База данных: Статьи
Страница 1, Результатов: 12
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Қағазова, Ш. З.
Қазақтың ұлттық тағамдары [Текст] / Ш. З. Қағазова // Мектепетегі өнер. - 2013. - №5. - Б. 29-30
ББК 36
(5Қаз)
Рубрики: Тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
ұлттық -- тағам -- халық -- сүт -- мал -- түйе -- қазақ -- құрт -- сүзбе -- ірімшік -- қымыз -- шұбат -- бие -- қымыз
Аннотация: Оқушыларға ұлттық тағамдарды даярлау тәсілдерін үйрету, олардың шипалық қасиеттерін түсіндіріп, қазақтың ұлттық тағамдарының денсаулыққа маңызды қасиеттерін ұғындыру.
Держатели документа:
БҚМУ
Қағазова, Ш. З.
Қазақтың ұлттық тағамдары [Текст] / Ш. З. Қағазова // Мектепетегі өнер. - 2013. - №5. - Б. 29-30
Рубрики: Тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
ұлттық -- тағам -- халық -- сүт -- мал -- түйе -- қазақ -- құрт -- сүзбе -- ірімшік -- қымыз -- шұбат -- бие -- қымыз
Аннотация: Оқушыларға ұлттық тағамдарды даярлау тәсілдерін үйрету, олардың шипалық қасиеттерін түсіндіріп, қазақтың ұлттық тағамдарының денсаулыққа маңызды қасиеттерін ұғындыру.
Держатели документа:
БҚМУ
2.
Подробнее
30.16
Ж 83
Жубаназарова, Г. К.
Сүт сарысуынан ірімшік алу технологиясы [Текст] / Г. К. Жубаназарова, А. Д. Серикбаева // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 64-68. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 30.16
Рубрики: Биотехнология
Кл.слова (ненормированные):
сүт -- сүт өнімі -- Рикотта -- коагуляциялық әдіс -- лимон қышқылы -- тәуелсіздік -- президент
Аннотация: Бұл мақалада сүт сарысуынан Рикотта ірімшігін алудың отандық өндіріске ыңғайлы әрі тиімді технологиясы көрсетілген. Бұл өнімді өндіру үшін қолданылатын негізгі және қосымша шикізаттардың сапалық көрсеткіштерін зерттеу нәтижелері келтірілген
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Серикбаева, А.Д.
Ж 83
Жубаназарова, Г. К.
Сүт сарысуынан ірімшік алу технологиясы [Текст] / Г. К. Жубаназарова, А. Д. Серикбаева // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 64-68. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
Рубрики: Биотехнология
Кл.слова (ненормированные):
сүт -- сүт өнімі -- Рикотта -- коагуляциялық әдіс -- лимон қышқылы -- тәуелсіздік -- президент
Аннотация: Бұл мақалада сүт сарысуынан Рикотта ірімшігін алудың отандық өндіріске ыңғайлы әрі тиімді технологиясы көрсетілген. Бұл өнімді өндіру үшін қолданылатын негізгі және қосымша шикізаттардың сапалық көрсеткіштерін зерттеу нәтижелері келтірілген
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Серикбаева, А.Д.
3.
Подробнее
Қайнарбекова, Б.
Модульдік оқыту технологиясын технология пәнінде қолдану [Текст] / Б. Қайнарбекова // Мектептегі технология=Технология в школе. - 2014. - №1. - Б. 49-50
ББК 74.263
Рубрики: Технология пәнін оқыту әдістемесі
Кл.слова (ненормированные):
сүт -- тағам -- технология -- өнім -- белок -- дәрумен -- шұбат -- қымыз -- құрт -- сүзбе -- қышқыл -- сары май -- ірімшік -- организм -- түйе -- жылқы -- сиыр -- жұмыртқа -- қамыр -- макарон -- ашыған -- айран -- лактоза
Аннотация: Сүт -дәрумендердің көзі. Сүт пен сүт тағамдары арқылы адам организмін А дәруменімен, В тобындағы дәрумендерімен, С және Д дәрумендерімен толық қанағаттандыруға болады. Сүт құрамында адамның ағзасына қажетті тағамдық заттар бар. Бұлардың іішіндегі ең құнды тағамдық заты - белок. Сүттің көмірсутек қантында болады. Оны лактоза деп атайды. Мақалада сүт және сүт тағамдарының құнарлығы мен дайындалу ерекшеліктері жөнінде түсінік берілген.
