Изменение пищевых продуктов, происходящие при тепловой обработке./Кабделова, А.Ш.

Изменение пищевых продуктов, происходящие при тепловой обработке./Кабделова, А.Ш.

http://elib.wku.edu.kz/lib/document/STAT2/1F49DB21-58BF-4C3B-A70B-27B7D0A08EA5/

36
К 12
Кабделова, А. Ш.
    Изменение пищевых продуктов, происходящие при тепловой обработке. [Текст] / А. Ш. Кабделова // Технология в школе. - 2013. - №3. - С. 69-72
ББК 36

Рубрики: Пищевые производства

Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- обработка -- тепловая -- продукты -- овощи -- цвет -- картофель -- крахмал -- витамин -- белок -- жир -- кислота -- жидкость -- крупа
Аннотация: Статья про способы тепловой обработки, формировать знания фактического материала.
Держатели документа:
ЗКГУ

QR-код документа