36.99-5
К 89
Күзембаев , Қ.
Тамақтандыру кәсіпорындарының жабдықтары [Текст] : оқулық / Қ. Күзембаев . - Астана : [б. и.], 2010. - 200 б. - (Кәсіптік білім). - ISBN 9965358761 : 775.00 тг.
Рубрики: Оборудование предприятий общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
тамақтандыру -- кәсіпорын -- жабдықтар -- машина -- көкөніс -- картоп -- ет -- балық -- қамыр -- крем -- асхана -- әмбебап -- кесу -- сұрыптау -- ыдыс -- ұнтақ -- сығым -- жылу -- тамақ -- сауда -- су
Аннотация: Оқулықта қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарындағы жабдықтардың құрылымдары мен жұмыс істеу принциптері берілген.
Держатели документа:
БҚМУ
Экземпляры всего: 5
чз4 (5)
Свободны: чз4 (5)