Электронный каталог

28.691
Л 88
Лыков, И. Н.
    Влияние дождевых червей на антибиотикорезистентность почвенных микроорганизмов в естественных и урбанизированных экосистемах [Текст] / И. Н. Лыков, М. С. Сикора, Р. Е. Фадеева // Экология урбанизированных территорий. - 2021. - №2. - С. 15-20
ББК 28.691

Рубрики: Беспозвоночные. Зоология беспозвоночных

Кл.слова (ненормированные):
естественные и урбанизированные почвы -- дождевые черви -- микроорганизмы -- антибиотикорезистентность
Аннотация: В статье охарактеризованы микроорганизмы, выделенные из кишечника дождевых червей, и почвы в местах их обитания. Благодаря наличию большого количества питательных веществ, кишечник дождевого червя представляет собой благоприятную среду для активного размножения факультативно-анаэробных микроорганизмов. Дождевые черви формируют почвенную экосистему, положительно влияя на формирование структуры почвы, её химию и биологию. В связи с этим настоящее исследование было посвящено количественной и качественной оценке микробной ассоциации дождевого червя и прилегающей почвы в естественных и урбанизированных экосистемах. Микроорганизмы выделяли на питательных средах и идентифицировали стандартными микробиологическими методами на основании их морфологических и биохимических характеристик. В образцах почвы и содержимого кишечника дождевых червей мы идентифицировали микроорганизмы рода Bacillus, Acinetobacter, Pseudomonas, Aeromonas, Enterococcus, актиномицеты и мицелиальные грибы. Установлено, что качественный и количественный состав микрофлоры в естественных и урбанизированных экосистемах имел существенные различия. В естественных экосистемах доминировали мицелиальные грибы и Bacillus, а в городских почвах – Bacillus и Enterococcus. Общее количество микроорганизмов в кишечнике дождевых червей было выше, чем в прилегающих почвах. Различными авторами отмечена способность дождевых червей снижать токсичность загрязняющих веществ. Поэтому нами исследована резистентность выделенных микроорганизмов к антибиотикам. Была выявлена более низкая антибиотикорезистентность микроорганизмов кишечника дождевых червей, по сравнению с микрофлорой прилегающей почвы.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Сикора, М. С.
Фадеева , Р. Е.

28.4
Н 25

    Наночастицы в водной среде: риски и возможности их контроля с помощью микроводорослей [Текст] / А. А. Гусев, О. В. Захарова, И. А. Васюкова [и др.] // Вестник Московского университета. - 2021. - №4. - С. 202-2012
ББК 28.4

Рубрики: Микробиология

Кл.слова (ненормированные):
наночастицы -- микроводоросли -- биотоксичность -- биоудаление -- сточные воды -- микрополлютанты
Аннотация: Наночастицы (НЧ) относятся к опасным микрополлютантам – загрязнителям, проявляющим биотоксичность в низких (порядка нг/л) концентрациях. НЧ могут не только напрямую влиять на живые организмы, но и служить переносчиками органических и неорганических загрязнителей, а также усиливать токсическое действие других микрополлютантов. НЧ все шире применяются в промышленных и бытовых целях, что влечет за собой рост объемов их производства, выбросов НЧ в окружающую среду и связанные с этим риски для экосистем. Эти риски усиливаются из-за стойкости НЧ к биодеструкции в природных экосистемах и традиционных очистных сооружениях, а эффективные технологии удаления НЧ сложны и дороги, поэтому их повсеместное внедрение на очистных сооружениях пока невозможно. Тем не менее, несмотря на риски, связанные с НЧ, человечество не откажется от их использования в ближайшем будущем, поскольку они прочно вошли в современный технологический уклад. Биодеструкция и биосорбция НЧ с применением культур микроводорослей и водорослево-бактериальных консорциумов считаются перспективными подходами с точки зрения безопасности для окружающей среды и сохранения природных ресурсов. Развитию этого подхода препятствует фрагментарность сведений о действии НЧ на клетки микроводорослей и микробные сообщества. Настоящий обзор – попытка заполнить этот пробел, по крайней мере, частично. В обзоре рассматриваются распространенные типы промышленных НЧ на основе металлов и их оксидов, а также углеродные наноматериалы. Обсуждаются пути их поступления в водную среду, токсичность для живых организмов, накопление и пути трансформации в клетках, синергетические эффекты НЧ, тяжелых металлов и антибиотиков, а также способы биоудаления НЧ и наноматериалов из водных экосистем с помощью микроводорослей.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Гусев, А.А.
Захарова, О.В.
Васюкова , И.А.
Евтушенко, Н.А.
Васильева , С.Г.
Лукьянов , А.А.
Лобакова , Е.С.
Скрипникова , Е.В.
Соловченко , А.Е.

