База данных: Статьи
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
36.86
М 22
Мамаева, Л. А.
Применение финика в мучных кондитерских изделиях [Текст] / Л. А. Мамаева, Г. Е. Жумалиева, Д. Кебирова // Қазақстан жоғары мектебі = Высшая школа Казахстана. - 2018. - №4. - С. 96-99
ББК 36.86
Рубрики: Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
Финики -- сироп фиников -- мучные кондитерские изделия -- сахарное печенье
Аннотация: Рассмотрены пищевая и биологическая ценность фиников, которые представляют собой кладезь необходимых нашему организму веществ, обладающих лечебными свойствами. В дальнейшем авторами планируется разработка технологии новых отечественных мучных кондитерских изделий с применением финикового сиропа, позволяющего повысить качество готовых изделий и эффективность производства.
Доп.точки доступа:
Жумалиева, Г.Е.
Кебирова, Д.
М 22
Мамаева, Л. А.
Применение финика в мучных кондитерских изделиях [Текст] / Л. А. Мамаева, Г. Е. Жумалиева, Д. Кебирова // Қазақстан жоғары мектебі = Высшая школа Казахстана. - 2018. - №4. - С. 96-99
Рубрики: Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
Финики -- сироп фиников -- мучные кондитерские изделия -- сахарное печенье
Аннотация: Рассмотрены пищевая и биологическая ценность фиников, которые представляют собой кладезь необходимых нашему организму веществ, обладающих лечебными свойствами. В дальнейшем авторами планируется разработка технологии новых отечественных мучных кондитерских изделий с применением финикового сиропа, позволяющего повысить качество готовых изделий и эффективность производства.
Доп.точки доступа:
Жумалиева, Г.Е.
Кебирова, Д.
2.
Подробнее
36.86
Р 16
Раева, М. Н.
Дәстүрлі емес шикізат қосылған кондитерлік өнімдер технологиясы [Текст] / М. Н. Раева, Г. К. Кузембаева, А. Т. Қожабергенов // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 191-195
ББК 36.86
Рубрики: Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
бидай ұны -- жасымық ұны -- печенье -- технология -- кондитерлік өнім -- энергия -- азық-түлік -- рецептуралық құрамы -- өндіру технологиясы
Аннотация: Мақалада ұнды кондитер өнімдерінің тағамдық құндылығын жоғарлату мақсатынада дәстүрлі емес шикізат көздерін қолдану қарастырылған. Жасымық ұны, оның қасиеттері және печенье жасау өндірісінде қолдану қарастырылған
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Кузембаева, Г.К.
Қожабергенов, А.Т.
Р 16
Раева, М. Н.
Дәстүрлі емес шикізат қосылған кондитерлік өнімдер технологиясы [Текст] / М. Н. Раева, Г. К. Кузембаева, А. Т. Қожабергенов // Қазақстан жоғары мектебі. - 2020. - №1. - Б. 191-195
Рубрики: Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
бидай ұны -- жасымық ұны -- печенье -- технология -- кондитерлік өнім -- энергия -- азық-түлік -- рецептуралық құрамы -- өндіру технологиясы
Аннотация: Мақалада ұнды кондитер өнімдерінің тағамдық құндылығын жоғарлату мақсатынада дәстүрлі емес шикізат көздерін қолдану қарастырылған. Жасымық ұны, оның қасиеттері және печенье жасау өндірісінде қолдану қарастырылған
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Кузембаева, Г.К.
Қожабергенов, А.Т.
3.
Подробнее
36.86
Ш 36
Шегебаева, Ж. Ө.
Кисломолочный продукт функционального назначения [Текст] / Ж. Ө. Шегебаева, М. Т. Велямов // Қазақстан жоғары мектебі. - 2021. - №4. - С. 232-235
ББК 36.86
Рубрики: кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- микроорганизм -- стерилизация -- закваски -- микрофлора -- ароматобразующие бактерии -- молочнокислые бактерии
Аннотация: В статье кисломолочные продукты рассматриваются в качестве основы здорового питания человека.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Велямов, М.Т.
Ш 36
Шегебаева, Ж. Ө.
Кисломолочный продукт функционального назначения [Текст] / Ж. Ө. Шегебаева, М. Т. Велямов // Қазақстан жоғары мектебі. - 2021. - №4. - С. 232-235
Рубрики: кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- микроорганизм -- стерилизация -- закваски -- микрофлора -- ароматобразующие бактерии -- молочнокислые бактерии
Аннотация: В статье кисломолочные продукты рассматриваются в качестве основы здорового питания человека.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Велямов, М.Т.
4.
Подробнее
36.86
S46
Semenov, V. G.
Dairy productivity of Holstein cows of different breedings under the conditions of commercial dairy farms [Текст] / V. G. Semenov, A. D. Baimukanov [et al.] // Bulletin of National Academy of Sciences of the Republic of Kazakhstan. - 2021. - №3. - P. 110-115
ББК 36.86
Рубрики: Confectionery production
Кл.слова (ненормированные):
cows -- selection -- lines -- lactation -- exterior constitutional features -- dairy productivity
Аннотация: This work aims to identify the level of productivity of Holstein cows of different breedings.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Baimukanov, A.D.
Alentayev, A.S.
Mudarisov, R.M.
Karynbayev, A.K.
S46
Semenov, V. G.
