База данных: Статьи
Страница 16, Результатов: 282
Отмеченные записи: 0
151.
Подробнее
36
А 91
Асылбекова, А. А.
Көкөніс рагуі [Текст] / А. А. Асылбекова // Мектептегі технология. - 2015. - 3. - Б. 24-25
ББК 36
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
көкөніс -- ағза -- витамин -- буда пісірілу -- жақсы сақталу
Аннотация: Оқушыларды топпен жұмыс жасай білуге, жұмыс орнын таза ұстауға, тазалық пен ұқыптылыққа тәрбиелеу.
Держатели документа:
БҚМУ
А 91
Асылбекова, А. А.
Көкөніс рагуі [Текст] / А. А. Асылбекова // Мектептегі технология. - 2015. - 3. - Б. 24-25
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
көкөніс -- ағза -- витамин -- буда пісірілу -- жақсы сақталу
Аннотация: Оқушыларды топпен жұмыс жасай білуге, жұмыс орнын таза ұстауға, тазалық пен ұқыптылыққа тәрбиелеу.
Держатели документа:
БҚМУ
152.
Подробнее
36
К 23
Каримова, Э. Т.
Хлеб. Бутерброды. Напитки к бутербродам [Текст] / Э. Т. Каримова // Мектептегі өнер. - 2015. - 1. - С. 30-31
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
труд -- навыки -- современная кухня -- сервировка стола -- правила -- прием гостей -- оборудование
Аннотация: Бутерброды относятся к холодным блюдам. Основным продуктом для приготовления бутербродов служит ржаной и пшеничный хлеб.
Держатели документа:
ЗКГУ
К 23
Каримова, Э. Т.
Хлеб. Бутерброды. Напитки к бутербродам [Текст] / Э. Т. Каримова // Мектептегі өнер. - 2015. - 1. - С. 30-31
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
труд -- навыки -- современная кухня -- сервировка стола -- правила -- прием гостей -- оборудование
Аннотация: Бутерброды относятся к холодным блюдам. Основным продуктом для приготовления бутербродов служит ржаной и пшеничный хлеб.
Держатели документа:
ЗКГУ
153.
Подробнее
36
Ж 31
Жанкулиева, А. Х
Дұрыс және тиімді тамақтану мәдениеті [Текст] / А.Х Жанкулиева // Көркем еңбек. - 2020. - Б. 15-16
ББК 36
Рубрики: Тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
ас мәзірі,зиянды және пайдалы тағамдар,тамақтану мәдениеті,тиімді ас мәзірі
Аннотация: Мақалада дұрыс және тиімді тамақтанудың мәзірін құрастыру,әртүрлі тағамдардың пайдасы мен зиянын талқылау,бұрынғы және қазіргі кездегі тамақтану мәдениетін салыстыра отырып оқушыларға уйрету бағытында айтылған
Держатели документа:
М.Өтемісов атындағы БҚУ
Ж 31
Жанкулиева, А. Х
Дұрыс және тиімді тамақтану мәдениеті [Текст] / А.Х Жанкулиева // Көркем еңбек. - 2020. - Б. 15-16
Рубрики: Тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
ас мәзірі,зиянды және пайдалы тағамдар,тамақтану мәдениеті,тиімді ас мәзірі
Аннотация: Мақалада дұрыс және тиімді тамақтанудың мәзірін құрастыру,әртүрлі тағамдардың пайдасы мен зиянын талқылау,бұрынғы және қазіргі кездегі тамақтану мәдениетін салыстыра отырып оқушыларға уйрету бағытында айтылған
Держатели документа:
М.Өтемісов атындағы БҚУ
154.
Подробнее
368:336
С 34
Сигаев, Е. А.
Банковское страхование:необходимость и перспективы развития в Казахстане [Текст] / Е. А. Сигаев // Банки Казахстана. - 2012. - №1. - С. 22-25. - Библиогр. в конце ст.:1(2 назв).