28.4
И 59

    Ингибирование автоокисления аскорбата новыми штаммами молочнокислых бактерий [Текст] / А. И. Климко , Т. А. Чердынцева , А. И. Нетрусов , А.Л. Брюханов // Вестник Московского университета. - 2021. - №4. - С. 278-282
ББК 28.4

Рубрики: Микробиология

Кл.слова (ненормированные):
Lactobacillus -- молочнокислые бактерии (МКБ) -- пробиотики -- антиоксиданты -- автоокисление аскорбата -- витамин С
Аннотация: Аскорбат натрия является сильным восстановителем и способен вступать в неферментативные реакции с активными формами кислорода. Настоящая работа была посвящена скринингу штаммов молочнокислых бактерий (МКБ) из коллекции кафедры микробиологии (биологический факультет, МГУ имени М.В. Ломоносова) и отбору наиболее перспективных штаммов, относящихся к родам Lactobacillus и Lactococcus. Исследовали 16 новых штаммов МКБ на предмет возможного ингибирования их клетками автоокисления аскорбата. Наибольший ингибирующий эффект вызвали следующие штаммы: Lactobacillus plantarum КМ МГУ 161 (42,9%), Lactobacillus plantarum КМ МГУ 520 (36,6%), Lactobacillus plantarum КМ МГУ 508 (33%) и Lactobacillus paracasei КМ МГУ 527 (38,1%). Практически не оказали влияния на автоокисление аскорбата штаммы Lactobacillus acidophilus КМ МГУ 146, Lactobacillus plantarum КМ МГУ 162, Lacticaseibacillus rhamnosus КМ МГУ 529, Lactobacillus paracasei КМ МГУ 544, Lactobacillus caucasicus КМ МГУ 155, Lactococcus lactis ssp. lactis КМ МГУ 170. Данные штаммы сравнили со штаммами из других коллекций. В частности, большинство штаммов Lactobacillus plantarum, а также Lactobacillus brevis КМ МГУ 535 (20,7%) из коллекции кафедры микробиологии МГУ имени М.В. Ломоносова продемонстрировали более высокую эффективность ингибирования автоокисления аскорбата по сравнению со штаммами лактобацилл из коллекций ATCC и DSMZ. Показано, что данный метод можно использовать в качестве экспресстеста для выявления общей способности клеток молочнокислых бактерий к противостоянию активным формам кислорода и оценки их антиоксидантного статуса. Таким образом, способность к ингибированию автоокисления аскорбата возможно применять в качестве одного из факторов отбора перспективных пробиотических штаммов МКБ.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Климко , А.И.
Чердынцева , Т.А.
Нетрусов , А.И.
Брюханов, А.Л.

42.346
Е 82
Есенбаева, А. Ж.
    Изучение сортовых особенностей и микробиологического загрязнения томатов, выращенных в южном регионе Казахстана [Текст] / А. Ж. Есенбаева, М. Т. Велямов, И. Ю. Потороко // Новости науки Казахстана. - 2021. - №4. - С. 124-132
ББК 42.346

Рубрики: Пасленовые овощные

Кл.слова (ненормированные):
томаты -- урожайность -- бактерии -- болезни -- плоды томатов
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Велямов, М.Т.
Потороко, И.Ю.

