База данных: Статьи
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
4
P93
Productivity and accumulation of heavy metalsin the grain of various genotypes of spring barley under conditions of soil contamination with copper and lead [Текст] / R. A. Alybayeva, M. N. Kalmakhan, Z. A. Inelova [и др.] // Доклады национальной академии наук Республики Казахстан. - 2021. - №1. - Р. 96-103
ББК 4
Рубрики: Сельское и лесное хозяйство
Кл.слова (ненормированные):
тяжелый металл -- зерно ячменя -- фитостабилизация -- генотип
Аннотация: Загрязнение среды, особенно химическими веществами, является одним из самых сильных факторов нарушения компонентов биосферы. В настоящее время в биосферу поступает множество загрязнителей. Среди них – значительные тяжелые металлы. Среди химических элементов наиболее токсичными являются тяжелые металлы. Опасность повышения содержания тяжелых металлов в почве и тяжелых металлов в атмосфере связана с активными всасываниями и скоплением растений, которые не только отрицательно влияют на их активные действия, но и угрожают здоровью человека и животных. Опасность металлов заключается в том, что они обладают кумулятивным действием и сохраняют эти токсичные свойства в течение длительного времени. В связи с задачей изучения генофонда культурных растений в условиях техногенного загрязнения было исследование металлостойкости сортов ячменя с целью выявления перспективных форм для выращивания в Восточно-Казахстанском регионе, а также селекционных доноров, собирающих минимальное количество загрязнителей. Полученные результаты позволяют предложить устойчивых к тяжелым металлам доноров, которые могут быть использованы в племенных и генетических исследованиях. Ячмень является концентрированным продуктом для животных, так как состав богат крахмалом и белком. Семена ячменя, наряду с аминокислотами, белок, лизин и триптофан, которые не могут быть заменены другим веществом, сохранены лучше, чем в других культурах. Ячмень по Казахстану занимает второе место после пшеницы. Восточно-Казахстанский регион благоприятен и востребован для выращивания ячменя. Однако поражение сосудов тяжелым металлом повлияло на ввод продукции в действие.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Alybayeva, R.A.
Kalmakhan, M.N.
Inelova, Z.A.
Atabayeva, S.D.
Akhambayeva, N.S.
Autkhanova, N.M.
P93
Productivity and accumulation of heavy metalsin the grain of various genotypes of spring barley under conditions of soil contamination with copper and lead [Текст] / R. A. Alybayeva, M. N. Kalmakhan, Z. A. Inelova [и др.] // Доклады национальной академии наук Республики Казахстан. - 2021. - №1. - Р. 96-103
Рубрики: Сельское и лесное хозяйство
Кл.слова (ненормированные):
тяжелый металл -- зерно ячменя -- фитостабилизация -- генотип
Аннотация: Загрязнение среды, особенно химическими веществами, является одним из самых сильных факторов нарушения компонентов биосферы. В настоящее время в биосферу поступает множество загрязнителей. Среди них – значительные тяжелые металлы. Среди химических элементов наиболее токсичными являются тяжелые металлы. Опасность повышения содержания тяжелых металлов в почве и тяжелых металлов в атмосфере связана с активными всасываниями и скоплением растений, которые не только отрицательно влияют на их активные действия, но и угрожают здоровью человека и животных. Опасность металлов заключается в том, что они обладают кумулятивным действием и сохраняют эти токсичные свойства в течение длительного времени. В связи с задачей изучения генофонда культурных растений в условиях техногенного загрязнения было исследование металлостойкости сортов ячменя с целью выявления перспективных форм для выращивания в Восточно-Казахстанском регионе, а также селекционных доноров, собирающих минимальное количество загрязнителей. Полученные результаты позволяют предложить устойчивых к тяжелым металлам доноров, которые могут быть использованы в племенных и генетических исследованиях. Ячмень является концентрированным продуктом для животных, так как состав богат крахмалом и белком. Семена ячменя, наряду с аминокислотами, белок, лизин и триптофан, которые не могут быть заменены другим веществом, сохранены лучше, чем в других культурах. Ячмень по Казахстану занимает второе место после пшеницы. Восточно-Казахстанский регион благоприятен и востребован для выращивания ячменя. Однако поражение сосудов тяжелым металлом повлияло на ввод продукции в действие.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Alybayeva, R.A.
Kalmakhan, M.N.
Inelova, Z.A.
Atabayeva, S.D.
Akhambayeva, N.S.
Autkhanova, N.M.
2.
Подробнее
36
M15
Madet, G.
Research of malting properties of Kasakhstan tritikale grain varieties for use in the beverage industry. [Текст] / G. Madet // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №3. - P. 59-65
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Malt -- barley -- triticale -- fermentation industry -- kvass -- kvass wort concentrate -- ethyl alcohol -- extract -- variety -- germination ability
Аннотация: In this regard, it is obvious that the performance of work related to theoretical and experimental research aimed at the development of new technological modes of preparation of malt from triticale is one of the urgent tasks, the decision of which, to create an assortment of drinks. The purpose of the research work is to study the malting properties of Kazakhstani varieties of triticale grain.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Bayazitova, M.M.
M15
Madet, G.
Research of malting properties of Kasakhstan tritikale grain varieties for use in the beverage industry. [Текст] / G. Madet // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №3. - P. 59-65
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Malt -- barley -- triticale -- fermentation industry -- kvass -- kvass wort concentrate -- ethyl alcohol -- extract -- variety -- germination ability
Аннотация: In this regard, it is obvious that the performance of work related to theoretical and experimental research aimed at the development of new technological modes of preparation of malt from triticale is one of the urgent tasks, the decision of which, to create an assortment of drinks. The purpose of the research work is to study the malting properties of Kazakhstani varieties of triticale grain.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Bayazitova, M.M.
3.
Подробнее
35
T99
Tyan, A.
Selection of the washing mode in the preparation of beer wort by using the wheat malt. [Текст] / A. Tyan, M. M. Bayazitova // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №3. - P. 94-98
ББК 35
Рубрики: chemical Technology
Кл.слова (ненормированные):
barley -- wheat -- malt -- beer -- fermentation industry -- beer wort concentrate -- extractivity -- color -- mashing -- hydromodule
Аннотация: It should be noted that unmalted wheat is rarely used in brewing. This is because that the use of this cereal as unmalted material leads to significant deviations in the technological process, in particular, the filtration of wort and beer slows down, reduces the colloidal stability of the final product. At the same time, as a raw material for malt, wheat has some advantages over barley. The article deals with the effect of different amounts of wheat malt on the mashing process, the percentage of mashing and mashing modes of barley and wheat malt are selected experimentally.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Bayazitova, M.M.
T99
Tyan, A.
Selection of the washing mode in the preparation of beer wort by using the wheat malt. [Текст] / A. Tyan, M. M. Bayazitova // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №3. - P. 94-98
Рубрики: chemical Technology
Кл.слова (ненормированные):
barley -- wheat -- malt -- beer -- fermentation industry -- beer wort concentrate -- extractivity -- color -- mashing -- hydromodule
Аннотация: It should be noted that unmalted wheat is rarely used in brewing. This is because that the use of this cereal as unmalted material leads to significant deviations in the technological process, in particular, the filtration of wort and beer slows down, reduces the colloidal stability of the final product. At the same time, as a raw material for malt, wheat has some advantages over barley. The article deals with the effect of different amounts of wheat malt on the mashing process, the percentage of mashing and mashing modes of barley and wheat malt are selected experimentally.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Bayazitova, M.M.
Страница 1, Результатов: 3