ББК 65
Рубрики: Банковское страхование
Кл.слова (ненормированные):
РК -- Банковское страхование -- Банковская деятельность -- Риск -- Рыночная ситуация -- Банк -- Кредитные учреждения -- Плата -- Прибыль
Аннотация: Необходимость банковского страхования заключается в самой банковской деятельности и в присущем ей риске,который вытекает из неопределенности рыночной ситуации.
Держатели документа:
ЗКГУ
С 34
Сигаев, Е. А.
Банковское страхование:необходимость и перспективы развития в Казахстане [Текст] / Е. А. Сигаев // Банки Казахстана. - 2012. - №1. - С. 22-25. - Библиогр. в конце ст.:1(2 назв).
| УДК |
Рубрики: Банковское страхование
Кл.слова (ненормированные):
РК -- Банковское страхование -- Банковская деятельность -- Риск -- Рыночная ситуация -- Банк -- Кредитные учреждения -- Плата -- Прибыль
Аннотация: Необходимость банковского страхования заключается в самой банковской деятельности и в присущем ей риске,который вытекает из неопределенности рыночной ситуации.
Держатели документа:
ЗКГУ
155.
Подробнее
36.95
К 43
Киркимбаева, Ж. С.
Сүт және сүт өнімдерінде ішек таяқшаларын анықтау. [Текст] / Ж. С. Киркимбаева, Б.Б. // Қазақстан жоғары мектебі = Высшая школа Казахстана. - 2018. - №4. - Б. 55-59
ББК 36.95
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
сүт және сүт өнімдері -- ішек таяқшасы тобының бактериялары -- Кесслер ортасы -- пастеризация -- термостат
Аннотация: Мақалада сүт және сүт өнімдерінің қауіпсіздігінің микробиологиялық көрсеткіштерін зерттеу бойынша материалдар ұсынылған. Зерттеулерде көрсетілгендей, сүт және сүт өнімдерінде ішек таяқшалары тобының бактерияларының болуы өнімнің алу шарттарына, сақталуына, ветеринарлық-санитарлық ережелерді жүзеге асыруға және өндірісте өнімнің сыни бақылау нүктелерінің қауіпсіздігіне байланысты әсер етеді.
Доп.точки доступа:
Б.Б.
К 43
Киркимбаева, Ж. С.
Сүт және сүт өнімдерінде ішек таяқшаларын анықтау. [Текст] / Ж. С. Киркимбаева, Б.Б. // Қазақстан жоғары мектебі = Высшая школа Казахстана. - 2018. - №4. - Б. 55-59
Рубрики: Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
сүт және сүт өнімдері -- ішек таяқшасы тобының бактериялары -- Кесслер ортасы -- пастеризация -- термостат
Аннотация: Мақалада сүт және сүт өнімдерінің қауіпсіздігінің микробиологиялық көрсеткіштерін зерттеу бойынша материалдар ұсынылған. Зерттеулерде көрсетілгендей, сүт және сүт өнімдерінде ішек таяқшалары тобының бактерияларының болуы өнімнің алу шарттарына, сақталуына, ветеринарлық-санитарлық ережелерді жүзеге асыруға және өндірісте өнімнің сыни бақылау нүктелерінің қауіпсіздігіне байланысты әсер етеді.
Доп.точки доступа:
Б.Б.
156.
Подробнее
36.86
М 22
Мамаева, Л. А.
Применение финика в мучных кондитерских изделиях [Текст] / Л. А. Мамаева, Г. Е. Жумалиева, Д. Кебирова // Қазақстан жоғары мектебі = Высшая школа Казахстана. - 2018. - №4. - С. 96-99
ББК 36.86
Рубрики: Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
Финики -- сироп фиников -- мучные кондитерские изделия -- сахарное печенье
Аннотация: Рассмотрены пищевая и биологическая ценность фиников, которые представляют собой кладезь необходимых нашему организму веществ, обладающих лечебными свойствами. В дальнейшем авторами планируется разработка технологии новых отечественных мучных кондитерских изделий с применением финикового сиропа, позволяющего повысить качество готовых изделий и эффективность производства.
Доп.точки доступа:
Жумалиева, Г.Е.
Кебирова, Д.
М 22
Мамаева, Л. А.
