База данных: Статьи
Страница 20, Результатов: 282
Отмеченные записи: 0
191.
Подробнее
36
Х 24
Хасенова, А. Г.
Тамақ өнеркәсібі кәсіп - орындарындарының дамуын инновациялық қамтамасыз ету [Текст] / А. Г. Хасенова, Л. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 58-61
ББК 36
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
инновация -- технология -- процесс -- енгізу -- шығын -- ет
Аннотация: Бұл мақала ауылшаруашылығындағы өнеркәсіптердің инновациялық қамтамасыз етілуіне сипаттама беру. Ауылшаруашылық өнеркәсіптерінің қарқынды дамуынның модернизациясы айқын белгіленеді.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л.
Х 24
Хасенова, А. Г.
Тамақ өнеркәсібі кәсіп - орындарындарының дамуын инновациялық қамтамасыз ету [Текст] / А. Г. Хасенова, Л. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 58-61
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
инновация -- технология -- процесс -- енгізу -- шығын -- ет
Аннотация: Бұл мақала ауылшаруашылығындағы өнеркәсіптердің инновациялық қамтамасыз етілуіне сипаттама беру. Ауылшаруашылық өнеркәсіптерінің қарқынды дамуынның модернизациясы айқын белгіленеді.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л.
192.
Подробнее
36
Х 24
Хасенова, А. Г.
"Беккер и К" ЖШС өндірілетін шұжық өніміндегі жасұнықты анықтау [Текст] / А. Г. Хасенова, Л. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 62-65
ББК 36
Рубрики: --тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
шұжық -- жасұнық -- технология -- енгізу
Аннотация: Бұл мақала шұжық құрамындағы жасұнықты әдісі бойынша анықтауға арналған. Организмге жасұнықтың пайдалы немесе зиянды екенін зерттеу.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л.
Х 24
Хасенова, А. Г.
"Беккер и К" ЖШС өндірілетін шұжық өніміндегі жасұнықты анықтау [Текст] / А. Г. Хасенова, Л. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 62-65
Рубрики: --тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
шұжық -- жасұнық -- технология -- енгізу
Аннотация: Бұл мақала шұжық құрамындағы жасұнықты әдісі бойынша анықтауға арналған. Организмге жасұнықтың пайдалы немесе зиянды екенін зерттеу.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л.
193.
Подробнее
36
А 28
Адасбекова, А. Ғ.
Ет және ет өнімдерінің сапалық және қауіпсіздік көрсеткіштерін сараптау [Текст] / А. Ғ. Адасбекова, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 65-69
ББК 36
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
сиыр еті -- тауық еті -- шұжық өнімдері -- сапа көрсеткіштері
Аннотация: Мақалада вакуумдық қаптамадағы шұжық өнімдерінің сынамасының физико - химиялық қасиеттерін зерттеу.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
А 28
Адасбекова, А. Ғ.
Ет және ет өнімдерінің сапалық және қауіпсіздік көрсеткіштерін сараптау [Текст] / А. Ғ. Адасбекова, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 65-69
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
сиыр еті -- тауық еті -- шұжық өнімдері -- сапа көрсеткіштері
Аннотация: Мақалада вакуумдық қаптамадағы шұжық өнімдерінің сынамасының физико - химиялық қасиеттерін зерттеу.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
194.
Подробнее
36
Д 70
Достай, Т. Д.
"Бәкей" шаруашылығында өндірілетін ет және ет өнімдерінің қауіпсіздігі және өндіру технологиясы [Текст] / Т. Д. Достай, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 74-78
ББК 36
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
шұжық -- дәмдік қоспалар -- грек жаңғағы
Аннотация: Мақалада грек жаңғағын қосу арқылы шұжықтың органолептикалық және физико - химиялық көрсеткіштерін арттыру мүмкіндігі қарастырылған. Екі үлгі мысалында органолептикалық көрсеткіштер анықталды.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
Д 70
Достай, Т. Д.