Держатели документа:
БҚМУ
Қайнарбекова, Б.
Модульдік оқыту технологиясын технология пәнінде қолдану [Текст] / Б. Қайнарбекова // Мектептегі технология=Технология в школе. - 2014. - №1. - Б. 49-50
Рубрики: Технология пәнін оқыту әдістемесі
Кл.слова (ненормированные):
сүт -- тағам -- технология -- өнім -- белок -- дәрумен -- шұбат -- қымыз -- құрт -- сүзбе -- қышқыл -- сары май -- ірімшік -- организм -- түйе -- жылқы -- сиыр -- жұмыртқа -- қамыр -- макарон -- ашыған -- айран -- лактоза
Аннотация: Сүт -дәрумендердің көзі. Сүт пен сүт тағамдары арқылы адам организмін А дәруменімен, В тобындағы дәрумендерімен, С және Д дәрумендерімен толық қанағаттандыруға болады. Сүт құрамында адамның ағзасына қажетті тағамдық заттар бар. Бұлардың іішіндегі ең құнды тағамдық заты - белок. Сүттің көмірсутек қантында болады. Оны лактоза деп атайды. Мақалада сүт және сүт тағамдарының құнарлығы мен дайындалу ерекшеліктері жөнінде түсінік берілген.
Держатели документа:
БҚМУ
4.
Подробнее
36(5Қаз)
Б 19
Бакелекова, Д. Б.
Қазақтың ұлттық тағамдары [Текст] / Д. Б. Бакелекова // Мектептегі технология = Технология в школе. - 2014. - №3. - Б. 46
ББК 36(5Қаз)
Рубрики: Тағам өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
ұлттық -- тағам -- қазақ -- жарма -- ет тағамдары -- ұн тағамдары -- сүт тағамдары -- қымыз -- шұбат -- айран -- сары май -- құрт -- кілегей -- сүзбе -- ірімшік -- бауырсақ -- шелпек -- құймақ -- сорпа -- қазы-қарта -- жал-жая -- қуырдақ -- шұжық -- сүр ет -- қазақша ет
Аннотация: Мақала қазақтың ұлттық тағамдары туралы. Ұлттық тағамдардың дайындау технологиясы берілген.
Держатели документа:
БҚМУ
Б 19
Бакелекова, Д. Б.
Қазақтың ұлттық тағамдары [Текст] / Д. Б. Бакелекова // Мектептегі технология = Технология в школе. - 2014. - №3. - Б. 46
Рубрики: Тағам өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
ұлттық -- тағам -- қазақ -- жарма -- ет тағамдары -- ұн тағамдары -- сүт тағамдары -- қымыз -- шұбат -- айран -- сары май -- құрт -- кілегей -- сүзбе -- ірімшік -- бауырсақ -- шелпек -- құймақ -- сорпа -- қазы-қарта -- жал-жая -- қуырдақ -- шұжық -- сүр ет -- қазақша ет
Аннотация: Мақала қазақтың ұлттық тағамдары туралы. Ұлттық тағамдардың дайындау технологиясы берілген.
Держатели документа:
БҚМУ
5.
Подробнее
36
Б 19
Бакелекова, Д. Б.
