База данных: Статьи
Страница 11, Результатов: 171
Отмеченные записи: 0
101.
Подробнее
36-1
А 13
Әбухан, А. Н.
Сүт және сүт өнімдерінің халықаралық талаптар бойынша сапасы мен қауіпсіздігі [Текст] / А. Н. Әбухан, А. Т. Қожабергенов // Ізденіс = Поиск. Серия Химия. Технология. Тағам қауіпсіздігі. Жер қойнаулары. Геология. - 2020. - №1. - Б. 113-118
ББК 36-1
Рубрики: Тамақ өндіірісінің теориялық негіздері
Кл.слова (ненормированные):
сүт -- сиыр сүті -- халықаралық стандарт -- сапа -- қауіпсіздік
Аннотация: Мақалада Алматы облысы "Байсерке Агро" ЖШС-де өндірілетін сиыр сүтінің сапасы және қауіпсіздік көрсеткіштері қарастырылған. Сүттің органолептикалық, миробиологиялық және қауіпсіздік көрсеткіштері зерттелген.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Қожабергенов, А.Т.
А 13
Әбухан, А. Н.
Сүт және сүт өнімдерінің халықаралық талаптар бойынша сапасы мен қауіпсіздігі [Текст] / А. Н. Әбухан, А. Т. Қожабергенов // Ізденіс = Поиск. Серия Химия. Технология. Тағам қауіпсіздігі. Жер қойнаулары. Геология. - 2020. - №1. - Б. 113-118
Рубрики: Тамақ өндіірісінің теориялық негіздері
Кл.слова (ненормированные):
сүт -- сиыр сүті -- халықаралық стандарт -- сапа -- қауіпсіздік
Аннотация: Мақалада Алматы облысы "Байсерке Агро" ЖШС-де өндірілетін сиыр сүтінің сапасы және қауіпсіздік көрсеткіштері қарастырылған. Сүттің органолептикалық, миробиологиялық және қауіпсіздік көрсеткіштері зерттелген.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Қожабергенов, А.Т.
102.
Подробнее
65
Ж 93
Жусупова, А. К.
Несиелік серіктестер мен ауылшаруашылық өндірушілердің қызметінің нәтижелері. [Текст] / А. К. Жусупова, Б. С. Утибаев, Г. Б. Утибаева, Д. Т. Ахметова [и др.] // Қазақстан республикасының Ұлттық ғылым академиясының хабаршысы. - 2020. - №1. - Б. 199-206
ББК 65
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
мемлекеттік қаржылық қолдау -- экономиканың аграрлық секторы -- өндіріс тиімділігі -- ауылшаруашылық өндірісі -- қаржылық жағдайды талдау әдістері -- субсидиялар -- өндіріс көрсеткіштері -- государственная финансовая поддержка -- аграрный сектор экономики -- эффективность производства -- производство продукции сельского хозяйства -- методика анализа финансового состояния -- субсидий -- производственные показатели
Аннотация: Мақалада ауыл шаруашылығы кәсіпорындарын олардың қызметі нәтижелерінің және берілетін қаржы қаражатының көлемдерінің өзара байланысын бағалаумен мемлекеттік қаржылық қолдау мәселелері қаралды.Рассмотрены вопросы государственной финансовой поддержки сельскохозяйственных предприятий с оценкой взаимосвязи результатов их деятельности и обьемов предоставляемых финансовых средств.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Утибаев, Б.С.
Утибаева, Г.Б.
Ахметова, Д.Т.
Жунусова, Р.М.
Леонтьева, Д.
Ж 93
Жусупова, А. К.
Несиелік серіктестер мен ауылшаруашылық өндірушілердің қызметінің нәтижелері. [Текст] / А. К. Жусупова, Б. С. Утибаев, Г. Б. Утибаева, Д. Т. Ахметова [и др.] // Қазақстан республикасының Ұлттық ғылым академиясының хабаршысы. - 2020. - №1. - Б. 199-206
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
мемлекеттік қаржылық қолдау -- экономиканың аграрлық секторы -- өндіріс тиімділігі -- ауылшаруашылық өндірісі -- қаржылық жағдайды талдау әдістері -- субсидиялар -- өндіріс көрсеткіштері -- государственная финансовая поддержка -- аграрный сектор экономики -- эффективность производства -- производство продукции сельского хозяйства -- методика анализа финансового состояния -- субсидий -- производственные показатели
Аннотация: Мақалада ауыл шаруашылығы кәсіпорындарын олардың қызметі нәтижелерінің және берілетін қаржы қаражатының көлемдерінің өзара байланысын бағалаумен мемлекеттік қаржылық қолдау мәселелері қаралды.Рассмотрены вопросы государственной финансовой поддержки сельскохозяйственных предприятий с оценкой взаимосвязи результатов их деятельности и обьемов предоставляемых финансовых средств.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Утибаев, Б.С.
