Электронный каталог

36
Н 90
Нургали, М . А.
    Бактериалдық ферментацияны қолдану арқылы ет өнімдерін алу биотехнологиясы [Текст] / М . А. Нургали, А. Т. Қожабергенов // Ізденіс = Поиск Гуманитарлық ғылымдар сериясы : Жаратылыстану және техника ғылымдарының сериясы: Серия гуманитарных наук : Серия естественных в технических наук. - 2018. - Б. 12 -15
ББК 36

Рубрики: Пищевые производства

Кл.слова (ненормированные):
ет -- ет өнімдері -- ақуыз -- липидтер -- майлар -- көмірсу минералды заттар -- витаминдер
Аннотация: Бактериалдық ферментацияның қолдану арқылы ет өнімдерін алу биотехнологиясы
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Қожабергенов , А.Т.

Свободных экз. нет

36
С 50
Смағұлов, А. Қ.
    Қазақстандағы балалар тағамына арналған өнімдер нарығы [Текст] / А. Қ. Смағұлова , М. Б. Бектұрар // Ізденіс = Поиск Гуманитарлық ғылымдар сериясы : Жаратылыстану және техника ғылымдарының сериясы: Серия гуманитарных наук : Серия естественных в технических наук. - 2018. - №4. - Б. 16 - 18
ББК 36

Рубрики: Пищевые производства

Кл.слова (ненормированные):
шикізат -- өнім -- нарық -- гигиена -- санитарлық - эпидемиология -- компонент -- микроэлемент -- витамин
Аннотация: Мақалада нарықтағы балалар тамағына арналған өнімдер нарығына талдау жүргізілген, сондай - ақ жануарлардан алынатын шикізаттарға сипаттама берілді.
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Бектұрар, М.Б.

46.0
A19

    Activation of adaptogenesis and bioresource potential of calves under the conditions of traditional and adaptive technologies [Текст] / V. G. Semenov [et al.] // The Bulletin The National Academy Of Sciences Of The Republic Of Kazakhstan. - 2019. - №1. - Р. 175-189
ББК 46.0

Рубрики: Скотоводство. Крупный рогатый скот

Кл.слова (ненормированные):
телята -- традиционная технология -- адаптивная технология -- биостимуляторы -- адаптация -- рост -- развитие -- качество мяса -- биостимуляторы -- экологическая безопасность
Аннотация: Впервые изучено влияние биологических стимуляторов нового поколения – полистима и ПВ-1 на рост и развитие телят в условиях традиционной технологии выращивания и в помещениях облегченного типа адаптивной технологии (индивидуальные домики и павильоны на открытой площадке), а также на качество мяса молодняка. Установлена возможность активизации адаптивных процессов и повышения устойчивости организма таких животных под влиянием указанных биостимуляторов к пониженным температурам среды обитания по белково-углеводно-витаминному обмену, функции кроветворных органов и буферной системе. Испытанные препараты активизировали рост и развитие телят, снижали заболеваемость респираторных органов и желудочно-кишечного тракта. Экспериментально доказана возможность коррекции клеточных и гуморальных факторов неспецифической резистентности организма телят с помощью полистима и ПВ-1 в зимний период при выращивании по традиционной технологии и в помещениях облегченного типа. Выявлена активизация биоаминного спектра компонентов крови вследствие проявления ответных реакций со стороны симпато-адреналовой, серотонинергической и гистаминергической систем организма телят в зависимости от разных условий выращивания. Качество мяса животных, которым вводили биостимуляторы, не отличалось по органолептическим, биохимическим и физико-химическим показателям от полученных без использования стимулирующих препаратов, что свидетельствует о его экологической безопасности и биологической полноценности.
Держатели документа:
ЗКГУ
Доп.точки доступа:
Semenov, V. G.
Baimukanov, D. A.
Kosyaev, N. I.
Alentayev, A. S.
Nikitin, D. A.
Aubakirov, Kh. A.

53
К 28
Касымова, М. К.
    Бөлшектелген еттен алынған функционалды тамақ өнімінің сапасы [Текст] / М. К. Касымова, Д. Есполова, Б. Сатен, Г. З. Джайшибеков // Қазақстан жоғары мектебі. - 2018. - №1. - Б. 243-250
ББК 53

Рубрики: Медицина

Кл.слова (ненормированные):
ет және ет өнімдері -- соя изоляты -- бидайды өңдеу өнімдері -- функциональды өнім
Аннотация: Бұл мақалада бөлшектелген еттен алынған өнімді дайындау мақсатында соя изоляты және бидайды өңдеу өнімдерін қосып алған өнім сапасы туралы мағлұмат берілген. Ет өнімденін витамендермен байыту үшін витаминдерге бай шикізаттар мен витамин препаратын қолдану
Держатели документа:
БҚМУ
Доп.точки доступа:
Есполова, Д.
Сатен, Б.
Джайшибеков, Г.З.

36.95
К 18
Камзабек, А. Б.
    Современная технология разработки кисломолочных продуктов с использованием зерновых добавок [Текст] / А. Б. Камзабек // Ізденіс= Поиск. - 2020. - №1. - С. 106-109
ББК 36.95

Рубрики: Производство молока и молочных продуктов

Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- молоко -- пророщенная пшеница -- пищевые волокна -- кисломолочный белковый продукт -- йогуртный продукт -- закваска -- пастеризация
Аннотация: Разработка рецептуры и изучение особенностей воздействия пророщенной пшеницы на молочнокислую микрофлору обсуждается в работе. При внесении пророщенной пшеницы в комбинированный молочный продукт происходит обогащение конечного продукта рядом функциональных ингридиентов, в частности: пищевые волокна, олигосахариды, минеральные вещества, ненасыщенные жирные кислоты, витамины и другие.
Держатели документа:
ЗКГУ

Сыбанбайұлы, А.
    РР-витаминiнiң фармакологиялық түрлерiнiң тиiмдiлiгi. / А. Сыбанбайұлы // Жаршы. - 1999. - #10.-52-58бет.

Рубрики: Ветеринария--ҚР

Кл.слова (ненормированные):
Витамины -- ҚР

    Что такое недоупитанность.Скрытая опасность // Основы безопасности жизнедеятельности. - 2000. - #2.-С.4-8.

Рубрики: Здравоохранение

Кл.слова (ненормированные):
Витамины -- Питание детей -- Анемия

Кацерикова, Н.В. и др.
    B-Каротин для обогащения молочных продуктов / Н.В. и др. Кацерикова // Молоч.пром-сть. - 2000. - #3.-С.37-39.

Рубрики: Производство молока

Кл.слова (ненормированные):
Молоко -- Производство молока -- Витамин А

    Витамин А // Пищевая промышленность. - 2000. - #7.-C.94-96.. - ISSN 0235-2486

Рубрики: Пищевое производство

Кл.слова (ненормированные):
Витамин А

Кацерикова, В. В.
    Методы определения тиамина,рибофлавина,ниацина и аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах(обзор) / В. В. Кацерикова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2000. - #7.-С.53-57.

Рубрики: Общая химия

Кл.слова (ненормированные):
Витамины -- Тиамин -- Аскорбиновая кислота