База данных: Статьи
Страница 2, Результатов: 13
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
36.92
М 82
Москау, З.
Ет -лучше ничего нет. [Текст] / З. Москау // Казахстанская правда. - 2021. - №226. -26 ноября. - С. 14
ББК 36.92
Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- толщина жира -- табақ тарту -- кости -- части туши -- бас табақ -- жамбас -- баранья голова -- мясник -- уши -- құда табақ -- лучевая кость -- кәрі жілік -- келін табақ -- ұлтабар -- грудинка -- төс ет -- тоқ ішек -- асықты жілік -- зять -- наурыз коже -- копченое мясо -- сычуг
Аннотация: Главным блюдом казахской кухни издревле было мясо. Из глубины веков и до наших дней дошли технологии, позволяющие сохранить его в степных условиях, разные способы приготовления. Целым искусством является и подача мяса. Предложив "неправильную" часть или кость в качестве угощения, можно оскорбить уважаемого гостя, навлечь на себя позор.
Держатели документа:
ЗКУ
М 82
Москау, З.
Ет -лучше ничего нет. [Текст] / З. Москау // Казахстанская правда. - 2021. - №226. -26 ноября. - С. 14
Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- толщина жира -- табақ тарту -- кости -- части туши -- бас табақ -- жамбас -- баранья голова -- мясник -- уши -- құда табақ -- лучевая кость -- кәрі жілік -- келін табақ -- ұлтабар -- грудинка -- төс ет -- тоқ ішек -- асықты жілік -- зять -- наурыз коже -- копченое мясо -- сычуг
Аннотация: Главным блюдом казахской кухни издревле было мясо. Из глубины веков и до наших дней дошли технологии, позволяющие сохранить его в степных условиях, разные способы приготовления. Целым искусством является и подача мяса. Предложив "неправильную" часть или кость в качестве угощения, можно оскорбить уважаемого гостя, навлечь на себя позор.
Держатели документа:
ЗКУ
12.
Подробнее
36.92
Н 31
Насырова, А.
Халықты әлеуметтік қорғау функцияларын қамтамасыз ету үшін ет өнеркәсібін импортпен алмастыру туралы:ерекшеліктері мен талдау [Текст] / А. Насырова, Н. В. Рудык [и др.] // Қазақстан Республикасының Ұлттық Ғылым Академиясының хабаршысы. - 2020. - №6. - Б. 209
ББК 36.92
Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
Ет өнімдері -- Импортты алмастыру -- Санкция -- Инновация -- Цифрлық трансформация
Аннотация: Мақалада халықты әлеуметтік қорғауды қамтамасыз ету үшін импортты алмастыру бағдарламаларын іске асыру да отандық ет өнеркәсібін дамыту ерекшеліктері әлеуметтік институттардың өзара қатынас тұрақтылығы және тұтасай алғанда өңірлер мен ел деңгейінде азық- түлік пен экономиклық қауіпсіздікті қамтамасыз етуде маңызды болып саналады
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Рудык, Н.В.
Щеголева, Е.П.
Колесникова, Е.
Вильгута, О.Ф.
Ниязбекова, Ш.У.
Джалал Мир, А.К.
Н 31
Насырова, А.
Халықты әлеуметтік қорғау функцияларын қамтамасыз ету үшін ет өнеркәсібін импортпен алмастыру туралы:ерекшеліктері мен талдау [Текст] / А. Насырова, Н. В. Рудык [и др.] // Қазақстан Республикасының Ұлттық Ғылым Академиясының хабаршысы. - 2020. - №6. - Б. 209
Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
Ет өнімдері -- Импортты алмастыру -- Санкция -- Инновация -- Цифрлық трансформация
Аннотация: Мақалада халықты әлеуметтік қорғауды қамтамасыз ету үшін импортты алмастыру бағдарламаларын іске асыру да отандық ет өнеркәсібін дамыту ерекшеліктері әлеуметтік институттардың өзара қатынас тұрақтылығы және тұтасай алғанда өңірлер мен ел деңгейінде азық- түлік пен экономиклық қауіпсіздікті қамтамасыз етуде маңызды болып саналады
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Рудык, Н.В.
Щеголева, Е.П.
Колесникова, Е.
Вильгута, О.Ф.
Ниязбекова, Ш.У.
Джалал Мир, А.К.
13.
