Электронный каталог

46.8
А 90
Асанбаева, Н. М.
    "ЖШС маркет плаза" ішкі сауда обьектісіне сатылатын балапан-бройлер етінің сезімдік және физико-химилық көрсеткіштері. [Текст] / Н. М. Асанбаева // Қазақстан жоғары мектебі = Высшая школа Казахстана. - 2018. - №4. - Б. 46-49
ББК 46.8

Рубрики: Птицеводстве

Кл.слова (ненормированные):
құс -- ветеринарлық санитарлық көрсеткіштер -- ет -- зерттеу -- нәтижелер -- талдау -- шаруашылық -- мал өнімдері -- стандарт талаптарына сай
Аннотация: Мақалада сезімдік зерттеу барысында балапан-бройлер ұшасының түріне, түсіне, иісіне, ұлпасының тығыздығына, майлығына, сорпасының хош иісімен мөлдірлігіне назар аудардық. Көзбен ұша қалыңдығын, сір қабығының жылтырлығын, көз алмасын, тері асты іш майын, бұлшық ет пен ұлпаның кескінің қарадық, ауыз қуысының иісіне, тері беткейіне көңіл бөлдік. Ғылыми-зерттеу жұмыстарының қорытындысы бойынша Қаскеленнен және Талғардан әкелінген балапан-бройлер етінің сезімдік және физика -химиялық көрсеткіштері, стандарт талаптарына сай.
Доп.точки доступа:
Мықтыбаева, Р.Ж.

24
П 50

    Поливинил спирті мен крахмал негізіндегі үлдірлер синтезі және физика-механикалық қасиеттері [Текст] / Б. Бақытжанұлы [и др.] // Қазақстан Республикасы Ұлттық инженерлік академиясының хабаршысы. - Алматы, 2019. - №2. - Б. 108-117
ББК 24

Рубрики: Химия

Кл.слова (ненормированные):
поливинил спирт -- крахмал -- сутектік байланыс -- үлдір -- мөлдірлігі -- пластификация -- химия -- термогравиметриялық талдау -- инфрақызыл спектр зерттеу -- микроскопия -- оптикалық микроскопия -- синтез
Аннотация: Құю әдісі арқылы крахмал мен поливинил спирті нешізінде, тігуші агент ретінде сірке қыщқылы қатасында поливинил спирті (ПВС) - крахмал негізді биоыдырайтын үлдір алынды. ИҚ спектроскопиядағы нәтижелер бойынша ПВС пен крахмалдың әрекеттесуі нәтижесінде, спирт молекуласы мен крахмал молекуласының гидроскил топтарының арасында сутектік байланыс топтарының пайда болатыны көрсетілген. ПВС пен крахмал үлдірінің әртүрлі қатынастарының мөлдірлігі, әртүрлі температурадағы ерігіштігі, қоршаған ортаға әсерінің айырмашылықтары анықталды. ПВС пен крахмал үлдірінің молддірлігі мен ерігіштік көрсеткіштері крахмалдың және температураның өсуімен төмендейтіні зерттелді. ПВС пен крахмал негізіндегі үлдірді алу шарттары оңтайландырылды. Температура 75°C-та крахмалдың көп мөлшері пластификациялана алатыны дәлелденді. Термогравиметриялық әдіс көрсеткіштері ПВС пен крахмал үлдірлерінің термо тқрақтылығы артатынын көрсетті. СЭМ мен оптикалық микроскопия арқылы үлдірлердің морфологиялық қасиеттері зерттелді.
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Бақытжанұлы, Б.
Үркімбаева, П.И.
Эль Саид Негим
Кеңесова, З.А.
Насир, М.
Бисрул, М.