Электронный каталог

74.262.4
Л 88
Лыгин, С. А.
    Праектико - ориентированный проект "Свойства чая". [Текст] / С. А. Лыгин // Химия в школе. - 2017. - № 5. - С. 50-53
ББК 74.262.4

Рубрики: Методика преподавания химии

Кл.слова (ненормированные):
Виды чая -- органолептические свойства -- кофеин -- танин -- витамин С
Аннотация: Предлагаем праектико - ориентированный проект для школьников по исследованию свойств черного и зеленого чая, производимого в промышленных масштабах, и травяного чая, приготовленного в домашних условиях.
Держатели документа:
ЗКГУ

24.1
Б 64
Бирюкова, Е. Г.
    Строение и свойства витамина С. [Текст] / Е. Г. Бирюкова, Г. А. Савин // Химия в школе. - 2020. - №4. - С. 62-66
ББК 24.1

Рубрики: Общая и бейорганическая химия

Кл.слова (ненормированные):
строение молекул -- свойства веществ -- витамины -- витамин С -- аскорбиновая кислота
Аннотация: В статье предложены простые, показательные и легко воспроизводимые опыты с аскорбиновой кислотой.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Савин, Г.А.

    Витамин С(Аскорбиновая кислота) // Пищевая промышленность. - 2000. - #10.-С.70-71.. - ISSN 0235-2486

Рубрики: Общая биохимия

Кл.слова (ненормированные):
Витамин С -- Аскорбиновая кислота

24
Б 23
Банару, А. М.
    Контекстная задача: что важно учитывать при покупке лекарств [Текст] / А. М. Банару, А. Н. Григорьев // Химия в школе. - 2021. - №3. - С. 35-40
ББК 24

Рубрики: химия

Кл.слова (ненормированные):
контекстная задача -- биодобавка -- витамин -- новомин -- использование контекстных задач -- витамин с
Аннотация: В статье учитываются важности при покупке лекарств.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Григорьев, А.Н.

28.4
И 59

    Ингибирование автоокисления аскорбата новыми штаммами молочнокислых бактерий [Текст] / А. И. Климко , Т. А. Чердынцева , А. И. Нетрусов , А.Л. Брюханов // Вестник Московского университета. - 2021. - №4. - С. 278-282
ББК 28.4

Рубрики: Микробиология

Кл.слова (ненормированные):
Lactobacillus -- молочнокислые бактерии (МКБ) -- пробиотики -- антиоксиданты -- автоокисление аскорбата -- витамин С
Аннотация: Аскорбат натрия является сильным восстановителем и способен вступать в неферментативные реакции с активными формами кислорода. Настоящая работа была посвящена скринингу штаммов молочнокислых бактерий (МКБ) из коллекции кафедры микробиологии (биологический факультет, МГУ имени М.В. Ломоносова) и отбору наиболее перспективных штаммов, относящихся к родам Lactobacillus и Lactococcus. Исследовали 16 новых штаммов МКБ на предмет возможного ингибирования их клетками автоокисления аскорбата. Наибольший ингибирующий эффект вызвали следующие штаммы: Lactobacillus plantarum КМ МГУ 161 (42,9%), Lactobacillus plantarum КМ МГУ 520 (36,6%), Lactobacillus plantarum КМ МГУ 508 (33%) и Lactobacillus paracasei КМ МГУ 527 (38,1%). Практически не оказали влияния на автоокисление аскорбата штаммы Lactobacillus acidophilus КМ МГУ 146, Lactobacillus plantarum КМ МГУ 162, Lacticaseibacillus rhamnosus КМ МГУ 529, Lactobacillus paracasei КМ МГУ 544, Lactobacillus caucasicus КМ МГУ 155, Lactococcus lactis ssp. lactis КМ МГУ 170. Данные штаммы сравнили со штаммами из других коллекций. В частности, большинство штаммов Lactobacillus plantarum, а также Lactobacillus brevis КМ МГУ 535 (20,7%) из коллекции кафедры микробиологии МГУ имени М.В. Ломоносова продемонстрировали более высокую эффективность ингибирования автоокисления аскорбата по сравнению со штаммами лактобацилл из коллекций ATCC и DSMZ. Показано, что данный метод можно использовать в качестве экспресстеста для выявления общей способности клеток молочнокислых бактерий к противостоянию активным формам кислорода и оценки их антиоксидантного статуса. Таким образом, способность к ингибированию автоокисления аскорбата возможно применять в качестве одного из факторов отбора перспективных пробиотических штаммов МКБ.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Климко , А.И.
Чердынцева , Т.А.
Нетрусов , А.И.
Брюханов, А.Л.