База данных: Статьи
Страница 5, Результатов: 75
Отмеченные записи: 0
41.
Подробнее
36
Д 70
Достай, Т. Д.
"Бәкей" шаруашылығында өндірілетін ет және ет өнімдерінің қауіпсіздігі және өндіру технологиясы [Текст] / Т. Д. Достай, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 74-78
ББК 36
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
шұжық -- дәмдік қоспалар -- грек жаңғағы
Аннотация: Мақалада грек жаңғағын қосу арқылы шұжықтың органолептикалық және физико - химиялық көрсеткіштерін арттыру мүмкіндігі қарастырылған. Екі үлгі мысалында органолептикалық көрсеткіштер анықталды.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
Д 70
Достай, Т. Д.
"Бәкей" шаруашылығында өндірілетін ет және ет өнімдерінің қауіпсіздігі және өндіру технологиясы [Текст] / Т. Д. Достай, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 74-78
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
шұжық -- дәмдік қоспалар -- грек жаңғағы
Аннотация: Мақалада грек жаңғағын қосу арқылы шұжықтың органолептикалық және физико - химиялық көрсеткіштерін арттыру мүмкіндігі қарастырылған. Екі үлгі мысалында органолептикалық көрсеткіштер анықталды.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
42.
Подробнее
24
Б 42
Бекет, А. Е
Мөз жағдайында көмірсутекті шикізатты құрамында күкірті бар қоспалардан тазарту процестерін зерттеу [Текст] / А.Е Бекет // Ізденіс . - 2021. - №2. - Б. 142-144
ББК 24
Рубрики: Химия
Кл.слова (ненормированные):
Мұнай тұрақтандыру -- меркаптандар -- күкіртсутек -- күкіртсіздендіру
Аннотация: Мақалада күкіртсіздендірудің физикалық және химиялық әдістер қарастырылып, мұнайды тұрақтандыру мен күкіртті қосылыстардан тазарту әдістерін қосарлау негізінде жаңа технология ұсынып отыр.
Держатели документа:
БҚУ
Б 42
Бекет, А. Е
Мөз жағдайында көмірсутекті шикізатты құрамында күкірті бар қоспалардан тазарту процестерін зерттеу [Текст] / А.Е Бекет // Ізденіс . - 2021. - №2. - Б. 142-144
Рубрики: Химия
Кл.слова (ненормированные):
Мұнай тұрақтандыру -- меркаптандар -- күкіртсутек -- күкіртсіздендіру
Аннотация: Мақалада күкіртсіздендірудің физикалық және химиялық әдістер қарастырылып, мұнайды тұрақтандыру мен күкіртті қосылыстардан тазарту әдістерін қосарлау негізінде жаңа технология ұсынып отыр.
Держатели документа:
БҚУ
43.
Подробнее
36
Д 70
Достай, Т. Д.
"Бәкей" шаруашылығында өндірілетін шұжық өнімінің құрамында сүт қышқылды бактериялардың мөлшерін анықтау [Текст] / Т. Д. Достай, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 78-82
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
шұжық -- дәмдік қоспалар -- сүт қышқылды бактериялар -- ішек микрофлорасы
Аннотация: Мақалада шұжық өнімінің құрамында сүт қышқылды бактерияларды анықтау. Сүт қышқылды бактериялардың адам организміне әсері.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
Д 70
Достай, Т. Д.
"Бәкей" шаруашылығында өндірілетін шұжық өнімінің құрамында сүт қышқылды бактериялардың мөлшерін анықтау [Текст] / Т. Д. Достай, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 78-82
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
шұжық -- дәмдік қоспалар -- сүт қышқылды бактериялар -- ішек микрофлорасы
Аннотация: Мақалада шұжық өнімінің құрамында сүт қышқылды бактерияларды анықтау. Сүт қышқылды бактериялардың адам организміне әсері.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
44.
Подробнее
36
Ә 10
Әметхан, Д. Ә.