Dairy productivity of Holstein cows of different breedings under the conditions of commercial dairy farms [Текст] / V. G. Semenov, A. D. Baimukanov [et al.] // Bulletin of National Academy of Sciences of the Republic of Kazakhstan. - 2021. - №3. - P. 110-115
Рубрики: Confectionery production
Кл.слова (ненормированные):
cows -- selection -- lines -- lactation -- exterior constitutional features -- dairy productivity
Аннотация: This work aims to identify the level of productivity of Holstein cows of different breedings.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Baimukanov, A.D.
Alentayev, A.S.
Mudarisov, R.M.
Karynbayev, A.K.
5.
Подробнее
36.86
A28
Aidarkhanova, G. S.
Assessment of quality and food safety of vegetable oils produced in various regions of Kazakhstan [Текст] / G. S. Aidarkhanova, Zh. I. Satayeva, M. T. Jakanova, T. M. Seilkhanov // Қазақстан Республикасының Ұлттық Ғылыми Академиясының баяндамалары. - 2021. - №3. - P. 5-11
ББК 36.86
Рубрики: confectionery production
Кл.слова (ненормированные):
sunflower oil -- linseed oil -- unrefined oils -- physicochemical parameters -- fatty acid composition -- nmr spectroscopy -- spectra -- proton signals -- подсолнечное масло -- льяное масло -- нерафинированные масла -- физико-химические показатели -- жирнокислотный состав -- ямр спектроскопия -- спектры -- сигналы протонов
Аннотация: Vagetable oils are a valuable multivitamin raw material for the food and pharmaceutical industry due to the content of effective biologically active organic components and mineral substances.В статье авторы представили результаты научных исследований по оценке качества и пищевой безопасности растительных масел.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Satayeva, Zh.I.
Jakanova, M.T.
Seilkhanov, T.M.
A28
Aidarkhanova, G. S.
Assessment of quality and food safety of vegetable oils produced in various regions of Kazakhstan [Текст] / G. S. Aidarkhanova, Zh. I. Satayeva, M. T. Jakanova, T. M. Seilkhanov // Қазақстан Республикасының Ұлттық Ғылыми Академиясының баяндамалары. - 2021. - №3. - P. 5-11
Рубрики: confectionery production
Кл.слова (ненормированные):
sunflower oil -- linseed oil -- unrefined oils -- physicochemical parameters -- fatty acid composition -- nmr spectroscopy -- spectra -- proton signals -- подсолнечное масло -- льяное масло -- нерафинированные масла -- физико-химические показатели -- жирнокислотный состав -- ямр спектроскопия -- спектры -- сигналы протонов
Аннотация: Vagetable oils are a valuable multivitamin raw material for the food and pharmaceutical industry due to the content of effective biologically active organic components and mineral substances.В статье авторы представили результаты научных исследований по оценке качества и пищевой безопасности растительных масел.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Satayeva, Zh.I.
Jakanova, M.T.
Seilkhanov, T.M.
6.
Подробнее
36.86
К 88
Куанышбеков, Н. Г.
Исследование влияния биоупаковок на качество и сроки хранения продуктов питания [Текст] / Н. Г. Куанышбеков, Э. Б. Аскарбеков // Ізденіс. - 2020. - №4. - С. 221-227
ББК 36.86
Рубрики: Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
биоупаковки -- экологические упаковки -- пленки -- хранения сырья -- упаковочные материалы -- экологические проекты -- экологические технологии -- биопластики
Аннотация: В статье рассматриваются информации о биоразлагаемых упаковок, их применения, разложения и безопасность для окружающей среды.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Аскарбеков, Э.Б.
К 88
Куанышбеков, Н. Г.
Исследование влияния биоупаковок на качество и сроки хранения продуктов питания [Текст] / Н. Г. Куанышбеков, Э. Б. Аскарбеков // Ізденіс. - 2020. - №4. - С. 221-227
Рубрики: Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
биоупаковки -- экологические упаковки -- пленки -- хранения сырья -- упаковочные материалы -- экологические проекты -- экологические технологии -- биопластики
Аннотация: В статье рассматриваются информации о биоразлагаемых упаковок, их применения, разложения и безопасность для окружающей среды.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Аскарбеков, Э.Б.
7.
Подробнее
36.86
Ж 27
Жантасова, Ж. Т.
Исследование качества сухого козьего молока [Текст] / Ж. Т. Жантасова // Ізденіс . - 2020. - №4. - С. 250-255
ББК 36.86
Рубрики: Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
козье молоко -- свежевыдоенное молоко -- качественное пастеризованное молоко -- защита от солнечного света -- фальсифицированное молоко -- сухой порошок из козьего молока
Аннотация: В статье поставлена цель - изучить качество козьего молока в сравнительном аспекте с другими видами молока.
Держатели документа:
ЗКУ
Ж 27
Жантасова, Ж. Т.
Исследование качества сухого козьего молока [Текст] / Ж. Т. Жантасова // Ізденіс . - 2020. - №4. - С. 250-255
Рубрики: Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
козье молоко -- свежевыдоенное молоко -- качественное пастеризованное молоко -- защита от солнечного света -- фальсифицированное молоко -- сухой порошок из козьего молока
Аннотация: В статье поставлена цель - изучить качество козьего молока в сравнительном аспекте с другими видами молока.
Держатели документа:
ЗКУ
Страница 1, Результатов: 7