База данных: Статьи
Страница 4, Результатов: 66
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
25.57
Р 21
Рамазанова , А. А.
Eichhornia Crassipes су өсімдігінің жапырақ және тамырындағы биологиялық белсенді заттар [Текст] / А. А. Рамазанова , Г. И. Ерназарова , С. К. Турашева // Вестник Казахского национального университета имени Аль-Фараби=Әл-Фараби атындағы Қазақ ұлттық университетi. - Алматы, 2018. - №4. - Б. 45-55. - (Серия биологическая)
ББК 25.57
Рубрики: Биофизика, биохимия, физиология и иммунология растений
Кл.слова (ненормированные):
Eichhornia crassipes -- биологиялық белсенді заттар -- илік заттар -- полисахаридтер -- өсімдіктер -- биологиялық белсенді заттар -- жоғары су өсімдіктері -- су айдындары -- көлдер -- жер үсті вегетативтік -- флаваноидтар -- фенол қышқылдары -- кумариндер -- алкалоидтар мөлшері -- белоктар -- антрахинондар -- биология -- хлороформ
Аннотация: Қазіргі таңда биотехнологиялық өнім көздері болып табылатын кең ауқымды биологиялық белсенді заттар құрамы кездесетін өсімдіктерді зерттеу өзекті мәселе болып табылады. Бұл зерттеу жұмысының негізгі мақсаты Алматы облысының көлшіктерінде кең таралған Eichhornia crassipes су өсімдігін модельді тәжірибе жағдайында өсіріп, құрамындағы биологиялық белсенді заттарды жинақтау деңгейін анықтау болды. Осы тұрғыдан алғанда Eichhornia crassipes жоғары сатыдағы су өсімдігін перспективалы объект ретінде қарастыруға болады, себебі өсімдіктердің әртүрлі биологиялық белсенді заттары толық зерттелмеген нысана. Зерттеудің практикалық маңызы көлшіктер мен суқоймаларындағы өсімдіктердің биологиялық белсенді заттарын анықтап медициналық құндылығын айқындау. Сондықтан, Eichhornia crassipes өсімдігінің жер үсті (жапырағы мен сабағы) және жер асты бөлігінен (тамырынан) биологиялық белсенді заттардың сандық және сапалық құрамы анықталды. Тәжірибе нәтижесі бойынша сапалық көрсеткіштерден биологиялық белсенді заттар құрамы бойынша ең көп мөлшерде илік заттар, фенол қышқылдары, флаваноидтар, полисахаридтер айқындалды. Ал сандық көрсеткіштер бойынша, өсімдіктің жер үсті бөлігінде илік заттар мөлшері – 6,73%, полисахаридтер – 5,91%, флаваноидтар – 3,39 %, фенол қышқылдары – 1,06%, кумариндер – 0,82 %. Тамыр құрамында да ең көп кездесетін биологиялық белсенді заттарға илік заттар – 7,48%, полисахаридтер – 2,64%, антрахинондар – 2,59 %, белоктар – 0,73%, алкалоидтар мөлшері – 0,13% екені анықталды. Алынған нәтижелер биотехнологиялық мамандықтар зертханасында ғылыми-зерттеу эксперименттерін жүргізу кезінде зертханалық жұмыстарды орындауда және өсімдіктердің биологиялық белсенді заттарының құрамын анықтау үшін зертханалық жұмыстар ретінде пайдаланылады
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Ерназарова , Г.И.
Турашева , С.К.
Р 21
Рамазанова , А. А.