Подробнее
36.92
E20
Economic impact of the pandemic on the meat hub in Kazakhstan [Текст] / G. M. Zhurynov , G. I. Abdikerimova , А. А. Turlybekova [и др.] // Қазақстан Республикасы ұлттық ғылым академиясының баяндамалары. - 2021. - №4. - Р. 50-56
ББК 36.92
Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
мясная отрасль -- АПК -- скот -- мясо -- мясные продукты -- колбасные изделия -- полуфабрикаты -- консервы
Аннотация: Мясная промышленность входит в число социально значимых отраслей АПК. Необходимость развития мясной отрасли АПК объясняется ростом потребительского спроса на мясо и мясные продукты, средней степенью инвестиционной активности и сравнительно высокими показателями зависимости от импорта. Специфика развития пищевой и перерабатывающей промышленности и, в частности, мясной отрасли, а также развитие современных фундаментальных и прикладных исследований в области продовольственного сырья и продуктов питания тесно и органически связаны с необходимостью обеспечить высококачественным и безопасным продовольствием население страны при данном уровне развития аграрного сектора нуждающегося в постоянной поддержке государства, и повышении платежеспособного спроса, с целью обеспечения продовольственной безопасности Казахстана. Предмет исследования. Проведен анализ показателей по объемам переработки скота, производства мяса и мясных продуктов с 2017 г. по ноябрь 2020 г. и определены основные направления развития отрасли на перспективу до 2025 г. Цель и задачи исследования. Изучение тенденций развития мясной отрасли АПК, с учетом общих направлений «науки о мясе» и смежных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности АПК. Обоснована необходимость в увеличении производственных мощностей предприятий по убою, первичной переработке скота и производству мясных изделий за счет строительства современных высокотехнологичных специализированных и комбинированных предприятий (мясохладобоен, мясокомбинатов) и реконструкции действующих. Научная новизна работы состоит в обеспечении комплексной механизации и автоматизации процессов производства для увеличения производительности, и безопасности труда и соблюдения жестких ветеринарно-санитарных требований, отвечающих международным стандартам качества и безопасности (повышение производительности труда на 10% за счет комплексной механизации и автоматизации производственных процессов и сокращения доли тяжелого ручного труда).
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Zhurynov , G.M.
Abdikerimova , G.I.
Turlybekova , А.А.
Sarkulova , N.K.
Abdrakhmanova , M.B.
E20
Economic impact of the pandemic on the meat hub in Kazakhstan [Текст] / G. M. Zhurynov , G. I. Abdikerimova , А. А. Turlybekova [и др.] // Қазақстан Республикасы ұлттық ғылым академиясының баяндамалары. - 2021. - №4. - Р. 50-56
Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
мясная отрасль -- АПК -- скот -- мясо -- мясные продукты -- колбасные изделия -- полуфабрикаты -- консервы
Аннотация: Мясная промышленность входит в число социально значимых отраслей АПК. Необходимость развития мясной отрасли АПК объясняется ростом потребительского спроса на мясо и мясные продукты, средней степенью инвестиционной активности и сравнительно высокими показателями зависимости от импорта. Специфика развития пищевой и перерабатывающей промышленности и, в частности, мясной отрасли, а также развитие современных фундаментальных и прикладных исследований в области продовольственного сырья и продуктов питания тесно и органически связаны с необходимостью обеспечить высококачественным и безопасным продовольствием население страны при данном уровне развития аграрного сектора нуждающегося в постоянной поддержке государства, и повышении платежеспособного спроса, с целью обеспечения продовольственной безопасности Казахстана. Предмет исследования. Проведен анализ показателей по объемам переработки скота, производства мяса и мясных продуктов с 2017 г. по ноябрь 2020 г. и определены основные направления развития отрасли на перспективу до 2025 г. Цель и задачи исследования. Изучение тенденций развития мясной отрасли АПК, с учетом общих направлений «науки о мясе» и смежных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности АПК. Обоснована необходимость в увеличении производственных мощностей предприятий по убою, первичной переработке скота и производству мясных изделий за счет строительства современных высокотехнологичных специализированных и комбинированных предприятий (мясохладобоен, мясокомбинатов) и реконструкции действующих. Научная новизна работы состоит в обеспечении комплексной механизации и автоматизации процессов производства для увеличения производительности, и безопасности труда и соблюдения жестких ветеринарно-санитарных требований, отвечающих международным стандартам качества и безопасности (повышение производительности труда на 10% за счет комплексной механизации и автоматизации производственных процессов и сокращения доли тяжелого ручного труда).
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Zhurynov , G.M.
Abdikerimova , G.I.
Turlybekova , А.А.
Sarkulova , N.K.
Abdrakhmanova , M.B.
Страница 2, Результатов: 13