База данных: Статьи
Страница 299, Результатов: 3476
Сортировка недоступна
Кол-во результатов более 1000
Отмеченные записи: 0
2981.
Подробнее
36
T91
Tuleshova, Z.
Investigation of the composition of polyphenolic substances of the juice from artichoke tubers. [Текст] / Z. Tuleshova, G. I. Baigazieva, E. Askarbekov // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №2. - P. 142-148
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
jerusalem artichoke -- chemical composition -- nutritional value -- polyphenolic substances
Аннотация: In this article, the chemical composition of tubers and juice-semi-finished products from jerusalem artichoke is investigated. The results of the studies showed that the bulk of the dry substances in jerusalem artichoke tubers are carbohydrates, most of which are represented by fructosides. In the semi-finished juice passes: oligosaccharides 22.54 %, monosaccharides 1.61%, as well as part of the structural polysaccharides-fiber 0.07 %, pectin substances 1.84 %.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Baigazieva, G.I.
Askarbekov, E.
T91
Tuleshova, Z.
Investigation of the composition of polyphenolic substances of the juice from artichoke tubers. [Текст] / Z. Tuleshova, G. I. Baigazieva, E. Askarbekov // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №2. - P. 142-148
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
jerusalem artichoke -- chemical composition -- nutritional value -- polyphenolic substances
Аннотация: In this article, the chemical composition of tubers and juice-semi-finished products from jerusalem artichoke is investigated. The results of the studies showed that the bulk of the dry substances in jerusalem artichoke tubers are carbohydrates, most of which are represented by fructosides. In the semi-finished juice passes: oligosaccharides 22.54 %, monosaccharides 1.61%, as well as part of the structural polysaccharides-fiber 0.07 %, pectin substances 1.84 %.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Baigazieva, G.I.
Askarbekov, E.
2982.
Подробнее
35
А 76
Аппазов, Н. О.
Күріш қалдығымен мұнай шламын бірге өңдеуге байланыстырушы крахмал негізінде брикеттелген белсендірілген көмір алу. [Текст] / Н. О. Аппазов, Б. М. Диярова, Б. М. Базарбаев, Т. Асылбекқызы, Б. Ж. Джиембаев // Қазақстан Республикасның Ұлттық Ғылым Академиясының хабарлары. - 2021. - №3. - Б. 6-12
ББК 35
Рубрики: Химия технологиясы
Кл.слова (ненормированные):
белсендірілген көмір -- күріш қауызы -- күріш сабаны -- мұнай шламы -- крахмал -- карбонизация -- белсендіру -- брикеттер
Аннотация: Мақалада брикеттелген белсендірілген көмір алу үшін күріш қалдығымен мұнай қалдығына байланыстырушы крахмалдың әсері зерттелді.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Диярова, Б.М.
Базарбаев, Б.М.
Асылбекқызы, Т.
Джиембаев, Б.Ж.
А 76
Аппазов, Н. О.
Күріш қалдығымен мұнай шламын бірге өңдеуге байланыстырушы крахмал негізінде брикеттелген белсендірілген көмір алу. [Текст] / Н. О. Аппазов, Б. М. Диярова, Б. М. Базарбаев, Т. Асылбекқызы, Б. Ж. Джиембаев // Қазақстан Республикасның Ұлттық Ғылым Академиясының хабарлары. - 2021. - №3. - Б. 6-12
Рубрики: Химия технологиясы
Кл.слова (ненормированные):
белсендірілген көмір -- күріш қауызы -- күріш сабаны -- мұнай шламы -- крахмал -- карбонизация -- белсендіру -- брикеттер
Аннотация: Мақалада брикеттелген белсендірілген көмір алу үшін күріш қалдығымен мұнай қалдығына байланыстырушы крахмалдың әсері зерттелді.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Диярова, Б.М.
Базарбаев, Б.М.
Асылбекқызы, Т.
Джиембаев, Б.Ж.
2983.
Подробнее
36
A53
Anarbekova, Z. А.
The influence of yeast races on the aroma-forming substances of table wines. [Текст] / Z. А. Anarbekova, G. I. Baigazieva // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №3. - P. 12-18
ББК 36
Рубрики: Пищевое производство
Кл.слова (ненормированные):
Wine yeast -- fermentation -- enzyme activity -- ermentation dynamics -- organic acids -- aroma-forming substances.
