База данных: Статьи
Страница 24, Результатов: 282
Отмеченные записи: 0
231.
Подробнее
36.92
М 82
Москау, З.
Ет -лучше ничего нет. [Текст] / З. Москау // Казахстанская правда. - 2021. - №226. -26 ноября. - С. 14
ББК 36.92
Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- толщина жира -- табақ тарту -- кости -- части туши -- бас табақ -- жамбас -- баранья голова -- мясник -- уши -- құда табақ -- лучевая кость -- кәрі жілік -- келін табақ -- ұлтабар -- грудинка -- төс ет -- тоқ ішек -- асықты жілік -- зять -- наурыз коже -- копченое мясо -- сычуг
Аннотация: Главным блюдом казахской кухни издревле было мясо. Из глубины веков и до наших дней дошли технологии, позволяющие сохранить его в степных условиях, разные способы приготовления. Целым искусством является и подача мяса. Предложив "неправильную" часть или кость в качестве угощения, можно оскорбить уважаемого гостя, навлечь на себя позор.
Держатели документа:
ЗКУ
М 82
Москау, З.
Ет -лучше ничего нет. [Текст] / З. Москау // Казахстанская правда. - 2021. - №226. -26 ноября. - С. 14
Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- толщина жира -- табақ тарту -- кости -- части туши -- бас табақ -- жамбас -- баранья голова -- мясник -- уши -- құда табақ -- лучевая кость -- кәрі жілік -- келін табақ -- ұлтабар -- грудинка -- төс ет -- тоқ ішек -- асықты жілік -- зять -- наурыз коже -- копченое мясо -- сычуг
Аннотация: Главным блюдом казахской кухни издревле было мясо. Из глубины веков и до наших дней дошли технологии, позволяющие сохранить его в степных условиях, разные способы приготовления. Целым искусством является и подача мяса. Предложив "неправильную" часть или кость в качестве угощения, можно оскорбить уважаемого гостя, навлечь на себя позор.
Держатели документа:
ЗКУ
232.
Подробнее
36
Б 27
Бастаубаева, Ш.
Қант қызылшасын өсіру -азық -түлік қауіпсіздігінің кепілі. [Текст] / Ш. Бастаубаева, К. Қонысбеков // EGEMEN QAZAQSTAN . - 2021. - №210. -4 қараша. - Б. 7
ББК 36
Рубрики: Тамак өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
қант қызылшасы -- ауыл шаруашылығы -- отандық қызылша
Аннотация: Елімізде ауыл шаруашылығын дамыту мақсатында атқарылып жатқан жұмыстар аз емес. Соның ішінде отандық қызылша тұқымы шаруашылығын оңтайландыруды арттыруға айрықша көңіл бөлініп отыр. Осы ретте қант қызылшасын өсіруге ерекше назар аударыла бастады.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Қонысбеков, К.
Б 27
Бастаубаева, Ш.
Қант қызылшасын өсіру -азық -түлік қауіпсіздігінің кепілі. [Текст] / Ш. Бастаубаева, К. Қонысбеков // EGEMEN QAZAQSTAN . - 2021. - №210. -4 қараша. - Б. 7
Рубрики: Тамак өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
қант қызылшасы -- ауыл шаруашылығы -- отандық қызылша
Аннотация: Елімізде ауыл шаруашылығын дамыту мақсатында атқарылып жатқан жұмыстар аз емес. Соның ішінде отандық қызылша тұқымы шаруашылығын оңтайландыруды арттыруға айрықша көңіл бөлініп отыр. Осы ретте қант қызылшасын өсіруге ерекше назар аударыла бастады.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Қонысбеков, К.
233.
Подробнее
36.86
Ш 36
Шегебаева, Ж. Ө.
Кисломолочный продукт функционального назначения [Текст] / Ж. Ө. Шегебаева, М. Т. Велямов // Қазақстан жоғары мектебі. - 2021. - №4. - С. 232-235
ББК 36.86
Рубрики: кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- микроорганизм -- стерилизация -- закваски -- микрофлора -- ароматобразующие бактерии -- молочнокислые бактерии
Аннотация: В статье кисломолочные продукты рассматриваются в качестве основы здорового питания человека.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Велямов, М.Т.
Ш 36
Шегебаева, Ж. Ө.