"Бәкей" шаруашылығында өндірілетін ет және ет өнімдерінің қауіпсіздігі және өндіру технологиясы [Текст] / Т. Д. Достай, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 74-78
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
шұжық -- дәмдік қоспалар -- грек жаңғағы
Аннотация: Мақалада грек жаңғағын қосу арқылы шұжықтың органолептикалық және физико - химиялық көрсеткіштерін арттыру мүмкіндігі қарастырылған. Екі үлгі мысалында органолептикалық көрсеткіштер анықталды.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
195.
Подробнее
36
Т 11
Теберикова, Н.
Продовольственная безопасность Казахстана в условиях глобализации [Текст] / Н. Теберикова, К. Б. Шалгимбаева // Поиск. - 2020. - №3. - С. 90-94
ББК 36
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
продовольственная безопасность -- глобализация мировой экономики -- ресурсообеспечение -- потребность населения -- продукты питания
Аннотация: В статье определена сущность продовольственной безопасности в условиях глобализации экономики. Сохранение и повышение продовольственной безопасности Казахстана в условиях глобализации мировой экономики представляется на сегодняшний деньпервоочередной, но непростой задачей. Изучение проблемы сохранения и, в перспективе. повышения уровня продовольственной безопасности страны; выявление и оценка угроз для отечественной экономики; выявление резервов сохранения и усиления продовольственной безопасности, а также условий их реализации становится все более актуальней.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Шалгимбаева, К. Б.
Т 11
Теберикова, Н.
Продовольственная безопасность Казахстана в условиях глобализации [Текст] / Н. Теберикова, К. Б. Шалгимбаева // Поиск. - 2020. - №3. - С. 90-94
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
продовольственная безопасность -- глобализация мировой экономики -- ресурсообеспечение -- потребность населения -- продукты питания
Аннотация: В статье определена сущность продовольственной безопасности в условиях глобализации экономики. Сохранение и повышение продовольственной безопасности Казахстана в условиях глобализации мировой экономики представляется на сегодняшний деньпервоочередной, но непростой задачей. Изучение проблемы сохранения и, в перспективе. повышения уровня продовольственной безопасности страны; выявление и оценка угроз для отечественной экономики; выявление резервов сохранения и усиления продовольственной безопасности, а также условий их реализации становится все более актуальней.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Шалгимбаева, К. Б.
196.
Подробнее
36
Р 27
Рахимқызы, Я.
Бал жүзімге бап керек. [Текст] / Я. Рахимқызы // Орал өңірі . - 2021. - №75.-17 қыркүйек. - Б. 8
ББК 36
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
жүзім -- жеміс -жидектер -- жапырақ -- өсімдік
Аннотация: Мақала қала іргесіндегі С. Исаев атындағы халықаралық эксперименталдық коллекциялық тәлімбақта жүзімнің 180-нен астам түрі өсірілетіні туралы.
Держатели документа:
БҚУ
Р 27
Рахимқызы, Я.
Бал жүзімге бап керек. [Текст] / Я. Рахимқызы // Орал өңірі . - 2021. - №75.-17 қыркүйек. - Б. 8
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
жүзім -- жеміс -жидектер -- жапырақ -- өсімдік
Аннотация: Мақала қала іргесіндегі С. Исаев атындағы халықаралық эксперименталдық коллекциялық тәлімбақта жүзімнің 180-нен астам түрі өсірілетіні туралы.
Держатели документа:
БҚУ
197.
Подробнее
36
А 95
Ахлан, Т. Б
Нан өнімдерінің тағамдық және биологиялық құндылығын арттыру жолдары [Текст] / Т.Б Ахлан // Қазақстан жоғары мектебі. - 2021. - №3. - Б. 219-222
ББК 36
Рубрики: Биология
Кл.слова (ненормированные):
нан -- биологиялық құндылық -- минералды заттар -- витамин -- ақуыз
Аннотация: Мақалада нан өнімдерінің тағамдық және биологиялық құндылығын арттыру жолдары берілген.