Утибаева, Г.Б.
Ахметова, Д.Т.
Жунусова, Р.М.
Леонтьева, Д.
103.
Подробнее
74.200
А 16
Абишев, К
Сыныптан тыс дене шынықтыру жұмыстарындағы ұлттық ойындардың педагогикалық,медициналық және әлеуметтік маңызы [Текст] / К Абишев, И Алайдаров [и др.] // Сыныптан тыс дене шынықтыру жұмыстарындағы ұлттық ойындардың педагогикалық,медициналық және әлеуметтік маңызы
ББК 74.200
Рубрики: Педагогика
Кл.слова (ненормированные):
сыныптан тыс дене шынықтыру жұмыстары, ұлттық ойындар,әдістер
Аннотация: Мектептердегі дене шынықтыру сабақтарында ұлттық спорт түрлері орташа спорттық көрсеткіштермен және бұқаралық сипатымен ерекшеленеді
Держатели документа:
М.Өтемісов атындағы БҚУ
Доп.точки доступа:
Алайдаров, И
Оңалбек, Ж
Болатқызы, Ш
Исмаилов, Э
А 16
Абишев, К
Сыныптан тыс дене шынықтыру жұмыстарындағы ұлттық ойындардың педагогикалық,медициналық және әлеуметтік маңызы [Текст] / К Абишев, И Алайдаров [и др.] // Сыныптан тыс дене шынықтыру жұмыстарындағы ұлттық ойындардың педагогикалық,медициналық және әлеуметтік маңызы
Рубрики: Педагогика
Кл.слова (ненормированные):
сыныптан тыс дене шынықтыру жұмыстары, ұлттық ойындар,әдістер
Аннотация: Мектептердегі дене шынықтыру сабақтарында ұлттық спорт түрлері орташа спорттық көрсеткіштермен және бұқаралық сипатымен ерекшеленеді
Держатели документа:
М.Өтемісов атындағы БҚУ
Доп.точки доступа:
Алайдаров, И
Оңалбек, Ж
Болатқызы, Ш
Исмаилов, Э
104.
Подробнее
36
А 28
Адасбекова, А. Ғ.
Ет және ет өнімдерінің сапалық және қауіпсіздік көрсеткіштерін сараптау [Текст] / А. Ғ. Адасбекова, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 65-69
ББК 36
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
сиыр еті -- тауық еті -- шұжық өнімдері -- сапа көрсеткіштері
Аннотация: Мақалада вакуумдық қаптамадағы шұжық өнімдерінің сынамасының физико - химиялық қасиеттерін зерттеу.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
А 28
Адасбекова, А. Ғ.
Ет және ет өнімдерінің сапалық және қауіпсіздік көрсеткіштерін сараптау [Текст] / А. Ғ. Адасбекова, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 65-69
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
сиыр еті -- тауық еті -- шұжық өнімдері -- сапа көрсеткіштері
Аннотация: Мақалада вакуумдық қаптамадағы шұжық өнімдерінің сынамасының физико - химиялық қасиеттерін зерттеу.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
105.
Подробнее
36
Д 70
Достай, Т. Д.
"Бәкей" шаруашылығында өндірілетін ет және ет өнімдерінің қауіпсіздігі және өндіру технологиясы [Текст] / Т. Д. Достай, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 74-78
ББК 36
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
шұжық -- дәмдік қоспалар -- грек жаңғағы
Аннотация: Мақалада грек жаңғағын қосу арқылы шұжықтың органолептикалық және физико - химиялық көрсеткіштерін арттыру мүмкіндігі қарастырылған. Екі үлгі мысалында органолептикалық көрсеткіштер анықталды.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
Д 70
Достай, Т. Д.
"Бәкей" шаруашылығында өндірілетін ет және ет өнімдерінің қауіпсіздігі және өндіру технологиясы [Текст] / Т. Д. Достай, Л. К. Бупебаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 74-78
Рубрики: тамақ өндірісі
Кл.слова (ненормированные):
шұжық -- дәмдік қоспалар -- грек жаңғағы
Аннотация: Мақалада грек жаңғағын қосу арқылы шұжықтың органолептикалық және физико - химиялық көрсеткіштерін арттыру мүмкіндігі қарастырылған. Екі үлгі мысалында органолептикалық көрсеткіштер анықталды.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Бупебаева, Л. К.
106.
Подробнее
36
Ә 10
Әметхан, Д. Ә.