Сүт және сүт өнімдері [Текст] / Д. Б. Бакелекова // Мектептегі технология = Технология в школе. - 2014. - №8. - Б. 25-26
ББК 36
Рубрики: Тағам өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
сүт -- өнім -- тағам -- көкөніс -- мал -- дәрумен -- ұлттық -- қатық -- сүзбе -- айран -- көже -- қаймақ -- қаспақ -- қымыз -- қазақ халқы -- ірімшік -- құрт
Аннотация: Біздің ата-бабаларымыз малдың қадірін білген. Халқымыз мал өсіруді, мал өнімдерін пайдалануды шебер меңгерген. Төрт түлік малдан әртүрлі сүт өндіріледі. Сүт-ең жұғымды тағамдардың бірі. Халық сүтті ең жеңіл тағам ретінде бағалайды. Сүт сонымен қатар денсаулыққа пайдалы. Көптеген ауруларға ем. Өйткені сүтте көптеген дәрумендер бар. Мақала қазақ халқының сүт өнімдерінен жасалатын ұлттық тағамдары туралы.
Держатели документа:
БҚМУ
Б 19
Бакелекова, Д. Б.
Сүт және сүт өнімдері [Текст] / Д. Б. Бакелекова // Мектептегі технология = Технология в школе. - 2014. - №8. - Б. 25-26
Рубрики: Тағам өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
сүт -- өнім -- тағам -- көкөніс -- мал -- дәрумен -- ұлттық -- қатық -- сүзбе -- айран -- көже -- қаймақ -- қаспақ -- қымыз -- қазақ халқы -- ірімшік -- құрт
Аннотация: Біздің ата-бабаларымыз малдың қадірін білген. Халқымыз мал өсіруді, мал өнімдерін пайдалануды шебер меңгерген. Төрт түлік малдан әртүрлі сүт өндіріледі. Сүт-ең жұғымды тағамдардың бірі. Халық сүтті ең жеңіл тағам ретінде бағалайды. Сүт сонымен қатар денсаулыққа пайдалы. Көптеген ауруларға ем. Өйткені сүтте көптеген дәрумендер бар. Мақала қазақ халқының сүт өнімдерінен жасалатын ұлттық тағамдары туралы.
Держатели документа:
БҚМУ
6.
Подробнее
63.5(Қаз)
С 18
Сансызбайұлы, Ө
Наурыз көже [Текст] / Ө Сансызбайұлы // Дәстүр. - 2015. - №2. - Б. 16-18
ББК 63.5(Қаз)
Рубрики: Этнография
Кл.слова (ненормированные):
этнография -- дәстүр -- наурыз -- көже -- салт -- әдеп -- тамақ -- ас -- тағам -- қазақ -- жеті -- қымыз -- бидай
Аннотация: Наурыз көже Наурыз мейрамының басты құндылығы ретінде Ұлыстың ұлы күні таң шапағымен ақ дастарханға қойылады. Онда ас атасы нан,тұз, сары май, құрт, ірімшік, май сөк, талқан, жент көжемен піскен кәделі жіліктер мен ет қоспалары, қазы-қарта, жал-жая, шұжықтар,жеміс-жидек,өрік-мейіздер және қымыз болады. Бұлар да жеті түрлі тағам мәзірлері болып табылады.
Держатели документа:
М.Өтемісов атындағы БҚМУ
С 18
Сансызбайұлы, Ө
Наурыз көже [Текст] / Ө Сансызбайұлы // Дәстүр. - 2015. - №2. - Б. 16-18
Рубрики: Этнография
Кл.слова (ненормированные):
этнография -- дәстүр -- наурыз -- көже -- салт -- әдеп -- тамақ -- ас -- тағам -- қазақ -- жеті -- қымыз -- бидай
Аннотация: Наурыз көже Наурыз мейрамының басты құндылығы ретінде Ұлыстың ұлы күні таң шапағымен ақ дастарханға қойылады. Онда ас атасы нан,тұз, сары май, құрт, ірімшік, май сөк, талқан, жент көжемен піскен кәделі жіліктер мен ет қоспалары, қазы-қарта, жал-жая, шұжықтар,жеміс-жидек,өрік-мейіздер және қымыз болады. Бұлар да жеті түрлі тағам мәзірлері болып табылады.
Держатели документа:
М.Өтемісов атындағы БҚМУ
7.
Подробнее
36
С 50
Смагулова, С . С.
