База данных: Электронный Каталог книг
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
З-12
Заядан, Б. Қ.
Тағам биотехнологиясы [Текст] : оқулық / Б. Қ. Заядан, Г. Өнерхан. - Алматы : Қазақ университеті, 2013. - 334 б. - ISBN 9786012478068 : 4676.00 тг.
Приложение:
Сопроводительный материал :-чз2
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
тағам биотехнологиясы -- микроорганизмдер -- санитарлы гигиеналық бақылау -- спирт өңдеу -- сүт өнімдерінің өндірісі -- Маринадтау -- Ет өнімдері -- Шұжық
Аннотация: Кітапта тағам өнімдерін сақтау мен қауіпсіздік шаралары , қазіргі кездегі генетикалық өзгеріске кірген тағам өнімдерін алуға қойылатын талаптар қарастырылады. Оқулық тағам өндірудің түрлі салалары - наубайхана, сүт өңдеу өндірісі, спирт алу, сыра, шарап жасау сияқты микроорганизмдердің ашу процестеріне негізделген, сондай -ақ өндіріске биологиялық белсенді заттар түзетін микроорганизмдерді пайдалану және оларды өңдеу технологиялары қарастырылған.
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Өнерхан, Г.
Экземпляры всего: 2
чз2 (2)
Свободны: чз2 (2)
З-12
Заядан, Б. Қ.
Тағам биотехнологиясы [Текст] : оқулық / Б. Қ. Заядан, Г. Өнерхан. - Алматы : Қазақ университеті, 2013. - 334 б. - ISBN 9786012478068 : 4676.00 тг.
Приложение:
Сопроводительный материал :-чз2
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
тағам биотехнологиясы -- микроорганизмдер -- санитарлы гигиеналық бақылау -- спирт өңдеу -- сүт өнімдерінің өндірісі -- Маринадтау -- Ет өнімдері -- Шұжық
Аннотация: Кітапта тағам өнімдерін сақтау мен қауіпсіздік шаралары , қазіргі кездегі генетикалық өзгеріске кірген тағам өнімдерін алуға қойылатын талаптар қарастырылады. Оқулық тағам өндірудің түрлі салалары - наубайхана, сүт өңдеу өндірісі, спирт алу, сыра, шарап жасау сияқты микроорганизмдердің ашу процестеріне негізделген, сондай -ақ өндіріске биологиялық белсенді заттар түзетін микроорганизмдерді пайдалану және оларды өңдеу технологиялары қарастырылған.
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Өнерхан, Г.
Экземпляры всего: 2
чз2 (2)
Свободны: чз2 (2)
2.
Подробнее
Б 20
Балалар тамақтану өнімдерінің технологиясы [Текст] : оқулық / М. К. Алимарданова [и др.]. - Алматы : Альманах, 2016. - 276 б. - ISBN 9786017021894 : 4400.00 тг.
ББК 36.81(5Каз)
Рубрики: Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
балалар тамақтануы -- оқулық -- өсімдік текті шикізат -- жануар текті шикізат -- сүт -- жеміс консервілері -- компоттар -- ет шұжықшалары -- дәрумендер -- балық консервілері
Аннотация: Оқулықта балалар тамақтануына арналған жеміс-көкөніс, ет, сүт консервілері өндірудің заманауи күйі қарастырылған.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Алимарданова, М.К.
Зарицкая, Н.Е.
Күзембаева, Г.К.
Джетписбаева, Б.Ш.
Экземпляры всего: 5
чз2 (2), чз4 (3)
Свободны: чз2 (2), чз4 (3)
Б 20
Балалар тамақтану өнімдерінің технологиясы [Текст] : оқулық / М. К. Алимарданова [и др.]. - Алматы : Альманах, 2016. - 276 б. - ISBN 9786017021894 : 4400.00 тг.
Рубрики: Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
балалар тамақтануы -- оқулық -- өсімдік текті шикізат -- жануар текті шикізат -- сүт -- жеміс консервілері -- компоттар -- ет шұжықшалары -- дәрумендер -- балық консервілері
Аннотация: Оқулықта балалар тамақтануына арналған жеміс-көкөніс, ет, сүт консервілері өндірудің заманауи күйі қарастырылған.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Алимарданова, М.К.
Зарицкая, Н.Е.
Күзембаева, Г.К.
Джетписбаева, Б.Ш.
Экземпляры всего: 5
чз2 (2), чз4 (3)
Свободны: чз2 (2), чз4 (3)
Страница 1, Результатов: 2