База данных: Электронные ресурсы ИБО
Страница 2, Результатов: 101
Отмеченные записи: 0
11.
Файл для загрузки:
Основы цифровой экономики. 2018.pdf
Подробнее
65.01
О-75
Основы цифровой экономики [Текст] : учебное пособие / под.ред. М. И. Столбова, Е. А. Бренделевой . - М. : [б. и.], 2018. - 238 с. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
ББК 65.01
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
Цифровая экономика -- цифровая трансформация -- экономика -- сетевые блага -- цифровизация -- бизнес -- отраслевые рынки -- цифровые риски -- блокчейн -- криптовалюты
Аннотация: Учебное пособие подготовлено преподавателями МГИМО МИД России для использования в учебном процессе по курсу «Цифровая экономика». Рассматриваются теоретические основы цифровой экономики, ее эволюция, различные прикладные проявления на микро-, мезо- и макроуровне. Значительное внимание уделено региональным и страновым особенностям. Каждая глава сопровождается списком ключевых терминов и вопросами для самопроверки. Пособие подготовлено в соответствии с ФГОС ВО 3++ и внутренними образовательными стандартами МГИМО МИД России. Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов и факультетов экономического направления.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
\ под.ред. м. и. столбова, е. а. бренделевой.\
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
О-75
Основы цифровой экономики [Текст] : учебное пособие / под.ред. М. И. Столбова, Е. А. Бренделевой . - М. : [б. и.], 2018. - 238 с. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
Цифровая экономика -- цифровая трансформация -- экономика -- сетевые блага -- цифровизация -- бизнес -- отраслевые рынки -- цифровые риски -- блокчейн -- криптовалюты
Аннотация: Учебное пособие подготовлено преподавателями МГИМО МИД России для использования в учебном процессе по курсу «Цифровая экономика». Рассматриваются теоретические основы цифровой экономики, ее эволюция, различные прикладные проявления на микро-, мезо- и макроуровне. Значительное внимание уделено региональным и страновым особенностям. Каждая глава сопровождается списком ключевых терминов и вопросами для самопроверки. Пособие подготовлено в соответствии с ФГОС ВО 3++ и внутренними образовательными стандартами МГИМО МИД России. Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов и факультетов экономического направления.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
\ под.ред. м. и. столбова, е. а. бренделевой.\
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
12.
Файл для загрузки:
Цыганков П.А. Теория международных отношений. 2003.pdf
Подробнее
66.4
Ц 94
Цыганков, П. А.
Теория международных отношений [Текст] : учеб. пособие / П. А. Цыганков. - М. : [б. и.], 2003. - 590 с. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
ББК 66.4
Рубрики: Международные отношения
Кл.слова (ненормированные):
Теория международных отношений -- Международные отношения -- Регионоведение -- Связи с общественностью -- Социология -- Политология
Аннотация: Обобщаются и систематизируются наиболее устоявшиеся положения и выводы мировой международно-политической пауки; приводятся ее основные понятия и наиболее известные теоретические направления; дается представление о современном состоянии этой дисциплины в нашей стране и за рубежом. Особое внимание уделяется глобализации мирового развития, изменениям в характере угроз международной безопасности, особенностям нового поколения конфликтов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям и специальностям «Международные отношения», «Регионоведение», «Связи с общественностью», «Социология», «Политология», а также магистрантов, аспирантов и преподавателей вузов
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
Ц 94
Цыганков, П. А.
Теория международных отношений [Текст] : учеб. пособие / П. А. Цыганков. - М. : [б. и.], 2003. - 590 с. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
Рубрики: Международные отношения
Кл.слова (ненормированные):
Теория международных отношений -- Международные отношения -- Регионоведение -- Связи с общественностью -- Социология -- Политология
Аннотация: Обобщаются и систематизируются наиболее устоявшиеся положения и выводы мировой международно-политической пауки; приводятся ее основные понятия и наиболее известные теоретические направления; дается представление о современном состоянии этой дисциплины в нашей стране и за рубежом. Особое внимание уделяется глобализации мирового развития, изменениям в характере угроз международной безопасности, особенностям нового поколения конфликтов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям и специальностям «Международные отношения», «Регионоведение», «Связи с общественностью», «Социология», «Политология», а также магистрантов, аспирантов и преподавателей вузов
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
13.
Файл для загрузки:
Зиманов С.З. Политический строй 1960.pdf
Подробнее
63.3(2)6-3
З-62
Зиманов, С. З.
