База данных: Статьи
Страница 2, Результатов: 71
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
24
М 41
Меньшиков , В. В.
Нанохимия: школьный лабораторный эксперимент [Текст] / В. В. Меньшиков , А. А. Сутягин , М. Ж. Симонова , Н. М. Лисун // Химия в школе . - 2019. - №3. - С. 68-72
ББК 24
Рубрики: Химия
Кл.слова (ненормированные):
Наночастицы -- термохромизм -- эффект Тиндаля -- коллоидные растворы
Аннотация: В статье рассмотрены методики выполнения лабораторных экспериментов, демонстрирующих свойства наноразмерных систем, получаемых на основе веществ и их смесей, используемых в быту: желатин, молоко, жидкие кристаллы. Представленные эксперименты демонстрируют изменение свойств систем, связанных с размерами коллоидных частиц, при влиянии внешних факторов.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Сутягин , А. А.
Симонова , М. Ж.
Лисун , Н. М.
М 41
Меньшиков , В. В.
Нанохимия: школьный лабораторный эксперимент [Текст] / В. В. Меньшиков , А. А. Сутягин , М. Ж. Симонова , Н. М. Лисун // Химия в школе . - 2019. - №3. - С. 68-72
Рубрики: Химия
Кл.слова (ненормированные):
Наночастицы -- термохромизм -- эффект Тиндаля -- коллоидные растворы
Аннотация: В статье рассмотрены методики выполнения лабораторных экспериментов, демонстрирующих свойства наноразмерных систем, получаемых на основе веществ и их смесей, используемых в быту: желатин, молоко, жидкие кристаллы. Представленные эксперименты демонстрируют изменение свойств систем, связанных с размерами коллоидных частиц, при влиянии внешних факторов.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Сутягин , А. А.
Симонова , М. Ж.
Лисун , Н. М.
12.
Подробнее
48(5каз)
Ж 26
Жамансарин, Т. М.
Экспертиза качества молока [Текст] / Т. М. Жамансарин, Д. Т. Токтар // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - С. 49-54. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 48(5каз)
Рубрики: Ветеринария
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- методология -- молочный напиток -- молочный продукт -- химический состав -- товарная экспертиза -- выборочная совокупность -- запах молока -- вкус молока
Аннотация: Молоко ежедневно, постоянно употребляется в пищу, что реализуется во всех торговых сетях, супермаркетах, рынках. Кроме того, в каждом микрорайоне, во дворах жилых домов. Цель исследования заключается в том, чтобы узнать качество реализуемого молока перед домом. Это молоко никто не проверяет, и у них нет проверочных документов, сертификатов. Поэтому практическое значение имеет определение качества этого молока
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Токтар, Д.Т.
Ж 26
Жамансарин, Т. М.
Экспертиза качества молока [Текст] / Т. М. Жамансарин, Д. Т. Токтар // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - С. 49-54. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
Рубрики: Ветеринария
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- методология -- молочный напиток -- молочный продукт -- химический состав -- товарная экспертиза -- выборочная совокупность -- запах молока -- вкус молока
Аннотация: Молоко ежедневно, постоянно употребляется в пищу, что реализуется во всех торговых сетях, супермаркетах, рынках. Кроме того, в каждом микрорайоне, во дворах жилых домов. Цель исследования заключается в том, чтобы узнать качество реализуемого молока перед домом. Это молоко никто не проверяет, и у них нет проверочных документов, сертификатов. Поэтому практическое значение имеет определение качества этого молока
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Токтар, Д.Т.
13.
Подробнее
36.95
С 14
Сайдакбарова, У.
Сүттің құрамын, сапасын зерттеу және техникалық сәйкестігін бағалау [Текст] / У. Сайдакбарова, С. Мусаева // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 68-72. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.95
Рубрики: Молоко
Кл.слова (ненормированные):
Сүт -- белок -- көмірсу -- май -- қышқылдық -- тығыздық -- қауіпсіздік -- микробиология -- СОМО -- күлділік
Аннотация: Мақалада сүттің құрамын, сапасын және техникалық сәйкестігін зерттеулердің нәтижелері берілген
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Мусаева, С.
С 14
Сайдакбарова, У.
Сүттің құрамын, сапасын зерттеу және техникалық сәйкестігін бағалау [Текст] / У. Сайдакбарова, С. Мусаева // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 68-72. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
Рубрики: Молоко
Кл.слова (ненормированные):
Сүт -- белок -- көмірсу -- май -- қышқылдық -- тығыздық -- қауіпсіздік -- микробиология -- СОМО -- күлділік
Аннотация: Мақалада сүттің құрамын, сапасын және техникалық сәйкестігін зерттеулердің нәтижелері берілген
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Мусаева, С.
14.