Eichhornia Crassipes су өсімдігінің жапырақ және тамырындағы биологиялық белсенді заттар [Текст] / А. А. Рамазанова , Г. И. Ерназарова , С. К. Турашева // Вестник Казахского национального университета имени Аль-Фараби=Әл-Фараби атындағы Қазақ ұлттық университетi. - Алматы, 2018. - №4. - Б. 45-55. - (Серия биологическая)
Рубрики: Биофизика, биохимия, физиология и иммунология растений
Кл.слова (ненормированные):
Eichhornia crassipes -- биологиялық белсенді заттар -- илік заттар -- полисахаридтер -- өсімдіктер -- биологиялық белсенді заттар -- жоғары су өсімдіктері -- су айдындары -- көлдер -- жер үсті вегетативтік -- флаваноидтар -- фенол қышқылдары -- кумариндер -- алкалоидтар мөлшері -- белоктар -- антрахинондар -- биология -- хлороформ
Аннотация: Қазіргі таңда биотехнологиялық өнім көздері болып табылатын кең ауқымды биологиялық белсенді заттар құрамы кездесетін өсімдіктерді зерттеу өзекті мәселе болып табылады. Бұл зерттеу жұмысының негізгі мақсаты Алматы облысының көлшіктерінде кең таралған Eichhornia crassipes су өсімдігін модельді тәжірибе жағдайында өсіріп, құрамындағы биологиялық белсенді заттарды жинақтау деңгейін анықтау болды. Осы тұрғыдан алғанда Eichhornia crassipes жоғары сатыдағы су өсімдігін перспективалы объект ретінде қарастыруға болады, себебі өсімдіктердің әртүрлі биологиялық белсенді заттары толық зерттелмеген нысана. Зерттеудің практикалық маңызы көлшіктер мен суқоймаларындағы өсімдіктердің биологиялық белсенді заттарын анықтап медициналық құндылығын айқындау. Сондықтан, Eichhornia crassipes өсімдігінің жер үсті (жапырағы мен сабағы) және жер асты бөлігінен (тамырынан) биологиялық белсенді заттардың сандық және сапалық құрамы анықталды. Тәжірибе нәтижесі бойынша сапалық көрсеткіштерден биологиялық белсенді заттар құрамы бойынша ең көп мөлшерде илік заттар, фенол қышқылдары, флаваноидтар, полисахаридтер айқындалды. Ал сандық көрсеткіштер бойынша, өсімдіктің жер үсті бөлігінде илік заттар мөлшері – 6,73%, полисахаридтер – 5,91%, флаваноидтар – 3,39 %, фенол қышқылдары – 1,06%, кумариндер – 0,82 %. Тамыр құрамында да ең көп кездесетін биологиялық белсенді заттарға илік заттар – 7,48%, полисахаридтер – 2,64%, антрахинондар – 2,59 %, белоктар – 0,73%, алкалоидтар мөлшері – 0,13% екені анықталды. Алынған нәтижелер биотехнологиялық мамандықтар зертханасында ғылыми-зерттеу эксперименттерін жүргізу кезінде зертханалық жұмыстарды орындауда және өсімдіктердің биологиялық белсенді заттарының құрамын анықтау үшін зертханалық жұмыстар ретінде пайдаланылады
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Ерназарова , Г.И.
Турашева , С.К.
32.
Подробнее
28.707
И 88
Исследование влияния остеофильного бисфосфонатного полимера на пролиферацию, остеогенную дифференцировку адипозных мезенхимальных стволовых клеток и изучение его способности ингибировать активность остеокластов In Vitro [Текст] / Ф. С. Олжаев [и др.] // Вестник Казахского национального университета имени Аль-Фараби. - Алматы, 2018. - №4. - С. 58-72. - (Серия биологическая)
ББК 28.707
Рубрики: Биофизика, биохимия, физиология и иммунология человека
Кл.слова (ненормированные):
остеопороз -- остеокласты -- репаративный остеогенез -- адипозные мезенхимальные стволовые клетки -- остеофильный полимер -- клеточная терапия -- In Vitro -- бисфосфонатный полимер -- системное заболевание -- снижение костной массы -- нарушение микроархитектоники костной ткани -- риск возникновения переломов -- остеогенной недостаточности -- прогениторные клетки -- костный мозг -- трубчатые кости -- клеточная структура -- Синтез полимера -- прочности костной ткани
Аннотация: Остеопороз – это прогрессирующее системное заболевание, характеризующееся снижением костной массы и нарушением микроархитектоники костной ткани, приводящее к увеличению хрупкости кости и высокому риску возникновения переломов. Регресс плотности и прочности костной ткани при остеопорозе обусловлен усилением функциональной активности остеокластов и снижением количества клеток-предшественников остеобластов и развитием так называемой «остеогенной недостаточности». Нами разрабатывается новый способ клеточной терапии адипозными мезенхимальными стволовыми клетками (AT-MSCs), функционализированными синтетическим остеофильным бисфосфонатным полимером с целью восполнения популяции прогениторных клеток остеогенеза и ингибирования остеокластной активности в очаге замедленного сращения кости при остеопороз-ассоциированных переломах. В настоящей статье отражены данные по синтезу остеофильного полимера, выделению гомогенной клеточной культуры AT-MSCs с оценкой чистоты полученной клеточной популяции, исследованию влияния полимера на пролиферацию и остеогенную дифференцировку AT-MSCs и изучение его способности ингибировать активность остеокластов in vitro. Согласно полученным данным, полимер не является цитотоксичным, не оказывает влияния на пролиферативную активность и остеогенную дифференцировку AT-MSCs, однако существенно ингибирует фагоцитарную активность макрофагов костного мозга. По результатам исследований AT-MSCs, функционализированные остеофильным полимером могут быть использованы при дальнейших экспериментах на лабораторных животных для оценки эффективности предлагаемого метода стимуляции репаративного остеогенеза in vivo с использованием животной модели остеопороза с созданием остеопороз-ассоциированных переломов трубчатых костей.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Олжаев , Ф.С.
