Электронный каталог

36.86
A28
Aidarkhanova, G. S.
    Assessment of quality and food safety of vegetable oils produced in various regions of Kazakhstan [Текст] / G. S. Aidarkhanova, Zh. I. Satayeva, M. T. Jakanova, T. M. Seilkhanov // Қазақстан Республикасының Ұлттық Ғылыми Академиясының баяндамалары. - 2021. - №3. - P. 5-11
ББК 36.86

Рубрики: confectionery production

Кл.слова (ненормированные):
sunflower oil -- linseed oil -- unrefined oils -- physicochemical parameters -- fatty acid composition -- nmr spectroscopy -- spectra -- proton signals -- подсолнечное масло -- льяное масло -- нерафинированные масла -- физико-химические показатели -- жирнокислотный состав -- ямр спектроскопия -- спектры -- сигналы протонов
Аннотация: Vagetable oils are a valuable multivitamin raw material for the food and pharmaceutical industry due to the content of effective biologically active organic components and mineral substances.В статье авторы представили результаты научных исследований по оценке качества и пищевой безопасности растительных масел.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Satayeva, Zh.I.
Jakanova, M.T.
Seilkhanov, T.M.