Политический строй Казахстана конца XVIII и первой половины XIX веков [Текст] / С. З. Зиманов. - Алма-Ата : [б. и.], 1960. - 296 с. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
ББК 63.3(2)6-3
Рубрики: Политический строй
Кл.слова (ненормированные):
политический строй -- доханский период -- послеханский период -- ханская власть -- дореволюционный казахстан -- история казахской сср
Аннотация: В книге исследуются состояние и изменения политического строя казахов конца X V I I I и первой половины X IX вв., рассматривается организация местной власти в доханский и послеханский периоды. Особое внимание уделено вопросам ликвидации ханской власти, установления новой системы управления и ее роли в общественной жизни казахов. В работе использован богатый архивный материал по исследуемой теме. Книга рассчитана на специалистов, занимающихся историей дореволюционного Казахстана, на студентов, изучающих историю Казахской ССР, на широкий круг лиц, интересующихся этим вопросом.
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
З-62
Зиманов, С. З.
Политический строй Казахстана конца XVIII и первой половины XIX веков [Текст] / С. З. Зиманов. - Алма-Ата : [б. и.], 1960. - 296 с. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
Рубрики: Политический строй
Кл.слова (ненормированные):
политический строй -- доханский период -- послеханский период -- ханская власть -- дореволюционный казахстан -- история казахской сср
Аннотация: В книге исследуются состояние и изменения политического строя казахов конца X V I I I и первой половины X IX вв., рассматривается организация местной власти в доханский и послеханский периоды. Особое внимание уделено вопросам ликвидации ханской власти, установления новой системы управления и ее роли в общественной жизни казахов. В работе использован богатый архивный материал по исследуемой теме. Книга рассчитана на специалистов, занимающихся историей дореволюционного Казахстана, на студентов, изучающих историю Казахской ССР, на широкий круг лиц, интересующихся этим вопросом.
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
14.
Файл для загрузки:
Котеров Д. В. PHP 7. 2016.pdf
Подробнее
32.973
К 73
Котеров, Д. В.
PHP 7 [Текст] / Д. В. Котеров, И. В. Симдянов. - СПб. : [б. и.], 2016. - 1088 с. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
ББК 32.973
Рубрики: Компьютеры
Кл.слова (ненормированные):
основы языка PHP -- информатика -- PHP-сообщества -- Web-разработка -- синтаксис PHP 7 -- виртуальные машины VirtualBox -- Web-сервер
Аннотация: Рассмотрены основы языка PHP и его рабочего окружения в Windows, Mac OS X и Linux. Отражены радикальные изменения в языке PHP, произошедшие с момента выхода предыдущего издания: трейты, пространство имен, анонимные функции, замыкания, элементы строгой типизации, генераторы, встроенный Web-сервер и многие другие возможности. Приведено описание синтаксиса PHP 7, а также функций для работы с массивами, файлами, СУБД MySQL, memcached, регулярными выражениями, графическими примитивами, почтой, сессиями и т. д. Особое внимание уделено рабочему окружению: сборке PHP-FPM и Web-сервера nginx, СУБД MySQL, протоколу SSH, виртуальным машинам VirtualBox и менеджеру виртуальных машин Vagrant. Рассмотрены современные подходы к Web-разработке, система контроля версий Git, GitHub и другие бесплатные Git-хостинги, новая система распространения программных библиотек и их разработки, сборка Web-приложений менеджером Composer, стандарты PSR и другие инструменты и приемы работы современного PHP-сообщества.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Симдянов, И. В.
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
К 73
Котеров, Д. В.
PHP 7 [Текст] / Д. В. Котеров, И. В. Симдянов. - СПб. : [б. и.], 2016. - 1088 с. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
Рубрики: Компьютеры
Кл.слова (ненормированные):
основы языка PHP -- информатика -- PHP-сообщества -- Web-разработка -- синтаксис PHP 7 -- виртуальные машины VirtualBox -- Web-сервер
Аннотация: Рассмотрены основы языка PHP и его рабочего окружения в Windows, Mac OS X и Linux. Отражены радикальные изменения в языке PHP, произошедшие с момента выхода предыдущего издания: трейты, пространство имен, анонимные функции, замыкания, элементы строгой типизации, генераторы, встроенный Web-сервер и многие другие возможности. Приведено описание синтаксиса PHP 7, а также функций для работы с массивами, файлами, СУБД MySQL, memcached, регулярными выражениями, графическими примитивами, почтой, сессиями и т. д. Особое внимание уделено рабочему окружению: сборке PHP-FPM и Web-сервера nginx, СУБД MySQL, протоколу SSH, виртуальным машинам VirtualBox и менеджеру виртуальных машин Vagrant. Рассмотрены современные подходы к Web-разработке, система контроля версий Git, GitHub и другие бесплатные Git-хостинги, новая система распространения программных библиотек и их разработки, сборка Web-приложений менеджером Composer, стандарты PSR и другие инструменты и приемы работы современного PHP-сообщества.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Симдянов, И. В.
