База данных: Статьи
Страница 21, Результатов: 282
Отмеченные записи: 0
201.
Подробнее
36
К 88
Кудайбергенова, И.
Устойчивость аграрного производства в системе продовольственной безопасности региона [Текст] / И. Кудайбергенова, К. Б. Шалгимбаева // Поиск. - 2020. - №3. - С. 95-99
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
продовольственная безопасность -- устойчивость сельскохозяйственного производства -- социально-экономическое развитие -- продовольственное обеспечение -- уровень продовольственной безопасности -- развитие агропромышленного комплекса
Аннотация: В статье приведены критерии, характеризующие продовольственную безопасность страны. Рассмотрены вопросы устойчивого производства в системе регулирования продовольственной безопасности, условия для устойчивого развития сельскохозяйственного производства, формирования эффективно функционирующего рынка продовольствия.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Шалгимбаева, К. Б.
К 88
Кудайбергенова, И.
Устойчивость аграрного производства в системе продовольственной безопасности региона [Текст] / И. Кудайбергенова, К. Б. Шалгимбаева // Поиск. - 2020. - №3. - С. 95-99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
продовольственная безопасность -- устойчивость сельскохозяйственного производства -- социально-экономическое развитие -- продовольственное обеспечение -- уровень продовольственной безопасности -- развитие агропромышленного комплекса
Аннотация: В статье приведены критерии, характеризующие продовольственную безопасность страны. Рассмотрены вопросы устойчивого производства в системе регулирования продовольственной безопасности, условия для устойчивого развития сельскохозяйственного производства, формирования эффективно функционирующего рынка продовольствия.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Шалгимбаева, К. Б.
202.
Подробнее
36
Ә 10
Әметхан, Д. Ә.
Бүтін астық қоспасынан нан алу және сапасын зерттеу [Текст] / Д. Ә. Әметхан, М. П. Байысбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 99-103
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
нан -- қарақұмық -- сұлы -- бидай ұны -- бидай наны
Аннотация: Бұл мақалада жоғарғы сорт бидай ұнының массасына 1 нұсқа - 5:5; 2 нұсқа - 7,5:7,5;3 нұсқа - 10:10 мөлшерде дәнді қарақұмық және сұлы ұны қосылып, олардың сапалық көрсеткіштері қамырдың реологиялық қасиеттерін Альвеограф аспабында тексерілген зерттеу нәтижелері келтірілген. Дайын нан үлгілеріне микробиологиялық зерттеулер жүргізіледі.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Байысбаева, М. П.
Ә 10
Әметхан, Д. Ә.
Бүтін астық қоспасынан нан алу және сапасын зерттеу [Текст] / Д. Ә. Әметхан, М. П. Байысбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 99-103
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
нан -- қарақұмық -- сұлы -- бидай ұны -- бидай наны
Аннотация: Бұл мақалада жоғарғы сорт бидай ұнының массасына 1 нұсқа - 5:5; 2 нұсқа - 7,5:7,5;3 нұсқа - 10:10 мөлшерде дәнді қарақұмық және сұлы ұны қосылып, олардың сапалық көрсеткіштері қамырдың реологиялық қасиеттерін Альвеограф аспабында тексерілген зерттеу нәтижелері келтірілген. Дайын нан үлгілеріне микробиологиялық зерттеулер жүргізіледі.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Байысбаева, М. П.
203.
Подробнее
36
К 16
Какимова, Г. С.
Бие сүтіне негізделген ашыған сүт өнімдерінің технологиясын жасау [Текст] / Г. С. Какимова, Т. Ч. Тултабаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 103-108
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
бие сүті -- сиыр сүті -- йогурт -- физика - химиялық көрсеткіштер -- микробиологиялық көрсеткіштер -- ашытқы
Аннотация: Бұл мақалада бие сүтінен жасалған сүт өнімін өндіру бойынша ғылыми зерттеулердің нәтижелері көрсетілген. Йогурт жасау технологиясымен танысып, алынған йогурт өнімін органолептикалық, физика - химиялық құрамын және микробиологиялық қасиеттерін зерттелді.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тултабаева, Т. Ч.