Бүтін астық қоспасынан нан алу және сапасын зерттеу [Текст] / Д. Ә. Әметхан, М. П. Байысбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 99-103
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
нан -- қарақұмық -- сұлы -- бидай ұны -- бидай наны
Аннотация: Бұл мақалада жоғарғы сорт бидай ұнының массасына 1 нұсқа - 5:5; 2 нұсқа - 7,5:7,5;3 нұсқа - 10:10 мөлшерде дәнді қарақұмық және сұлы ұны қосылып, олардың сапалық көрсеткіштері қамырдың реологиялық қасиеттерін Альвеограф аспабында тексерілген зерттеу нәтижелері келтірілген. Дайын нан үлгілеріне микробиологиялық зерттеулер жүргізіледі.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Байысбаева, М. П.
Ә 10
Әметхан, Д. Ә.
Бүтін астық қоспасынан нан алу және сапасын зерттеу [Текст] / Д. Ә. Әметхан, М. П. Байысбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 99-103
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
нан -- қарақұмық -- сұлы -- бидай ұны -- бидай наны
Аннотация: Бұл мақалада жоғарғы сорт бидай ұнының массасына 1 нұсқа - 5:5; 2 нұсқа - 7,5:7,5;3 нұсқа - 10:10 мөлшерде дәнді қарақұмық және сұлы ұны қосылып, олардың сапалық көрсеткіштері қамырдың реологиялық қасиеттерін Альвеограф аспабында тексерілген зерттеу нәтижелері келтірілген. Дайын нан үлгілеріне микробиологиялық зерттеулер жүргізіледі.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Байысбаева, М. П.
107.
Подробнее
36
К 16
Какимова, Г. С.
Бие сүтіне негізделген ашыған сүт өнімдерінің технологиясын жасау [Текст] / Г. С. Какимова, Т. Ч. Тултабаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 103-108
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
бие сүті -- сиыр сүті -- йогурт -- физика - химиялық көрсеткіштер -- микробиологиялық көрсеткіштер -- ашытқы
Аннотация: Бұл мақалада бие сүтінен жасалған сүт өнімін өндіру бойынша ғылыми зерттеулердің нәтижелері көрсетілген. Йогурт жасау технологиясымен танысып, алынған йогурт өнімін органолептикалық, физика - химиялық құрамын және микробиологиялық қасиеттерін зерттелді.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тултабаева, Т. Ч.
К 16
Какимова, Г. С.
Бие сүтіне негізделген ашыған сүт өнімдерінің технологиясын жасау [Текст] / Г. С. Какимова, Т. Ч. Тултабаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 103-108
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
бие сүті -- сиыр сүті -- йогурт -- физика - химиялық көрсеткіштер -- микробиологиялық көрсеткіштер -- ашытқы
Аннотация: Бұл мақалада бие сүтінен жасалған сүт өнімін өндіру бойынша ғылыми зерттеулердің нәтижелері көрсетілген. Йогурт жасау технологиясымен танысып, алынған йогурт өнімін органолептикалық, физика - химиялық құрамын және микробиологиялық қасиеттерін зерттелді.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Тултабаева, Т. Ч.
108.
Подробнее
36
М 19
Малимбаев, Е.
Ет өнімдерінің қауіпсіздігін және функционалдық қасиеттерін қамтамасыз ету [Текст] / Е. Малимбаев, Б. Ш. Джетписбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 125-129
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
сиыр еті -- функционалды өнім -- асқабақ дәні -- сапа -- қауіпсіздік -- ет өнімдері
Аннотация: Мақалада сиыр етінің қауіпсіздік көрсеткіштері қарастырылған. Сиыр етінен асқабақ дәні қосылып фунционалды шұжық дайындалды. Дайын өнімнің құрамы тексеріліп нәтижелері берілген.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Джетписбаева, Б. Ш.
М 19
Малимбаев, Е.
Ет өнімдерінің қауіпсіздігін және функционалдық қасиеттерін қамтамасыз ету [Текст] / Е. Малимбаев, Б. Ш. Джетписбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 125-129
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
сиыр еті -- функционалды өнім -- асқабақ дәні -- сапа -- қауіпсіздік -- ет өнімдері
Аннотация: Мақалада сиыр етінің қауіпсіздік көрсеткіштері қарастырылған. Сиыр етінен асқабақ дәні қосылып фунционалды шұжық дайындалды. Дайын өнімнің құрамы тексеріліп нәтижелері берілген.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Джетписбаева, Б. Ш.
109.
Подробнее
36
О-57
Өмір, Н.