36.95
И 88

    Исследование микрофлоры козьего молока как объекта нутрицевтического питания [Текст] / Г. К. Абай , Ю. А. Юлдашбаев , У. Ч. Чоманов [и др.] // Доклады национальной академии наук Республики Казахстан. - 2021. - №5. - С. 5-11
ББК 36.95

Рубрики: Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные):
микрофлора -- лактобактерия -- заквасочная культура -- козье молоко
Аннотация: Козье молоко и продукты из козьего молока имеют хорошую биоусвояемость человеческим организмом и высокую питательную ценность. Белки и жиры козьего молока по составу, структуре и физико-химическим свойствам отличаются от коровьего молока и молока других животных. Козье молоко благодаря высокому содержанию короткоцепочечных, среднецепочечных, моно- и полиненасыщенных жирных кислот, усваивается лучше, чем коровье молоко, тем самым имеют уникальные лечебные свойства.В связи с высокой биоусвояемостью организмом человека, в настоящее время растет спрос на производство продуктов лечебно- профилактического назначения на основе козьего молока. Изучение состава общей микрофлоры козьего молока позволит определить микробиологическую чистоту молока и оценить соответсвие всем санитарным требованиям, так как употребление этого вида молока в сыром парном виде встречается нередко. Для получения функциональных продуктов из козьего молока важную роль играют заквасочные культуры молочнокислых микроорганизмов с высокими показателями физиолого-биохимических и пробиотических активностей. Путем исследования микробиоты козьего молока в перспективе можно выделить чистые, пробиотически активные культуры молочнокислых микроорганизмов для конструирования закваски и получить нутрицевтический, легкоусвояемый продукт лечебно-профилактического назначения.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Абай , Г.К.
Юлдашбаев , Ю.А.
Чоманов , У.Ч.
Савчук , С.В.
Бержанова , Р.Ж.

36.95
Б 39

    Безлактозная закваска на основе пробиотических штаммов лактобактерий [Текст] / М. К. Иманбаева , Р. А. Арынова , Ж. К. Масалимов [и др.] // Доклады национальной академии наук Республики Казахстан. - 2021. - №5. - С. 12-21
ББК 36.95

Рубрики: Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные):
пробиотические штаммы -- безлактозная кисломолочная продукция -- гиполактазия
Аннотация: В статье представлена информация о технологии получения безлактозной закваски на основе пробиотических штаммов Lactobacillus acidophilus (La 14), Enterococcus faecium (NRRLB-2354). На основании результатов исследования показано, что большая часть населения Казахстана страдает гиполактазией. На сегодняшний день наблюдается незначительное количество безлактозной молочной продукции на прилавках магазинов Республики Казахстан отечественного производства. В связи с этим целью исследования является разработка безлактозной закваски и отработка технологии производства безлактозных кисломолочных продуктов. Разработка закваски основана на 4 часовой ферментации с добавлением лимоннокислого натрия с целью предотвращения коагуляции белка казеина. Согласно полученным данным, разработанная закваска характеризуется высокими органолептическими и кислотообразующими показателями. Показатели кислотообразования исследовали, применяя метод Тернера. Безлактозная закваска обладает кисломолочным вкусом и запахом. Имеет плотную, однородную консистенцию с молочно-белым цветом. Описанные органолептические характеристики имеют максимальную оценку 5 баллов. Закваска разработана в жидкой и порошкообразной форме. Имеет большое количество титра жизнеспособных клеток по сравнению с контролем. Результаты исследований актуальны для биотехнологической, микробиологической и молочной промышленности. Практическая значимость исследования заключается создание безлактозной закваски на основе штаммов выделенных из традиционных казахских молочных продуктов питания. Разработанная закваска может выступать в качестве отечественного импортозамещающего аналога. Представляемая закваска на основе лактозоутилизирующих микроорганизмов способствует не только усвоению лактозы, но и повышению иммунитета. Исследовательская работа проводилась в рамках научно-технической программы (НТП) № BR05236766 «Создание продуктов здорового питания с функциональной направленностью на основе сельскохозяйственного сырья» по приоритетному направлению «Наука о жизни и здоровье».
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Иманбаева , М.К.
Арынова , Р.А.
Масалимов , Ж.К.
Просеков , А.Ю.
Серикбайқызы, Г.

