Электронный каталог

36.82
А 98
Аширбекова, Г. А.
    Технология приготовления мучных изделий. [Текст] / Г. А. Аширбекова // мектептегі өнер. - 2013. - №1. - С. 26-27
ББК 36.82

Рубрики: Мукомольное и крупяное производства

Кл.слова (ненормированные):
мука -- тесто -- культура -- блюдо -- крупа -- макарон -- дрожь -- опара -- жидкость -- блины -- молоко -- пироги -- яйцо
Аннотация: Ознакомить с видами теста и изделиями из него, научить готовить изделия из теста.
Держатели документа:
ЗКГУ

36
Г 15
Галай, А. Н.
    Технология приготовления блюд из теста [Текст] / А. Н. Галай // Мектептегі технология =Технология в школе. - 2013. - №10. - С. 76
ББК 36

Рубрики: Пищевые производства

Кл.слова (ненормированные):
блюдо -- тесто -- технология -- изделие -- дрожь -- рецепт -- блины -- бисквит -- торт
Аннотация: Дополнить и систематизировать знания по технологии приготовления блюд из теста. Научить составлять схемы рецептов блюд из теста и готовить изделия из теста.
Держатели документа:
ЗКГУ