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
15.
Файл для загрузки:
Вострецова Е.В. Основы информационной безопасности 2019.pdf
Подробнее
32.973
В 78
Вострецова, Е. В.
Основы информационной безопасности [Текст] : учебное пособие для студентов вузов / Е. В. Вострецова. - Екатеринбург : [б. и.], 2019. - 204 с. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
ББК 32.973
Рубрики: Компьютеры
Кл.слова (ненормированные):
Основы информационной безопасности -- Информационная безопасность -- свойства информации -- политика безопасности -- информатика -- компьютеры
Аннотация: Учебное пособие по курсу «Основы информационной безопасности» предназначено для студентов укрупненной группы направлений и специальностей 10.00.00 «Информационная безопасность» уровней бакалавриат и специалитет. В пособии рассмотрены свойства информации как объекта защиты, определены закономерности создания защищённых информационных систем, раскрыты принципы обеспечения информационной безопасности государства, уделено внимание информационным войнам и информационному противоборству. Дан краткий анализ моделей и политики безопасности (разграничения доступа), а также международных стандартов в области информационной безопасности. Пособие может использоваться студентами других специальностей при изучении курсов, связанных с защитой информации
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
В 78
Вострецова, Е. В.
Основы информационной безопасности [Текст] : учебное пособие для студентов вузов / Е. В. Вострецова. - Екатеринбург : [б. и.], 2019. - 204 с. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
Рубрики: Компьютеры
Кл.слова (ненормированные):
Основы информационной безопасности -- Информационная безопасность -- свойства информации -- политика безопасности -- информатика -- компьютеры
Аннотация: Учебное пособие по курсу «Основы информационной безопасности» предназначено для студентов укрупненной группы направлений и специальностей 10.00.00 «Информационная безопасность» уровней бакалавриат и специалитет. В пособии рассмотрены свойства информации как объекта защиты, определены закономерности создания защищённых информационных систем, раскрыты принципы обеспечения информационной безопасности государства, уделено внимание информационным войнам и информационному противоборству. Дан краткий анализ моделей и политики безопасности (разграничения доступа), а также международных стандартов в области информационной безопасности. Пособие может использоваться студентами других специальностей при изучении курсов, связанных с защитой информации
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
16.
Файл для загрузки:
Зайцев А. П. Техн ср-ва и методы защиты информации 2012.pdf
Подробнее
32.81
З-17
Зайцев, А. П.
Технические средства и методы защиты информации [Текст] : учебник для вузов / А. П. Зайцев, Р. В. Мещеряков, А. А. Шелупанов. - 7-е изд., испр. - М. : [б. и.], 2012. - 442 с. : ил. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
ББК 32.81
Рубрики: Кибернетика
Кл.слова (ненормированные):
методы защиты информации -- информатика -- Информационная безопасность
Аннотация: Изложены вопросы защиты информации техническими средствами. Приведена классификация наиболее важных технических каналов утечки информации, имеющих место в реальных условиях. Значительное внимание уделено физической природе появления информационных сигналов в электромагнитных, электрических, акустических и виброакустических каналах утечки информации. Подробно рассмотрены средства выявления технических каналов утечки информации и защита информации от утечки. Отдельный раздел посвящен техническим средствам защиты объектов. Рассмотрены вопросы технического контроля эффективности мер защиты информации и аттестации объектов информатизации.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Мещеряков, Р. В.
Шелупанов, А. А.
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
З-17
Зайцев, А. П.
