База данных: Статьи
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
36
M97
Mustafaeva, A.
Functionnally enriched meat product with incapsulated vitamin supplement. [Текст] / A. Mustafaeva, A. Iskineyeva, S. Fazylov, K. Kozhamsugirov, A. Sviderskiy // News of the national academy of sciences of the Kazakhstan. Series chemistry and technology. - 2021. - №5-6. - P. 45-52.
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
vitamin E -- cyclodextrins -- meat product -- inclusion complexes -- clathrate
Аннотация: The article presents the results of the a study of a functionally enriched meat product with a biologically active additive.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Iskineyeva, A.
Fazylov, S.
Kozhamsugirov, K.
Sviderskiy, A.
M97
Mustafaeva, A.
Functionnally enriched meat product with incapsulated vitamin supplement. [Текст] / A. Mustafaeva, A. Iskineyeva, S. Fazylov, K. Kozhamsugirov, A. Sviderskiy // News of the national academy of sciences of the Kazakhstan. Series chemistry and technology. - 2021. - №5-6. - P. 45-52.
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
vitamin E -- cyclodextrins -- meat product -- inclusion complexes -- clathrate
Аннотация: The article presents the results of the a study of a functionally enriched meat product with a biologically active additive.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Iskineyeva, A.
Fazylov, S.
Kozhamsugirov, K.
Sviderskiy, A.
2.
Подробнее
28.072
E54
Encapsulation of vitamin aevit oil solution with β-cyclodextrin [Текст] / A. Iskineyeva, A. Mustafayeva, G. Zamaratskaya [и др.] // Доклады национальной академии наук Республики Казахстан. - 2021. - №1. - Р. 5-13
ББК 28.072
Рубрики: Общая биохимия
Кл.слова (ненормированные):
циклодекстрины -- β-циклодекстрин -- инкапсуляция -- клатрат -- витамин
Аннотация: Настоящая работа направлена на инкапсуляцию жирорастворимого витамина Аевит (вита- мины А и Е, масло) с β-циклодекстрином. Комплекс включения витаминов А и Е с β-циклодекстрином готовили в водно-спиртовой среде методом ультразвуковой обработки. Морфология поверхности полу- ченных комплексов клатратных включений описана с помощью сканирующего электронного микроскопа. Представлены результаты термографических измерений на дифференциальном сканирующем калориметре. Спектральные свойства комплекса включения характеризуются данными ЯМР-спектроскопии 1Н и 13С. Экспериментальные результаты подтвердили существование комплекса включения β-циклодекстрина с витамином Аевит (2:1). Рассчитана энергия активации реакции термоокислительной деструкции клатратного комплекса β-циклодекстрин: рассчитан витамин Аевит, определены кинетические параметры термо- деструкции клатрата. Данные параметры определялись на основе методов Freeman-Carroll, Sharpe-Wentworth, Ahar and Coates-Redfern. Использование приведенных выше моделей позволило графически установить термодинамические параметры термического разложения β-циклодекстрина и его клатрата с витамином. Данные термографических измерений на дифференциальном сканирующем калориметре показали, что термодеструкция клатрата Аевита с β-циклодекстрином начинается с удаления молекул воды из полости β-циклодекстрина, затем разрушаются “гостевое” вещество и циклический олигосахарид.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Iskineyeva, A.
Mustafayeva, A.
Zamaratskaya, G.
Sarsenbekova, A.
Fazylov, S.
Burkeev, M.
Nurkenov, O.
Seilkhanov, T.
Bakirova, R.