Сафарова , Ю.И.
Цой , А.К.
Умбаев , Б.А.
Аскарова , Ш.Н.
И 88
Исследование влияния остеофильного бисфосфонатного полимера на пролиферацию, остеогенную дифференцировку адипозных мезенхимальных стволовых клеток и изучение его способности ингибировать активность остеокластов In Vitro [Текст] / Ф. С. Олжаев [и др.] // Вестник Казахского национального университета имени Аль-Фараби. - Алматы, 2018. - №4. - С. 58-72. - (Серия биологическая)
Рубрики: Биофизика, биохимия, физиология и иммунология человека
Кл.слова (ненормированные):
остеопороз -- остеокласты -- репаративный остеогенез -- адипозные мезенхимальные стволовые клетки -- остеофильный полимер -- клеточная терапия -- In Vitro -- бисфосфонатный полимер -- системное заболевание -- снижение костной массы -- нарушение микроархитектоники костной ткани -- риск возникновения переломов -- остеогенной недостаточности -- прогениторные клетки -- костный мозг -- трубчатые кости -- клеточная структура -- Синтез полимера -- прочности костной ткани
Аннотация: Остеопороз – это прогрессирующее системное заболевание, характеризующееся снижением костной массы и нарушением микроархитектоники костной ткани, приводящее к увеличению хрупкости кости и высокому риску возникновения переломов. Регресс плотности и прочности костной ткани при остеопорозе обусловлен усилением функциональной активности остеокластов и снижением количества клеток-предшественников остеобластов и развитием так называемой «остеогенной недостаточности». Нами разрабатывается новый способ клеточной терапии адипозными мезенхимальными стволовыми клетками (AT-MSCs), функционализированными синтетическим остеофильным бисфосфонатным полимером с целью восполнения популяции прогениторных клеток остеогенеза и ингибирования остеокластной активности в очаге замедленного сращения кости при остеопороз-ассоциированных переломах. В настоящей статье отражены данные по синтезу остеофильного полимера, выделению гомогенной клеточной культуры AT-MSCs с оценкой чистоты полученной клеточной популяции, исследованию влияния полимера на пролиферацию и остеогенную дифференцировку AT-MSCs и изучение его способности ингибировать активность остеокластов in vitro. Согласно полученным данным, полимер не является цитотоксичным, не оказывает влияния на пролиферативную активность и остеогенную дифференцировку AT-MSCs, однако существенно ингибирует фагоцитарную активность макрофагов костного мозга. По результатам исследований AT-MSCs, функционализированные остеофильным полимером могут быть использованы при дальнейших экспериментах на лабораторных животных для оценки эффективности предлагаемого метода стимуляции репаративного остеогенеза in vivo с использованием животной модели остеопороза с созданием остеопороз-ассоциированных переломов трубчатых костей.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Олжаев , Ф.С.
Сафарова , Ю.И.
Цой , А.К.
Умбаев , Б.А.
Аскарова , Ш.Н.
33.
Подробнее
46.0
Р 89
Рустенов , А.Р.