Технические средства и методы защиты информации [Текст] : учебник для вузов / А. П. Зайцев, Р. В. Мещеряков, А. А. Шелупанов. - 7-е изд., испр. - М. : [б. и.], 2012. - 442 с. : ил. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
Рубрики: Кибернетика
Кл.слова (ненормированные):
методы защиты информации -- информатика -- Информационная безопасность
Аннотация: Изложены вопросы защиты информации техническими средствами. Приведена классификация наиболее важных технических каналов утечки информации, имеющих место в реальных условиях. Значительное внимание уделено физической природе появления информационных сигналов в электромагнитных, электрических, акустических и виброакустических каналах утечки информации. Подробно рассмотрены средства выявления технических каналов утечки информации и защита информации от утечки. Отдельный раздел посвящен техническим средствам защиты объектов. Рассмотрены вопросы технического контроля эффективности мер защиты информации и аттестации объектов информатизации.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Мещеряков, Р. В.
Шелупанов, А. А.
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
17.
Файл для загрузки:
Староверова Н.А. Операционные системы 2021.pdf
Подробнее
32.973.202
С 77
Староверова, Н. А.
Операционные системы [Текст] : учебник для СПО / Н. А. Староверова. - Санкт Петербург : [б. и.], 2021. - 412 с. : ил. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
ББК 32.973.202
Рубрики: Компьютерные системы и сети
Кл.слова (ненормированные):
Операционные системы -- Системное программное обеспечение -- информатика -- сетевые технологии -- Web-технологии -- Виртуализация ресурсов -- компьютерные сети
Аннотация: В данном учебнике рассматриваются основные вопросы, связанные со структурой и развитием операционных систем. В основу учебника легли статьи, лекции и лабораторные работы, разрабатываемые в рамках дисциплин «Операционные системы» и «Системное программное обеспе чение». Внимание уделено таким темам, как история и перспективы развития операционных систем, структура, вопросы диспетчеризации, много поточности. В рамках лабораторных работ рассматривались принципы работы в операционной системе UNIX.
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
С 77
Староверова, Н. А.
Операционные системы [Текст] : учебник для СПО / Н. А. Староверова. - Санкт Петербург : [б. и.], 2021. - 412 с. : ил. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
Рубрики: Компьютерные системы и сети
Кл.слова (ненормированные):
Операционные системы -- Системное программное обеспечение -- информатика -- сетевые технологии -- Web-технологии -- Виртуализация ресурсов -- компьютерные сети
Аннотация: В данном учебнике рассматриваются основные вопросы, связанные со структурой и развитием операционных систем. В основу учебника легли статьи, лекции и лабораторные работы, разрабатываемые в рамках дисциплин «Операционные системы» и «Системное программное обеспе чение». Внимание уделено таким темам, как история и перспективы развития операционных систем, структура, вопросы диспетчеризации, много поточности. В рамках лабораторных работ рассматривались принципы работы в операционной системе UNIX.
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
18.
Файл для загрузки:
Кенжебеков Н.Д. Ресторанное и гостиничное хозяйство 2017.pdf
Подробнее
65.432
К 35
Кенжебеков, Н. Д.
Ресторанное и гостиничное хозяйство [Текст] : учебное пособие / Н. Д. Кенжебеков. - Караганда : [б. и.], 2017. - 155 с. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
ББК 65.432
Рубрики: Экономика гостиничного хозяйства
Кл.слова (ненормированные):
гостиничное хозяйство -- Ресторанное дело -- гостиничный бизнес -- Туризм -- гостеприимство
Аннотация: В учебном пособии обобщены теоретико-методологические основы ресторанного и гостиничного хозяйства. Рассмотрены функции, виды и классификация ресторанов и гостиниц, их основных помещений и служб, инженерно-техническое оборудование ресторанного и гостиничного хозяйства. Значительное внимание уделено вопросам организации работы подразделений гостиничного предприятия и предприятий общественного питания. Для студентов, магистрантов специальности «Туризм», «Ресторанное дело и гостиничный бизнес» и практических работников, преподавателей вузов, а также для специалистов организаций, работающих в индустрии гостеприимства.
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
К 35
Кенжебеков, Н. Д.
Ресторанное и гостиничное хозяйство [Текст] : учебное пособие / Н. Д. Кенжебеков. - Караганда : [б. и.], 2017. - 155 с. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
Рубрики: Экономика гостиничного хозяйства
Кл.слова (ненормированные):
гостиничное хозяйство -- Ресторанное дело -- гостиничный бизнес -- Туризм -- гостеприимство
Аннотация: В учебном пособии обобщены теоретико-методологические основы ресторанного и гостиничного хозяйства. Рассмотрены функции, виды и классификация ресторанов и гостиниц, их основных помещений и служб, инженерно-техническое оборудование ресторанного и гостиничного хозяйства. Значительное внимание уделено вопросам организации работы подразделений гостиничного предприятия и предприятий общественного питания. Для студентов, магистрантов специальности «Туризм», «Ресторанное дело и гостиничный бизнес» и практических работников, преподавателей вузов, а также для специалистов организаций, работающих в индустрии гостеприимства.