Подробнее
36.95
К 28
Кастенханова, Л. Б.
Исследования показателей качества и аллергенности коровьего, козьего и верблюжьего молока [Текст] / Л. Б. Кастенханова, С. А. Давлетов // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - С. 105-107. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.95
Рубрики: Кисломолочные продукты
Дескрипторы: Молоко коровье -- молоко козье -- молоко верблюжье -- аллергены -- непереносимость -- гипоаллергенность -- лактоферрин -- простокваша
Аннотация: В данной статье приведены результаты исследования показателей качества и аллергенности кисломолочных продуктов заквашенных из коровьего, козьего и верблюжьего молока. Одной из наиболее вероятных причин возникновения аллергии на белки молока называют присутствие в коровьем молоке, а также в молоке других жвачных животных в-лактоглубина, который практически отсутствует в грудном молоке
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Давлетов, С.А.
К 28
Кастенханова, Л. Б.
Исследования показателей качества и аллергенности коровьего, козьего и верблюжьего молока [Текст] / Л. Б. Кастенханова, С. А. Давлетов // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - С. 105-107. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
Рубрики: Кисломолочные продукты
Дескрипторы: Молоко коровье -- молоко козье -- молоко верблюжье -- аллергены -- непереносимость -- гипоаллергенность -- лактоферрин -- простокваша
Аннотация: В данной статье приведены результаты исследования показателей качества и аллергенности кисломолочных продуктов заквашенных из коровьего, козьего и верблюжьего молока. Одной из наиболее вероятных причин возникновения аллергии на белки молока называют присутствие в коровьем молоке, а также в молоке других жвачных животных в-лактоглубина, который практически отсутствует в грудном молоке
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Давлетов, С.А.
15.
Подробнее
65
К 17
Калтаева , А. Б.
Состояние и тенденции развития молочной промышленности РК [Текст] / А. Б. Калтаева // Транзитная экономика . - 2012. - №1. - С. 97-106
ББК 65
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- промышленность -- животноводство -- предприятие -- цена -- сельское хозяйство -- рынок -- конкуренция -- анализ -- инвестиции -- бюджет -- капитал -- финансы
Аннотация: Состояние и тенденции развития молочной промышленности в Казахстане.
Держатели документа:
ЗКГУ
К 17
Калтаева , А. Б.
Состояние и тенденции развития молочной промышленности РК [Текст] / А. Б. Калтаева // Транзитная экономика . - 2012. - №1. - С. 97-106
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- промышленность -- животноводство -- предприятие -- цена -- сельское хозяйство -- рынок -- конкуренция -- анализ -- инвестиции -- бюджет -- капитал -- финансы
Аннотация: Состояние и тенденции развития молочной промышленности в Казахстане.
Держатели документа:
ЗКГУ
16.
Подробнее
28.05
Т 43
Типология верблюжьего молока различных регионов Казахстана [Текст] / Г. С. Конуспаева [и др.] // Әл - Фараби ат. ҚҰУ Хабаршы = Вестник КазНУ им Аль - Фараби. - Алматы, 2018. - №1(74). - С. 123-136. - (Биология сериясы=Серия биологическая)
ББК 28.05
Рубрики: Биохимия
Кл.слова (ненормированные):
верблюжье молоко -- иерархическая нисходящая классификация -- факториальный дискриминантный описательный анализ -- анализ принципиальных составных -- ANOVA
Аннотация: В работе проведен сравнительный анализ верблюжьего молока на основе типологии по средним значениям физико-химического состава. Типология основана на методе автоматической классификации (иерархическая нисходящая классификация) с использованием расстояний Ward. По полученной гистограмме индексов уровня иерархии получены три класса верблюжьего молока, состав каждого сильно отличается между собой. Так как образцы молока настолько сильно контрастируют в зависимости от сезона года, и региона разведения животных, для описания вариантности состава молока в зависимости от вида животных было предложено два этапа. Во-первых, разработана типология профилей молока по составу, основанная на методе анализа принципиальных составных на ортогональные инструментальные варианты (ACPVI) и описано распределение данных профилей по «видам животных», с элиминированием влияния «регионов» и «сезона года». Во-вторых, налажена дискриминантная функция параметров состава молока, позволяющая лучше разделить виды животных.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Конуспаева, Г.С.
Фай, Б.
Мелдебекова, А.А.
Серикбаева, А.Д.
Нармуратова, М.Х.
