Электронный каталог

2
Ж 93
Жүсіпбеков, Ө. Ж.
    Құрамында гуматы бар органо- минералды тыңайтқыштарды алу [Текст] / Ө. Ж. Жүсіпбеков // Қазақ мемлекеттік қыздар педагогикалық университетінің хабаршысы. - 2014. - №1. - Б. 28-32.-(жаратылыстану сериясы)
ББК 2

Рубрики: жаратылыстану ғылымдары

Кл.слова (ненормированные):
натрий гуматы -- органо- минералды тыңайтқыштар -- гуминді қосылыстар -- фосфор қышқылы -- қышқылдық ыдырату
Аннотация: Құрамында гуматы бар органо- минералдық тыңайтқыштарды фосфорит пен фосфор өндірісі қалдықтарынан қышқылдық ыдырату процесі арқылы алудың оңтайлы жағдайлары мен параметрлері анықталған.
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Нұрғалиева, Г.О.
Мырзахметова, Н.О.
Муханова, Г.

24
С 14
Садирова , Г
    Көміртектің қасиеттері [Текст] / Г Садирова // Химия анықтамалығы. - 2018. - №5. - Б. 30-31
ББК 24

Рубрики: Химические науки

Кл.слова (ненормированные):
Химия -- Көміртектің қасиеттері -- көміртек -- қышқылдық оксид -- көміртек және оның қосылыстары
Аннотация: Бұл мақалады көміртекке жалпы сипаттама береді
Держатели документа:
М.Өтемісов атын.БҚМУ

36.95
С 20
Сарсенбай, Д. С.
    ЕАЭК шеңберінде түйелердің сүт өнімділігін арттыру, түйе сүтінің қышқыл өнімдерін өндіру технологияларын жетілдіру [Текст] / Д. С. Сарсенбай, Д. А. Баймуканов // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 37-40. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.95

Рубрики: Кисломолочные продукты

Кл.слова (ненормированные):
түйе -- түйе сүті -- інген -- қышқылдық -- технология -- минералды заттар -- салауатты тамақтану
Аннотация: Осы мақалада ЕАЭК жағдайында түйелердің сүт өнімділігін арттырудағы дәстүрлі технологияларын жетілдіру, түйе сүтінің қышқыл өнімдерін өндіру қарастырылған
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Баймуканов, Д.А.

36.95
С 14
Сайдакбарова, У.
    Сүттің құрамын, сапасын зерттеу және техникалық сәйкестігін бағалау [Текст] / У. Сайдакбарова, С. Мусаева // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 68-72. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.95

Рубрики: Молоко

Кл.слова (ненормированные):
Сүт -- белок -- көмірсу -- май -- қышқылдық -- тығыздық -- қауіпсіздік -- микробиология -- СОМО -- күлділік
Аннотация: Мақалада сүттің құрамын, сапасын және техникалық сәйкестігін зерттеулердің нәтижелері берілген
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Мусаева, С.

24(5каз)
М 90
Мукажанова, Ж. Б.
    Verbascum thapsus және verbascum orientale өсімдік түрлерінің қышқылдық құрамына салыстырмалы талдау [Текст] / Ж. Б. Мукажанова // ҚР Ұлттық инженерлік академиясының Хабаршысы. - 2019. - №1. - Б. 58-63
ББК 24(5каз)

Рубрики: Химия

Кл.слова (ненормированные):
scrophulariacease -- Verbascum -- биологиялық белсенді заттар -- амин және май қышқылды құрам
Аннотация: Алғаш рет Шығыс Қазақстан өңірінен жиналған Scrophulariacae (Сабынкөкгүлділер) тұқымдасына жататын Verbascum thapsus (қарапайым аюқұлақ) және Verbascum orientale (шығыс аюқұлағы) текті өсімдік түрлерінің жер үсті бөліктерінің химиялық құрамын зерттеу нәтижелері келтірілген. Биологиялық белсенді заттардың сапалық және сандық мөлшері көрсетіліп, Verbascum thapsus және Verbascum oriental өсімдіктерінің құрамындағы амин және май қышқылдарына салыстырмалы талдау жүргізілген.
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Кабдысалым, К.
Ныкмуканова, М.М.
Шаихова, Б.К.

