Электронный каталог

36
В 67
Волков, В. Н.
    Современные технологии хранения овощей и фруктов. [Текст] / В. Н. Волков, В. Н. Филиппов // Химия в школе . - 2021. - №1. - С. 5-12
ББК 36

Рубрики: Пищевое производство

Кл.слова (ненормированные):
овощи -- фрукты -- технологии хранения -- регулируемая атмосфера -- химическая обработка
Аннотация: В статье рассмотрены технологии хранения и способы химической обработки овощей и фруктов.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Филиппов, В.Н.