База данных: Статьи
Страница 11, Результатов: 282
Отмеченные записи: 0
101.
Подробнее
36.95
С 20
Сарсенбай, Д. С.
ЕАЭК шеңберінде түйелердің сүт өнімділігін арттыру, түйе сүтінің қышқыл өнімдерін өндіру технологияларын жетілдіру [Текст] / Д. С. Сарсенбай, Д. А. Баймуканов // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 37-40. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.95
Рубрики: Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
түйе -- түйе сүті -- інген -- қышқылдық -- технология -- минералды заттар -- салауатты тамақтану
Аннотация: Осы мақалада ЕАЭК жағдайында түйелердің сүт өнімділігін арттырудағы дәстүрлі технологияларын жетілдіру, түйе сүтінің қышқыл өнімдерін өндіру қарастырылған
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Баймуканов, Д.А.
С 20
Сарсенбай, Д. С.
ЕАЭК шеңберінде түйелердің сүт өнімділігін арттыру, түйе сүтінің қышқыл өнімдерін өндіру технологияларын жетілдіру [Текст] / Д. С. Сарсенбай, Д. А. Баймуканов // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 37-40. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
Рубрики: Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
түйе -- түйе сүті -- інген -- қышқылдық -- технология -- минералды заттар -- салауатты тамақтану
Аннотация: Осы мақалада ЕАЭК жағдайында түйелердің сүт өнімділігін арттырудағы дәстүрлі технологияларын жетілдіру, түйе сүтінің қышқыл өнімдерін өндіру қарастырылған
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Баймуканов, Д.А.
102.
Подробнее
36.847
К 89
Кузнецов, М. В.
Требования к показателям пищевой безопасности меда, при экспорте и импорте [Текст] / М. В. Кузнецов, В. М. Лукбанов , У. А. Нуралиева // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - С. 41-44. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.847
Рубрики: Мед
Кл.слова (ненормированные):
пчеловодство -- экспорт -- пчелиное улье -- технология -- импорт -- пасека -- продукт питания
Аннотация: Отражены вопросы определения качества натуральности меда. Приведены основные органолептических и физико-химических показатели меда. Основные европейские стандарты на мед
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Лукбанов , В.М.
Нуралиева, У.А.
К 89
Кузнецов, М. В.
Требования к показателям пищевой безопасности меда, при экспорте и импорте [Текст] / М. В. Кузнецов, В. М. Лукбанов , У. А. Нуралиева // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - С. 41-44. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
Рубрики: Мед
Кл.слова (ненормированные):
пчеловодство -- экспорт -- пчелиное улье -- технология -- импорт -- пасека -- продукт питания
Аннотация: Отражены вопросы определения качества натуральности меда. Приведены основные органолептических и физико-химических показатели меда. Основные европейские стандарты на мед
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Лукбанов , В.М.
Нуралиева, У.А.
103.
Подробнее
36.95
Б 79
Болат , А. А.
Жыл маусымына байланысты бие сүтіндегі лактозаның мөлшерін зерттеу [Текст] / А. А. Болат , Ж. Ж. Жумашев // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 58-60. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.95
Рубрики: Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
Сүтқоректі жануарлар -- малдың сүті -- малдың физиологиялық жай-күйі -- иммундық жүйе -- бие сүті -- лактоза -- сублимация -- кальций мен фосфор -- ақуыз -- мидың тіндері -- нерв тіндері
Аннотация: Бие сүтінің жыл маусымдарына байланысты биохимиялық көрсеткіштері зерттелінді. Соның ішінде сүттегі лактоза динамикасы бақыланды. Бие сүтіндегі лактоза мөлшерінің жақсы көрсеткіштері жаз айларында байқалды, себебі, жаз айында жайылымдағы шөптің құнарлығы өте жоғары және биелер үнемі жайылымда болады
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Жумашев, Ж.Ж.
Б 79
Болат , А. А.