Бүтін астық қоспасынан нан алу және сапасын зерттеу [Текст] / Д. Ә. Әметхан, М. П. Байысбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 99-103
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
нан -- қарақұмық -- сұлы -- бидай ұны -- бидай наны
Аннотация: Бұл мақалада жоғарғы сорт бидай ұнының массасына 1 нұсқа - 5:5; 2 нұсқа - 7,5:7,5;3 нұсқа - 10:10 мөлшерде дәнді қарақұмық және сұлы ұны қосылып, олардың сапалық көрсеткіштері қамырдың реологиялық қасиеттерін Альвеограф аспабында тексерілген зерттеу нәтижелері келтірілген. Дайын нан үлгілеріне микробиологиялық зерттеулер жүргізіледі.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Байысбаева, М. П.
Ә 10
Әметхан, Д. Ә.
Бүтін астық қоспасынан нан алу және сапасын зерттеу [Текст] / Д. Ә. Әметхан, М. П. Байысбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 99-103
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
нан -- қарақұмық -- сұлы -- бидай ұны -- бидай наны
Аннотация: Бұл мақалада жоғарғы сорт бидай ұнының массасына 1 нұсқа - 5:5; 2 нұсқа - 7,5:7,5;3 нұсқа - 10:10 мөлшерде дәнді қарақұмық және сұлы ұны қосылып, олардың сапалық көрсеткіштері қамырдың реологиялық қасиеттерін Альвеограф аспабында тексерілген зерттеу нәтижелері келтірілген. Дайын нан үлгілеріне микробиологиялық зерттеулер жүргізіледі.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Байысбаева, М. П.
45.
Подробнее
36
А 95
Ахлан, Т. Б.
Макарон өнімдері өндірісінде дәрілік өсімдікті қолдану [Текст] / Т. Б. Ахлан, Г. Е. Жумалиева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 147-149
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
макарон -- қос үйлі қалақай -- ақуыз -- өнім сапасы -- биологиялық құндылық
Аннотация: Макарон өнімдері республика халқының жартылай фабрикат ретінде ең көп тұтынатын азық түлік өнімі болып табылады. Осыған байланысты мемлекеттің денсаулық сақтау министрлігінің алдында макарон өнімдерінің құрамына басқа химиялық емес табиғи қоспаларды қосу арқылы өнімнің тағамдық және биологиялық құндылығын арттыру міндеті тұр. Макарон өнімінің құрамына өсімдік тектес дәстүрлі емес шикізатты қосу осы міндеттің шешілу жолының бір бөлігі боп табылады. Дәстүрлі емес шикізат ретінде дәрілік өсімдіктерді пайдалану өнімнің қасиеттерінің жақсаруына алып келеді.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Жумалиева, Г. Е.
А 95
Ахлан, Т. Б.
Макарон өнімдері өндірісінде дәрілік өсімдікті қолдану [Текст] / Т. Б. Ахлан, Г. Е. Жумалиева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 147-149
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
макарон -- қос үйлі қалақай -- ақуыз -- өнім сапасы -- биологиялық құндылық
Аннотация: Макарон өнімдері республика халқының жартылай фабрикат ретінде ең көп тұтынатын азық түлік өнімі болып табылады. Осыған байланысты мемлекеттің денсаулық сақтау министрлігінің алдында макарон өнімдерінің құрамына басқа химиялық емес табиғи қоспаларды қосу арқылы өнімнің тағамдық және биологиялық құндылығын арттыру міндеті тұр. Макарон өнімінің құрамына өсімдік тектес дәстүрлі емес шикізатты қосу осы міндеттің шешілу жолының бір бөлігі боп табылады. Дәстүрлі емес шикізат ретінде дәрілік өсімдіктерді пайдалану өнімнің қасиеттерінің жақсаруына алып келеді.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Жумалиева, Г. Е.
46.
Подробнее
36
М 11
Мүсалім, С. Қ.