Аннотация: This article shows the influence of the yeast race on the fermentation dynamics of white grape must, the composition of organic acids and aroma-forming components. The races that ensure the production of high-quality wine materials are identified.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Baigazieva, G.I.
A53
Anarbekova, Z. А.
The influence of yeast races on the aroma-forming substances of table wines. [Текст] / Z. А. Anarbekova, G. I. Baigazieva // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №3. - P. 12-18
Рубрики: Пищевое производство
Кл.слова (ненормированные):
Wine yeast -- fermentation -- enzyme activity -- ermentation dynamics -- organic acids -- aroma-forming substances.
Аннотация: This article shows the influence of the yeast race on the fermentation dynamics of white grape must, the composition of organic acids and aroma-forming components. The races that ensure the production of high-quality wine materials are identified.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Baigazieva, G.I.
2984.
Подробнее
35
A92
Augaliev, D. B.
Oxidative dimerization of methane to C2 hydrocarbons. [Текст] / D. B. Augaliev, M. K. Erkibaeva, A. O. Aidarova // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №3. - P. 18-24
ББК 35
Рубрики: chemical Technology
Кл.слова (ненормированные):
ODM reaction -- C2 hydrocarbons -- SHS method -- temperature of reaction
Аннотация: The purpose of this work is to study the reaction of methane dehydrogenation on new 20%La-10%Ce-20%Mg-50% glycine catalysts prepared by the SHS method to identify the optimal conditions for their preparation, concentration and ratio of metals, the influence of contact time and process temperature on the direction and mechanism of the reaction.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Erkibaeva, M.K.
Aidarova, A.O.
Tungatarova, S.А.
Baizhumanova, T.S.
A92
Augaliev, D. B.
Oxidative dimerization of methane to C2 hydrocarbons. [Текст] / D. B. Augaliev, M. K. Erkibaeva, A. O. Aidarova // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №3. - P. 18-24
Рубрики: chemical Technology
Кл.слова (ненормированные):
ODM reaction -- C2 hydrocarbons -- SHS method -- temperature of reaction
Аннотация: The purpose of this work is to study the reaction of methane dehydrogenation on new 20%La-10%Ce-20%Mg-50% glycine catalysts prepared by the SHS method to identify the optimal conditions for their preparation, concentration and ratio of metals, the influence of contact time and process temperature on the direction and mechanism of the reaction.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Erkibaeva, M.K.
Aidarova, A.O.
Tungatarova, S.А.
Baizhumanova, T.S.
2985.
Подробнее
36
Ә 13
Әбдібек, А. Ә.
Ұнды кондитер өндірісінде дәстүрлі емес шикізаттарды қолданудың тиімділігі. [Текст] / А. Ә. Әбдібек // Қазақстан Республикасының ұлттық ғылым академиясының хабарлары. - 2021. - №3. - Б. 24-31
ББК 36
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
бидай ұны -- қант қызылша ұнтағы -- жасымық ұны -- созылмалы печенье -- органолептикалық көрсеткіш
Аннотация: Мақалада дәстүрлі емес шикізат ретінде: қант қызылша ұнтағы, жасымық ұны алынды. Созылмалы печеньенің жаңа түрі мен жасалу технологиясы құрастырылды.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Мулдабекова, Б.Ж.
Якияева, М.А.
Идаятов, М.А.
Әбіл, А.Ж.
Ә 13
Әбдібек, А. Ә.
Ұнды кондитер өндірісінде дәстүрлі емес шикізаттарды қолданудың тиімділігі. [Текст] / А. Ә. Әбдібек // Қазақстан Республикасының ұлттық ғылым академиясының хабарлары. - 2021. - №3. - Б. 24-31
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
бидай ұны -- қант қызылша ұнтағы -- жасымық ұны -- созылмалы печенье -- органолептикалық көрсеткіш
Аннотация: Мақалада дәстүрлі емес шикізат ретінде: қант қызылша ұнтағы, жасымық ұны алынды. Созылмалы печеньенің жаңа түрі мен жасалу технологиясы құрастырылды.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Мулдабекова, Б.Ж.
Якияева, М.А.
Идаятов, М.А.
Әбіл, А.Ж.
2986.
Подробнее
36
И 85
Исаева, Н. А.