Жыл маусымына байланысты бие сүтіндегі лактозаның мөлшерін зерттеу [Текст] / А. А. Болат , Ж. Ж. Жумашев // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 58-60. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
Рубрики: Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
Сүтқоректі жануарлар -- малдың сүті -- малдың физиологиялық жай-күйі -- иммундық жүйе -- бие сүті -- лактоза -- сублимация -- кальций мен фосфор -- ақуыз -- мидың тіндері -- нерв тіндері
Аннотация: Бие сүтінің жыл маусымдарына байланысты биохимиялық көрсеткіштері зерттелінді. Соның ішінде сүттегі лактоза динамикасы бақыланды. Бие сүтіндегі лактоза мөлшерінің жақсы көрсеткіштері жаз айларында байқалды, себебі, жаз айында жайылымдағы шөптің құнарлығы өте жоғары және биелер үнемі жайылымда болады
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Жумашев, Ж.Ж.
104.
Подробнее
36.95
С 14
Сайдакбарова, У.
Сүттің құрамын, сапасын зерттеу және техникалық сәйкестігін бағалау [Текст] / У. Сайдакбарова, С. Мусаева // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 68-72. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.95
Рубрики: Молоко
Кл.слова (ненормированные):
Сүт -- белок -- көмірсу -- май -- қышқылдық -- тығыздық -- қауіпсіздік -- микробиология -- СОМО -- күлділік
Аннотация: Мақалада сүттің құрамын, сапасын және техникалық сәйкестігін зерттеулердің нәтижелері берілген
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Мусаева, С.
С 14
Сайдакбарова, У.
Сүттің құрамын, сапасын зерттеу және техникалық сәйкестігін бағалау [Текст] / У. Сайдакбарова, С. Мусаева // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 68-72. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
Рубрики: Молоко
Кл.слова (ненормированные):
Сүт -- белок -- көмірсу -- май -- қышқылдық -- тығыздық -- қауіпсіздік -- микробиология -- СОМО -- күлділік
Аннотация: Мақалада сүттің құрамын, сапасын және техникалық сәйкестігін зерттеулердің нәтижелері берілген
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Мусаева, С.
105.
Подробнее
36.84
К 33
Кеңесбек, А.
Геродиетикалық қасиетке ие функционалды сүт қышқылды өнімдер [Текст] / А. Кеңесбек, С. Ж. Мусаева, А. Т. Алмаганбетова // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 73-76. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.84
Рубрики: Сахарное производство
Кл.слова (ненормированные):
Геродиета -- егде жастағы адамдар -- лактозасыз сүт өнімдері -- соя сүті -- сүт қышқылды өнім -- демографиялық сипаттама -- минералды қоспалар -- микроорганизмдер
Аннотация: Мақалада геродиетикалық қасиетке ие сүт қышқылды өнімін алу мақсатында дәстүрлі емес - соя сүтін қолдану қарастырылған. Алынған сүт қышқылды өнімнің органолептикалық, физ-химиялық қасиеттері зерттелінген
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Мусаева, С.Ж.
Алмаганбетова, А.Т.
К 33
Кеңесбек, А.
Геродиетикалық қасиетке ие функционалды сүт қышқылды өнімдер [Текст] / А. Кеңесбек, С. Ж. Мусаева, А. Т. Алмаганбетова // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 73-76. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
Рубрики: Сахарное производство
Кл.слова (ненормированные):
Геродиета -- егде жастағы адамдар -- лактозасыз сүт өнімдері -- соя сүті -- сүт қышқылды өнім -- демографиялық сипаттама -- минералды қоспалар -- микроорганизмдер
Аннотация: Мақалада геродиетикалық қасиетке ие сүт қышқылды өнімін алу мақсатында дәстүрлі емес - соя сүтін қолдану қарастырылған. Алынған сүт қышқылды өнімнің органолептикалық, физ-химиялық қасиеттері зерттелінген
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Мусаева, С.Ж.
Алмаганбетова, А.Т.
106.
Подробнее
36.92
О-80
Отарбай, А. М.