Батыс өңіріндегі қара ала сиырлардың сүт бездерінің физиологиялық ерекшеліктерін анықтау [Текст] / А.Р. Рустенов , Ә.А. Қабдрахимов , Н.Ж. Елеугалиева // Вестник ЗКГУ=БҚМУ хабаршысы. - Орал, 2019. - №1. - Б. 370-377
ББК 46.0
Рубрики: Скотоводство. Крупный рогатый скот
Кл.слова (ненормированные):
қара-ала -- морфология -- физиология -- сүт -- желін -- резистенттілік -- гематология -- тірі салмағы -- сүт безі -- ауыл шаруашылығы -- ірі-қара мал -- батыс қазақстан -- Жайық -- сүттің биохимиялық көрсеткіштері -- қанның биохимиялық көрсеткіштері
Аннотация: Жайық өңірі жағдайында қара-ала тұқымды сиырларды желіндерінің морфологиялық және физиологиялық ерекшеліктері зерттелді. Желіннің пішінімен және сүт өнімділігімен жеке үлеспен өзара байланыстың болуы анықталды, емізіктердің ұзындығы мен формалары, сиырлардың сүт беру қарқындылығы, сүттің биохимиялық көрсеткіштері және дарақтардың табиғи резистенттілігі анықталды. Зерттеу жұмыстарында алынған қанның морфологиялық және биохимиялық көрсеткіштері зерттелді
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Қабдрахимов , Ә.А.
Елеугалиева , Н.Ж.
Р 89
Рустенов , А.Р.
Батыс өңіріндегі қара ала сиырлардың сүт бездерінің физиологиялық ерекшеліктерін анықтау [Текст] / А.Р. Рустенов , Ә.А. Қабдрахимов , Н.Ж. Елеугалиева // Вестник ЗКГУ=БҚМУ хабаршысы. - Орал, 2019. - №1. - Б. 370-377
Рубрики: Скотоводство. Крупный рогатый скот
Кл.слова (ненормированные):
қара-ала -- морфология -- физиология -- сүт -- желін -- резистенттілік -- гематология -- тірі салмағы -- сүт безі -- ауыл шаруашылығы -- ірі-қара мал -- батыс қазақстан -- Жайық -- сүттің биохимиялық көрсеткіштері -- қанның биохимиялық көрсеткіштері
Аннотация: Жайық өңірі жағдайында қара-ала тұқымды сиырларды желіндерінің морфологиялық және физиологиялық ерекшеліктері зерттелді. Желіннің пішінімен және сүт өнімділігімен жеке үлеспен өзара байланыстың болуы анықталды, емізіктердің ұзындығы мен формалары, сиырлардың сүт беру қарқындылығы, сүттің биохимиялық көрсеткіштері және дарақтардың табиғи резистенттілігі анықталды. Зерттеу жұмыстарында алынған қанның морфологиялық және биохимиялық көрсеткіштері зерттелді
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Қабдрахимов , Ә.А.
Елеугалиева , Н.Ж.
34.
Подробнее
28.57
O-66
Optimal moisture of soil samples for seed germination and growth of seedlings in closed containers [Текст] / K. R. Uteulin [et al.] // Вестник национальной академии наук Республики Казахстан=The bulletin the national academy of sciences of the Republic Of Kazakhstan. - Almaty, 2019. - №4. - Р. 55-59
ББК 28.57
Рубрики: Биофизика, биохимия, физиология и иммунология растений
Кл.слова (ненормированные):
замкнутые емкости -- проростание семян -- влажность почвы -- физиология растений -- мягкая пшеница -- дикорастущий злак -- пырей гребневидный -- полынь развесистая -- семена -- экосистема Центрального Казахстана
Аннотация: Целью исследований служило установление в замкнутых, прозрачных емкостях оптимальной влажности образцов почвы для всхожести семян и роста сеянцев дикорастущего вида полыни – полынь развесистая (Artemisia diffusa), дикорастущего вида злака - пырея гребневидного (Agropyron pectiniforme), окультуренного злака - мягкая пшеница (Tríticum aestivum), сорт Саратовская-29. Использован универсаль- ный, коммерческий торфогрунт. Установлено, что в замкнутой, прозрачной емкости (на 5 литров) влажность почвы в интервале 40-60 % в сравнении с влажностью почвы 20 %, обеспечивает лучшую всхожесть семян и рост сеянцев Artemisia diffusa, Agropyron pectiniforme и Tríticum aestivum, сорт Саратовская-29. В испытанных замкнутых емкостях следует использовать влажность образцов почвы, равную 40 %, при относительно коротком периоде исследований растений (30 суток). При более длительном периоде исследований возможно использование почвы с влажностью до 60 %, по сколько со временем излишек воды усваивается растущими растениями. Замкнутая, прозрачная емкость может служить моделью замкнутой экосистемы, то есть системы, не предполагающей какого-либо обмена веществом с внешней средой замкнутых емкостей. Такие системы представляют научный интерес и могут быть использованы для исследования влияния летучих (газо- образных) соединений на растения. Область применения: метод замкнутых емкостей находит применение в исследовании влияния летучих, газообразных веществ на рост и развитие растений в лабораторных условиях. Результаты этой работы будут использованы при моделировании экосистемы Центрального Казахстана в связи с загрязнением окружающей среды летучими, высокотоксичными компонентами ракетного топлива, возникающими в результате деятельности космодрома Байконур.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Uteulin, K. R.