48
С 16
Салханова, С. Н.
    Пребиотикпен байытылған сүттің ферментация процесін зерттеу [Текст] / С. Н. Салханова, М. Ш. Ережепова // Қазақстан жоғары мектебі. - 2018. - №1. - Б. 192-194
ББК 48

Рубрики: Ветеринария

Кл.слова (ненормированные):
фермент -- ферментация -- пребиотик -- пастерлеу -- тығыздық -- титрленетін қышқылдық
Аннотация: Бұл мақалада пребиотик пен байытылған сүттің ферментация процесі туралы жазылған. Ашу, ашыту - органикалық заттардың ферментті тотығу-тотықсыздану процесі. Оның нәтижесінде организмдер өмір сүруге қажет энерге алады. Бұл жұмыс сүт және пребиотиктермен байытылған сүтте фермантация процестерін салыстыруға негізделген
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Ережепова, М.Ш.

Әбухан, А. Н.
    Сүт және сүт өнімдерінің халықаралық талаптар бойынша сапасы мен қауіпсіздігі [Текст] / А. Н. Әбухан, А. Т. Қожабергенов // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - Б. 113-118
ББК 36.95

Рубрики: Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные):
сүт -- сүт өнімдері -- сапа -- халықаралық талаптар -- сиыр сүті -- халықаралық стандарт -- қауіпсіздік -- органолептикалық көрсеткіштер -- иісі -- дәмі -- түсі -- консистенциясы -- физико-химиялық көрсеткіштері -- су мөлшері -- құрғақ зат -- май -- белок -- лактоза -- күл -- тығыздық -- қышқылдық -- сорттылығы
Аннотация: Мақалада Алматы облысы "Байсерке Агро" ЖШС-де өндірілетін сиыр сүтінің сапасы және қауіпсіздік көрсеткіштері қарастырылған. Сүттің органолептикалық, микробиологиялық және қауіпсіздік көрсеткіштері
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Қожабергенов , А.Т.

30.16
А 90
Асембаева, Э. К.
    Пребиотикалық қасиеттері бар көмірсулар композициясын қолдануды негіздеу [Текст] / Э. К. Асембаева, З. Ж. Сейдахметова, А. Б. Токтамысова // Қазақстан Республикасы ұлттық ғылым академиясының баяндамалары. - 2021. - №4. - Б. 13-20
ББК 30.16

Рубрики: Техническая биология

Кл.слова (ненормированные):
түйе сүті -- симбиотикалық ұйытқы -- сүтқышқылды өнім -- пребиотик -- шәрбат -- рН -- сүтқышқылды бактериялар
Аннотация: тағамдық биотехнология емдік-профилактикалық мақсаттағы және арнайы бағыттағы тамақ өнімдерін жасаудың теориясы мен тәжірибесін дамытатын биотехнологияның бір бөлімі. Синбиотикалық тағам өнімдері осы талаптарға жауап береді, яғни пребиотиктер мен пробиотиктерді құрамдастыру адам ағзасын жоғары физиологиялық әсерге қол жеткізуіне мүмкіндік береді, ішек микрофлорасын жақсартуға көмектеседі.Бүгінгі таңда сүтқышқылды өнімдердің ішінде түйе сүтінен жасалған тағамдар ерекше орын алады. Түйе сүті мен шұбат дәстүрлі өнім болғанымен, Қазақстанда түйе сүтінің басқа өнімдерін өндіретін өндірістер ауқымды емес. Олардың өнімдерінің түрлері санаулы ғана. Түйе сүті ақуыз бен майдың көзі болып табылатыны белгілі. Оның құрамы маңызды минералды заттар: кальций, магний, цинк, кобальт темір, калий, фосфор және А, С, және В тобындағы дәрумендерге бай. Түйе сүтінің майлылығы сиыр сүтіне қарағанда аз болғанымен, майының құрамындағы жартылайқанықпаған майқышқылдарының мөлшері айтарлықтай көп болады. Түйе сүті туберкулез, асқазан-ішек жолдары аурулары, қант диабеті, аллергия және т.б. көптеген ауруларға емдік-профилактикалық мақсатта қолданылады. Бұл мақалада түйе сүтінен алынатын сүтқышқылды өнімге қосылатын пребиотикалық қасиеттері бар көмірсулар композициясын қолдану негізделді және оның оңтайлы мөлшері анықталды. Түйе сүтін пребиотикалық қасиеттері бар көмірсулар композицияларынан тұратын шәрбәтпен және шәрбәтсіз ашыту кезіндегі белсенді қышқылдықтың және сүт қышқылды бактериялар жасушаларының санының өзгеру динамикасын анықтау мақсатында жүргізілген зерттеу нәтижелері келтірілген.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Сейдахметова, З.Ж.
Токтамысова, А.Б.