Кисломолочный продукт функционального назначения [Текст] / Ж. Ө. Шегебаева, М. Т. Велямов // Қазақстан жоғары мектебі. - 2021. - №4. - С. 232-235
Рубрики: кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- микроорганизм -- стерилизация -- закваски -- микрофлора -- ароматобразующие бактерии -- молочнокислые бактерии
Аннотация: В статье кисломолочные продукты рассматриваются в качестве основы здорового питания человека.
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Велямов, М.Т.
234.
Подробнее
36.86
S46
Semenov, V. G.
Dairy productivity of Holstein cows of different breedings under the conditions of commercial dairy farms [Текст] / V. G. Semenov, A. D. Baimukanov [et al.] // Bulletin of National Academy of Sciences of the Republic of Kazakhstan. - 2021. - №3. - P. 110-115
ББК 36.86
Рубрики: Confectionery production
Кл.слова (ненормированные):
cows -- selection -- lines -- lactation -- exterior constitutional features -- dairy productivity
Аннотация: This work aims to identify the level of productivity of Holstein cows of different breedings.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Baimukanov, A.D.
Alentayev, A.S.
Mudarisov, R.M.
Karynbayev, A.K.
S46
Semenov, V. G.
Dairy productivity of Holstein cows of different breedings under the conditions of commercial dairy farms [Текст] / V. G. Semenov, A. D. Baimukanov [et al.] // Bulletin of National Academy of Sciences of the Republic of Kazakhstan. - 2021. - №3. - P. 110-115
Рубрики: Confectionery production
Кл.слова (ненормированные):
cows -- selection -- lines -- lactation -- exterior constitutional features -- dairy productivity
Аннотация: This work aims to identify the level of productivity of Holstein cows of different breedings.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Baimukanov, A.D.
Alentayev, A.S.
Mudarisov, R.M.
Karynbayev, A.K.
235.
Подробнее
36.86
A28
Aidarkhanova, G. S.
Assessment of quality and food safety of vegetable oils produced in various regions of Kazakhstan [Текст] / G. S. Aidarkhanova, Zh. I. Satayeva, M. T. Jakanova, T. M. Seilkhanov // Қазақстан Республикасының Ұлттық Ғылыми Академиясының баяндамалары. - 2021. - №3. - P. 5-11
ББК 36.86
Рубрики: confectionery production
Кл.слова (ненормированные):
sunflower oil -- linseed oil -- unrefined oils -- physicochemical parameters -- fatty acid composition -- nmr spectroscopy -- spectra -- proton signals -- подсолнечное масло -- льяное масло -- нерафинированные масла -- физико-химические показатели -- жирнокислотный состав -- ямр спектроскопия -- спектры -- сигналы протонов
Аннотация: Vagetable oils are a valuable multivitamin raw material for the food and pharmaceutical industry due to the content of effective biologically active organic components and mineral substances.В статье авторы представили результаты научных исследований по оценке качества и пищевой безопасности растительных масел.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Satayeva, Zh.I.
Jakanova, M.T.
Seilkhanov, T.M.
A28
Aidarkhanova, G. S.
Assessment of quality and food safety of vegetable oils produced in various regions of Kazakhstan [Текст] / G. S. Aidarkhanova, Zh. I. Satayeva, M. T. Jakanova, T. M. Seilkhanov // Қазақстан Республикасының Ұлттық Ғылыми Академиясының баяндамалары. - 2021. - №3. - P. 5-11
Рубрики: confectionery production
Кл.слова (ненормированные):
sunflower oil -- linseed oil -- unrefined oils -- physicochemical parameters -- fatty acid composition -- nmr spectroscopy -- spectra -- proton signals -- подсолнечное масло -- льяное масло -- нерафинированные масла -- физико-химические показатели -- жирнокислотный состав -- ямр спектроскопия -- спектры -- сигналы протонов
Аннотация: Vagetable oils are a valuable multivitamin raw material for the food and pharmaceutical industry due to the content of effective biologically active organic components and mineral substances.В статье авторы представили результаты научных исследований по оценке качества и пищевой безопасности растительных масел.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Satayeva, Zh.I.
Jakanova, M.T.
Seilkhanov, T.M.
236.
Подробнее
36.68
О-57
Өмірзақова, М. Ө.