К 16
Какимова, Г. С.
Бие сүтіне негізделген ашыған сүт өнімдерінің технологиясын жасау [Текст] / Г. С. Какимова, Т. Ч. Тултабаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 103-108
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
бие сүті -- сиыр сүті -- йогурт -- физика - химиялық көрсеткіштер -- микробиологиялық көрсеткіштер -- ашытқы
Аннотация: Бұл мақалада бие сүтінен жасалған сүт өнімін өндіру бойынша ғылыми зерттеулердің нәтижелері көрсетілген. Йогурт жасау технологиясымен танысып, алынған йогурт өнімін органолептикалық, физика - химиялық құрамын және микробиологиялық қасиеттерін зерттелді.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тултабаева, Т. Ч.
204.
Подробнее
36
Б 12
Балтабай, А.
Механизмы обеспечения продовольственной безопасности в стране [Текст] / А. Балтабай // Поиск. - 2020. - №3. - С. 115-118
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
продовольственная безопасность -- качество -- инновации -- экономическая эффективность -- аграрный сектор
Аннотация: В статье рассмотрены сущность продовольственной безопасности; ключевые вопросы АПК; необходимость активизации работ в развитии новых и наиболее эффективных форм организации производства; вопросы создания системы контроля качества и безопасности продовольствия путем организации пунктов санитарно - экологического контроля и экспресс-лабораторий; формирования возможности импортозамещения и роста емкости рынка отечественной продукции.
Держатели документа:
ЗКУ
Б 12
Балтабай, А.
Механизмы обеспечения продовольственной безопасности в стране [Текст] / А. Балтабай // Поиск. - 2020. - №3. - С. 115-118
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
продовольственная безопасность -- качество -- инновации -- экономическая эффективность -- аграрный сектор
Аннотация: В статье рассмотрены сущность продовольственной безопасности; ключевые вопросы АПК; необходимость активизации работ в развитии новых и наиболее эффективных форм организации производства; вопросы создания системы контроля качества и безопасности продовольствия путем организации пунктов санитарно - экологического контроля и экспресс-лабораторий; формирования возможности импортозамещения и роста емкости рынка отечественной продукции.
Держатели документа:
ЗКУ
205.
Подробнее
36
Д 11
Дәулетқызы, А.
Ускоренное инновационное развитие АПК - основа обеспечения продовольственной безопасности [Текст] / А. Дәулетқызы // Поиск. - 2020. - №3. - С. 118-122
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
инновация -- сельское хозяйство -- продовольственная безопасность -- финансовые ресурсы -- инвестиция -- эффективность -- АПК
Аннотация: В статье раскрыты вопросы внедрения инновационных технологий и способность сельских предпринимателей оперативно реагировать на изменения рыночной конъюнктуры, выпуском новых ассортиментов или жением энергоемкости, разработкой и внедрением маркетинговых стратегий.
Держатели документа:
ЗКУ
Д 11
Дәулетқызы, А.
Ускоренное инновационное развитие АПК - основа обеспечения продовольственной безопасности [Текст] / А. Дәулетқызы // Поиск. - 2020. - №3. - С. 118-122
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
инновация -- сельское хозяйство -- продовольственная безопасность -- финансовые ресурсы -- инвестиция -- эффективность -- АПК
Аннотация: В статье раскрыты вопросы внедрения инновационных технологий и способность сельских предпринимателей оперативно реагировать на изменения рыночной конъюнктуры, выпуском новых ассортиментов или жением энергоемкости, разработкой и внедрением маркетинговых стратегий.
Держатели документа:
ЗКУ
206.
Подробнее
36
С 14
Садуева, Е.
Вопросы обеспечения качества в пищевой промышленности [Текст] / Е. Садуева // Поиск. - 2020. - №3. - С. 122-125
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
качество -- пищевая промышленность -- продукты питания -- производство -- переработка
Аннотация: В статье раскрыты вопросы обеспечения качества и безопасности пищевой продукции; внедрение на пищевых предприятиях эффективных систем менеджмента качества на основе требований международных стандартов.
