Электронный каталог

    Технологии хранения животноводческого сырья и продукции на его основе с сохранением качества в регламентируемый период // ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. - 2000. - #12.-C.42-47.. - ISSN 0235-2486

Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА

Кл.слова (ненормированные):
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- Сублимационная сушка -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ

637.143
Ч-93
Чурикова, Л.
    Обзор работы распылительной сушильной установки / Л. Чурикова // Сборник научных работ.Вопросы зоотехнии,механизации и педагогики. - Уральск,1999. - Ч.3.-С.289-292

УДК

637.143

Рубрики: Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
Сушильная расстановка -- Сушка распылением -- Сушка молока

36.821
S91

    Substantiation of the possibility of increasing the efficiency of drying of grain by method of active ventilation [Текст] / A. Askarova, Y. Alpeissov, B. Barzhaksina, A. Askarov // Доклады национальной академии наук Республики Казахстан. - 2021. - №4. - Р. 5-12
ББК 36.821

Рубрики: Хранение и первичная обработка зерна

Кл.слова (ненормированные):
установка -- бункер -- зерно -- хранение -- активная вентиляция -- сушка -- влажность -- температура -- межзерновое пространство -- насыпь зерна -- воздух -- каналы распределения
Аннотация: Рассмотрен вопрос повышения технологической эффективности процесса активного ветилирования зерна в насыпи путем обоснования недостатков существующих вентилируемых бункеров и напольных установок для вентилирования зерна и выбора рациональной конструкции воздухораспределительных каналов. Сделан анализ по способам активного вентилирования зернистых продуктов в емкостях (бункерах, силосах) и выявлен существенный недостаток в конструкции установок для вентилирования зерна при напольном и бункерном хранении. Проведенo экспериментальнoе исследования для оценки технологической эффективности существующих установок для активного вентилирования зерна в насыпи при стационарном хранении. В результате анализа полученных результатов экспериментального исследования была выявлена ​​причина неоднородного температурного поля внутри зерновой насыпи. Причина низкой эффективности процесса вентилирования зерна в насыпи связана с неравномерным распределением воздушного потока (рабочего агента) в межзерновом пространстве. В известных вентилируемых бункерах с установкой соответствующего назначения воздухораспределительные каналы имеют цилиндрическую форму, что является существенной причиной неравномерного распределения воздушного потока в межзерновом пространстве насыпи. При выборе рациональной конструкции воздухораспределительного канала установки не учитывалась необходимость соблюдения закона сохранения массы для сплошной среды, например, воздушного потока. Предложен вентилируемый бункер с рациональной конструкцией установки для активного вентилирования зерна. Принципиальное отличие этого бункера от существующих заключается в способе равномерного распределения воздушного потока внутри зерновой насыпи. Установка для активного вентилирования зерна в бункере включает два канала, предназначенные для нагнетания воздуха в насыпь и удаления отработанного воздуха вместе с испарившейся влагой при сушке зерна способом активного вентилирования. Выполнение конструкции воздушных каналов по их длине в виде пространственной спирали устраняет конденсацию испаряемой влаги в наружных слоях зерновой насыпи. Закон сохранения массы соблюдается за счет конусообразной конструкции воздухораспределительных каналов, в результате чего в межзерновом пространстве насыпи создается однородное температурное поле и влажность.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Askarova, A.
Alpeissov, Y.
Barzhaksina, B.
Askarov, A.

35
Р 83
Рудобашта, С. П.
    Массопроводность при сушке ядер и оболочек семян подсолнечника. [Текст] / С. П. Рудобашта, Г. А. Зуева, В. М. Дмитриев, В. Н. Кочетков // Известия высших учебных заведений . - 2021. - Том 64. Вып.5. - С. 80-87
ББК 35

Рубрики: Химическая технология

Кл.слова (ненормированные):
массопроводность -- диффузия -- сушка -- ядро семян -- оболочка
Аннотация: Из экспериментальных кривых сушки, полученных во внутридиффузионном кинетическом режиме при двух температурах сушильного агента (воздуха), зональным методом были рассчитаны коэффициенты массопроводности (диффузии влаги), которые представлены в виде зависимостей от влагосодержания соответственно ядра и оболочки. Показано, что коэффициенты массопроводности ядер и оболочек зависят от влагосодержания материала и существенно разнятся как по величине, так и по характеру концентрационных зависимостей.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Зуева, Г.А.
Дмитриев, В.М.
Кочетков, В.Н.

36.95
Ж 31
Жантыкеев, Р.
    Технологии зарубежные саумал - казахстанский [Текст] / Р. Жантыкеев // Казахстанская правда. - 2026. - 6 марта. - №46. - С. 5.
ББК 36.95

Рубрики: Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные):
Саумал -- кобылье молоко -- Сухое кобылье молоко -- Карагандинская область -- Бухар-Жырауский район -- ТОО «SaumalBioTech» -- Казахстанский экспорт -- Сублимация -- лиофилизация -- Распылительная сушка -- Пастеризация и гомогенизация -- Переработка сельскохозяйственного сырья
Аннотация: В минувшем году в Бухар-Жырауском районе Карагандинской области был введен в строй второй по счету в регионе завод порошкообразного и сублимированного кобыльего молока – саумала. Проект был осуществлен силами ТОО «SaumalBioTech». О первом аналогичном заводе, который был запущен более десяти лет назад в Осакаровском районе этого же региона, мы рассказали на страницах «Казахстанской правды» ранее («Целебная сила саумала», «КП» от 7 августа 2025 года).
Держатели документа:
ЗКУ