Agapov, O. A.
Zambakin, K. Z.
Martirosyan, Y. T.
O-66
Optimal moisture of soil samples for seed germination and growth of seedlings in closed containers [Текст] / K. R. Uteulin [et al.] // Вестник национальной академии наук Республики Казахстан=The bulletin the national academy of sciences of the Republic Of Kazakhstan. - Almaty, 2019. - №4. - Р. 55-59
Рубрики: Биофизика, биохимия, физиология и иммунология растений
Кл.слова (ненормированные):
замкнутые емкости -- проростание семян -- влажность почвы -- физиология растений -- мягкая пшеница -- дикорастущий злак -- пырей гребневидный -- полынь развесистая -- семена -- экосистема Центрального Казахстана
Аннотация: Целью исследований служило установление в замкнутых, прозрачных емкостях оптимальной влажности образцов почвы для всхожести семян и роста сеянцев дикорастущего вида полыни – полынь развесистая (Artemisia diffusa), дикорастущего вида злака - пырея гребневидного (Agropyron pectiniforme), окультуренного злака - мягкая пшеница (Tríticum aestivum), сорт Саратовская-29. Использован универсаль- ный, коммерческий торфогрунт. Установлено, что в замкнутой, прозрачной емкости (на 5 литров) влажность почвы в интервале 40-60 % в сравнении с влажностью почвы 20 %, обеспечивает лучшую всхожесть семян и рост сеянцев Artemisia diffusa, Agropyron pectiniforme и Tríticum aestivum, сорт Саратовская-29. В испытанных замкнутых емкостях следует использовать влажность образцов почвы, равную 40 %, при относительно коротком периоде исследований растений (30 суток). При более длительном периоде исследований возможно использование почвы с влажностью до 60 %, по сколько со временем излишек воды усваивается растущими растениями. Замкнутая, прозрачная емкость может служить моделью замкнутой экосистемы, то есть системы, не предполагающей какого-либо обмена веществом с внешней средой замкнутых емкостей. Такие системы представляют научный интерес и могут быть использованы для исследования влияния летучих (газо- образных) соединений на растения. Область применения: метод замкнутых емкостей находит применение в исследовании влияния летучих, газообразных веществ на рост и развитие растений в лабораторных условиях. Результаты этой работы будут использованы при моделировании экосистемы Центрального Казахстана в связи с загрязнением окружающей среды летучими, высокотоксичными компонентами ракетного топлива, возникающими в результате деятельности космодрома Байконур.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Uteulin, K. R.
Agapov, O. A.
Zambakin, K. Z.
Martirosyan, Y. T.
35.
Подробнее
28.07
Ф 95
Фурсова, П. В.