ЖШС "Маслодел" кәсіпорындағы сүт консервілерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету негіздері [Текст] / С. Қ. Мүсалім, О. О. Дуйсенбекова, Б. Ә. Байхожаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 150-154
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
консервіленген сүт -- сүт өнімдері -- қауіпті факторлар -- технологиялық үрдістер -- түсі -- дәмі -- тағамдық қоспалар -- сапасы -- қауіпсіздігі -- басқару жүйесі -- сәйкестікті раста
Аннотация: Консервіленген сүт өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз етуде мемлекеттік органдар тарапынан, кәсіпорындарда өндірістік бақылау тарапынан тексеріс пен бақылау өте маңызды және негізгі жетістік кепілі болып консервіленген сүт өнімдерін өндіруде, өңдеуде , сақтауда және сатуда жауапкершілік пен адамгершілік принциптерін сақтау.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Дуйсенбекова, О. О.
Байхожаева, Б. Ә.
М 11
Мүсалім, С. Қ.
ЖШС "Маслодел" кәсіпорындағы сүт консервілерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету негіздері [Текст] / С. Қ. Мүсалім, О. О. Дуйсенбекова, Б. Ә. Байхожаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 150-154
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
консервіленген сүт -- сүт өнімдері -- қауіпті факторлар -- технологиялық үрдістер -- түсі -- дәмі -- тағамдық қоспалар -- сапасы -- қауіпсіздігі -- басқару жүйесі -- сәйкестікті раста
Аннотация: Консервіленген сүт өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз етуде мемлекеттік органдар тарапынан, кәсіпорындарда өндірістік бақылау тарапынан тексеріс пен бақылау өте маңызды және негізгі жетістік кепілі болып консервіленген сүт өнімдерін өндіруде, өңдеуде , сақтауда және сатуда жауапкершілік пен адамгершілік принциптерін сақтау.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Дуйсенбекова, О. О.
Байхожаева, Б. Ә.
47.
Подробнее
36
М 11
Мүсалім, С. Қ.
ЖШС "Маслодел" кәсіпорындағы "Буренко" консервіленген сүт өнімдерін сапасын зерттеу нәтижелері [Текст] / С. Қ. Мүсалім, О. О. Дуйсенбекова, А. Д. Мыржыкбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 155-160
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
консервіленген сүт -- сүт өнімдері -- қауіпті факторлар -- технологиялық үрдістер -- түсі -- дәмі -- тағамдық қоспалар -- сапасы -- қауіпсіздігі -- басқару жүйесі -- сәйкестікті раста
Аннотация: ИСО 22000 талаптары бойынша консервіленген сүт өнімдердің қауіпсіздігін басқару жүйесін талдау арқылы өнім сапасының мәселесін кешенді түрде қарастыруымыз қажет. Консераіленген сүт өнімдерінің сапасы ретінде оның құрамын, тағамдық құндылығы мен сіңімділігін, қауіпсіздігін сараптау. Консераіленген сүт өнімдерінің сапасы өндірістің дамуындағы техникалық қорына, өндіру барысында еңбектің сандық және сапалық көрсеткіштеріне және оның сақталу шарттарына байланысты.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Дуйсенбекова, О. О.
Мыржыкбаева, А. Д.
М 11
Мүсалім, С. Қ.
ЖШС "Маслодел" кәсіпорындағы "Буренко" консервіленген сүт өнімдерін сапасын зерттеу нәтижелері [Текст] / С. Қ. Мүсалім, О. О. Дуйсенбекова, А. Д. Мыржыкбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 155-160
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
консервіленген сүт -- сүт өнімдері -- қауіпті факторлар -- технологиялық үрдістер -- түсі -- дәмі -- тағамдық қоспалар -- сапасы -- қауіпсіздігі -- басқару жүйесі -- сәйкестікті раста
Аннотация: ИСО 22000 талаптары бойынша консервіленген сүт өнімдердің қауіпсіздігін басқару жүйесін талдау арқылы өнім сапасының мәселесін кешенді түрде қарастыруымыз қажет. Консераіленген сүт өнімдерінің сапасы ретінде оның құрамын, тағамдық құндылығы мен сіңімділігін, қауіпсіздігін сараптау. Консераіленген сүт өнімдерінің сапасы өндірістің дамуындағы техникалық қорына, өндіру барысында еңбектің сандық және сапалық көрсеткіштеріне және оның сақталу шарттарына байланысты.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Дуйсенбекова, О. О.
