Электронный каталог

65.43(5Каз)
У 18
Уварова, А. К.
    Организация питания в туризме [Текст] : учебное пособие / А. К. Уварова. - Алматы : Бастау, 2015. - 328 с. - ISBN 9786012811599 : 1400.00 тг.
ББК 65.43(5Каз)

Рубрики: Экономика общественного питания. Экономика гостиничного хозяйства. Экономика туризма

Кл.слова (ненормированные):
организация питания -- туризм -- сфера питания в туризме -- исторические аспекты -- мировая классификация -- менеджмент питания -- сервисное обслуживание в туризме -- специальные формы обслуживания -- стимулирование сбыта -- меню -- оборудование -- мерчандайзинг -- организация приемов в туризме -- пищевых продуктов -- кулинария -- напитки -- производственно-технологический процесс -- обслуживание номеров -- банкетной службы -- национальная кухня -- культура -- традиции питания -- гастрономических туров -- туров для гурманов -- гастрономия -- кухня народов мира
Аннотация: В предлагаемом учебном пособии даются основы организации питания и сервиса в туризма, освещаются теоретические и практические аспекты, которые используются в сфере гостеприимства.
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 5
чз3 (5)
Свободны: чз3 (5)

65
М 71
Мишин, Ю. А.
    Управленческий учет: управление затратами и результатами производственной деятельности [Текст] : монография / Ю. А. Мишин. - М. : [б. и.], 2022. - 176 с. - ISBN 5-8018-0136-7 : Б. ц.
ББК 65

Рубрики: Экономика

Кл.слова (ненормированные):
управленческий учет -- внутрипроизводственная управленческая отчетность -- учетная система -- функции и объемы -- бугалтерия
Аннотация: Данная монография представляет собой одновременно и учебное пособие. В краткой и доступной форме книга знакомит читателя с теоретическими и практическими особенностями контроля и управления затратами и результатами производственной деятельности на современном предприятии. Рассматриваются отличительные черты и различия управлен ческого и финансового учета, особенности организации управ ленческого учета, затраты в процессе производства и различные методы их учета и калькулирования себестоимости продукции. Описаны современные методы контроля и управления затрата-ми и результатами «директ-костинг», «стандарт-костинг». Особое внимание уделено способам контроля и управления затратами всего процесса производственной деятельности на эта пах заготовления, производства и сбыта. Книга рассчитана на бухгалтеров, слушателей школ бизне са, студентов экономических вузов, может быть полезна руково-дителям и менеджерам в качестве руководства при разработке и принятии решений.
Держатели документа:
ЗКУ
Экземпляры всего: 1
EFOND (1)
Свободны: EFOND (1)