Электронный каталог

28.072
Ж 43
Жеңіс, Ш. Е.
    Тағамдық қоспалардың организмге әсері [Текст] / Ш. Е. Жеңіс, В. С. Жамурова // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 61-63. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 28.072

Рубрики: Биохимия

Кл.слова (ненормированные):
тағамдық қоспалар -- Еуроодақ комиссиясы -- тағам өнімдері -- ғылыми комитет -- ингредиенттер -- натрий фосфаты -- калий -- май қышқылдары -- химиялық заттар -- синтетикалық қоспалар
Аннотация: Тағамдық қоспалар - бұл тағам өнімдеріне, өндіру, қаптау, тасымалдау немесе сақтау барысында белгілі бір иіс беру үшін (ароматизатор), түс беру үшін (бояғыш заттар), сақтау мерзімін ұлғайту үшін (консерванттар), дәмін консистенциясын, т,б. жақсарту үшін қосылатын заттар
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Жамурова, В.С.

Әбухан, А. Н.
    Сүт және сүт өнімдерінің халықаралық талаптар бойынша сапасы мен қауіпсіздігі [Текст] / А. Н. Әбухан, А. Т. Қожабергенов // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - Б. 113-118
ББК 36.95

Рубрики: Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные):
сүт -- сүт өнімдері -- сапа -- халықаралық талаптар -- сиыр сүті -- халықаралық стандарт -- қауіпсіздік -- органолептикалық көрсеткіштер -- иісі -- дәмі -- түсі -- консистенциясы -- физико-химиялық көрсеткіштері -- су мөлшері -- құрғақ зат -- май -- белок -- лактоза -- күл -- тығыздық -- қышқылдық -- сорттылығы
Аннотация: Мақалада Алматы облысы "Байсерке Агро" ЖШС-де өндірілетін сиыр сүтінің сапасы және қауіпсіздік көрсеткіштері қарастырылған. Сүттің органолептикалық, микробиологиялық және қауіпсіздік көрсеткіштері
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Қожабергенов , А.Т.