"Рахат" және "Баян сұлу" сауда белгісіндегі "Қазақстан" атауындағы шоколадтарының органолептикалық және микробиологиялық қауіпсіздігін анықтау [Текст] / Н. Өмір, А. Т. Қожабергенов, Ш. Ы. Кененбай // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 141-146
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
шоколад -- қышқылдылық -- какао ұнтағы -- физико - химиялық көрсеткіштер -- биофлавоноидтер -- холестерин -- факультативті -- анаэробті
Аннотация: Аталмыш мақалада Алматы қаласындағы үлкен сұранысқа ие және шет мемлекеттерге экспортталатын өнімдердің бірі болып табылатын "Қазақстан" шоколадының микробиологиялық және органолептикалық сапа көрсеткіштері қарастырылған. Жалпы екі компания шоколадттары салыстырылып алынған.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Қожабергенов, А. Т.
Кененбай, Ш. Ы.
О-57
Өмір, Н.
"Рахат" және "Баян сұлу" сауда белгісіндегі "Қазақстан" атауындағы шоколадтарының органолептикалық және микробиологиялық қауіпсіздігін анықтау [Текст] / Н. Өмір, А. Т. Қожабергенов, Ш. Ы. Кененбай // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 141-146
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
шоколад -- қышқылдылық -- какао ұнтағы -- физико - химиялық көрсеткіштер -- биофлавоноидтер -- холестерин -- факультативті -- анаэробті
Аннотация: Аталмыш мақалада Алматы қаласындағы үлкен сұранысқа ие және шет мемлекеттерге экспортталатын өнімдердің бірі болып табылатын "Қазақстан" шоколадының микробиологиялық және органолептикалық сапа көрсеткіштері қарастырылған. Жалпы екі компания шоколадттары салыстырылып алынған.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Қожабергенов, А. Т.
Кененбай, Ш. Ы.
110.
Подробнее
36
М 11
Мүсалім, С. Қ.
ЖШС "Маслодел" кәсіпорындағы "Буренко" консервіленген сүт өнімдерін сапасын зерттеу нәтижелері [Текст] / С. Қ. Мүсалім, О. О. Дуйсенбекова, А. Д. Мыржыкбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 155-160
ББК 36
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
консервіленген сүт -- сүт өнімдері -- қауіпті факторлар -- технологиялық үрдістер -- түсі -- дәмі -- тағамдық қоспалар -- сапасы -- қауіпсіздігі -- басқару жүйесі -- сәйкестікті раста
Аннотация: ИСО 22000 талаптары бойынша консервіленген сүт өнімдердің қауіпсіздігін басқару жүйесін талдау арқылы өнім сапасының мәселесін кешенді түрде қарастыруымыз қажет. Консераіленген сүт өнімдерінің сапасы ретінде оның құрамын, тағамдық құндылығы мен сіңімділігін, қауіпсіздігін сараптау. Консераіленген сүт өнімдерінің сапасы өндірістің дамуындағы техникалық қорына, өндіру барысында еңбектің сандық және сапалық көрсеткіштеріне және оның сақталу шарттарына байланысты.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Дуйсенбекова, О. О.
Мыржыкбаева, А. Д.
М 11
Мүсалім, С. Қ.
ЖШС "Маслодел" кәсіпорындағы "Буренко" консервіленген сүт өнімдерін сапасын зерттеу нәтижелері [Текст] / С. Қ. Мүсалім, О. О. Дуйсенбекова, А. Д. Мыржыкбаева // Ізденіс. - 2020. - №3. - Б. 155-160
Рубрики: Тамақ өнімдері
Кл.слова (ненормированные):
консервіленген сүт -- сүт өнімдері -- қауіпті факторлар -- технологиялық үрдістер -- түсі -- дәмі -- тағамдық қоспалар -- сапасы -- қауіпсіздігі -- басқару жүйесі -- сәйкестікті раста
Аннотация: ИСО 22000 талаптары бойынша консервіленген сүт өнімдердің қауіпсіздігін басқару жүйесін талдау арқылы өнім сапасының мәселесін кешенді түрде қарастыруымыз қажет. Консераіленген сүт өнімдерінің сапасы ретінде оның құрамын, тағамдық құндылығы мен сіңімділігін, қауіпсіздігін сараптау. Консераіленген сүт өнімдерінің сапасы өндірістің дамуындағы техникалық қорына, өндіру барысында еңбектің сандық және сапалық көрсеткіштеріне және оның сақталу шарттарына байланысты.
Держатели документа:
БҚУ
Доп.точки доступа:
Дуйсенбекова, О. О.
Мыржыкбаева, А. Д.
Страница 11, Результатов: 171