Применение финика в мучных кондитерских изделиях [Текст] / Л. А. Мамаева, Г. Е. Жумалиева, Д. Кебирова // Қазақстан жоғары мектебі = Высшая школа Казахстана. - 2018. - №4. - С. 96-99
Рубрики: Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
Финики -- сироп фиников -- мучные кондитерские изделия -- сахарное печенье
Аннотация: Рассмотрены пищевая и биологическая ценность фиников, которые представляют собой кладезь необходимых нашему организму веществ, обладающих лечебными свойствами. В дальнейшем авторами планируется разработка технологии новых отечественных мучных кондитерских изделий с применением финикового сиропа, позволяющего повысить качество готовых изделий и эффективность производства.
Доп.точки доступа:
Жумалиева, Г.Е.
Кебирова, Д.
157.
Подробнее
36.83
М 22
Мамаева, Л. А
Пшеничные сдобные сухари на белково-жировой эмульсии [Текст] / Л.А Мамаева // Қазақстан жоғары мектебі = Высшая школа Казахстана. - 2018. - №4. - С. 99-105
ББК 36.83
Рубрики: Хлебопекарное производство (хлебопечение)
Кл.слова (ненормированные):
жир животный -- ядра земляного ореха -- оливковое масло -- сдобные сухари -- белково-жировая эмульсия
Аннотация: Разработан способ приготовления сдобных пшеничных сухарей с применение белково-жировой эмульсии, в состав которой входят: жир животный пищевой костный, оливковое масло, измельченные ядра земляного ореха и рецептурное количество воды. Отмечено, что применение белково-жировой эмульсии, состоящей из пищевого костного жира, оливкового масла , и измельченных земляных орехов, позволяет интенсифицировать процесс приготовления теста, улучшить показатели качества готовых изделий, сбалансировать аминокислотный и жирнокислотный состав, повысить биологическую и пищевую ценность, придать изделиям функциональную направленность. Сдобные сухари рекомендуются в питании для профилактики сердечно- сосудистых заболеваний, понижения уровня холестерина в крови и укрепления иммунитета.
Доп.точки доступа:
Жумалиева, Г.Е.
Абдреева, А.С.
М 22
Мамаева, Л. А
Пшеничные сдобные сухари на белково-жировой эмульсии [Текст] / Л.А Мамаева // Қазақстан жоғары мектебі = Высшая школа Казахстана. - 2018. - №4. - С. 99-105
Рубрики: Хлебопекарное производство (хлебопечение)
Кл.слова (ненормированные):
жир животный -- ядра земляного ореха -- оливковое масло -- сдобные сухари -- белково-жировая эмульсия
Аннотация: Разработан способ приготовления сдобных пшеничных сухарей с применение белково-жировой эмульсии, в состав которой входят: жир животный пищевой костный, оливковое масло, измельченные ядра земляного ореха и рецептурное количество воды. Отмечено, что применение белково-жировой эмульсии, состоящей из пищевого костного жира, оливкового масла , и измельченных земляных орехов, позволяет интенсифицировать процесс приготовления теста, улучшить показатели качества готовых изделий, сбалансировать аминокислотный и жирнокислотный состав, повысить биологическую и пищевую ценность, придать изделиям функциональную направленность. Сдобные сухари рекомендуются в питании для профилактики сердечно- сосудистых заболеваний, понижения уровня холестерина в крови и укрепления иммунитета.
Доп.точки доступа:
Жумалиева, Г.Е.
Абдреева, А.С.
158.
Подробнее
36
М 11
Мұхаева, Ш. Т.
Ет құрамындағы ксенобиотиктерді анықтау [Текст] / Ш. Т. Мұхаева, Ж. Ж. Жумашев // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 6 - 11. - (Гуманитарлық ғылымдар сериясы : Жаратылыстану және техника ғылымдарының сериясы Серия гуманитарных наук: Серия естественных и технических наук)
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ет -- құрамындағы -- ксенобиотиктерді -- анықтау -- пестицидтер -- етті өңдеудің әртүрлі нүктелерінен микробиологиялық зерттеулердің нәтижелері -- стафилококотар -- ет және ет өнімдерін өндіру кезіндегі сыни бақылау нүктелері
Аннотация: Ет құрамындағы ксенобиотиктерді анықтау
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Жумашев, Ж. Ж.
