Электронный каталог

36.94
А 61
Амантай, Ұ.
    Балық өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігіне технологиялық процестің әсері [Текст] / Ұ. Амантай, А. Т. Кожабергенов // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - Б. 119-124
ББК 36.94

Рубрики: Производство рыбы и рыбных продуктов

Кл.слова (ненормированные):
балық өнімдерінің -- балық -- кеден одағының техникалық регламенті -- сапа -- қауіпсіздік -- органолептикалық көрсеткіші -- физика-химиялық көрсеткіші -- микробиология көрсеткіші -- ақсерке -- кета -- ақшабақ -- скумбрия -- нәлім -- тұқы -- табан -- сазан -- мөңке балық -- шортан -- көксерке -- алабұға -- жайын
Аннотация: Мақалада Алматы облысында сатылатын балық өнімдерінің құрамы тексеріліп, қарастырылған. Балық өнімдерінің органелептикалық, физика-химиялық және қауіпсіздік көрсеткіштері аңықталған
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Кожабергенов, А.Т.