Держатели документа:
БҚУ
А 95
Ахлан, Т. Б
Нан өнімдерінің тағамдық және биологиялық құндылығын арттыру жолдары [Текст] / Т.Б Ахлан // Қазақстан жоғары мектебі. - 2021. - №3. - Б. 219-222
Рубрики: Биология
Кл.слова (ненормированные):
нан -- биологиялық құндылық -- минералды заттар -- витамин -- ақуыз
Аннотация: Мақалада нан өнімдерінің тағамдық және биологиялық құндылығын арттыру жолдары берілген.
Держатели документа:
БҚУ
198.
Подробнее
36
К 17
Қалықбай, Н. М
Сүт өнімдерін бағалау әдістері [Текст] / Н.М Қалықбай, Т.Б Бахлан, Н.И Жұман, Н.М Әметова // Қазақстан жоғары мектебі. - 2021. - №3. - Б. 223-227
ББК 36
Кл.слова (ненормированные):
Сүт өнімдері -- Сүт өнімдері -- Өнім сапасы -- Бағалау әдістері
Аннотация: Мақалада сүт өнімдерінің бағалаау әдістері қарастырылған.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бахлан, Т.Б
Жұман, Н.И
Әметова, Н.М
К 17
Қалықбай, Н. М
Сүт өнімдерін бағалау әдістері [Текст] / Н.М Қалықбай, Т.Б Бахлан, Н.И Жұман, Н.М Әметова // Қазақстан жоғары мектебі. - 2021. - №3. - Б. 223-227
Кл.слова (ненормированные):
Сүт өнімдері -- Сүт өнімдері -- Өнім сапасы -- Бағалау әдістері
Аннотация: Мақалада сүт өнімдерінің бағалаау әдістері қарастырылған.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бахлан, Т.Б
Жұман, Н.И
Әметова, Н.М
199.
Подробнее
36
Д 70
Достай, Т. Д.
"Бәкей" шаруашылығында өндірілетін шұжық өнімінің құрамында сүт қышқылды бактериялардың мөлшерін анықтау [Текст] / Т. Д. Достай, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 78-82
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
шұжық -- дәмдік қоспалар -- сүт қышқылды бактериялар -- ішек микрофлорасы
Аннотация: Мақалада шұжық өнімінің құрамында сүт қышқылды бактерияларды анықтау. Сүт қышқылды бактериялардың адам организміне әсері.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
Д 70
Достай, Т. Д.
"Бәкей" шаруашылығында өндірілетін шұжық өнімінің құрамында сүт қышқылды бактериялардың мөлшерін анықтау [Текст] / Т. Д. Достай, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 78-82
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
шұжық -- дәмдік қоспалар -- сүт қышқылды бактериялар -- ішек микрофлорасы
Аннотация: Мақалада шұжық өнімінің құрамында сүт қышқылды бактерияларды анықтау. Сүт қышқылды бактериялардың адам организміне әсері.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
200.
Подробнее
36
Р 21
Рамазанова, А. С.
Принципы создания функциональных продуктов питания [Текст] / А. С. Рамазанова, С. Ж. Мусаева // Поиск. - 2020. - №3. - С. 82-87
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты -- здоровое питание -- пищевая ценность -- традиционный продукт
Аннотация: В статье рассмотрена общая классификация пищевых продуктов, характеристика основных функциональных ингредиентов и принципы создания функциональных продуктов питания. Рассматриваются частные технологии производства функциональных мясных продуктов.
Доп.точки доступа:
Мусаева, С. Ж.
Р 21
Рамазанова, А. С.
Принципы создания функциональных продуктов питания [Текст] / А. С. Рамазанова, С. Ж. Мусаева // Поиск. - 2020. - №3. - С. 82-87
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты -- здоровое питание -- пищевая ценность -- традиционный продукт
Аннотация: В статье рассмотрена общая классификация пищевых продуктов, характеристика основных функциональных ингредиентов и принципы создания функциональных продуктов питания. Рассматриваются частные технологии производства функциональных мясных продуктов.
Доп.точки доступа:
Мусаева, С. Ж.
Страница 20, Результатов: 282