База данных: Статьи
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
36
Р 21
Рамазанова, А. С.
Принципы создания функциональных продуктов питания [Текст] / А. С. Рамазанова, С. Ж. Мусаева // Поиск. - 2020. - №3. - С. 82-87
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты -- здоровое питание -- пищевая ценность -- традиционный продукт
Аннотация: В статье рассмотрена общая классификация пищевых продуктов, характеристика основных функциональных ингредиентов и принципы создания функциональных продуктов питания. Рассматриваются частные технологии производства функциональных мясных продуктов.
Доп.точки доступа:
Мусаева, С. Ж.
Р 21
Рамазанова, А. С.
Принципы создания функциональных продуктов питания [Текст] / А. С. Рамазанова, С. Ж. Мусаева // Поиск. - 2020. - №3. - С. 82-87
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты -- здоровое питание -- пищевая ценность -- традиционный продукт
Аннотация: В статье рассмотрена общая классификация пищевых продуктов, характеристика основных функциональных ингредиентов и принципы создания функциональных продуктов питания. Рассматриваются частные технологии производства функциональных мясных продуктов.
Доп.точки доступа:
Мусаева, С. Ж.
Страница 1, Результатов: 1