілген менеджмент жүйесін енгізу мүмкіндігі сипатталады. Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз етудің негізгі проблемалары сипатталған және "тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы" Кеден одағының техникалық регламентінің талаптарын орындау негізінде ХАССП және қауіпсіздік менеджменті жүйелерін енгізу арқылы оларды шешу жолдары көрсетілген.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
Similar publications by classification