Т 43
Типология верблюжьего молока различных регионов Казахстана [Текст] / Г. С. Конуспаева [и др.] // Әл - Фараби ат. ҚҰУ Хабаршы = Вестник КазНУ им Аль - Фараби. - Алматы, 2018. - №1(74). - С. 123-136. - (Биология сериясы=Серия биологическая)
Рубрики: Биохимия
Кл.слова (ненормированные):
верблюжье молоко -- иерархическая нисходящая классификация -- факториальный дискриминантный описательный анализ -- анализ принципиальных составных -- ANOVA
Аннотация: В работе проведен сравнительный анализ верблюжьего молока на основе типологии по средним значениям физико-химического состава. Типология основана на методе автоматической классификации (иерархическая нисходящая классификация) с использованием расстояний Ward. По полученной гистограмме индексов уровня иерархии получены три класса верблюжьего молока, состав каждого сильно отличается между собой. Так как образцы молока настолько сильно контрастируют в зависимости от сезона года, и региона разведения животных, для описания вариантности состава молока в зависимости от вида животных было предложено два этапа. Во-первых, разработана типология профилей молока по составу, основанная на методе анализа принципиальных составных на ортогональные инструментальные варианты (ACPVI) и описано распределение данных профилей по «видам животных», с элиминированием влияния «регионов» и «сезона года». Во-вторых, налажена дискриминантная функция параметров состава молока, позволяющая лучше разделить виды животных.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Конуспаева, Г.С.
Фай, Б.
Мелдебекова, А.А.
Серикбаева, А.Д.
Нармуратова, М.Х.
17.
Подробнее
36.95
К 18
Камзабек, А. Б.
Современная технология разработки кисломолочных продуктов с использованием зерновых добавок [Текст] / А. Б. Камзабек // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - С. 106-109
ББК 36.95
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- молоко -- пророщенная пшеница -- пищевые волокна -- кисломолочный белковый продукт -- йогуртный продукт -- закваска -- пастеризация
Аннотация: Разработка рецептуры и изучение особенностей воздействия пророщенной пшеницы на молочнокислую микрофлору обсуждается в работе. При внесении пророщенной пшеницы в комбинированный молочный продукт происходит обогащение конечного продукта рядом функциональных ингридиентов, в частности: пищевые волокна, олигосахариды, минеральные вещества, ненасыщенные жирные кислоты, витамины и другие.
Держатели документа:
ЗКГУ
К 18
Камзабек, А. Б.
Современная технология разработки кисломолочных продуктов с использованием зерновых добавок [Текст] / А. Б. Камзабек // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - С. 106-109
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- молоко -- пророщенная пшеница -- пищевые волокна -- кисломолочный белковый продукт -- йогуртный продукт -- закваска -- пастеризация
Аннотация: Разработка рецептуры и изучение особенностей воздействия пророщенной пшеницы на молочнокислую микрофлору обсуждается в работе. При внесении пророщенной пшеницы в комбинированный молочный продукт происходит обогащение конечного продукта рядом функциональных ингридиентов, в частности: пищевые волокна, олигосахариды, минеральные вещества, ненасыщенные жирные кислоты, витамины и другие.
Держатели документа:
ЗКГУ
18.
Подробнее
Мир мороженого // Пища,вкус и аромат. - 1999. - #4.-С.30-31.
Рубрики: Производство молока
Кл.слова (ненормированные):
Молоко -- Мороженое
Мир мороженого // Пища,вкус и аромат. - 1999. - #4.-С.30-31.
Рубрики: Производство молока
Кл.слова (ненормированные):
Молоко -- Мороженое
19.
Подробнее
Кульмаганбетов, Ш. С.
Содержание жира и общего белка в молоке коров Алатауско-Швицких помесей по сезонам года. / Ш. С. Кульмаганбетов // Вестн.с.-х.науки Казахстана. - 1999. - #10.-С.79-84.
Рубрики: Скотоводство.КРС--РК
Кл.слова (ненормированные):
КРС -- Молоко -- РК
Кульмаганбетов, Ш. С.
Содержание жира и общего белка в молоке коров Алатауско-Швицких помесей по сезонам года. / Ш. С. Кульмаганбетов // Вестн.с.-х.науки Казахстана. - 1999. - #10.-С.79-84.
Рубрики: Скотоводство.КРС--РК
Кл.слова (ненормированные):
КРС -- Молоко -- РК
20.
Подробнее
Родин, А. И.
Сбыт молочной продукции и ценовая политика / А. И. Родин, Тонких Р.В. // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. - 1999. - #11.-С.23-24.
Рубрики: Маркетинг в АПК
Кл.слова (ненормированные):
Молоко -- Сбыт молока -- Маркетинг молока
Доп.точки доступа:
Тонких Р.В.
Родин, А. И.
Сбыт молочной продукции и ценовая политика / А. И. Родин, Тонких Р.В. // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. - 1999. - #11.-С.23-24.
Рубрики: Маркетинг в АПК
Кл.слова (ненормированные):
Молоко -- Сбыт молока -- Маркетинг молока
Доп.точки доступа:
Тонких Р.В.
Страница 2, Результатов: 71