Мыржыкбаева, А. Д.
48.
Подробнее
36
Т 11
Түсүпбекова, Қ. М.
Көп дәнді қоспа арқылы өнім дайындау және оған құрғақ бидай желімтегінің әсері [Текст] / Қ. М. Түсүпбекова, Ә. Ә. Оспанов // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 178-183
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
құрғақ бидай -- желімтегі -- көп дәнді қоспа -- жүгері -- сұлы -- арпа -- қарақұмық -- соя -- асбұршақ -- тағамдық құндылық -- диеталық өнім
Аннотация: Көп дәнді ұн қоспасына сапалық көрсеткіштерін жақсарту мақсатында құрғақ бидай желімтегінің 15%, 25%,35%-дық үлесін қосып, 2 рецептура бойынша нан пісірілді. 1 және 2 рецептурада мынадай ұн түрлері пайдаланылды: жүгері, сұлы, арпа, қарақұмық, тары, соя, асбұршақ. Зерттеу барысында ұн түрлерінің ҚБЖ мен қосылғандағы байланысы және дайын өнімнің сапасына әсері зерттелді.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Оспанов, Ә. Ә.
Т 11
Түсүпбекова, Қ. М.
Көп дәнді қоспа арқылы өнім дайындау және оған құрғақ бидай желімтегінің әсері [Текст] / Қ. М. Түсүпбекова, Ә. Ә. Оспанов // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 178-183
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
құрғақ бидай -- желімтегі -- көп дәнді қоспа -- жүгері -- сұлы -- арпа -- қарақұмық -- соя -- асбұршақ -- тағамдық құндылық -- диеталық өнім
Аннотация: Көп дәнді ұн қоспасына сапалық көрсеткіштерін жақсарту мақсатында құрғақ бидай желімтегінің 15%, 25%,35%-дық үлесін қосып, 2 рецептура бойынша нан пісірілді. 1 және 2 рецептурада мынадай ұн түрлері пайдаланылды: жүгері, сұлы, арпа, қарақұмық, тары, соя, асбұршақ. Зерттеу барысында ұн түрлерінің ҚБЖ мен қосылғандағы байланысы және дайын өнімнің сапасына әсері зерттелді.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Оспанов, Ә. Ә.
49.
Подробнее
83
Н 28
Нәріков, А
Атамандықтан бас тартқан Мұқағали [Текст] / А Нәріков // ANA TILI . - 2021. - №38.- 23-29 қыркүйек. - Б. 4
ББК 83
Рубрики: Әдебиеттану
Кл.слова (ненормированные):
Мұқағали Мақатаев -- Ақын -- Атамандықтан бас тартқа -- Орал -- Берқайыр Аманшин -- Оралдан ән оздырған
Аннотация: Қазақ өлеңінің хас шебері Мұқағали Мақатаевтың жолы Орал өңіріне екі рет қана түскен еді. 1968 жылдың жайсаң жазы болатын. Алматыдан ақындар Хамит Ерғалиев, Мұқағали Мақатаев, Берқайыр Аманшин келіп, бірден Жымпиты (қазір Сырым), Қаратөбе аудандары бағытына жүріп кетті. Оларға Оралдан ақын Жанғали Набиуллин қосылды. Ақындар екі-үш күннен кейін Оралға қайтып оралды. Мұқағали Мақатаев Алматыға ұшақпен аттанып кетті де, Хамит Ерғалиев пен Берқайыр Аманшин Оралда екі-үш күндей аялдап, облыс басшысы Шәпет Қоспановпен жүздесіп, қаланы аралап, Жайық пен Шағанға шомылып, біраз мауқын басты.
