Научные и практические основы биотехнологии кисломолочных продуктов/Коскенова, А.К.

 

QR-код документа

Оценок: 0

36.95
К 71
Коскенова, А. К.
    Научные и практические основы биотехнологии кисломолочных продуктов [Текст] / А. К. Коскенова, К. А. Мырзабек // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - С. 108-112. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.95

Рубрики: Кисломолочные продукты

Кл.слова (ненормированные):
Биотехнология -- ферменты -- моноазид пропидия -- аминокислоты -- бактерий -- микробиологическая стабильность -- кефирные зерна
Аннотация: Понимание изменений, которые происходят при хранении кисломолочных продуктов, имеет важное значение для производителей молочных продуктов
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Мырзабек, К.А.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Определение мочевины в молоке
Бие сүтінен сүт өнімдерін дайындауға арналған өңдеу жолдарын жетілдіру/Азимхан, А.
Сүт сарысуынан сусын алу биотехнологиясы/Еженханова, А.Д.
Заманауи әдістермен сүрлем микрофлорасын зерттеу/Шериева, А.Е.
Исследования показателей качества и аллергенности коровьего, козьего и верблюжьего молока/Кастенханова, Л.Б.