Влияние вида костной ткани птицы на процесс механической обвалки сырья и качество мясной массы [Текст] / А. М. Отарбай, Г. Т. Туменова // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - С. 82-89. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.92
Рубрики: Мясо и мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
Механическая обвалка -- сепарирующее устройство -- качество мясной массы -- виды костной ткани -- фракционный состав костных включений -- комбинированная гильза -- щелевая втулка
Аннотация: В статье исследовано влияние разных видов костной ткани на процесс механической обвалки тушек птицы и качество мясной массы. Целью данной работы была изучить процесс сепарации сырья, содержащего костную ткань разного строения: грудную (плоскую) кость, спинно-лопаточную (позвоночник) и полую трубчатую кость с остатками мышечной ткани более 30%, а также исследовать качество получаемой мясной массы. Это поможет понять процессы разрушения костной ткани различного строения при механической обвалке и создадут предпосылки для улучшения качества мясной массы
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Туменова, Г.Т.
О-80
Отарбай, А. М.
Влияние вида костной ткани птицы на процесс механической обвалки сырья и качество мясной массы [Текст] / А. М. Отарбай, Г. Т. Туменова // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - С. 82-89. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
Рубрики: Мясо и мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
Механическая обвалка -- сепарирующее устройство -- качество мясной массы -- виды костной ткани -- фракционный состав костных включений -- комбинированная гильза -- щелевая втулка
Аннотация: В статье исследовано влияние разных видов костной ткани на процесс механической обвалки тушек птицы и качество мясной массы. Целью данной работы была изучить процесс сепарации сырья, содержащего костную ткань разного строения: грудную (плоскую) кость, спинно-лопаточную (позвоночник) и полую трубчатую кость с остатками мышечной ткани более 30%, а также исследовать качество получаемой мясной массы. Это поможет понять процессы разрушения костной ткани различного строения при механической обвалке и создадут предпосылки для улучшения качества мясной массы
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Туменова, Г.Т.
107.
Подробнее
36.95
О-62
Определение мочевины в молоке [Текст] / Серік Д.Б. [и др.] // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - С. 92-94. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.95
Рубрики: Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
Мочевина (корбамид) -- молока -- фотоэлектроколориметр -- концентрация -- оптической плотность -- сырое молока -- кров-молочная железа
Аннотация: В статье приведет данные более простую модификацию количественного определение мочевины в молоке, основного на цветной реакции с диметилглиоксимом и тиосемикорбазидом
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Серік Д.Б.
Сакиева, З.Ж.
Досжанова, С.Т.
Жолмырзаева, Р.Н.
Бералиев, Э.Б.
О-62
Определение мочевины в молоке [Текст] / Серік Д.Б. [и др.] // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - С. 92-94. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
Рубрики: Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
Мочевина (корбамид) -- молока -- фотоэлектроколориметр -- концентрация -- оптической плотность -- сырое молока -- кров-молочная железа
Аннотация: В статье приведет данные более простую модификацию количественного определение мочевины в молоке, основного на цветной реакции с диметилглиоксимом и тиосемикорбазидом
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Серік Д.Б.
Сакиева, З.Ж.
Досжанова, С.Т.
Жолмырзаева, Р.Н.
Бералиев, Э.Б.
108.
Подробнее
36.95
А 35
Азимхан, А.
Бие сүтінен сүт өнімдерін дайындауға арналған өңдеу жолдарын жетілдіру [Текст] / А. Азимхан, Ж. Ж. Жумашев // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 94-98. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.95
Рубрики: Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
Бие сүті -- саумал -- қымыз -- азық-түлік -- химиялық құрамы -- көмірсулар -- майлар -- белок -- сүт дайындау -- ашытқы дайындау
Аннотация: Бие сүтін ертеден ақ қазақ халқы саумал және қымыз түрінде пайдаланып келеді. Қымыз бие сүтінен әзірленетін халқымыздың дәстүрлі сусындарының бірі әрі бірегейі болып саналады
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Жумашев, Ж.Ж.
А 35
Азимхан, А.
