Электронный каталог

36
А 13
Абдуллаева, Н. Х.
    Овощные блюда. Приготовление салатов. [Текст] / Н. Х. Абдуллаева // Мектептегі технология=Технология в школе. - 2014. - №2. - С. 72-73
ББК 36

Рубрики: Пищевые производства

Кл.слова (ненормированные):
овощи -- салаты -- витамины -- капуста -- лук -- свекла -- морковь -- арбуз -- картофель -- огурец -- томат -- тыква -- чеснок -- хрен -- укроп -- петрушка
Аннотация: Овощам принадлежит важное место в питании человека. Они содержат почти все необходимые для организма вещества. Особенно богаты овощи витаминами. Овощи применяют в качестве диетических продуктов при некоторых заболеваниях. Витамины способствуют укреплению здоровья, увеличивают сопротивляемость организма к простудным и инфекционным заболеваниям, повышают работоспособность. В статье рассказывается про виды овощей, даны рецепты салатов.
Держатели документа:
ЗКГУ

28.591
S90

    Study of vitamins content of microalgae / B. Sh. Ismailkhodjaev [et al.] // Известия НАН РК=News of NAS RK. - 2019. - №4. - Р. 19-24. - (Серия химии и технологии=Series of chemistry and technology sciences)
ББК 28.591

Рубрики: Низшие растения

Кл.слова (ненормированные):
микроводоросли -- биосинтез -- технология культивирования -- штамм -- витамины -- биомасса -- микроводоросли-продуценты -- витамины -- витаминный состав водорослей
Аннотация: Эффективность использования биомассы микроводорослей в практических целях определяется их физиологическими и биохимическими особенностями. Рост и развитие водорослей тесно связаны с внешними факторами, под влиянием которых меняются структурные, функциональные и биохимические характеристики клетки. Отбор новых высокоактивных микроводорослей-продуцентов незаменимых соединений в естественных условиях позволит расширить область их практического применения. В настоящей работе показано сравнительное исследование количества витаминов - провитамина А, витамина С, витамина Е в десяти типах и штаммах зеленых и Euglena микроводорослей, выделенных из местной флоры, выращенных в полупромышленных режимах и в условиях открытой атмосферы: Chlorella purenoidosa ChickYA-1-1; Scenedesmus obliquus YA-2-6; Ankistrodesmus braunii; Chlamydomonas reinhardii YA-5-16; Chlamydomonas reinhardii 449; Euglena gracillis YA-4-17; Euglena YA-4-19; Dunaliella salina; Dunaliella minuta UA-5-10. Показано, что содержание витаминов зависит от типа штамма водорослей и времени года, прдолжительности выращивания и типа смешивания. Разработанная биомасса с высоким содержанием витаминов позволит повысить биотехнологический потенциал микроводорослей, что даст возможность для решения задач, связанных с обеспечением различных отраслей народного хозяйства богатым водорослями сырьем: животноводство, птицеводство, рыбоводство, а также пищевая и формацевтическая промышленности
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Ismailkhodjaev, B.Sh.
Khalmurzayeva, B.A.
Satayev, M.I.
Alibekov, R.S.

30.16
S41

    Screening of isolated and collection strains of cyanobacteria on productivity for determining their biotechnological potential [Текст] / B. Zayadan [и др.] // Вестник Казахского национального университета имени Аль-Фараби=Journal оf Al-Farabi Kazakh national university. - Almaty, 2018. - №2(55). - P. 121-130. - (Серия экологическая=Series of ecology)
ББК 30.16

Рубрики: Биотехнология

Кл.слова (ненормированные):
скрининг -- цианобактерии -- биомасса -- флуоресценция -- биотехнологический потенциал -- метаболит -- белки -- углеводы -- каротиноиды -- витамины и липиды -- животные
Аннотация: В результате скрининга были отобраны штаммы Cyanobacterium stanieri B-1 и Anabaena variabilis R-1-5 для дальнейших исследований их физиолого-биохимических свойств с целью определения потенциальных производителей ценных метаболитов для биотехнологии
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Zayadan, B.
Usserbayeva, A.
Bolatkhan, K.
Akmukhanova, N.
Kossalbayev, B.
Baizhigitova, A.
Los, D.

36.95
К 18
Камзабек, А. Б.
    Современная технология разработки кисломолочных продуктов с использованием зерновых добавок [Текст] / А. Б. Камзабек // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - С. 106-109
ББК 36.95

Рубрики: Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- молоко -- пророщенная пшеница -- пищевые волокна -- кисломолочный белковый продукт -- йогуртный продукт -- закваска -- пастеризация
Аннотация: Разработка рецептуры и изучение особенностей воздействия пророщенной пшеницы на молочнокислую микрофлору обсуждается в работе. При внесении пророщенной пшеницы в комбинированный молочный продукт происходит обогащение конечного продукта рядом функциональных ингридиентов, в частности: пищевые волокна, олигосахариды, минеральные вещества, ненасыщенные жирные кислоты, витамины и другие.
Держатели документа:
ЗКГУ

Сыбанбайұлы, А.
    РР-витаминiнiң фармакологиялық түрлерiнiң тиiмдiлiгi. / А. Сыбанбайұлы // Жаршы. - 1999. - #10.-52-58бет.

Рубрики: Ветеринария--ҚР

Кл.слова (ненормированные):
Витамины -- ҚР

    Что такое недоупитанность.Скрытая опасность // Основы безопасности жизнедеятельности. - 2000. - #2.-С.4-8.

Рубрики: Здравоохранение

Кл.слова (ненормированные):
Витамины -- Питание детей -- Анемия

Кацерикова, В. В.
    Методы определения тиамина,рибофлавина,ниацина и аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах(обзор) / В. В. Кацерикова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2000. - #7.-С.53-57.

Рубрики: Общая химия

Кл.слова (ненормированные):
Витамины -- Тиамин -- Аскорбиновая кислота

    Витамин В2 // ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. - 2000. - #12.-C.98-99.. - ISSN 0235-2486

Рубрики: ОБЩАЯ БИОХИМИЯ

   Органическая химия

Кл.слова (ненормированные):
ВИТАМИНЫ -- ВИТАМИН В2 -- РИБОФЛАВИН

Ветрова, Л.
    Химия в пищевых продуктах / Л. Ветрова // Продуктовый рынок. - 2002. - #2.-C.4-5.

Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- МИКРОЭЛЕМЕНТЫ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ
Аннотация: Микроэлементы,неорганические и органические вещества,витамины

Шумова, Л. П.
    "Витамины" / Л. П. Шумова // Биология. - 2002. - #17.-C.2-3.

Рубрики: МЕТОДИКА ПРЕПОДАВАНИЯ БИОЛОГИИ

Кл.слова (ненормированные):
МЕТОДИКА ПРЕПОДАВАНИЯ БИОЛОГИИ -- БИОЛОГИЯ -- ВИТАМИНЫ
Аннотация: Сценарий урока по теме "Витамины"