Қант алмастырғыш -стевия {Stevia rebaudiana bertoni (L)} қосылған суық қара шай өндірісі. [Текст] / Н. А. Исаева, Г. И. Байгазиева // Қазақстан Республикасының ұлттық ғылым академиясының хабарлары. - 2021. - №3. - Б. 31-38
ББК 36
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
алкогольсіз сусындар -- суық қара шай -- стевия -- жергілікті өсімдік шикізаты -- органолептикалық көрсеткіштер -- физика-химиялық көрсеткіштер -- макроэлементтер -- микроэлементтер
Аннотация: Алкогольсіз сусындардың ішінде ең көп тарағандардың бірі суық қара шай және оның құрамында белгілі бір сырқаты бар адамдар үшін жағымсыз компонент болып табылатын сахароза бар. Сондықтан біздің зерттеуіміздің мақсаты суық қара шай өндірісінде табиғи қант алмастырғыш ретінде рецептурада құрғақ стевия жапырақтарын [Stevia rebaudiana BERTONI (L.)] қолдануын қарастыру және жергілікті өсімдік шикізатын пайдалану мүмкіндігін зерттеу болмақ. Тәжірибелік зерттеу барысында әр түрлі рецептурамен дайындалған суық қара шайдың органолептикалық және физико-химиялық көрсеткіштері бойынша бағалау қорытындылары келтірілді, макро- және микроэлементтер құрамы анықталды. Әртүрлі фармакологиялық бағыттағы заттардың кең спектрін қамтитын отандық, жергілікті өсімдік шикізатын пайдалану және органолептикалық көрсеткіштерді түзету, жақсарту мақсатында рецептуралық жиынтықтың қосымша құрамдастары (құрғақ жалбыз шөптері, мелисса, таңқурай жапырақтары, қызыл және қара қарақат) пайдаланылды. Жергілікті өсімдік шикізатын және табиғи қанталмастырғыш – стевияны суық қара шай өндірісінде қолдану алкогольсіз сусындар өндірісінде әлемдік индустрияда бұл өнімнің ассортиментін айтарлықтай ұлғайтпақ.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Байгазиева, Г.И.
И 85
Исаева, Н. А.
Қант алмастырғыш -стевия {Stevia rebaudiana bertoni (L)} қосылған суық қара шай өндірісі. [Текст] / Н. А. Исаева, Г. И. Байгазиева // Қазақстан Республикасының ұлттық ғылым академиясының хабарлары. - 2021. - №3. - Б. 31-38
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
алкогольсіз сусындар -- суық қара шай -- стевия -- жергілікті өсімдік шикізаты -- органолептикалық көрсеткіштер -- физика-химиялық көрсеткіштер -- макроэлементтер -- микроэлементтер
Аннотация: Алкогольсіз сусындардың ішінде ең көп тарағандардың бірі суық қара шай және оның құрамында белгілі бір сырқаты бар адамдар үшін жағымсыз компонент болып табылатын сахароза бар. Сондықтан біздің зерттеуіміздің мақсаты суық қара шай өндірісінде табиғи қант алмастырғыш ретінде рецептурада құрғақ стевия жапырақтарын [Stevia rebaudiana BERTONI (L.)] қолдануын қарастыру және жергілікті өсімдік шикізатын пайдалану мүмкіндігін зерттеу болмақ. Тәжірибелік зерттеу барысында әр түрлі рецептурамен дайындалған суық қара шайдың органолептикалық және физико-химиялық көрсеткіштері бойынша бағалау қорытындылары келтірілді, макро- және микроэлементтер құрамы анықталды. Әртүрлі фармакологиялық бағыттағы заттардың кең спектрін қамтитын отандық, жергілікті өсімдік шикізатын пайдалану және органолептикалық көрсеткіштерді түзету, жақсарту мақсатында рецептуралық жиынтықтың қосымша құрамдастары (құрғақ жалбыз шөптері, мелисса, таңқурай жапырақтары, қызыл және қара қарақат) пайдаланылды. Жергілікті өсімдік шикізатын және табиғи қанталмастырғыш – стевияны суық қара шай өндірісінде қолдану алкогольсіз сусындар өндірісінде әлемдік индустрияда бұл өнімнің ассортиментін айтарлықтай ұлғайтпақ.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Байгазиева, Г.И.
2987.
Подробнее
35
J21
Jalmakhanbetova, R.I.