Сұлы және ноқат ұнын қосу арқылы алынған диеталық пряниктердің жаңа технологиясын құрастыру [Текст] / М. Ө. Өмірзақова, М. П. Байысбаева // Ізденіс. - 2021. - №3. - Б. 157-163
ББК 36.68
Рубрики: Кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
Кондитер өнімі -- Пряниктер -- Талшықтар -- Сұлы -- Ноқат -- Диеталық тамақтану -- Дәрумендер
Аннотация: Мақалада кондитер өнімдерінің ассортиментін кеңейту және диеталық қасиетін жоғарылату мақсатында сұлы және ноқат ұнын қосу арқылы пряниктердің жаңа технологиясын жасаудың зерттеулері қарастырылған.Функционалды бағыттағы пряниктердің рецептурасын жасау және өсімдік компонеттерінің бірқалыпты мөлшерін талдау
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Байысбаева, М.П.
О-57
Өмірзақова, М. Ө.
Сұлы және ноқат ұнын қосу арқылы алынған диеталық пряниктердің жаңа технологиясын құрастыру [Текст] / М. Ө. Өмірзақова, М. П. Байысбаева // Ізденіс. - 2021. - №3. - Б. 157-163
Рубрики: Кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
Кондитер өнімі -- Пряниктер -- Талшықтар -- Сұлы -- Ноқат -- Диеталық тамақтану -- Дәрумендер
Аннотация: Мақалада кондитер өнімдерінің ассортиментін кеңейту және диеталық қасиетін жоғарылату мақсатында сұлы және ноқат ұнын қосу арқылы пряниктердің жаңа технологиясын жасаудың зерттеулері қарастырылған.Функционалды бағыттағы пряниктердің рецептурасын жасау және өсімдік компонеттерінің бірқалыпты мөлшерін талдау
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Байысбаева, М.П.
237.
Подробнее
36.68
К 33
Кеншінбай, А. Т.
Йогурттың тұтынушылық қасиеттерін акустикалық ультрадыбыстық әсер әдісімен жақсарту туралы [Текст] / А. Т. Кеншінбай, А. К. Тимурбекова // Ізденіс. - 2021. - №3. - Б. 163-166
ББК 36.68
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Тамақ өнімдері -- Экстремальды температура -- Наноматериал -- Дұрыс және құнарлы тамақтану принциптері -- Ультрадыбыстық әсер ету әдістері -- Салауатты өмір салтын ұстану
Аннотация: Мақала барысында ультрадыбыстық кавитацияның акустикалық әсерін қолдану арқылы йогурт ашытылған сүтті сусынның тұтынушылық қасиеттерін жақсарту жолдары берілген
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тимурбекова , А.К.
К 33
Кеншінбай, А. Т.
Йогурттың тұтынушылық қасиеттерін акустикалық ультрадыбыстық әсер әдісімен жақсарту туралы [Текст] / А. Т. Кеншінбай, А. К. Тимурбекова // Ізденіс. - 2021. - №3. - Б. 163-166
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Тамақ өнімдері -- Экстремальды температура -- Наноматериал -- Дұрыс және құнарлы тамақтану принциптері -- Ультрадыбыстық әсер ету әдістері -- Салауатты өмір салтын ұстану
Аннотация: Мақала барысында ультрадыбыстық кавитацияның акустикалық әсерін қолдану арқылы йогурт ашытылған сүтті сусынның тұтынушылық қасиеттерін жақсарту жолдары берілген
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тимурбекова , А.К.
238.
Подробнее
36
К 33
Кеншінбай, А. Т.
Ултрадыбысқа және ашытқы енгізуге негізделген йогурт сусындарын өндіру технологиясы [Текст] / А. Т. Кеншінбай, А. К. Тимурбекова // Ізденіс. - 2021. - №3. - Б. 166-168
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Қазақстандық сүт өнімдері -- Өнеркәсіпте заманауи технологияларды қолдану -- Сүт ақуыздарының еруі -- Гомогенизация процесі -- Йогурт өнімдері -- Кавитация
Аннотация: Магистрлік диссертация тақырыбындағы әдеби шолу барысында йогурт сусындарына ультрадыбыстық әсер етудің әсері зерттелген жұмыстар қарастырылынған
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тимурбекова, А.К.
Свободных экз. нет
К 33
Кеншінбай, А. Т.