Бие сүтінен сүт өнімдерін дайындауға арналған өңдеу жолдарын жетілдіру [Текст] / А. Азимхан, Ж. Ж. Жумашев // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - Б. 94-98. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
Рубрики: Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
Бие сүті -- саумал -- қымыз -- азық-түлік -- химиялық құрамы -- көмірсулар -- майлар -- белок -- сүт дайындау -- ашытқы дайындау
Аннотация: Бие сүтін ертеден ақ қазақ халқы саумал және қымыз түрінде пайдаланып келеді. Қымыз бие сүтінен әзірленетін халқымыздың дәстүрлі сусындарының бірі әрі бірегейі болып саналады
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Жумашев, Ж.Ж.
109.
Подробнее
36.96
К 60
Койшыбаева, М. Р.
Производственный потенциал плодоконсервных предприятий Алматинской области [Текст] / М. Р. Қойшыбаева, Г. К. Нурманбекова, А. Е. Елубаева // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - С. 98-99. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.96
Рубрики: Консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
Производственный потенциал -- плодоконсервные предприятий -- сельскохозяйственная продукция -- агропромышленный комплекс -- президент -- Н.Назарбаев -- Казахстан-2050 -- экономическое лицо -- Алматинские плодоовощные заводы -- плодоконсервный завод
Аннотация: В современных экономических условиях производственный потенциал плодоконсервных предприятий играет определяющую роль не только в жизнеспособности предприятий на рынке, но и в эффективном функционировании и конкурентоспособности отрасли в целом
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Нурманбекова, Г.К.
Елубаева, А.Е.
К 60
Койшыбаева, М. Р.
Производственный потенциал плодоконсервных предприятий Алматинской области [Текст] / М. Р. Қойшыбаева, Г. К. Нурманбекова, А. Е. Елубаева // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - С. 98-99. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
Рубрики: Консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
Производственный потенциал -- плодоконсервные предприятий -- сельскохозяйственная продукция -- агропромышленный комплекс -- президент -- Н.Назарбаев -- Казахстан-2050 -- экономическое лицо -- Алматинские плодоовощные заводы -- плодоконсервный завод
Аннотация: В современных экономических условиях производственный потенциал плодоконсервных предприятий играет определяющую роль не только в жизнеспособности предприятий на рынке, но и в эффективном функционировании и конкурентоспособности отрасли в целом
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Нурманбекова, Г.К.
Елубаева, А.Е.
110.
Подробнее
36.95
К 28
Кастенханова, Л. Б.
Исследования показателей качества и аллергенности коровьего, козьего и верблюжьего молока [Текст] / Л. Б. Кастенханова, С. А. Давлетов // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - С. 105-107. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
ББК 36.95
Рубрики: Кисломолочные продукты
Дескрипторы: Молоко коровье -- молоко козье -- молоко верблюжье -- аллергены -- непереносимость -- гипоаллергенность -- лактоферрин -- простокваша
Аннотация: В данной статье приведены результаты исследования показателей качества и аллергенности кисломолочных продуктов заквашенных из коровьего, козьего и верблюжьего молока. Одной из наиболее вероятных причин возникновения аллергии на белки молока называют присутствие в коровьем молоке, а также в молоке других жвачных животных в-лактоглубина, который практически отсутствует в грудном молоке
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Давлетов, С.А.
К 28
Кастенханова, Л. Б.
Исследования показателей качества и аллергенности коровьего, козьего и верблюжьего молока [Текст] / Л. Б. Кастенханова, С. А. Давлетов // Ізденіс = Поиск. - 2018. - №4. - С. 105-107. - (Серия естественных и технических наук: ISSN-1560-1730)
Рубрики: Кисломолочные продукты
Дескрипторы: Молоко коровье -- молоко козье -- молоко верблюжье -- аллергены -- непереносимость -- гипоаллергенность -- лактоферрин -- простокваша
Аннотация: В данной статье приведены результаты исследования показателей качества и аллергенности кисломолочных продуктов заквашенных из коровьего, козьего и верблюжьего молока. Одной из наиболее вероятных причин возникновения аллергии на белки молока называют присутствие в коровьем молоке, а также в молоке других жвачных животных в-лактоглубина, который практически отсутствует в грудном молоке
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Давлетов, С.А.
Страница 11, Результатов: 282