Отбор видов водорослей в состав лабораторного альгоценоза по их гидробиологическим и биофизическим характеристикам [Текст] / П. В. Фурсова // Вестник Московского университета. - 2017. - №4. - С. 215-221
ББК 28.07
Рубрики: Физико-химическая биология. Общая биофизика, биохимия и физиология. Иммунология
Кл.слова (ненормированные):
фитопланктон -- лабораторный альгоценоз -- флуоресценция -- безазотная среда -- морфология клеток -- численность клеток -- световая кривая
Аннотация: Биоиндикаторами состояния водных систем могут служить различные характеристики сообществ фитопланктона. Для создания модели природной экосистемы, которая позволит проводить многофакторные эксперименты по влиянию физико-химических факторов на биофизические и гидробиологические характеристики фитопланктона, необходим подбор соответствующих видов микроводорослей. Проведенное исследование позволило из имеющихся в музее видов выбрать шесть для создания модельного альгоценоза. Было установлено, что для оптимального роста всех этих видов необходимы схожие условия эксперимента (световой и температурный режимы, содержание элементов питания). В качестве базовой среды предложено использовать среду с пониженным содержанием азота. В таких условиях клетки микроводорослей нормально функционируют и делятся, при этом длительность достижения стационарной стадии роста (10-15 сут), на которой завершают эксперимент, позволяет проводить большое число таких экспериментов с минимальными затратами времени. Клетки отобранных видов обладают морфологическими различиями, достаточными для автоматизированной идентификации их в поликультуре. Получены геометрические характеристики клеток для компьютерного подсчета численности каждого вида сообщества по микрофотографиям.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Воронова, Е.Н.
Левич, А.П.
Рисник, Д.В.
Погосян, С.И.
Ф 95
Фурсова, П. В.
Отбор видов водорослей в состав лабораторного альгоценоза по их гидробиологическим и биофизическим характеристикам [Текст] / П. В. Фурсова // Вестник Московского университета. - 2017. - №4. - С. 215-221
Рубрики: Физико-химическая биология. Общая биофизика, биохимия и физиология. Иммунология
Кл.слова (ненормированные):
фитопланктон -- лабораторный альгоценоз -- флуоресценция -- безазотная среда -- морфология клеток -- численность клеток -- световая кривая
Аннотация: Биоиндикаторами состояния водных систем могут служить различные характеристики сообществ фитопланктона. Для создания модели природной экосистемы, которая позволит проводить многофакторные эксперименты по влиянию физико-химических факторов на биофизические и гидробиологические характеристики фитопланктона, необходим подбор соответствующих видов микроводорослей. Проведенное исследование позволило из имеющихся в музее видов выбрать шесть для создания модельного альгоценоза. Было установлено, что для оптимального роста всех этих видов необходимы схожие условия эксперимента (световой и температурный режимы, содержание элементов питания). В качестве базовой среды предложено использовать среду с пониженным содержанием азота. В таких условиях клетки микроводорослей нормально функционируют и делятся, при этом длительность достижения стационарной стадии роста (10-15 сут), на которой завершают эксперимент, позволяет проводить большое число таких экспериментов с минимальными затратами времени. Клетки отобранных видов обладают морфологическими различиями, достаточными для автоматизированной идентификации их в поликультуре. Получены геометрические характеристики клеток для компьютерного подсчета численности каждого вида сообщества по микрофотографиям.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Воронова, Е.Н.
Левич, А.П.
Рисник, Д.В.
Погосян, С.И.
36.
Подробнее
Қозықан, С.
Ірімшік өндіруде ешкі және сиыр сүтінің параметрлерін салыстырмалы тұрде зерттеу [Текст] / С. Қозықан, С. Т. Жұмахан // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - Б. 125-129
ББК 36.95
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
ешкі сүті -- сиыр сүті -- ірімшік -- су -- құрғақ зат -- ақуыз -- май -- лактоза -- казеин
Аннотация: Бұл жұмыста ірімшік жасауға қажетті шикізат ретінде алынған сиыр және ешкі сүттерінің физика-химиялық, биохимиялық, технологиялық қасиеттері аңықталды.
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Жұмахан, С.Т.
Қозықан, С.
Ірімшік өндіруде ешкі және сиыр сүтінің параметрлерін салыстырмалы тұрде зерттеу [Текст] / С. Қозықан, С. Т. Жұмахан // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - Б. 125-129
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
ешкі сүті -- сиыр сүті -- ірімшік -- су -- құрғақ зат -- ақуыз -- май -- лактоза -- казеин
Аннотация: Бұл жұмыста ірімшік жасауға қажетті шикізат ретінде алынған сиыр және ешкі сүттерінің физика-химиялық, биохимиялық, технологиялық қасиеттері аңықталды.