Ултрадыбысқа және ашытқы енгізуге негізделген йогурт сусындарын өндіру технологиясы [Текст] / А. Т. Кеншінбай, А. К. Тимурбекова // Ізденіс. - 2021. - №3. - Б. 166-168
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Қазақстандық сүт өнімдері -- Өнеркәсіпте заманауи технологияларды қолдану -- Сүт ақуыздарының еруі -- Гомогенизация процесі -- Йогурт өнімдері -- Кавитация
Аннотация: Магистрлік диссертация тақырыбындағы әдеби шолу барысында йогурт сусындарына ультрадыбыстық әсер етудің әсері зерттелген жұмыстар қарастырылынған
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тимурбекова, А.К.
Свободных экз. нет
239.
Подробнее
36.95
А 90
Асафов, В. А.
Гидролитическое регулирование свойств компонентов [Текст] / В. А. Асафов, Н. Л. Танькова [и др.] // Геология және техника ғылымдар сериясы. - 2020. - №6. - С. 27-28
ББК 36.95
Рубрики: Производство молоко и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
Соевые белки -- Способы гидролиза -- Антиалиментарные вещества -- Антигенность -- Ферменты -- Бактериальные закваски -- Иммуноглобулины
Аннотация: В статье приведена оценка потребности молочного животноводства Российской Федерации и Республики Беларусь в кормах для телят.Рассмотрены основные мировые тенденции,направленные на обеспечение молодняка качественными кормовыми средствами
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Танькова, Н.Л.
Искакова, Е.Л.
Головач, Т.Н.
Курченко, В.П.
Нурмуханбетова, Д.Е.
А 90
Асафов, В. А.
Гидролитическое регулирование свойств компонентов [Текст] / В. А. Асафов, Н. Л. Танькова [и др.] // Геология және техника ғылымдар сериясы. - 2020. - №6. - С. 27-28
Рубрики: Производство молоко и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
Соевые белки -- Способы гидролиза -- Антиалиментарные вещества -- Антигенность -- Ферменты -- Бактериальные закваски -- Иммуноглобулины
Аннотация: В статье приведена оценка потребности молочного животноводства Российской Федерации и Республики Беларусь в кормах для телят.Рассмотрены основные мировые тенденции,направленные на обеспечение молодняка качественными кормовыми средствами
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Танькова, Н.Л.
Искакова, Е.Л.
Головач, Т.Н.
Курченко, В.П.
Нурмуханбетова, Д.Е.
240.
Подробнее
36
К 78
Красноперова, Е. А.
Жергілікті азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету сатылары [Текст] / Е. А. Красноперова, И. М. Донник [и др.] // Қазақстан Республикасының Ұлттық Ғылым Академиясының хабаршысы. - 2020. - №6. - Б. 104-105
ББК 36
Рубрики: Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
Азық-түлік қауіпсіздік кезеңі -- Тұтыну құрылымын жақсарту -- Ауыл шаруашылығы міндеттері -- Өнім сапасын жақсарту -- Таза өнімдер мен шикізаттың өсуі
Аннотация: Мақалада мал шаруашылығы технологиясының экологиялық,экономикалық және әлеуметтік бағасын сипаттайтын ұйымдастырушылық-экономикалық үдерістері қарастырылған
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Донник, И.М.
Юлдашбаев, Ю.А.
Лещева, М.Г.
Кулаков, В.Н.
Чылбак-оол, С.О.
К 78
Красноперова, Е. А.
Жергілікті азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету сатылары [Текст] / Е. А. Красноперова, И. М. Донник [и др.] // Қазақстан Республикасының Ұлттық Ғылым Академиясының хабаршысы. - 2020. - №6. - Б. 104-105
Рубрики: Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
Азық-түлік қауіпсіздік кезеңі -- Тұтыну құрылымын жақсарту -- Ауыл шаруашылығы міндеттері -- Өнім сапасын жақсарту -- Таза өнімдер мен шикізаттың өсуі
Аннотация: Мақалада мал шаруашылығы технологиясының экологиялық,экономикалық және әлеуметтік бағасын сипаттайтын ұйымдастырушылық-экономикалық үдерістері қарастырылған
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Донник, И.М.
Юлдашбаев, Ю.А.
Лещева, М.Г.
Кулаков, В.Н.
Чылбак-оол, С.О.
Страница 24, Результатов: 282