Сүттің құрамындағы казеиннің ірімшік сапасына әсері [Текст] / С . С. Смагулова, Ж. Ж. Жұмашев // Ізденіс = Поиск Гуманитарлық ғылымдар сериясы : Жаратылыстану және техника ғылымдарының сериясы: Серия гуманитарных наук : Серия естественных в технических наук. - 2018. - №4. - Б. 19 - 21
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Сүт -- казеин -- ірімшік -- тамақтану мәселесі -- мәйек ферменті -- генотип -- паротиптік -- кальции -- фосфор
Аннотация: Мақалада сүттің құрамындағы казеиннің ірімшік сапасына әсері туралы айтылған. Сүт және сүт өнімдері адамның тамақтану рационындағы ең маңызды азықтар болып табылады. Соныңі ішінде ірімшік өзінің жоғары құндылығымен ерекшелінеді .
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Жұмашев, Ж. Ж.
С 50
Смагулова, С . С.
Сүттің құрамындағы казеиннің ірімшік сапасына әсері [Текст] / С . С. Смагулова, Ж. Ж. Жұмашев // Ізденіс = Поиск Гуманитарлық ғылымдар сериясы : Жаратылыстану және техника ғылымдарының сериясы: Серия гуманитарных наук : Серия естественных в технических наук. - 2018. - №4. - Б. 19 - 21
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Сүт -- казеин -- ірімшік -- тамақтану мәселесі -- мәйек ферменті -- генотип -- паротиптік -- кальции -- фосфор
Аннотация: Мақалада сүттің құрамындағы казеиннің ірімшік сапасына әсері туралы айтылған. Сүт және сүт өнімдері адамның тамақтану рационындағы ең маңызды азықтар болып табылады. Соныңі ішінде ірімшік өзінің жоғары құндылығымен ерекшелінеді .
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Жұмашев, Ж. Ж.
8.
Подробнее
Қозықан, С.
Ірімшік өндіруде ешкі және сиыр сүтінің параметрлерін салыстырмалы тұрде зерттеу [Текст] / С. Қозықан, С. Т. Жұмахан // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - Б. 125-129
ББК 36.95
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
ешкі сүті -- сиыр сүті -- ірімшік -- су -- құрғақ зат -- ақуыз -- май -- лактоза -- казеин
Аннотация: Бұл жұмыста ірімшік жасауға қажетті шикізат ретінде алынған сиыр және ешкі сүттерінің физика-химиялық, биохимиялық, технологиялық қасиеттері аңықталды.
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Жұмахан, С.Т.
Қозықан, С.
Ірімшік өндіруде ешкі және сиыр сүтінің параметрлерін салыстырмалы тұрде зерттеу [Текст] / С. Қозықан, С. Т. Жұмахан // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - Б. 125-129
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
ешкі сүті -- сиыр сүті -- ірімшік -- су -- құрғақ зат -- ақуыз -- май -- лактоза -- казеин
Аннотация: Бұл жұмыста ірімшік жасауға қажетті шикізат ретінде алынған сиыр және ешкі сүттерінің физика-химиялық, биохимиялық, технологиялық қасиеттері аңықталды.
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Жұмахан, С.Т.
9.
Подробнее
51.230
М 25
Маратқызы, Б.
Ұшып тұр бағаң, глютенсіз тағам [Текст] / Б. Маратқызы // AIQYN . - 2022. - 21 маусым. - №89. - Б. 6
ББК 51.230
Рубрики: Рациональное питание. Диетология
Кл.слова (ненормированные):
глютенсіз тағам -- алғашы диагнозы -- дәрігерлер -- патоген -- иммунитет -- рацион -- Глютен -- кофе -- ірімшік -- кәмпит -- көкөністер -- фри -- азық-түлік -- диета
Аннотация: Бұрын кафеде әлдекім глютенсіз торт немесе сұлы сүті қатқан кофе алып жатқанын көрсем, жай ғана мейнстримге ерген көптің бірі деп ойлаушы едім. Солайша, оның басындағы проблеманы құнсыздандырып жүргенімді қайдан білейін?! «Сән» деп санап жүрген сол глютенсіз диетаны жуырда дәрігер өзіме тағайындағалы бері мен адамдардың мұңына мұқият көңіл бөле бастадым.