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Жұмахан, С.Т.
37.
Подробнее
36.95
Н 11
Нұрдалиева, М. Б.
Сүттің бактериоцидтік мерзімін химиялық жолмен ұзарту [Текст] / М. Б. Нұрдалиева // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - Б. 177-180
ББК 36.95
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
түйе сүті -- лактопероксидаза жүйесі -- бактериоцидті мерзім -- биохимиялық реакциялар -- натрий тиоцианатып -- перкарбонат -- концентрация -- белок -- қант -- күл
Аннотация: Мақалада түйе сүтінің бактериоцидтік мерзімін ұзарту мақсатында лактопероксидаза жүйесін химиялық жолмен белсендіру әдістемесі қарастырылды. Бұл әдіс бойынша пероксидаза құрамындағы тиоционат орнына натрий тиоционаты және сутек асқын тотығы ретінде натрий перкарбонатының әртүрлі мөлшерлері пайдаланылды. Бұл әдісті, ауа райының жылы мезгілінде, салқындату үрдісін әртүрлі себептер бойынша қолдануға болмайтын жағдайда, жаңадан сауылған сүтті сақтау үшін қолдануға болады
Держатели документа:
БҚМУ
Н 11
Нұрдалиева, М. Б.
Сүттің бактериоцидтік мерзімін химиялық жолмен ұзарту [Текст] / М. Б. Нұрдалиева // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - Б. 177-180
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
түйе сүті -- лактопероксидаза жүйесі -- бактериоцидті мерзім -- биохимиялық реакциялар -- натрий тиоцианатып -- перкарбонат -- концентрация -- белок -- қант -- күл
Аннотация: Мақалада түйе сүтінің бактериоцидтік мерзімін ұзарту мақсатында лактопероксидаза жүйесін химиялық жолмен белсендіру әдістемесі қарастырылды. Бұл әдіс бойынша пероксидаза құрамындағы тиоционат орнына натрий тиоционаты және сутек асқын тотығы ретінде натрий перкарбонатының әртүрлі мөлшерлері пайдаланылды. Бұл әдісті, ауа райының жылы мезгілінде, салқындату үрдісін әртүрлі себептер бойынша қолдануға болмайтын жағдайда, жаңадан сауылған сүтті сақтау үшін қолдануға болады
Держатели документа:
БҚМУ
38.
Подробнее
Витамин С(Аскорбиновая кислота) // Пищевая промышленность. - 2000. - #10.-С.70-71.. - ISSN 0235-2486
Рубрики: Общая биохимия
Кл.слова (ненормированные):
Витамин С -- Аскорбиновая кислота
Витамин С(Аскорбиновая кислота) // Пищевая промышленность. - 2000. - #10.-С.70-71.. - ISSN 0235-2486
Рубрики: Общая биохимия
Кл.слова (ненормированные):
Витамин С -- Аскорбиновая кислота
39.
Подробнее
Омаров, Б.
Ешкi саркоцистозыны_ биохимиялык кОрсеткiштерi / Б Омаров // Жаршы. - 2000. - #12.-21-24б.
Рубрики: Мал дХрiгерлiгi--жР
Кл.слова (ненормированные):
жР -- Саркоцистоз -- Ешкi ауруы
Омаров, Б.
Ешкi саркоцистозыны_ биохимиялык кОрсеткiштерi / Б Омаров // Жаршы. - 2000. - #12.-21-24б.
Рубрики: Мал дХрiгерлiгi--жР
Кл.слова (ненормированные):
жР -- Саркоцистоз -- Ешкi ауруы
40.
Подробнее
Витамин В2 // ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. - 2000. - #12.-C.98-99.. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ОБЩАЯ БИОХИМИЯ
Органическая химия
Кл.слова (ненормированные):
ВИТАМИНЫ -- ВИТАМИН В2 -- РИБОФЛАВИН
Витамин В2 // ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. - 2000. - #12.-C.98-99.. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ОБЩАЯ БИОХИМИЯ
Органическая химия
Кл.слова (ненормированные):
ВИТАМИНЫ -- ВИТАМИН В2 -- РИБОФЛАВИН
Страница 4, Результатов: 66