Электронный каталог

36(5Қаз)
Б 19
Бакелекова, Д. Б.
    Қазақтың ұлттық тағамдары [Текст] / Д. Б. Бакелекова // Мектептегі технология = Технология в школе. - 2014. - №3. - Б. 46
ББК 36(5Қаз)

Рубрики: Тағам өндірісі

Кл.слова (ненормированные):
ұлттық -- тағам -- қазақ -- жарма -- ет тағамдары -- ұн тағамдары -- сүт тағамдары -- қымыз -- шұбат -- айран -- сары май -- құрт -- кілегей -- сүзбе -- ірімшік -- бауырсақ -- шелпек -- құймақ -- сорпа -- қазы-қарта -- жал-жая -- қуырдақ -- шұжық -- сүр ет -- қазақша ет
Аннотация: Мақала қазақтың ұлттық тағамдары туралы. Ұлттық тағамдардың дайындау технологиясы берілген.
Держатели документа:
БҚМУ

71
С 17
Самрат, Ж.
    Наурыздың басты тағамы [Текст] / Ж. Самрат // EGEMEN QAZAQSTAN. - 2024. - 15 наурыз. - №53. - Б. 8.
ББК 71

Рубрики: мәдениет

Кл.слова (ненормированные):
Наурызкөже -- наурыз мерекесі -- тағам -- сүр ет, күріш, тары, қатық, құрт, тұз, сүт
Аннотация: Наурызкөже – тек осы Наурыз мерекесіне ғана арналып жеті түрлі тағамнан жасалатын айрықша тағам. Жеті түрлі тағамның қосылуының өзі елде молшылық орнап, ас-су аста-төк болсын деген ырымнан туған. Дәм түрлері барынша көп болса, соншама тоқшылық болады деген ырым да бар. Оны міндетті түрде жеті тағамнан жасайды. Өйткені жеті санының өзі қазақта ғана емес басқа да жұрттарда да өте көп, мол дегенді білдіреді. Қазақтың «жеті қат жер астында», «жерден жеті қоян тапқандай» дегеніндегі жетілер «өте алыста», «қалың қабатта», «өте көп» деген мағынаны береді.
Держатели документа:
БҚУ