М 11
Мұхаева, Ш. Т.
Ет құрамындағы ксенобиотиктерді анықтау [Текст] / Ш. Т. Мұхаева, Ж. Ж. Жумашев // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 6 - 11. - (Гуманитарлық ғылымдар сериясы : Жаратылыстану және техника ғылымдарының сериясы Серия гуманитарных наук: Серия естественных и технических наук)
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ет -- құрамындағы -- ксенобиотиктерді -- анықтау -- пестицидтер -- етті өңдеудің әртүрлі нүктелерінен микробиологиялық зерттеулердің нәтижелері -- стафилококотар -- ет және ет өнімдерін өндіру кезіндегі сыни бақылау нүктелері
Аннотация: Ет құрамындағы ксенобиотиктерді анықтау
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Жумашев, Ж. Ж.
159.
Подробнее
36
Н 90
Нургали, М . А.
Бактериалдық ферментацияны қолдану арқылы ет өнімдерін алу биотехнологиясы [Текст] / М . А. Нургали, А. Т. Қожабергенов // Ізденіс = Поиск Гуманитарлық ғылымдар сериясы : Жаратылыстану және техника ғылымдарының сериясы: Серия гуманитарных наук : Серия естественных в технических наук. - 2018. - Б. 12 -15
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ет -- ет өнімдері -- ақуыз -- липидтер -- майлар -- көмірсу минералды заттар -- витаминдер
Аннотация: Бактериалдық ферментацияның қолдану арқылы ет өнімдерін алу биотехнологиясы
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Қожабергенов , А.Т.
Свободных экз. нет
Н 90
Нургали, М . А.
Бактериалдық ферментацияны қолдану арқылы ет өнімдерін алу биотехнологиясы [Текст] / М . А. Нургали, А. Т. Қожабергенов // Ізденіс = Поиск Гуманитарлық ғылымдар сериясы : Жаратылыстану және техника ғылымдарының сериясы: Серия гуманитарных наук : Серия естественных в технических наук. - 2018. - Б. 12 -15
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ет -- ет өнімдері -- ақуыз -- липидтер -- майлар -- көмірсу минералды заттар -- витаминдер
Аннотация: Бактериалдық ферментацияның қолдану арқылы ет өнімдерін алу биотехнологиясы
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Қожабергенов , А.Т.
Свободных экз. нет
160.
Подробнее
36
С 50
Смағұлов, А. Қ.
Қазақстандағы балалар тағамына арналған өнімдер нарығы [Текст] / А. Қ. Смағұлова , М. Б. Бектұрар // Ізденіс = Поиск Гуманитарлық ғылымдар сериясы : Жаратылыстану және техника ғылымдарының сериясы: Серия гуманитарных наук : Серия естественных в технических наук. - 2018. - №4. - Б. 16 - 18
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
шикізат -- өнім -- нарық -- гигиена -- санитарлық - эпидемиология -- компонент -- микроэлемент -- витамин
Аннотация: Мақалада нарықтағы балалар тамағына арналған өнімдер нарығына талдау жүргізілген, сондай - ақ жануарлардан алынатын шикізаттарға сипаттама берілді.
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Бектұрар, М.Б.
С 50
Смағұлов, А. Қ.
Қазақстандағы балалар тағамына арналған өнімдер нарығы [Текст] / А. Қ. Смағұлова , М. Б. Бектұрар // Ізденіс = Поиск Гуманитарлық ғылымдар сериясы : Жаратылыстану және техника ғылымдарының сериясы: Серия гуманитарных наук : Серия естественных в технических наук. - 2018. - №4. - Б. 16 - 18
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
шикізат -- өнім -- нарық -- гигиена -- санитарлық - эпидемиология -- компонент -- микроэлемент -- витамин
Аннотация: Мақалада нарықтағы балалар тамағына арналған өнімдер нарығына талдау жүргізілген, сондай - ақ жануарлардан алынатын шикізаттарға сипаттама берілді.
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Бектұрар, М.Б.
Страница 16, Результатов: 282