Электронный каталог

53
К 28
Касымова, М. К.
    Бөлшектелген еттен алынған функционалды тамақ өнімінің сапасы [Текст] / М. К. Касымова, Д. Есполова, Б. Сатен, Г. З. Джайшибеков // Қазақстан жоғары мектебі. - 2018. - №1. - Б. 243-250
ББК 53

Рубрики: Медицина

Кл.слова (ненормированные):
ет және ет өнімдері -- соя изоляты -- бидайды өңдеу өнімдері -- функциональды өнім
Аннотация: Бұл мақалада бөлшектелген еттен алынған өнімді дайындау мақсатында соя изоляты және бидайды өңдеу өнімдерін қосып алған өнім сапасы туралы мағлұмат берілген. Ет өнімденін витамендермен байыту үшін витаминдерге бай шикізаттар мен витамин препаратын қолдану
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Есполова, Д.
Сатен, Б.
Джайшибеков, Г.З.