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
19.
Файл для загрузки:
Бексаутова А.Ш. Экскурсоведение 2016.pdf
Подробнее
74.200.585.4
Б 42
Бексаутова, А. Ш.
Экскурсоведение [Текст] : сборник тестов : для студентов специальности 5В090200 - «Туризм» / А. Ш. Бексаутова. - Актобе : [б. и.], 2016. - 48 с. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
ББК 74.200.585.4
Рубрики: Экскурсионная и краеведческая работа
Кл.слова (ненормированные):
экскурсоведение -- Туризм -- экскурсионная деятельность -- Экскурсионная теория -- туристско-экскурсионная деятельность
Аннотация: В тестовых вопросах раскрыты основные вопросы экскурсоведения, дается достаточно полное представление об основах экскурсионной теории, методологии и методики, о профессиональном мастерстве экскурсовода. Большое внимание в пособии уделено сущности экскурсии, ее функциям, признакам, экскурсионному методу, видам анализа в экскурсии, ее элементам – показу и рассказу, их сочетанию, использованию в экскурсионном процессе основных положений таких наук, как психология и логика. Сборник тестов предназначен для студентов специальности 5В090200 - «Туризм».
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
Б 42
Бексаутова, А. Ш.
Экскурсоведение [Текст] : сборник тестов : для студентов специальности 5В090200 - «Туризм» / А. Ш. Бексаутова. - Актобе : [б. и.], 2016. - 48 с. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
Рубрики: Экскурсионная и краеведческая работа
Кл.слова (ненормированные):
экскурсоведение -- Туризм -- экскурсионная деятельность -- Экскурсионная теория -- туристско-экскурсионная деятельность
Аннотация: В тестовых вопросах раскрыты основные вопросы экскурсоведения, дается достаточно полное представление об основах экскурсионной теории, методологии и методики, о профессиональном мастерстве экскурсовода. Большое внимание в пособии уделено сущности экскурсии, ее функциям, признакам, экскурсионному методу, видам анализа в экскурсии, ее элементам – показу и рассказу, их сочетанию, использованию в экскурсионном процессе основных положений таких наук, как психология и логика. Сборник тестов предназначен для студентов специальности 5В090200 - «Туризм».
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
20.
Файл для загрузки:
Архипов В. В. Этнические кухни 2016.pdf
Подробнее
36.99
А 87
Архипов, В. В.
Этнические кухни: Особенности культуры и традиций питания народов мира [Текст] : учебное пособие / В. В. Архипов. - К. : [б. и.], 2016. - 234 с. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
ББК 36.99
Рубрики: Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
Этнические кухни -- гостинично-ресторанный сервис -- туристический сервис -- пища -- подача блюд -- традиции питания -- народы мира
Аннотация: Учебное пособие «Этнические кухни: Особенности культуры и традиций питания народов мира» предназначено для подготовки специалистов гостинично- ресторанного и туристического сервиса. Широко освещены вопросы режима пита- ния и приема иностранных гостей в ресторанах. Многогранно раскрыты особенно- сти кухни разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также особенностям церемоний потребления пищи и подачи блюд.
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
А 87
Архипов, В. В.
Этнические кухни: Особенности культуры и традиций питания народов мира [Текст] : учебное пособие / В. В. Архипов. - К. : [б. и.], 2016. - 234 с. - !sk_elib_Oisbncn_H.pft: FILE NOT FOUND!
Рубрики: Общественное питание. Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
Этнические кухни -- гостинично-ресторанный сервис -- туристический сервис -- пища -- подача блюд -- традиции питания -- народы мира
Аннотация: Учебное пособие «Этнические кухни: Особенности культуры и традиций питания народов мира» предназначено для подготовки специалистов гостинично- ресторанного и туристического сервиса. Широко освещены вопросы режима пита- ния и приема иностранных гостей в ресторанах. Многогранно раскрыты особенно- сти кухни разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также особенностям церемоний потребления пищи и подачи блюд.
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
Электронная библиотека (1)
Свободны: Электронная библиотека (1)
Страница 2, Результатов: 101