Держатели документа:
ЗКУ
С 14
Садуева, Е.
Вопросы обеспечения качества в пищевой промышленности [Текст] / Е. Садуева // Поиск. - 2020. - №3. - С. 122-125
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
качество -- пищевая промышленность -- продукты питания -- производство -- переработка
Аннотация: В статье раскрыты вопросы обеспечения качества и безопасности пищевой продукции; внедрение на пищевых предприятиях эффективных систем менеджмента качества на основе требований международных стандартов.
Держатели документа:
ЗКУ
207.
Подробнее
36
М 19
Малимбаев, Е.
Ет өнімдерінің қауіпсіздігін және функционалдық қасиеттерін қамтамасыз ету [Текст] / Е. Малимбаев, Б. Ш. Джетписбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 125-129
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
сиыр еті -- функционалды өнім -- асқабақ дәні -- сапа -- қауіпсіздік -- ет өнімдері
Аннотация: Мақалада сиыр етінің қауіпсіздік көрсеткіштері қарастырылған. Сиыр етінен асқабақ дәні қосылып фунционалды шұжық дайындалды. Дайын өнімнің құрамы тексеріліп нәтижелері берілген.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Джетписбаева, Б. Ш.
М 19
Малимбаев, Е.
Ет өнімдерінің қауіпсіздігін және функционалдық қасиеттерін қамтамасыз ету [Текст] / Е. Малимбаев, Б. Ш. Джетписбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 125-129
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
сиыр еті -- функционалды өнім -- асқабақ дәні -- сапа -- қауіпсіздік -- ет өнімдері
Аннотация: Мақалада сиыр етінің қауіпсіздік көрсеткіштері қарастырылған. Сиыр етінен асқабақ дәні қосылып фунционалды шұжық дайындалды. Дайын өнімнің құрамы тексеріліп нәтижелері берілген.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Джетписбаева, Б. Ш.
208.
Подробнее
36
М 11
Мәженова, А. Е.
Қоғамдық тамақтану кәсіпорындарының қызметтері және оларға қойылатын талаптар [Текст] / А. Е. Мәженова, Н. К. Акишев // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 129-133
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
тамақтану қызметі -- аспаздық өнімдер -- санитарлық - эпидемиологиялық талаптар -- өнімді тұтыну -- қоғамдық тамақтану
Аннотация: Мақалада қоғамдық тамақтану кәсіпорындарының қызметтері және оларға қойылатын талаптар, санитарлық - эпидемиологиялық қағидалар көрсетілген. Қоғамдық тамақтандыру типі және мамандануы бойынша ажыратылатын және өндірісті ұйымдастыру және тұтынушыларға қызмет көрсету бірлігімен ерекшеленетін кәсіпорындардан құралған халық шаруашылық саласы болып табылады.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Акишев, Н. К.
М 11
Мәженова, А. Е.
Қоғамдық тамақтану кәсіпорындарының қызметтері және оларға қойылатын талаптар [Текст] / А. Е. Мәженова, Н. К. Акишев // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 129-133
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
тамақтану қызметі -- аспаздық өнімдер -- санитарлық - эпидемиологиялық талаптар -- өнімді тұтыну -- қоғамдық тамақтану
Аннотация: Мақалада қоғамдық тамақтану кәсіпорындарының қызметтері және оларға қойылатын талаптар, санитарлық - эпидемиологиялық қағидалар көрсетілген. Қоғамдық тамақтандыру типі және мамандануы бойынша ажыратылатын және өндірісті ұйымдастыру және тұтынушыларға қызмет көрсету бірлігімен ерекшеленетін кәсіпорындардан құралған халық шаруашылық саласы болып табылады.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Акишев, Н. К.
209.
Подробнее
36
О-57
Өмір, Н.