E54
Encapsulation of vitamin aevit oil solution with β-cyclodextrin [Текст] / A. Iskineyeva, A. Mustafayeva, G. Zamaratskaya [и др.] // Доклады национальной академии наук Республики Казахстан. - 2021. - №1. - Р. 5-13
Рубрики: Общая биохимия
Кл.слова (ненормированные):
циклодекстрины -- β-циклодекстрин -- инкапсуляция -- клатрат -- витамин
Аннотация: Настоящая работа направлена на инкапсуляцию жирорастворимого витамина Аевит (вита- мины А и Е, масло) с β-циклодекстрином. Комплекс включения витаминов А и Е с β-циклодекстрином готовили в водно-спиртовой среде методом ультразвуковой обработки. Морфология поверхности полу- ченных комплексов клатратных включений описана с помощью сканирующего электронного микроскопа. Представлены результаты термографических измерений на дифференциальном сканирующем калориметре. Спектральные свойства комплекса включения характеризуются данными ЯМР-спектроскопии 1Н и 13С. Экспериментальные результаты подтвердили существование комплекса включения β-циклодекстрина с витамином Аевит (2:1). Рассчитана энергия активации реакции термоокислительной деструкции клатратного комплекса β-циклодекстрин: рассчитан витамин Аевит, определены кинетические параметры термо- деструкции клатрата. Данные параметры определялись на основе методов Freeman-Carroll, Sharpe-Wentworth, Ahar and Coates-Redfern. Использование приведенных выше моделей позволило графически установить термодинамические параметры термического разложения β-циклодекстрина и его клатрата с витамином. Данные термографических измерений на дифференциальном сканирующем калориметре показали, что термодеструкция клатрата Аевита с β-циклодекстрином начинается с удаления молекул воды из полости β-циклодекстрина, затем разрушаются “гостевое” вещество и циклический олигосахарид.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Iskineyeva, A.
Mustafayeva, A.
Zamaratskaya, G.
Sarsenbekova, A.
Fazylov, S.
Burkeev, M.
Nurkenov, O.
Seilkhanov, T.
Bakirova, R.
3.
Подробнее
35
J21
Jalmakhanbetova, R.I.
Calculate the standard enthalpies of combustion , formation and melting of the complex roseofungin with a-, B- and y- cyclodextrin. [Текст] / R.I. Jalmakhanbetova, Ye. M. Suleimen, B. K. Kasenov // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №3. - P. 44-47
ББК 35
Рубрики: chemical Technology
Кл.слова (ненормированные):
roseofungin -- cyclodextrin -- standard enthalpy of combustion -- standard enthalpy of formation -- enthalpy of melting of a complex
Аннотация: One of the most important quantities in chemical thermodynamics and thermochemistry is the enthalpy of combustion. Of the currently existing methods for calculating the heat of combustion of natural and synthetic organic compounds, the most acceptable and correct in our case was the Karash method. In this study, the standard enthalpy of combustion, the standard enthalpy of formation, and the melting enthalpy of the antibiotic roseofungin and its cyclodextrin derivatives were calculated. As a result of the study, the thermodynamic constants of the standard enthalpies of combustion, standard enthalpies of formation, and the enthalpies of melting of the above compounds were calculated, which are of interest for physicochemical modeling of processes with their participation, serve as initial information arrays for loading into fundamental thermodynamic data banks and reference books, and is also important for standardization and certification of these complexes. It should be noted that the presence of a large number of hydroxyl groups in the structures of the studied complexes allows them to be attributed to polar compounds.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Suleimen, Ye.M.
Kasenov, B.K.
J21
Jalmakhanbetova, R.I.
Calculate the standard enthalpies of combustion , formation and melting of the complex roseofungin with a-, B- and y- cyclodextrin. [Текст] / R.I. Jalmakhanbetova, Ye. M. Suleimen, B. K. Kasenov // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №3. - P. 44-47
Рубрики: chemical Technology
Кл.слова (ненормированные):
roseofungin -- cyclodextrin -- standard enthalpy of combustion -- standard enthalpy of formation -- enthalpy of melting of a complex
Аннотация: One of the most important quantities in chemical thermodynamics and thermochemistry is the enthalpy of combustion. Of the currently existing methods for calculating the heat of combustion of natural and synthetic organic compounds, the most acceptable and correct in our case was the Karash method. In this study, the standard enthalpy of combustion, the standard enthalpy of formation, and the melting enthalpy of the antibiotic roseofungin and its cyclodextrin derivatives were calculated. As a result of the study, the thermodynamic constants of the standard enthalpies of combustion, standard enthalpies of formation, and the enthalpies of melting of the above compounds were calculated, which are of interest for physicochemical modeling of processes with their participation, serve as initial information arrays for loading into fundamental thermodynamic data banks and reference books, and is also important for standardization and certification of these complexes. It should be noted that the presence of a large number of hydroxyl groups in the structures of the studied complexes allows them to be attributed to polar compounds.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Suleimen, Ye.M.
Kasenov, B.K.
Страница 1, Результатов: 3