Держатели документа:
ЗКУ
М 25
Маратқызы, Б.
Ұшып тұр бағаң, глютенсіз тағам [Текст] / Б. Маратқызы // AIQYN . - 2022. - 21 маусым. - №89. - Б. 6
Рубрики: Рациональное питание. Диетология
Кл.слова (ненормированные):
глютенсіз тағам -- алғашы диагнозы -- дәрігерлер -- патоген -- иммунитет -- рацион -- Глютен -- кофе -- ірімшік -- кәмпит -- көкөністер -- фри -- азық-түлік -- диета
Аннотация: Бұрын кафеде әлдекім глютенсіз торт немесе сұлы сүті қатқан кофе алып жатқанын көрсем, жай ғана мейнстримге ерген көптің бірі деп ойлаушы едім. Солайша, оның басындағы проблеманы құнсыздандырып жүргенімді қайдан білейін?! «Сән» деп санап жүрген сол глютенсіз диетаны жуырда дәрігер өзіме тағайындағалы бері мен адамдардың мұңына мұқият көңіл бөле бастадым.
Держатели документа:
ЗКУ
10.
Подробнее
71
О-75
Оспан, Ж.
Қайта жаңғырған наурызнама [Текст] / Ж. Оспан // EGEMEN QAZAQSTAN. - 2024. - 27 наурыз. - №59. - Б. 6.
ББК 71
Рубрики: культура
Кл.слова (ненормированные):
Наурыз мейрамы -- Наурызнама -- Тазалық күнімен түйінделді -- Жақсылықтың жаршысы -- Ұлыстың ұлы күні -- аурыз көже -- құрт пен ірімшік -- 14 наурыз Көрісу күні -- ұлттық салт-дәстүр -- Ұлттық киімдер -- Жалпыхалықтық мейрам
Аннотация: Қазақ елі биыл Наурыз мейрамын он күн бойы тойлады. «Наурызнама» тұжырымдамасына сәйкес Көрісу күнінен басталған мереке Тазалық күнімен түйінделді. Ұлыстың ұлы күні қарсаңында Табиғат-ана да мейірім танытып, Ұлы даланың түкпір-түкпірінде сартап болған қасат қардың бауыры жылып, көбесі сөгілді. Осы айдың орта тұсынан басталған жаймашуақ күннің өзі мейрамның ерекше екенін паш етіп тұрғандай әсер қалдырды.
Держатели документа:
БҚУ
О-75
Оспан, Ж.
Қайта жаңғырған наурызнама [Текст] / Ж. Оспан // EGEMEN QAZAQSTAN. - 2024. - 27 наурыз. - №59. - Б. 6.
Рубрики: культура
Кл.слова (ненормированные):
Наурыз мейрамы -- Наурызнама -- Тазалық күнімен түйінделді -- Жақсылықтың жаршысы -- Ұлыстың ұлы күні -- аурыз көже -- құрт пен ірімшік -- 14 наурыз Көрісу күні -- ұлттық салт-дәстүр -- Ұлттық киімдер -- Жалпыхалықтық мейрам
Аннотация: Қазақ елі биыл Наурыз мейрамын он күн бойы тойлады. «Наурызнама» тұжырымдамасына сәйкес Көрісу күнінен басталған мереке Тазалық күнімен түйінделді. Ұлыстың ұлы күні қарсаңында Табиғат-ана да мейірім танытып, Ұлы даланың түкпір-түкпірінде сартап болған қасат қардың бауыры жылып, көбесі сөгілді. Осы айдың орта тұсынан басталған жаймашуақ күннің өзі мейрамның ерекше екенін паш етіп тұрғандай әсер қалдырды.
Держатели документа:
БҚУ
Страница 1, Результатов: 12