Calculate the standard enthalpies of combustion , formation and melting of the complex roseofungin with a-, B- and y- cyclodextrin. [Текст] / R.I. Jalmakhanbetova, Ye. M. Suleimen, B. K. Kasenov // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №3. - P. 44-47
ББК 35
Рубрики: chemical Technology
Кл.слова (ненормированные):
roseofungin -- cyclodextrin -- standard enthalpy of combustion -- standard enthalpy of formation -- enthalpy of melting of a complex
Аннотация: One of the most important quantities in chemical thermodynamics and thermochemistry is the enthalpy of combustion. Of the currently existing methods for calculating the heat of combustion of natural and synthetic organic compounds, the most acceptable and correct in our case was the Karash method. In this study, the standard enthalpy of combustion, the standard enthalpy of formation, and the melting enthalpy of the antibiotic roseofungin and its cyclodextrin derivatives were calculated. As a result of the study, the thermodynamic constants of the standard enthalpies of combustion, standard enthalpies of formation, and the enthalpies of melting of the above compounds were calculated, which are of interest for physicochemical modeling of processes with their participation, serve as initial information arrays for loading into fundamental thermodynamic data banks and reference books, and is also important for standardization and certification of these complexes. It should be noted that the presence of a large number of hydroxyl groups in the structures of the studied complexes allows them to be attributed to polar compounds.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Suleimen, Ye.M.
Kasenov, B.K.
J21
Jalmakhanbetova, R.I.
Calculate the standard enthalpies of combustion , formation and melting of the complex roseofungin with a-, B- and y- cyclodextrin. [Текст] / R.I. Jalmakhanbetova, Ye. M. Suleimen, B. K. Kasenov // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №3. - P. 44-47
Рубрики: chemical Technology
Кл.слова (ненормированные):
roseofungin -- cyclodextrin -- standard enthalpy of combustion -- standard enthalpy of formation -- enthalpy of melting of a complex
Аннотация: One of the most important quantities in chemical thermodynamics and thermochemistry is the enthalpy of combustion. Of the currently existing methods for calculating the heat of combustion of natural and synthetic organic compounds, the most acceptable and correct in our case was the Karash method. In this study, the standard enthalpy of combustion, the standard enthalpy of formation, and the melting enthalpy of the antibiotic roseofungin and its cyclodextrin derivatives were calculated. As a result of the study, the thermodynamic constants of the standard enthalpies of combustion, standard enthalpies of formation, and the enthalpies of melting of the above compounds were calculated, which are of interest for physicochemical modeling of processes with their participation, serve as initial information arrays for loading into fundamental thermodynamic data banks and reference books, and is also important for standardization and certification of these complexes. It should be noted that the presence of a large number of hydroxyl groups in the structures of the studied complexes allows them to be attributed to polar compounds.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Suleimen, Ye.M.
Kasenov, B.K.
2988.
Подробнее
36
M15
Madet, G.
Research of malting properties of Kasakhstan tritikale grain varieties for use in the beverage industry. [Текст] / G. Madet // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №3. - P. 59-65
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Malt -- barley -- triticale -- fermentation industry -- kvass -- kvass wort concentrate -- ethyl alcohol -- extract -- variety -- germination ability
Аннотация: In this regard, it is obvious that the performance of work related to theoretical and experimental research aimed at the development of new technological modes of preparation of malt from triticale is one of the urgent tasks, the decision of which, to create an assortment of drinks. The purpose of the research work is to study the malting properties of Kazakhstani varieties of triticale grain.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Bayazitova, M.M.
M15
Madet, G.
Research of malting properties of Kasakhstan tritikale grain varieties for use in the beverage industry. [Текст] / G. Madet // News of national academy of sciences of the republic of Kazakhstan. . - 2021. - №3. - P. 59-65
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Malt -- barley -- triticale -- fermentation industry -- kvass -- kvass wort concentrate -- ethyl alcohol -- extract -- variety -- germination ability
Аннотация: In this regard, it is obvious that the performance of work related to theoretical and experimental research aimed at the development of new technological modes of preparation of malt from triticale is one of the urgent tasks, the decision of which, to create an assortment of drinks. The purpose of the research work is to study the malting properties of Kazakhstani varieties of triticale grain.
Держатели документа:
WKU
Доп.точки доступа:
Bayazitova, M.M.
2989.