Держатели документа:
БҚУ
Н 28
Нәріков, А
Атамандықтан бас тартқан Мұқағали [Текст] / А Нәріков // ANA TILI . - 2021. - №38.- 23-29 қыркүйек. - Б. 4
Рубрики: Әдебиеттану
Кл.слова (ненормированные):
Мұқағали Мақатаев -- Ақын -- Атамандықтан бас тартқа -- Орал -- Берқайыр Аманшин -- Оралдан ән оздырған
Аннотация: Қазақ өлеңінің хас шебері Мұқағали Мақатаевтың жолы Орал өңіріне екі рет қана түскен еді. 1968 жылдың жайсаң жазы болатын. Алматыдан ақындар Хамит Ерғалиев, Мұқағали Мақатаев, Берқайыр Аманшин келіп, бірден Жымпиты (қазір Сырым), Қаратөбе аудандары бағытына жүріп кетті. Оларға Оралдан ақын Жанғали Набиуллин қосылды. Ақындар екі-үш күннен кейін Оралға қайтып оралды. Мұқағали Мақатаев Алматыға ұшақпен аттанып кетті де, Хамит Ерғалиев пен Берқайыр Аманшин Оралда екі-үш күндей аялдап, облыс басшысы Шәпет Қоспановпен жүздесіп, қаланы аралап, Жайық пен Шағанға шомылып, біраз мауқын басты.
Держатели документа:
БҚУ
50.
Подробнее
20.1я73
A28
Aidossov, AA
Estimation of the environmental condition of the industrial region at pollution by active impurities [Текст] / AA Aidossov, G. A Aidossov [и др.] // Қазақстан Республикасы Ұлттық инженерлік академиясының хабаршысы. - 2021. - №2. - б. 103-110
ББК 20.1я73
Рубрики: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
Кл.слова (ненормированные):
harmful substances -- emissions into the atmosphere -- distribution of impurities -- economic-ecological-mathematical method -- mathematical modeling -- control method -- вредные вещества -- выбросы в атмосферу -- распространения примесей -- метод экономико-эколого-математический -- математическое моделирование -- метод управления -- зиянды заттар -- атмосфераға шығарындылар -- қоспалардың таралуы
Аннотация: The paper uses the method of economic, environmental and mathematical modeling. The management methods that are most effective in terms of "environmental" and "production" criteria are selected. This selected most effective method of management is not an easy task It is proposed to use the method of economic, environmental and mathematical modeling on a computer to solve it. The results of this simulation can be used in decision-making in the fields of ecology, health, industry medicine, investment planning, urban planning, and other areas of industry.
Держатели документа:
М. Өтемісов атындағы БҚУ
Доп.точки доступа:
Aidossov, G. A
Bayamirova, R. Y
Togasheva, A. R
Zholbassarova, A. T
Sarbopeyeva, M. D
Urazgaliyeva, M. D
A28
Aidossov, AA
Estimation of the environmental condition of the industrial region at pollution by active impurities [Текст] / AA Aidossov, G. A Aidossov [и др.] // Қазақстан Республикасы Ұлттық инженерлік академиясының хабаршысы. - 2021. - №2. - б. 103-110
Рубрики: Человек и окружающая среда. Экология человека. Экология в целом
Кл.слова (ненормированные):
harmful substances -- emissions into the atmosphere -- distribution of impurities -- economic-ecological-mathematical method -- mathematical modeling -- control method -- вредные вещества -- выбросы в атмосферу -- распространения примесей -- метод экономико-эколого-математический -- математическое моделирование -- метод управления -- зиянды заттар -- атмосфераға шығарындылар -- қоспалардың таралуы
Аннотация: The paper uses the method of economic, environmental and mathematical modeling. The management methods that are most effective in terms of "environmental" and "production" criteria are selected. This selected most effective method of management is not an easy task It is proposed to use the method of economic, environmental and mathematical modeling on a computer to solve it. The results of this simulation can be used in decision-making in the fields of ecology, health, industry medicine, investment planning, urban planning, and other areas of industry.
Держатели документа:
М. Өтемісов атындағы БҚУ
Доп.точки доступа:
Aidossov, G. A
Bayamirova, R. Y
Togasheva, A. R
Zholbassarova, A. T
Sarbopeyeva, M. D
Urazgaliyeva, M. D
Страница 5, Результатов: 75