28
С 34
Сигуатова, С. К.
    Разработка оптимальной технологии выделения комплекса биологически активных веществ из растений вида ORIGANUMVULGARE. [Текст] / С. К. Сигуатова, А. И. Жусупова, Г. Т. Жумалиева, Г. Е. Жусупова // Известия НАН РК. - 2021. - №4. - С. 53-60
ББК 28

Рубрики: Биология

Кл.слова (ненормированные):
растения вида Origanum vulgare -- комплекс биологически активных веществ -- микробиологическая чистота -- ультразвуковая экстракция -- мацерация -- субстанция
Аннотация: в данной статье представлены данные по установлению показателей качества растений вида Origanum vulgare (O.vulgare), произрастающих на территории Казахстана, в соответствии с нормативными требованиями Государственной Фармакопеи Республики Казахстан (ГФ РК), разработке и определению оптимальных условий получения из них комплекса биологически активных веществ (БАВ), обозначаемого как субстанция, с наиболее полным истощением сырья методами мацерации и их экстракцией с применением ультразвука.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Жусупова, А.И.
Жумалиева, Г.Т.
Жусупова, Г.Е.

3
З-12
Забынбекова, Ж. Б.
    Ет өңдеу кәсіпорындарының қауіпсіздігі мен бақылаудың гигиеналық негіздері [Текст] / Ж. Б. Забынбекова // Ізденіс = Поиск Гуманитарлық ғылымдар сериясы : Жаратылыстану және техника ғылымдарының сериясы: Серия гуманитарных наук : Серия естественных в технических наук. - 2022. - №2. - Б. 176-183
ББК 3

Рубрики: тағам өнімдері

Кл.слова (ненормированные):
Санитарлық жаңдай -- ет және ет өнімдері -- гигиена -- бактерия -- саңырауқұлақ -- микробтық ластану
Аннотация: Тағамның микробиологиялық қауіпсіздігінің негізгі қағидаты - жұқпалы аурулардың пайда болуы тұрғысынан адам денсаулығына зиян келтірмеу.
Держатели документа:
БҚУ

38.771
Е 60
Ембергенова, А.
    Жер үсті су қоймалары сапасының халық денсаулығына әсерін бағалау. [Текст] / А. Ембергенова // Денсаулық. - 2023. - №3. - Б. 25
ББК 38.771

Рубрики: Су қоймалары

Кл.слова (ненормированные):
ауыз су -- жер үсті сулары -- судың ластануы -- су қоймалары
Аннотация: Қазіргі жағдайда ауыз су көздерінің қарқынды химиялық және микробиологиялық ластануына байланысты халықты сапалы ауыз сумен қамтамасыз ету өзекті гигиеналық және әлеуметтік мәселе болып отыр.
Держатели документа:
БҚУ

4
К 11
Күмісбек, М.
    Жас ғалымдардың игі қадамы [Текст] / М. Күмісбек // Егемен Қазақстан. - 2024. - 29 қаңтар. - №19. - Б. 1,9.
ББК 4

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство

Кл.слова (ненормированные):
Жетісу -- ауыл шаруашылығы -- І.Жансүгіров атындағы Жетісу университеті -- биотехнология -- экология -- биотехнология және экологиялық ғылыми-зерттеу институты -- молекулалық генетика -- геномика -- микробиология -- Жас ғалымдар
Аннотация: Жетісу аграрлы өңір болғандықтан ғылымға бет бұрған жас ғалымдар ауыл шаруашылығына қажетті өнімдерді зерттеуге ден қояды.
Держатели документа:
ЗКУ