"Рахат" және "Баян сұлу" сауда белгісіндегі "Қазақстан" атауындағы шоколадтарының органолептикалық және микробиологиялық қауіпсіздігін анықтау [Текст] / Н. Өмір, А. Т. Қожабергенов, Ш. Ы. Кененбай // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 141-146
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
шоколад -- қышқылдылық -- какао ұнтағы -- физико - химиялық көрсеткіштер -- биофлавоноидтер -- холестерин -- факультативті -- анаэробті
Аннотация: Аталмыш мақалада Алматы қаласындағы үлкен сұранысқа ие және шет мемлекеттерге экспортталатын өнімдердің бірі болып табылатын "Қазақстан" шоколадының микробиологиялық және органолептикалық сапа көрсеткіштері қарастырылған. Жалпы екі компания шоколадттары салыстырылып алынған.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Қожабергенов, А. Т.
Кененбай, Ш. Ы.
О-57
Өмір, Н.
"Рахат" және "Баян сұлу" сауда белгісіндегі "Қазақстан" атауындағы шоколадтарының органолептикалық және микробиологиялық қауіпсіздігін анықтау [Текст] / Н. Өмір, А. Т. Қожабергенов, Ш. Ы. Кененбай // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 141-146
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
шоколад -- қышқылдылық -- какао ұнтағы -- физико - химиялық көрсеткіштер -- биофлавоноидтер -- холестерин -- факультативті -- анаэробті
Аннотация: Аталмыш мақалада Алматы қаласындағы үлкен сұранысқа ие және шет мемлекеттерге экспортталатын өнімдердің бірі болып табылатын "Қазақстан" шоколадының микробиологиялық және органолептикалық сапа көрсеткіштері қарастырылған. Жалпы екі компания шоколадттары салыстырылып алынған.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Қожабергенов, А. Т.
Кененбай, Ш. Ы.
210.
Подробнее
36
А 95
Ахлан, Т. Б.
Макарон өнімдері өндірісінде дәрілік өсімдікті қолдану [Текст] / Т. Б. Ахлан, Г. Е. Жумалиева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 147-149
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
макарон -- қос үйлі қалақай -- ақуыз -- өнім сапасы -- биологиялық құндылық
Аннотация: Макарон өнімдері республика халқының жартылай фабрикат ретінде ең көп тұтынатын азық түлік өнімі болып табылады. Осыған байланысты мемлекеттің денсаулық сақтау министрлігінің алдында макарон өнімдерінің құрамына басқа химиялық емес табиғи қоспаларды қосу арқылы өнімнің тағамдық және биологиялық құндылығын арттыру міндеті тұр. Макарон өнімінің құрамына өсімдік тектес дәстүрлі емес шикізатты қосу осы міндеттің шешілу жолының бір бөлігі боп табылады. Дәстүрлі емес шикізат ретінде дәрілік өсімдіктерді пайдалану өнімнің қасиеттерінің жақсаруына алып келеді.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Жумалиева, Г. Е.
А 95
Ахлан, Т. Б.
Макарон өнімдері өндірісінде дәрілік өсімдікті қолдану [Текст] / Т. Б. Ахлан, Г. Е. Жумалиева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 147-149
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
макарон -- қос үйлі қалақай -- ақуыз -- өнім сапасы -- биологиялық құндылық
Аннотация: Макарон өнімдері республика халқының жартылай фабрикат ретінде ең көп тұтынатын азық түлік өнімі болып табылады. Осыған байланысты мемлекеттің денсаулық сақтау министрлігінің алдында макарон өнімдерінің құрамына басқа химиялық емес табиғи қоспаларды қосу арқылы өнімнің тағамдық және биологиялық құндылығын арттыру міндеті тұр. Макарон өнімінің құрамына өсімдік тектес дәстүрлі емес шикізатты қосу осы міндеттің шешілу жолының бір бөлігі боп табылады. Дәстүрлі емес шикізат ретінде дәрілік өсімдіктерді пайдалану өнімнің қасиеттерінің жақсаруына алып келеді.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Жумалиева, Г. Е.
Страница 21, Результатов: 282