Подробнее
39.211
H99
Interaction of frame structures with rolling stock [Текст] / S. S. Abdullayev, I. S. Bondar, G. B. Bakyt [и др.] // Известия Национальной Академии наук Республики Казахстан. - 2021. - №1. - Р. 22-28
ББК 39.211
Рубрики: Железнодорожный путь
Кл.слова (ненормированные):
подвижной состав -- металлические мосты -- железобетонные мосты -- железнодорожный путь -- локомотив -- система «экипаж-путь» -- процессы колебаний -- экспериментальные осциллограммы
Аннотация: Показана необходимость использования мобильных измерительных вычислительных комплексов при проведении диагностики мостов, а также проведен анализ амплитудно-фазочастотных характеристик каркасных железобетонных и металлических пролетных строений железнодорожных мостов при движении поезда. Это, в свою очередь, позволяет оценить состояние пролетных строений по ширине диапазонов в точках полуэнергии спектральной кривой в области резонансов. Оценка технического состояния и диагностика опорных искусственных сооружений осуществляется по динамическим параметрам. Согласно этому методу частота собственных колебаний определяется по пиковым значениям усредненных спектральных плотностей приведенной мощности. Сравнивая ширину полученных диапазонов с диапазонами новых (неповрежденных) летательных аппаратов, можно оценить степень износа и степень повреждения элементов конструкций. По результатам проведенных расчетов подтверждено, что включение элементов полотна моста и верхнего строения пути в совместную работу с основными несущими конструкциями повышает точность решения задачи определения собственных частот
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Abdullayev, S. S.
Bondar, I. S.
Bakyt, G. B.
Ashirbayev, G. K.
Budiukin, A. M.
Baubekov, Ye. Ye.
H99
Interaction of frame structures with rolling stock [Текст] / S. S. Abdullayev, I. S. Bondar, G. B. Bakyt [и др.] // Известия Национальной Академии наук Республики Казахстан. - 2021. - №1. - Р. 22-28
Рубрики: Железнодорожный путь
Кл.слова (ненормированные):
подвижной состав -- металлические мосты -- железобетонные мосты -- железнодорожный путь -- локомотив -- система «экипаж-путь» -- процессы колебаний -- экспериментальные осциллограммы
Аннотация: Показана необходимость использования мобильных измерительных вычислительных комплексов при проведении диагностики мостов, а также проведен анализ амплитудно-фазочастотных характеристик каркасных железобетонных и металлических пролетных строений железнодорожных мостов при движении поезда. Это, в свою очередь, позволяет оценить состояние пролетных строений по ширине диапазонов в точках полуэнергии спектральной кривой в области резонансов. Оценка технического состояния и диагностика опорных искусственных сооружений осуществляется по динамическим параметрам. Согласно этому методу частота собственных колебаний определяется по пиковым значениям усредненных спектральных плотностей приведенной мощности. Сравнивая ширину полученных диапазонов с диапазонами новых (неповрежденных) летательных аппаратов, можно оценить степень износа и степень повреждения элементов конструкций. По результатам проведенных расчетов подтверждено, что включение элементов полотна моста и верхнего строения пути в совместную работу с основными несущими конструкциями повышает точность решения задачи определения собственных частот
Держатели документа:
ЗКУ
Доп.точки доступа:
Abdullayev, S. S.
Bondar, I. S.
Bakyt, G. B.
Ashirbayev, G. K.
Budiukin, A. M.
Baubekov, Ye. Ye.
2990.
Подробнее
38.3
А 95
Ахметова, А. К.
Жылу электр станцияларының күл -шлак қалдықтарын пайдалану [Текст] / А. К. Ахметова, Т. К. Куатбаева // Ізденіс. - 2022. - №2. - Б. 125-129
ББК 38.3
Рубрики: Құрылыс
Кл.слова (ненормированные):
Күл -шлак қалдықтары -- құрылыс материалдары -- сорбенттер -- цеолиттер -- геополимерлер -- Алюминий - силикатты микросфералар
Аннотация: Мақалада жылу электр станцияларының күл -шлак қалдықтарын пайдалану түрлері берілген.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Куатбаева, Т.К.
А 95
Ахметова, А. К.
Жылу электр станцияларының күл -шлак қалдықтарын пайдалану [Текст] / А. К. Ахметова, Т. К. Куатбаева // Ізденіс. - 2022. - №2. - Б. 125-129
Рубрики: Құрылыс
Кл.слова (ненормированные):
Күл -шлак қалдықтары -- құрылыс материалдары -- сорбенттер -- цеолиттер -- геополимерлер -- Алюминий - силикатты микросфералар
Аннотация: Мақалада жылу электр станцияларының күл -шлак қалдықтарын пайдалану түрлері берілген.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Куатбаева, Т.К.
Страница 299, Результатов: 3476